Cūkgaļas kakls, kas cepts gaisa fīterī

Cūkgaļas kakls, kas cepts gaisa fīterī

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Kakla gabals	1,8 kg
Garšvielas, sāls

Gatavošanas metode

• Gaļu marinē ar garšvielām un sāli. Aptiniet maisiņā un kārtīgi iemīciet tajā gaļu, garšvielas ierīvējot gaļā. Liek ledusskapī uz dienu, starpbrīžos gaļu var iemīcīt vēl pāris reizes.
  
• 
  
• Gaļu novieto uz AG augšējā režģa, virsū apsmidzina ar diezgan daudz augu (olīvu) eļļas, lai izveidotos zeltaini brūna garoza.
  
• 
  
• Aizveriet ar vāku, iestatiet temperatūru līdz 180 * C, cepšanas laiks 60 minūtes.
  
• Pēc 40-50 minūtēm grauzdēšanas pārbaudiet gaļu ar iesmu. Gatavību mērīju ar temperatūras zondi - 74 * C.
  
• Tas ir tas, kā gatavais kakls izskatās gabalā
  
• 
  

Laiks sagatavošanai:

60 minūtes

Gatavošanas programma:

180 * C

Piezīme

Labu apetīti, visiem!

Nu, ļoti skaisti!

Un man ļoti patīk kontekstā. Jāmēģina.

Un man ļoti patīk kontekstā. Jāmēģina.

Jā, tas bija garšīgi!

Tatjana, kā tu sasniedzi tik sārtu gaļas krāsu? Dalieties savā noslēpumā

Tatjana, kā jūs panācāt tik sārtu gaļas krāsu? Dalieties savā noslēpumā

Jā, nav noslēpums, viss ir tāpat kā visi pārējie

Ja nu vienīgi, es vienmēr gaļu iepriekš marinēju garšvielās un / vai šķidrā marinādē un atstāju ledusskapī apmēram 1-1,5 dienas.

Tatjana, ja izmantojat marinatoru, cik 9 minūtes. cikli jāskrien?

Tatjana, ja izmantojat marinatoru, cik 9 minūtes. cikli jāskrien?

Man nav marinatora, es kaut kā varu iztikt bez tā. Tā īpašnieki labāk atbildēs uz šo jautājumu.
Bet, es labāk gribētu cepšanai, gaļa lielā gabalā, saglabājiet mieru, lai nedeformētu tās struktūru un šķiedras