Tolma - pildīti kāpostu ruļļi ar gaļu un rīsiem vīnogu lapās

Tolma - pildīti kāpostu ruļļi ar gaļu un rīsiem vīnogu lapās

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: gruzīnu valoda

Sastāvdaļas
Liellopa (jēra) mīkstums	500 g
vīnogu lapas	300 g
rīsi	100 g
sīpolu sīpoli	2 gab.
sviests	100 g
ķiploki	2 zobs.
cilantro, pētersīļi, dilles, sāls, pipari.

Gatavošanas metode

• Nogrieziet lapotnes no vīnogu lapām un pārlejiet ar verdošu ūdeni.
• Caur gaļas mašīnā ritiniet gaļu ar sīpoliem, 1 ķiploka daiviņu un zaļumiem. Rīsus iepriekš iemērc aukstā ūdenī vai 30 minūtes ielej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties. Pēc tam noteciniet ūdeni.
• Samaisiet malto gaļu ar rīsiem, sāli, pipariem un kārtīgi samaisiet.
• Ielieciet iegūto malto gaļu vīnogu lapās (jūs saņemat mazus mīļos) un cieši ielieciet to kastrolis. Kāpostu ruļļus ielej ar ūdeni tā, lai tas tos pilnībā noklātu, pievienojiet pannai sviestu vai labāku ghee. Sāliet ūdeni. Pagatavojiet kāpostu ruļļus zem vāka zemā siltumā, līdz pildījums ir gatavs.
• Pasniedziet dolma ar rūgušpiena vai krējuma mērci ar sasmalcinātiem ķiplokiem un zaļumiem.

Līdzīgas receptes

Slinki pildīti kāposti (MariS)

Slinki pildīti kāpostu ruļļi multivarkā Cuckoo CMC - M1051F (Irmans)

Savojas kāpostu pildīti kāposti ar seleriju uz zaļo pupiņu spilvena multivarkā Redmond RMC-M 4502 (Bianchi)

Lena, kā tas galu galā ir pareizi: dolma vai dolma?

Es neesmu Lena, bet es domāju, ka abi vārdi ir pareizi 🔗Dolma
Ļoti garšīgi mīlīši, maltajai gaļai pievienoju nedaudz tomātu pastas. Un kas, mīļajiem, izrādīsies blīvāki rīsi, kurus es negatavoju!

[Laslovna]

Laslovna, Paldies!
Patiešām, šī ēdiena ģeogrāfija ir tik liela! Es dzīvoju Gruzijā, viņi to tā sauc, un kaimiņos esošajā Azerbaidžānā - dolma.

Paldies, es šeit dzirdu dolmu.