Pilngraudu maize 50:50 ar klijām un augļu ievārījumu

[Mīkla]

Pilngraudu maize 50:50 ar klijām un augļu ievārījumu

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
kviešu milti	200 g
pilngraudu milti	200 g
klijas (šķiedra)	50 g
kartupeļu buljona	200 ml
dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l.
augļu ievārījums	100 g
svaigs skābs ābols	130 g
sāls	1,2 tējk
cukurs	2 ēd.k. l.
sausais raugs	1,5 tējk.
maizes garšvielu maisījums (ķimenes)	1 tējk

Gatavošanas metode

• 1. Ielieciet klijas (šķiedras) pannā un apcepiet līdz zeltaini brūnai, ļaujiet atdzist uz šķīvja.
• 2. Mīkla.
• 3. Mēs ievietojam visus produktus maizes automāta spainī, ieslēdzam mīklu programmu - mēs izmantojam tikai mīklas mīcīšanu.
• 4. Sekojot maizītei, maizītes konsistence ir ļoti mīksta, jo tā satur pilngraudu miltus un lielu daudzumu grauzdētu kliju.
• 5. Pierādītāji.
• 6. Vispirms pārbaudiet ar augu eļļu ieziestā traukā krāsnī 30 * С.
• 7. Mīciet mīklu no malām līdz centram. Ovālas maizes veidošana un ievietošana veidnē.
• 8. Otrā pārbaude veidnē un krāsnī 30 * C temperatūrā
• 9. Maizes izstrādājumi
• 10. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 *, kamēr maizes panna paliek krāsnī. Mīklas gabals nedaudz palielināsies, kad krāsns sakarst.
• 11. Tad pakāpeniski ik pēc 10–15 minūtēm pazeminiet temperatūru līdz 180 un 165 * un nogādājiet to gatavībā.
• Es eļļoju maizi ar olīveļļu un atstāju to atpūsties.
• 
• 
• 

Laiks sagatavošanai:

apmēram 4 stundas

Gatavošanas programma:

cepšana cepeškrāsnī

Piezīme

Garoza uzreiz kļūst maiga un trausla, kraukšķīga, maize iekšpusē ir ļoti mīksta.

Maize man patika. Pēc garšas daļēji līdzīga kviešu-rudzu garozai ir plāna, kraukšķīga un jūtams augļu ievārījuma saldums. Drupa ir mīksta, mijas ar šķiedrvielām, kas netraucē maizes garšu.

Pamatojoties uz manu recepti "Kviešu maize ar pilngraudu miltiem un klijām"

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Pilngraudu kviešu maize ar klijām (Administrators)

Pilngraudu maize ar klijām, datumiem un riekstiem (denisenko)

Kviešu kliju maize (maizes ražotājs) (GruSha)

Atvainojiet, kāpēc jūs nevarat cept šo maizi maizes ražotājā? Man ir Panasonic, programmai ir arī divas korekcijas.

Atvainojiet, kāpēc jūs nevarat cept šo maizi maizes ražotājā? Man ir Panasonic, programmai ir arī divas korekcijas.

Kāpēc ne? Protams, jūs varat cept x / krāsnī - cept veselībai

Vienkārši es jau sen cepu maizi cepeškrāsnī, man tā vairāk patīk, un maize garšo labāk

Taņai labvakar. Dotais sastāvdaļu daudzums šai receptei (400 gr. Milti). Vai jūs cepāt maizi L7 formā?

Taņas jautājums. Vai šo maizi var cept ar saldskābi? Ja iespējams, tad kā aprēķināt, cik daudz startera nepieciešams?

Labvakar!
Jā, recepte ir paredzēta 400 gramiem miltu. Maizes cepšanai var izmantot jebkuru formu. Tagad es pat neatceros, kādā siltumā tas bija, bet, spriežot pēc maizes pusēm, veidne tika izlieta no alumīnija.
Jūs varat arī cept no rauga. Cik daudz startera kultūras ņemt - skatiet sadaļu starteru kultūra, atkarībā no tā, kuru starteri jūs cept

Šeit ir mana maize.

Es to agri sagriezu, bet es nevarēju pretoties. Mazliet modernizēts. Kviešu miltu vietā es pievienoju pilngraudu rudzus un nepievienoju ābolu. Iznāca ļoti garšīgi.