Tomāti ar dārzeņiem, viegli sālīti

Kategorija: Dārzeņu ēdieni

Sastāvdaļas
Svaigi tomāti	7 gab.
Dārzeņu mērce:
Saldie pipari (daudzkrāsaini), galda dilles, zaļā selerija (vai sakne), rīvētu mārrutku, sīpolu, ķiploku, sāli

Gatavošanas metode

Mēs sagriež tomātus pāri ar nazi, bet ne pilnībā - mēs izveidojam vāku.
Sagrieziet dārzeņus (visus un nedaudz) plānās sloksnēs, sāli un labi mīciet ar rokām, līdz izdalās sula. Jums jāliek vairāk sāls, sāls tomāti marinēšanai prasa daudz, bet nepārlieciet to.
Iegūto maisījumu mēs izklājam uz tomātiem zem vāka, aizveriet to un ielieciet tomātus bļodā, tomātiem jābūt arī nedaudz sālītiem uz augšu.
Mēs uzliekam virsū slodzi (par šo daudzumu es ievietoju trīslitru burku ar ūdeni) un gaidām, kamēr tomāti dod sulu un ir pilnībā pārklāti ar to.
Šajā formā tomātus turam vairākas dienas, līdz tie ir pilnībā sālīti.
Ja pēc testa sāls nav pietiekami daudz, jūs joprojām varat tos apkaisīt ar sāli un turēt tos zem slodzes.
Šādi izskatās tomāti, gatavi marinēšanai, nelielā katliņā. Vāciņš ir ļoti piemērots šim nolūkam un notur slodzi.

Piezīme

Tas ir ātrs veids, kā pagatavot viegli sālītus tomātus pašu sulā.
Es vienmēr gatavoju nelielu daudzumu tomātu - sāli un dažādoju savu galdu.
Parasti šādus tomātus es gatavoju vasarā, no svaigiem un ļoti nogatavojušiem tomātiem, kur visas tomātu rindas pamīšus izmantoju ar garšaugiem, kas tos padara aromātiskus pēc garšas.
Šai tomātu kodināšanas metodei ir piemēroti visi tomāti, pat sašķelti, apgriezti no mucām un citiem defektiem.

Nu arī ziemā gribas sāļu, un it īpaši, ja runa ir par pavasari.
Gatavi tomāti pēc marinēšanas. Mēs mazliet saburzījāmies, bet galvenokārt nezaudējām formu.
Ir ļoti labi pasniegt kopā ar jebkuru piedevu un gaļas ēdieniem, un ir tik viegli pievienot sāli.
Pasniedzot, tomātus var sasmalcināt un apkaisīt ar nelielu augu eļļu un pat pārkaisa ar nelielu sīpolu vai zaļajiem sīpoliem.