Grauzdēta pērļu miežu biezputra (Panasonic SR-TMH 18)

Grauzdēta pērļu miežu biezputra (Panasonic SR-TMH 18)

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Virtuve: franču

Sastāvdaļas
Sīpolu sīpoli	1 dators.
Pērļu mieži	250 g
Balts buljons (lietots vistas buljons)	750 ml
Sāls pipari	garša
Riekstu sviests (nav izmantots)	50 g

Gatavošanas metode

• Noskalojiet miežus ar ūdeni, saspiediet un labi nosusiniet. Sīpolu sagriež gabaliņos
• Rej putraimus un sīpolus pannā un apcep sviestā, līdz sīpoli ir zeltaini brūni. Labi iesildieties, nepārtraukti maisot.
• Pēc tam sīpolu un graudaugu maisījumu ielieciet lēnā plīts, ielejiet vistas buljonu, pievienojiet sāli, piparus un ievietojiet režīmā "Sautējums" 1,5 stundas.
• Šajā laikā graudaugi ir ļoti labi vārīti, ūdens viss tiek absorbēts graudaugos.

Piezīme

Es izspiegoju šo putras recepti grāmatā "Receptes no franču virtuves karaļa" - mēs runājam par Auguste Eskafier. To sauc par "pērļu miežiem mājputnu un citu izstrādājumu pildīšanai"
Ar mājputniem es šodien nepaveicos (putns izrādījās zupa), bet citai lietošanai tas izdevās.
Un tā izrādījās ļoti garšīga putra.
Pēc Escoffier receptes šī putra pēc graudaugu apcepšanas 2 stundas jāsagatavo krāsnī. Un gatavības beigās ielej 50 gramus riekstu sviesta.
Bet, man ir lēna plīts, kur es varu iet bez tā.

Es cepšu vistu cepeškrāsnī - es noteikti nogādāju recepti pilnā gatavībā ar zemesriekstu sviestu.

Izmēģiniet - tas izrādās garšīgi

Labu apetīti!

Neparasti garšīgi! Nekad agrāk miežu biezputra man nav izrādījusies tik garšīga. Ir nepieciešams pagatavot dubultu porciju uzreiz, jo tas ir garšīgs un nepietiek! Manai multenei ir cepšanas funkcija, tāpēc es to uzreiz apcepu, pēc tam ieslēdzu griķu programmu. auto RU.

[Flaksia]

Flaksia, Tavai veselībai! Tas vienmēr ir garšīgi!

[Taia]

Taia, pateicoties jūsu padomam, esmu šajā receptē!
Mēs pabeidzim prosu un karikatūrā izveidosim pērļu miežus.

Administratore, vai jūs mērcējāt miežus?

Recepte saka:
Noskalojiet miežus ar ūdeni, saspiediet un labi nosusiniet.
Putraimus un sīpolus salieciet pannā un apcepiet sviestā, līdz sīpoli ir zeltaini brūni. Labi iesildieties, nepārtraukti maisot.

Es vienkārši nekad nemērcēju pērļu miežus, ātrvārāmā katlā tie lieliski gatavojas režīmā PORSE vai STEAM

Tanechka-Admin, es gatavoju miežu karikatūrā un nekad nepārtraucu baudīt procesu! Nav nepieciešams mērcēt un nav nepieciešams sekot putām, jo ​​putu vienkārši nav. Šī laime
Kopā ar sīpolu uz rupjās rīves apcepu kubiņos sagriezto cukini un bulgāru piparus (dzeltenos, sarkanos), dažreiz arī ķirbi. Ziemā viņi pelēkajiem pērļu miežiem pievieno "spilgtus triecienus".
Paldies!

Jā, mieži ar dārzeņiem, izrādās ļoti garšīgi!

Noskalojiet miežus ar ūdeni, saspiediet un labi nosusiniet.
Putraimus un sīpolus salieciet pannā un apcepiet sviestā, līdz sīpoli ir zeltaini brūni. Labi iesildieties, nepārtraukti maisot.

Es vienkārši nekad nemērcēju pērļu miežus, ātrvārāmā katlā tie lieliski gatavojas režīmā PORSE vai STEAM

Tanechka saprata, un es vienmēr izmirku un tāpēc šaubījos

[Administrators]

Administrators, paldies par recepti! Iznāca ļoti garšīgi. Es padalījos ar recepti ar vecākiem, viņi tagad periodiski gatavo tādus miežus. Paldies arī no viņiem.

[Helēna]

Helēna, Tavai veselībai!
Patīkami dzirdēt, prieks par garšu - īpaši vecākiem

[Administrators]

AdministratorsKādu sviestu ielika šajā putrā un cik daudz? Nav riekstu un nekad nebūs. Ko man likt? Nav maz 1,5 stundu sautēšanas?
Man ir REDMOND RMC-M4510, bet es mēģināšu tajā pagatavot miežus pēc jūsu receptes.
Esmu mēģinājis dažus, bet es nevaru iegūt labāko.

Putraimus un sīpolus salieciet pannā un apcepiet sviestā, līdz sīpoli ir zeltaini brūni. Labi iesildieties, nepārtraukti maisot.

Saskaņā ar eļļas recepti jums vajag 50 gramus

Paldies, es sākšu rīt. Noskalo ar karstu ūdeni? Žāvē uz dvieļa vai pannā?
Vai cūkgaļas buljons ir kārtībā?

Nav atšķirības. Ir nepieciešams noņemt ūdeni tā, lai cepšanas laikā tas nespļautu un neplīst.

[Administrators]

Administrators,

Administrator, Taņa, liels paldies par recepti. Man ļoti patika, ka mieži nav jāmērcē, tas ir, jūs varat tos vienkārši spontāni pagatavot.
Un fotoattēlā viņa ir tik garšīga.

[Marina]

Marina, Tavai veselībai! Dalieties ar savu viedokli par notikušo

[Marina]

Marina, pērļu mieži nav jāmērcē, bez šī var pagatavot smalku putru
Es nekad nemērcēju

Apskatīt šeit: Dažādas biezputras ir svarīgas, ir nepieciešamas dažādas biezputras))

Putra ir pagatavota. Es to ēdu ar tkemali mērci un salātiem.
Garšīgi, bet nākamreiz gatavošu ilgāk, jo tas nav pietiekami vārījies, paliek elastīgs. Man vajag mīkstāku pērļu miežu.

Nu, jūs varat vāra ilgāk, tas jums patīk

Nu, jūs varat vāra ilgāk, tas jums patīk

Cik daudz palielināt šķidrumu, ja vēlos pievienot sautējumu līdz trim stundām?

Saruna par miežiem notiek ne pirmo reizi. Tagad es neatceros, kādu tēmu viņi apsprieda, sarunā ar meiteni no Baltijas valstīm viņi nonāca pie secinājuma, ka pērļu miežiem ir arī dažādas šķirnes.

Šī nav pirmā reize, kad notiek saruna par miežiem. Tagad es neatceros, kādu tēmu viņi apsprieda, sarunā ar meiteni no Baltijas valstīm viņi nonāca pie secinājuma, ka pērļu miežiem ir dažādas šķirnes.

Var būt. Bet man vajag mīkstas un drupinātas sēnes, piemēram, krāsnī, nevis elastīgas bumbiņas. Ar pusotru stundu dzēšanas, IMHO, nepietiek.

[Tatjana]

Tatjana, Es arī nekad nemērcēju miežus, bet šī recepte ir interesanta 🔗 Es to reizēm sagatavošu.

[Albīna]

Albīna, Tavai veselībai!

Pērļu mieži, tāpat kā jebkurš cits graudaugs, var būt dažādu šķirņu, atšķirīgi augšanas vietās, lobīšanās, apstrādes pakāpē, sagremojamības pakāpē utt. ... kuriem principā ir dažādas šķirnes .

Tāpēc pieejai graudaugiem jābūt individuālai, lai izvēlētos ūdens daudzumu un vārīšanas laiku - tas jāizvēlas pašam, pamatojoties uz pērļu miežu īpašībām. Kā arī miežu gatavošanas metodes.

Piemēram, kaut kas līdzīgs šim:

Perlotto (dzeguze 1054) (Administrators)

Perlotto ar sēnēm (Administrators)

Vai arī jūs varat redzēt šeit: Dažādas biezputras ir svarīgas, ir nepieciešamas dažādas biezputras))

[Taņa]

Bet man vajag mīkstu un saburzītu putriņu, piemēram, krāsnī

tad ir nepieciešams mērcēt, lai pērļu mieži būtu labi piesātināti ar ūdeni, un vārīšanas laiks samazināsies - ietaupot elektrību

Šodien izmēģināju miežu miežus ar cepšanu gī ar sīpoliem (lai arī vakar mērcēju, man patīk arī mīkstāki mieži), arī pēc graudaugu žāvēšanas sietā apcepu karikatūrā kā Taya.

, kārtīgi sakratiet, šķidrums ātri iztukšojas

dzēšanai pusotru stundu (Panasonic10), tad stundu nostāvēja puskarsē

Taņa Man patīk mieži, bet es iemīlējos vēl vairāk

eļļas grauzdēšana dod tik patīkamu pēcgaršu, mieži paši par sevi ir diezgan maigi

[Ira]

Ira, Tavai veselībai!

Pareizi, graudu graudaugi to apņēma, pasargāja ar sviestu, piemēram, cepot rīsus uz risotto, tāpēc tie kļuva garšīgāki, krēmīgāki

Eļļa paveica šo triku, bez šaubām, arī sīpols pievienoja garšu.
Bet gatavošanas laiks ir jāpalielina.
No atlikušās putras, kuras es vairs nevēlos pat ar tkemali, pagatavošu marinētu gurķu ziemas zupu.
Vai viegli sālīti gurķi ir piemēroti vai man tie jāpievieno rūgtam, izvelkot tos no ledusskapja un turot uz virtuves galda?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ja gatavā miežu putra ir apnikusi, tad vienkārši sasaldējiet to traukā. Kad nepieciešams, izņemiet to un sildiet.
Viegli sālīti gurķi, manuprāt, nav paredzēti marinēšanai. Mieži der pie sēnēm, var ļauties sēņu zupai.

[Taņa-Fanya]

Taņa-Fanya, Es sēnes nemēgu.Lai gan es varu nopirkt konservētas sēnes vai neapstrādātas sēnes, es baidos, ka tirgū tās var būt tārpainas. Un gailenes man vispār šķiet gumijas.

Viegli sālīti gurķi, manuprāt, nav paredzēti marinēšanai.

Kā tas nav marinādei?
Ļoti pat attiecībā uz marinētu gurķi, un mieži ir arī īsts klasiskais marinēts gurķis

Marinēti gurķi ar krūtīm un nierēm (Administrators)

[Administrators]

Administrators, Paldies, tika nolemts: marinēti gurķi ar pērļu miežiem - BE!

Pievienots svētdiena, 2016. gada 28. augusts, 23:08

DonnaRosa, ja sagatavotā pērļu miežu biezputra ir apnikusi, tad vienkārši sasaldējiet to traukā. Kad nepieciešams, izņemiet to un sildiet.

Sasalt? Un tad? Viņa man neder tā, kā izrādījās, tas ir, skarbi.
Ja nu vienīgi zupai.

[Administrators]

Administrators, protams, mieži ir paredzēti marinēšanai! Tā ir klasika. Es nepiekrītu viegli sālītiem gurķiem, viņiem ir maz "gara", es dodu priekšroku mucās sālītiem marinētiem gurķiem, lai marinētu, un beigās pievienoju visspēcīgāko marinētu gurķi;

[Tanjuša]

Es dodu priekšroku sālītam mucā, nevis marinējumam, un beigās pievienoju visspēcīgāko marinētu gurķi;)

Tanjuša, ar to es pilnīgi piekrītu. Marinējumā izmantojiet tikai mucu marinētos gurķus un noteikti sarīvējiet un sautējiet pannā

[Administrators-Tanjuša]

Administrators-Tanjuša, bet par mucu tomātiem - atklājums man! Es nekad neesmu to izmēģinājis nekur un nevienam. Paldies par padomu. Dažreiz jūs patiešām vēlaties kaut ko jaunu ... Tāpēc izmēģināsim tomātus, nevis gurķus. Mēs ļoti cienām mucu tomātus, kungs

[Iedegums]

Iedegums, Es to kļūdījos, nepareizi uzrakstīju - vajag mucu gurķus. Bet kāds rakstīja, ka ies marinēt un mucu tomātus, bet es to nedarīju.
Es vienmēr pievienoju sarkano mucu tomātus kāpostu zupai, borščiem, tur viņi strādā ļoti labi

Un es ieliku marinētu un marinētu. Bet vispirms es to apcepu ar sīpolu

[Iedegums]

Iedegums, Es to kļūdījos, nepareizi uzrakstīju - vajag mucu gurķus. Bet kāds rakstīja, ka ies marinēt un mucu tomātus, bet es to nedarīju.
Es vienmēr pievienoju sarkano mucu tomātus kāpostu zupai, borščiem, tur viņi strādā ļoti labi

Gurķus es sālīju nevis mucā, bet plastmasas pārtikas spaiņos ar 2, 3 un 5 litriem. Recepte ir tāda pati kā mucā, es to uzglabāju ledusskapī, pietiek ar NG. Par litru krāna ūdens, 1 karoti sāls, dilles, ķiploki un viss pārējais, kā mucā. Es to darīju trīs gadus.
Ja jums drīz vajag ēst gurķus, tad atstājiet tos uz dienu uz galda. Es to daru tikai ar mazāko 2L spaini, bet ne vairāk kā dienu, pēc tam ledusskapī, tur tie ilgi būs viegli sālīti.
Tos, kas man nepieciešami rudenī un ziemā, es ievietoju tieši ledusskapī. Tur viņi rūgst tik lēni, cik man vajag. Neaizmirstiet uz gurķiem likt apakštase vai šķīvis, lai tie neizskatītos no sālījuma. Vāks ir cieši aizvērts, dažreiz tas uzbriest - es atbrīvoju gaisu, nedaudz atverot to. Es ievietoju katru spaini somā, ja sālījums pēkšņi domā izkļūt, bet es skatos.
Jā, es visu cieši saliku, tāpat kā karavīri visi stāv aplī, otrajā kārtā ir nākamie karavīri.
Gurķus augusta beigās pērku tirgū.

P.S. Spaiņam jābūt ar zīmi “pārtikas pakāpe”. Šādos spaiņos lielveikalā tiek nogādāti majonēze, salāti utt. No tā paša viņi pārdod reņģes.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, tāpēc tie ir brīnišķīgi sāļi aromātiski gurķi! Un sālījums ir nedaudz skābs - šiks garšviela marinādei.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, tāpēc tie ir brīnišķīgi sāļi aromātiski gurķi! Un sālījums ir nedaudz skābs - šiks garšviela marinādei.

Pievienots, ja kādam nepieciešama sīkāka informācija par maniem gurķiem.

[Administrators]

Administrators, paldies par recepti! Lūdzu, pasakiet man, kādā temperatūrā sautēt krāsnī?

Tavai veselībai!
Ja jūs TUMM krāsnī, tad temperatūrai jābūt zemākai (nekā cept), kaut kur 130-140 * C laikā apmēram 3-4 stundas, paskatieties uz gatavības faktu. Lai būtu gatavs kodumam, un tvaicēts, un skaists

[Tanech: a-kiss: ka!]

Tanech: a-kiss: ka!Es pat nevarēju iedomāties, ka tik parasta, daudzu nemīlēta putra būs tik garšīga! Sīpols bija balts spāņu, sviests 1: 1 ar olīvu, graudaugi tika mērcēti 5 stundas, pēc tam ūdeni iztukšoja un žāvēja. Pēc cepšanas viņa ielej vistas buljonu un 3 stundas vāra katlu cepeškrāsnī 140 ° C temperatūrā, garšvielas, sāli, maltus melnos un Jamaikas piparus. Putra galvenokārt ir uzslava. Ar ceptu vistas krūtiņu figūras paliekām ir nāvējoša lieta! Paldies paldies paldies!

[Klaudia]

Klaudia, Tavai veselībai!
Tātad, putra ir pārbaudīta krāsnī
Es esmu ļoti priecīgs par jums, apmierināts ar garšu, es ceru, ka tagad putra tiks reģistrēta pie jums ilgu laiku