Karsti skābās un saldās garšvielas, mērces

[Plūme ar baziliku.]

Karsti skābās un saldās garšvielas, mērces

Kategorija: Mērces

Sastāvdaļas
Plūme ar baziliku.
Melna plūme (var aizstāt ar dzeltenu)	1 kg neto svars
Svaigi zaļš baziliks	200 g
Karstie pipari (svaigi sarkani vai zaļi)	50 g
Sāls	5 g (garša)
Cukurs	300 g (pielāgojiet sevi sāc ar 150g un pievienot)
Aromatizēts ābolu sidra etiķis	100 ml

Gatavošanas metode

• Plūmes vāra katliņā ar 1/2 glāzi ūdens, pievieno visus pārējos produktus, vāra 15-20 minūtes un karsto masu sadala ar blenderi vai stikla maisītāju, pēc tam noberzē caur sietu, lai nebūtu šķiedru masā.
  
• 
  
• Ielejiet mērci burkās, satiniet vākus un uzlieciet vākus, līdz tie pilnībā atdziest.
  
• 
  
• Raža ir maza - 3 burkas pa 250 gramiem.
  
• 
  
• Kamberlendas mērce
  
• 
  
• Mērce ir klasiska garšviela aukstajiem medījumiem un mājputniem, aknu pastētei.
  
• Es pats par to pārliecinājos, jo tā ir mana iecienītākā mērce, un es to gatavoju katru gadu.
  
• Neparasta produktu kombinācija un lielisks rezultāts.
  
• 
  
• Sastāvs:
  
• Šalotes (sīpoli) - 50 grami
  
• Ķiploki - 1 ķīlis
  
• Svaigs ingvers - 20 grami
  
• Apelsīni - 2 gab
  
• Citronu - 1 gab
  
• Sarkanvīns - 250 ml.
  
• Sāls - 1 tējkarote
  
• Baltie pipari - 1 ēdamkarote l (svaigi malts)
  
• Vieglas karstas sinepes - 2 ēdamk. l
  
• Sarkanās jāņogas - 400 grami
  
• Upenes - 100 grami
  
• Cukurs - 500 grami
  
• 
  
• Sagatavošana:
  
• - Notīriet sīpolu, ķiplokus, ingveru un sagrieziet mazos gabaliņos.
  
• - Noņemiet miziņu no apelsīna, vāriet ūdenī piecas minūtes (tikai, lai pārklātu miziņu), ātri atdzesējiet un sagrieziet mazos gabaliņos.
  
• - izspiest sulu no apelsīniem un citrona.
  
• - Visus pārstrādātos pārtikas produktus sajauciet ar sarkanvīnu, sāli, pipariem, sinepēm un vāriet 10 minūtes.
  
• Nebrīnieties par iegūtās mērces krāsu, dubļainu un netīru - tā ir īslaicīga parādība.
  
• - buljonam pievieno jāņogas, uzvāra un tad pievieno cukuru, atkal samaisa.
  
• - vāra maisījumu 30-40 minūtes, līdz tas sabiezē.
  
• - garša un sāls.
  
• - pārliek burkās, satin vākus un atstāj uz vākiem atdzist.
  
• 
  
• 
  
• Labu apetīti!
  
• 
  
• 
  
• Ērkšķogu un jāņogu mērce
  
• 
  
• Pats izdomāju šo mērci un nenožēloju. Garšīga un patīkama mērce
  
• 
  
• Sastāvs:
  
• Nenogatavojušās zaļās ērkšķogas - 500 grami
  
• Sarkano jāņogu sula - 300 ml
  
• Karstie sarkanie pipari - 1 gab 35-40 grami
  
• Ābolu sidra etiķis - 75 ml.
  
• Cukurs - 300-400 grami
  
• 
  
• Sagatavošana:
  
• - sasmalciniet ērkšķogas, piparus smalki, smalki sagrieziet ar blenderi (tikai līdz biezenim).
  
• - pievieno jāņogu sulu, etiķi, cukuru, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
  
• - ielej burkās, satin vākus un liek atdzist uz vākiem.
  
• 
  

Piezīme

Karstskābās un saldās garšvielas ir labas, jo tās var pasniegt gan gaļā (īpaši baltā diētiskajā gaļā), gan ar zivīm, biezpienu, vienkārši uzklājot uz sviestmaizes, pasniedzot kopā ar pankūkām, pankūkām.

Šīs garšvielas neēd kā kečupu, tādā daudzumā un iemērc gaļā vai pārlej ar gaļu. Pietiek ar 1-2 tējkarotēm, lai aromatizētu aukstos izcirtņus un piešķirtu ēdienam patīkamu garšu.

Šodien esmu sagatavojis trīs šo garšvielu veidus, kurus padalīšos ar jums.
Visas garšvielas ir diezgan ātri sagatavojamas, satur garšaugus, ogas, augļus, karstos piparus, etiķi un lielu daudzumu cukura.
Šādas garšvielas gatavoju katru gadu un pamazām pa 3-4 burkām - pietiek visai ziemai.

Cukura daudzumu var pielāgot pēc savas gaumes, pievienojot mazāk vai vairāk.
Manās receptēs cukura daudzums jau ir sabalansēts, tomēr manai gaumei.
Labu apetīti.

Es nevaru novērtēt karstskābās un saldās garšvielas, mērces - kā ieinteresētu personu to pagatavošanā un ēšanā, bet ticiet man - tas ir garšīgi!

Administrators, mani ļoti interesē Kamberlendas mērces recepte. Bet kādu sarkanvīnu jūs ieteiktu lietot: sausu, pussausu, desertu? Kā jūs gatavojat?

Es izmantoju sausu, pussausu vīnu - mērce ir manas gaumes vērta

Romočka-Taņa, medības ir sliktākas nekā verdzība: Es skrēju uz pārtikas veikalu pēc vīna, es gatavoju ēdienu, ievērojot precīzu tehnoloģiju. Smarža ar katru minūti kļūst bagātāka un garšīgāka. Līdz beigām ir atlikušas 10 minūtes, un tas joprojām ir tālu no sabiezēšanas. Ko es varu darīt, varbūt kaut kas? ES negribu. Pagaidi?

[Agata]

Agata, mērce nebūs pilnīgi bieza, un atdziestot sabiezēs
Pirms sabiezēšanas tas notiek pirms šķidruma daļējas iztvaikošanas, tāpēc tas kļūst biezāks.

[Administrators]

Administrators Man ir sarkano jāņogu želeja .... nu, neēd to no manis, bet, ja šo želeju liek mērcēs cukura un jāņogu vietā? vai tas izdosies?

[Administrators]

bet tici man - tas ir garšīgi!

JĀ, mēs to izdarījām, tāpēc mēs to uzreiz pagatavojām Tas ir garšīgi. Paldies, Administrators ... Manai ģimenei šīs lietas patīk.
Tagad manas burkas ir otrādi, atdziest un gaida ziemu.
Pārējās jūsu mērces ir nākamās.

[Administrators]

Administrators Man ir sarkano jāņogu želeja .... nu, neēd to no manis, bet, ja šo želeju liek mērcēs cukura un jāņogu vietā? vai tas izdosies?

Yana, Es pats neesmu mēģinājis to darīt, es neko nevaru pateikt

Bet jūs varat nedaudz izmēģināt

[Administrators]

Tas ir garšīgi. Paldies, Administrators .
Pārējās jūsu mērces ir nākamās.

Agata , VESELĪBAI !!! Labu apetīti!

Ja iespējams, neliels skaidrojums par Kamberlendas mērci. Vai mēs pievienojam miziņu tikai no apelsīniem? izmest citronu? Un tomēr - mest veselu jāņogu vai izspiest sulu?

[oranža miza]

Pēc receptes:
- noņemt oranža miza, vāriet ūdenī piecas minūtes (tikai, lai nosegtu miziņu), ātri atdzesējiet un sagrieziet mazos gabaliņos.
- izspiest sulu no apelsīniem un citrona.

Tas ir, mēs atsevišķi izmantojam apelsīnu miziņu un atsevišķi apelsīnu un citronu sulu.
Citrona miza nedarbojas.

Es izmantoju veselas jāņogas, veselas ogas

Nodarbojās zemiskuma likums - mērce (Cumberland) vienmērīgi izlija virs kārbām, un paraugam nepalika ne pilītes. Man nācās laizīt karoti
Bagāta, daudzpusīga garša. Ar kādu svaigu aukstu gaļu iet ar sprādzienu.
Tiesa, es, acīmredzot, pārspīlēju to ar ingveru. Tirgū nebija svaigu, un es noplūku tējkaroti ar lielu slaidu sausu. Šī summa izrādījās mazliet par daudz, ingvera garša nedaudz noslīcina pārējās notis un kopumā labāk būtu svaiga, bet ne liktenis ...

Nodarbojās zemiskuma likums - mērce (Cumberland) vienmērīgi izlija virs kārbām, un paraugam nepalika ne pilītes. Man nācās laizīt karoti
Bagāta, daudzpusīga garša. Ar kādu svaigu aukstu gaļu iet ar sprādzienu.
Tiesa, es, acīmredzot, ar ingveru aizgāju par tālu. Tirgū nebija svaigu, un es noplūku tējkaroti ar lielu slaidu sausu. Šī summa izrādījās mazliet par daudz, ingvera garša nedaudz noslīcina pārējās notis un kopumā labāk būtu svaiga, bet nepaveicās ...

Tāpēc viņš ir zemiskuma likums

Mērcei vajadzētu būt infūzijai, un aukstā laikā tā garšos labāk. Tad varbūt viss nostāsies savās vietās ar ingveru.

Ar šo mērci man garšo arī pankūkas un smalkmaizītes

Sveiki. Es gribu izmēģināt jūsu mērces, oga tikko ieradās. Vai jūs varat man pateikt, bet sāls neietilpst ērkšķogu un jāņogu mērcē?

Sveiki. Es gribu izmēģināt jūsu mērces, oga tikko ieradās. Vai jūs varat man pateikt, bet sāls neietilpst ērkšķogu un jāņogu mērcē?

Tavai veselībai!
Viss pēc receptes un pēc jūsu gaumes. Ja domājat, ka sāls ir par maz, varat pievienot.Bet parasti šādām mērcēm sāls netiek pievienots.

Paldies par atbildi. Mērci gatavoju precīzi pēc receptes, nepievienoju sāli. Izlejies tieši burkās, laizīja tikai karoti. Mērce ir pārsteidzoša, garšīga !!! Un, kad tas joprojām tiek ievadīts, jā, ar gaļu ... Tagad es nožēloju, ka es maz darīju, izeja ir maza. Vai no saldētām ogām pagatavos mērci vai nē? Tagad Kumberlenda ir nākamā, noteikti mēģināšu.Starp citu, es arī pagatavoju jūsu ķiršu mērci gaļai, ļoti garšīgu, pikantu, izpārdotu vienā sēdē, acīmredzot veikala kečupi jau ir garlaicīgi. Paldies par receptēm. Es gribēju ievietot fotoattēlu, bet neizdomāju, kā. Es gribēju parādīt skaisto mērces krāsu.

[Ludmila]

Ludmila, Paldies par labajiem vārdiem!

Kamberlenda ir ļoti šika mērce, man tā ļoti garšo! Gatavojiet veselībai un dalieties iespaidos, tas ir interesanti!

Kā ievietot fotoattēlu savā ziņojumā

Mērces var pagatavot no saldētām ogām un augļiem, tas izdosies labi

Tatjana, man ir jautājums par plūmju mērci ...
Mēs neēdam pikantu ēdienu, vai mēs šajā mērcē vispār nevaram ievietot karstos piparus? Vai arī bez tā garšos neveikli?

Tatjana, man ir jautājums par plūmju mērci ...
Mēs neēdam pikantu ēdienu, vai mēs vispār nevaram šajā mērcē ievietot karstos piparus? Vai arī bez tā garšos neveikli?

Jebkurā gadījumā mēs paši izveidojam produkta garšu. Jūs nevarat padarīt mērci karstu, bet pievienojiet ļoti maz aso piparu tikai, lai norādītu mērces garšu un pikantumu, vai arī piparus noņemiet vispār. Bez pipariem mērce izrādīsies maiga.

Es vienmēr koncentrējos uz savu gaumi, un, lasot receptes, piparu, etiķa, eļļas un citu lietu daudzumu, es uzreiz nosaku, kā tas būs manai gaumei, un vairāk vai mazāk izveidoju sev grāmatzīmi - kaut ko vēlāk es darīšu vajag

ir kaut kas tad man ir

Tātad tas ir viss!
Paldies par precizējumu, es ielikšu nedaudz, kā es parasti ievietoju dārzeņu preparātos. Turklāt gatavās produkcijas izlaide ir maza. Jā, un mūsu viesi ar prieku ēd pikantu ēdienu, tieši ģimenē pulcējās visi, kam nepatīk asie pipari

Administrator, es vēlreiz jautāju: kā uzglabāt burkas ar plūmju mērci?
Es to izdarīju! Cik elpu aizraujoša smarža bija no tā, kamēr es to gatavoju. Bet, tāpat kā daudzi citi, arī šī mērce noteikti ir izpārdota sagatavotajās burkās, atliek vien pamēģināt laizīt karoti ... Bet es tomēr ieliku piparus, 1gab. Pēc pagaršošanas (t.i., karotes laizīšanas) garša man ļoti patika ....
Es iesaiņoju mērci ruļļos. Glabājiet tos tagad ledusskapī, vai arī tie var būt vienkārši skapī esošajā plauktā? Es domāju, ka viņu uzglabāšana nebūs ilga, bet pagaidām jautājums ir aktuāls ...

[Lilija]

Lilija, PALDIES! Patīkami dzirdēt, ka mērce nonāca pie galda

Ja burkas ir aizvērtas zem vākiem, ar viņu nekas nenotiks, glabājot pieliekamajā, skapī. Es ilgi to neglabāju, bet man pietika ar 3-4 mēnešiem, tālāk vairs nebija, ko uzglabāt