Pīles pastēte

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Svaiga pīle	1/2 vidēja pīle
Sīpolu sīpoli	1 dators.
Skābs ābols	1 vidējais
Sāls, garšvielas, augu skudras	garša
Ķiploki	Sasmalciniet 1 krustnagliņu
Svaigi malti melnie pipari	šķipsnu

Gatavošanas metode

- Visa liemeņa pīle 2 stundas lēnā plītī. Es ūdeni nepievieno vispār, savā sulā un taukos.
- Atdaliet pīles gaļu no kauliem.
- Smalki sagrieziet sīpolu, pievienojiet liemeni pannā, pievienojot nedaudz tauku no pannas.
- Pievienojiet piparus, sāli un citas garšvielas.
- Pievienojiet smalki sagrieztus ābolus, sautējiet visu, līdz dārzeņi ir mīksti.
- Pārnesiet dārzeņus uz pīles gaļas bļodu, smalki sasmalciniet ar iegremdējamo blenderi "putekļos".
- Mēģiniet nogaršot, pievienojiet to, kas trūkst. Pievienojiet nedaudz (1-2 ēdamkarotes) tauku no pannas, lai pastēti mīkstinātu un izlīdzinātu.
Jūs redzēsiet, cik daudz kausētu tauku paliek pāri pannā.
Līdz ar to nebija tik daudz gatavas pastētes.

Piezīme

Visi zina, kāda pīle izrādās pēc sautēšanas - arī no tās ir maz gaļas, daudz kaulu un daudz tauku.

Tāpēc nolēmu pagatavot pastēti no sautētas pīles.
Kopsavilkums: mēs neēdam sautētu pīli. Tagad es gatavošu tikai pīļu pastē. Sīpols un it īpaši skābā ābola garša ļoti labi atsāka treknās pīles gaļas garšu - tā sanāca diezgan garšīga un ne tik trekna.

Labu apetīti visiem