Kugel-porcelāna sēne

[PORCELAI]

Kugel-porcelāna sēne

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Virtuve: Ebreju

Sastāvdaļas
Sēnes	200 g
Selerijas	1 kāts
Priekšgala	1 dators
Dārzeņu eļļa	3 ēd.k. l
Farfel	2 glāzes
Sāls	1 tējk
Olu baltumi	2 gab
PORCELAI
Milti	225 g
Olas	2 gab
Sāls
Ūdens	1 - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Viens no Sholem Aleichem varoņiem teica: "Ar ebrejiem ir labi ēst tikai kugelu." Tātad sāksim ...
• Cepiet sēnes, selerijas un sīpolus eļļā, līdz tie ir mīksti. Ielej porcelānu ar ūdeni un atstāj uz pāris minūtēm uzsūkties. Rūpīgi saspiediet caurdurī. Samaisiet porcelānu, sāli, ceptas sēnes ar dārzeņiem un olu baltumiem (vislabāk ir noslaucīt putu). Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu, pārnesiet maisījumu tur un cepiet ar vāku, kas noslēgts cepeškrāsnī, 30 minūtes. pie t-re 180C.
• Porcelāna vārīšana:
• Bļodā samaisiet miltus, olas un šķipsniņu sāls (es to darīju HP režīmā PELNIS). Pamazām pievienojiet 1-2 ēd.k. ēdamkarotes ūdens, līdz mīcāt mīklu. Turpiniet mīcīt mīklu, līdz izveidojas gluda, nelipīga bumba. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz miltu. Ievietojiet bumbu bļodā, aizveriet to un atstājiet trīsdesmit minūtes. Uz galda apkaisa miltus. Mīklu ar rokām sarullē biezā "auklā". Atstājiet to istabas temperatūrā 1-2 stundas, lai nedaudz nožūtu. Mīklu sagriež gabaliņos, pēc tam sarīvē uz rupjās rīves. Pelmeņus viegli iemērciet miltos un izklājiet, lai nožūtu uz cepešpannas vai cepamā papīra.
• 

Piezīme

Vārds "kugel" - vai "kugol", vai "kugl", atkarībā no tā, kurš dialekts jūs esat pieradis, jidiša valodā nozīmē "apaļa". Nosaukums ir kolektīvs, tas nenozīmē sugu, bet gan ģints. Forma gadsimtiem ilgi palika apaļa, un kugeles saturs mainījās.

Kugels - pudiņš - tas bija kopīgs ēdiens Šabatā. Kopā ar holentu viņš piektdien parasti tika nogādāts maiznīcā un nākamajā dienā aizvests gatavs. Parasti pie maiznieka gāja neprecētas meitenes un neprecēti cilvēki
vīrieši, un pats ceļojums bija daļa no sociālās dzīves. Tikšanās pie maiznieka bija sava veida jauniešu klubs, kurā varēja tērzēt savā starpā, pļāpāt vai meklēt līgavu vai līgavaini. Mūsdienās kugelu parasti gatavo no nūdelēm (vermicelli), žāvētiem augļiem, svaigiem augļiem, dārzeņiem, karameles.
Būtībā kugeli ir ēdieni, kas atrodas starp pudiņiem un sacepumiem. Viņi izmanto olu pildījumu, nepievienojot pienu.
PARFEL : Lieluma un formas dēļ šo ēdienu sauc arī par olu miežiem. Patiesībā porcelāns ir mazi pelmeņi, kas izgatavoti no rīvētas nūdeles mīklas. Jidiša valodā vārds "farfallen" nozīmē "sadalījies daļās", tas ir, tas raksturo rīvētās mīklas stāvokli.

Ashkenazim pavāra porcelānu uz Roshashanah: daudzi sīki pelmeņi simbolizē auglību, un to apaļā forma ir visa gada cikls.

Mash, krasiiivoooo ... tagad es gribu ēst porcelānu ...

Cilvēks, nu e-mans !!! Nosaukums ir super! Es noteikti to izdarīšu !!!

Ak Maaaaan .. cik skaisti oooo tik ēstgriboša lieta

Labu apetīti!

Ak, un man ir īpašs Tuppervey triks porcelāna (mēs to saucam par fairfal) izgatavošanai! Tikai viņai, jums nav nepieciešams žāvēt mīklu. Ar šo mantu gatavoju zupas pelmeņus. Es to vienkārši uzliku uz katliņa un caur to noslaucu mīklu.

un diez vai es to gatavošu ... man būtu kāds ēdiens slinkajiem, pat slinkajiem ebrejiem!
bet man ir tapperway bļodas! divi veseli !!! tikai es vēl tos neizmantoju - kopā 5 dienas kā dāvanu!

Slinkiem ebrejiem? Tas ir līdzīgi kā par mani. Tad mēģiniet aizstāt feļfalu ar vārītām nūdelēm vai mazu zupas pildījumu, piemēram, dažām zvaigznēm ... Viss pārējais ir tas pats

ak, šis variants ir domāts tikai man !!! pie reizes mēģināšu!

Maša, jūs zināt, kā pārsteigt, es pat nekad neesmu dzirdējis šādu vārdu
Es arī gribētu kaut kā vienkāršot recepti ... Nez, vai jūs varat sarīvēt mīklu ar rīvi virtuves kombainā?

[Natālija_rz]

Natālija_rz vermicelli, daudz vieglāk harvesteris diez vai berzēs, lai gan jūs varat izmēģināt

fugaska ceļu apgūs staigāšana!

Ak, un man ir īpašs Tuppervey triks porcelāna (mēs to saucam par fairfal) izgatavošanai! Tikai viņai, jums nav nepieciešams žāvēt mīklu. Ar šo mantu gatavoju zupas pelmeņus. Es to vienkārši uzliku uz katliņa un caur to noslaucu mīklu.

Es, Vaņ, gribu to pašu !!!!!

Duc ar vermicelli garšu nav autentisks, bet kombainā, iespējams, viss iesprūst zem vāka

Jūs varat pagatavot mājās gatavotas nūdeles un sagriezt to

bet man ir tapperway bļodas! divi veseli !!! tikai es tos vēl neizmantoju - kopā 5 dienas kā dāvanu!

Man ir daudz viņu visu veidu ērtu ēdienu. Bet es izvēlos tos funkcionālus, ne tikai bļodas. Un viņiem ir daudz pārdomātu ēdienu. Atvainojiet, par offtopic.
Un par tēmu - var arī mājās gatavotas nūdeles, tikai tas vairs nav slinkiem, piemēram, man

Es, Vaņ, gribu to pašu !!!!!

Es reizēm nofotografēšu. Starp citu, es neesmu redzējis šīs lietas Tuppera vietnēs ne krievu, ne ukraiņu, pat ne izraēliešu valodā. Apmēram pirms diviem gadiem viņiem bija īpašs piedāvājums, dažreiz viņiem ir tādas lietas, viņi pārdod lietas, kuru nav gada katalogā. Tāpēc es to paņēmu reizēm.