Gurķi, tomāti, dārzeņu asorti.

[Marinādei:]

Gurķi, tomāti, dārzeņu asorti.

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Garšaugi marinādei: Dilles ar lietussargiem, mārrutku lapām, jāņogām, ķiršiem
Ķiploka daiviņas
Rūgta paprika (plāni gredzeni)
Piparu zirņi
Sinepes, koriandrs, dilles, fenheļa sēklas	1 \ 2 kastes l. Katrs
Marinādei:
Ūdens	1 l
Cukurs	50 g
Sāls	50 g
ābolu sidra etiķis	75-100 ml

Gatavošanas metode

• Mani zaļumi un rupji sagriezti ar šķērēm.
  
• Es 4 stundas mērcēju gurķus, nogriezu "dibentiņus"
  
• Ķiploki ar veselām krustnagliņām. Sasmalcinātas krustnagliņas pēc tam dod duļķainu marinādi.
  
• Sīpolu asorti ņem daļu no marinādes etiķa.
  
• 
  
• Jā ...
  
• Burkas apakšā es ievietoju marinētus zaļumus, ķiplokus, asos piparus. Es ielieku dārzeņus, iztukšojot tukšumus ar papriku, sīpoliem un pat ievietoju kāpostu šķēles vairākās kannās.
  
• Grāmatzīmes augšpusē ir arī ķiploki, asie pipari, piparu graudi, pikantās sēklas, nedaudz zaļumi.
  
• 
  
• Ielejiet burkas ar karstu marinādi un atstājiet apmēram 1 stundu, lai marināde iesūcas dārzeņos. Es pievienoju pārējo marinādi burkas malai, pārklāj to ar vākiem un iestatīju to sterilizēt ar tvaiku. Litru kannas ir pietiekami 12 minūtes.
  
• Es izņemu ārā, pieskrūvēju vākus un uzlieku vāku, līdz tas pilnībā atdziest.
  
• 
  
• Labu apetīti!
  

Piezīme

Es vēlreiz vēršu jūsu uzmanību uz to, ka konservēšana ir individuālas gaumes jautājums.
Tā kā man ir problēmas ar sāli, es pielāgoju sāli, cukuru, etiķi sev piemērotu. Ja jūs apmierina pats dārzeņu novākšanas princips šādā veidā, tad sāls, cukura, etiķa pielāgošana ir tehnoloģiju jautājums.
Manā variantā dārzeņi ir kraukšķīgi, labs (ne stiprs) sāls, un etiķis nav izteikts.
Ābolu sidra etiķis ir dabisks, nevis ķīmija.

Administrator, vai jūs to varat uzglabāt istabas temperatūrā?

Administrator, vai jūs to varat uzglabāt istabas temperatūrā?

Tas stāvēs ļoti labi, ja tas tiks izdarīts pareizi un aizvērts.
Manas vairākas pērnā gada siltuma kannas uz balkona skapī izturēja

Paldies par ātru atbildi. Un vēl jautājumi: vai var izmantot vīnogu etiķi? Es vienmēr lietoju esenci (70%), bet es gribētu atteikties no ķīmijas.
Jūs neveicāt sortimentu pēc šīs receptes, bet gurķus gatavojāt viens pats? Kā tie tiek uzglabāti? Vai sālījums kļūst duļķains?

Jūs varat izmantot gan vīnogu, gan ābolu sidra etiķi.

Es izgatavoju dažādas dārzeņu versijas, tas maksā labi, tikai jums pēc savas gaumes jāizvēlas marinādes sastāvdaļu koncentrācija

Ar šo marinādes kombināciju forumā ir manas dažādas dārzeņu receptes.

Paldies, es mēģināšu

[Administrators]

Man patīk arī ne pārāk sāļa konservēšana; kopā sarullēja 7 burkas ar 0,72 litriem gurķu un tomātu. Paldies, Administrators, par recepti!

[Tanjuša]

Tanjuša, Tavai veselībai! Es ceru, ka ziemā būs laiks ar vārītiem kartupeļiem

[Administrators]

Administrators, kādi kartupeļi ... man tik ļoti patīk marinēti, marinēti, konservēti gurķi, ka esmu gatavs tos ēst saldumu vietā. Trīs litru burka man ir paredzēta vienai dienai, un tad, ja jūs dodat sev roku ... Es aizvēru mazās burkas jūsu ceļā - ar nolūku, lai nespiestu ... (piedodiet). Gurķi ir tik mazi, semantiski, pēc sterilizācijas ir tik skaisti, es tikai gribu sākt ziemu tieši 1. septembrī ... Vienīgais, kas mani aptur, ir doma, ka tie vēl nav nogatavojušies burkā, dažos stundas !!

[Iedegums]

Iedegums, kā es jūs saprotu Bet, es tomēr iemācījos savaldīties, divas reizes mēnesī atveru litru bundžu - un pamodiniet mani! pretējā gadījumā jums nebūs problēmu
Šodien dārzeņu salāti ir slēgti, tie arī nogatavojas

Nu, es to izmēģināju.Ļoti garšīgs! Maiga saldskāba garša, gurkstēšana, skaistums! Šodien es pārklāju jūsu marinādē baltā mangolda lapas un kātiņus, pievienojot korejiešu garšvielas. Vēlreiz paldies!

Taņa, ko nozīmē sterilizēt ar tvaiku? Es zinu ūdenī, bet izglītībā ir plaisa.

[Tanjuša]

Tanjuša, Tavai veselībai! Patīkami dzirdēt, ka garša ir iepriecinājusi!
Bet tas ir ļoti forši, konservējot dažādas lapas. Man ļoti patīk vairāk raudzētas lapas. Šodien es fermentēju bietes ar vīnogām, rezultātu redzēšu tikai pēc 2 nedēļām
Nataša, mēs novērsīsim zināšanu trūkumu, tas tiek darīts šādi 🔗

Uz HP atkal lidoja radikālā attēli, tāpēc es dodu saiti uz savu emuāru, skatiet tur

Novērsa plaisu

Novērsa plaisu

Tagad mēs ejam pie plīts un pannām - un ejam!

"Docents darīs ..."

[Mans "konservu kombināts" - mūsu dzīves atvieglošana, konservējot mājās]

"Docents darīs ..."

Turklāt es forumā jau "izlaboju" tēmu Mans "konservu kombināts" - mūsu dzīves atvieglošana, konservējot mājās

Nooo, Taņa, šogad esmu jau pabeidzis dārzeņus, tagad gaidu sēnes. Bet nākamajā sezonā es iemetu dažas grāmatzīmes

[Administrators]

Administrators, mani gurķi ir beigušies ...
Es to sarullēju pēc desmit līdz divpadsmit dažādām receptēm 2-3-4 burkām. Nu ...
Jūsu izrādījās visvērtīgākais, kraukšķīgākais, visgardākais, gaišākais, labākais - mēs ģimenē nolēmām vienbalsīgi.
Tagad es vairs neuztraucos ar receptēm: jūs esat visvairāk izbaudījis.
Liels paldies par šādu dāvanu.

[Tanjuša]

Tanjuša, negaidīts pavērsiens, vienā burciņā saplūda garšas. Patīkami to dzirdēt!
Gatavojiet veselībai, ziemā un visu sezonu būsiet kopā ar dārzeņiem

Taņa, paldies par recepti!
Šodien es devos meklēt recepti asorti un atradu tavu,
un pat praktiski padomi par bezkontakta tvaika sterilizāciju.
Es to izdarīju litru burkās,
3 litri neietilpst zem trauka, tos nācās sterilizēt ūdenī.

Šodien es arī gribēju pagatavot saulē kaltētus tomātus ar balzama etiķi pēc jūsu pašu receptes, bet manas rokas nesasniedza ... es arī velmēju cukini ikrus.
Rīt mēs kaltēsim tomātus!

[Lena]

Lena, Tavai veselībai! Kāds tu esi labs vīrs, tu savērpi tik daudz lietu, ka visu ziemu būsi pilns
Skatiet šeit informāciju Mans "konservu kombināts" - mēs padarām savu dzīvi vieglāku, konservējot mājās

Mans vīrs ir liels, jauns ... aug visos virzienos organisms
Tāpēc es izmantoju šo infu, lai pagatavotu litru kannas.

[Lena]

Tāpēc es izmantoju šo infu, lai pagatavotu litru kannas.

Lena, tad ir tikai viena izeja - nopirkt lielu un augstu kastroli lielām burkām, augošam organismam
Šīs ziemas izmaksas pilnībā atmaksāsies, ja vērpšanai izmantos lielas kannas

Taņa, es ļoti vēlos izmēģināt jūsu sortimentu, bet mājās ir tikai parastais etiķis 9% un etiķis 6% ar zaļumiem. Kuru labāk izmantot? Paldies

Marina, tas ir gaumes jautājums, kāda veida etiķis

Ja burkā jau ir daudz garšvielu, varbūt nevajadzētu ar tām iet pār bortu un ņemt vienkāršu etiķi

Un samazināt etiķa daudzumu? Apple, iespējams, ir tuvāk 6%

Man pēc receptes ir 75-100 ml skrējiens, tur mēs turpinām, es vienkārši nezinu jūsu gaumi, vai tas ir asāks vai kā? Mēģiniet to izdarīt divās versijās, tad jūs izdarīsit izvēli