Skābu kāpostu solyanka ar ribām - recepte ar fotoattēlu Makookerā: labākās receptes

Skābu kāpostu soljanka ar ribām

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Skābi kāposti	500-600 g
Svaigi kāposti	500-600 g
Svaigas cūkgaļas ribiņas uz skrimšļiem	300-400 g
Kūpinātas cūkgaļas ribiņas uz skrimšļiem	300-400 g
Svaigas teļa ribas uz skrimšļiem	300-400 g
Kūpināta desa (jūs varat medīt desas)	300 g
Saldie pipari	1 liels
Sīpolu sīpoli	4 vidēja
Dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l.
brūnais cukurs	1,5-2 ēd.k. l.
Sāls, svaigi malti melnie pipari
Ķiploki	3-4 šķēles
Kadiķu ogas	10 gab.
Svaigi pētersīļi

Gatavošanas metode

Es pagatavoju hodgepodge WOK, tas ir iespējams arī pannā ar biezu dibenu (čuguns).
Es ievietoju svaigas neapstrādātas ribiņas ļoti uzkarsētā pannā (bez eļļas) un apcepu, līdz šķidrums iztvaiko un nedaudz apcep. Tagad es pievienoju augu eļļu, sīpolu gredzenus un atkal cepu, līdz sīpols ir caurspīdīgs. Pievienoju saspiestu ķiploku, kadiķu ogas, melnos piparus.
Pievienoju kūpinātas ribiņas un desiņas un atkal apcepu, lai viss būtu piesātināts ar garšu.
Es gatavoju ar atvērtu vāku.
Tagad ir pienācis laiks atzīmēt kāpostus, piparus (es sagriezu lielos gabaliņos).
No sālījuma izspiežu skābētus kāpostus. Es sagriezu svaigus kāpostus kubiņos vai sloksnēs.
Es aizveru vāku, dārzeņiem tagad vajadzētu izvilkt sulu, lai būtu pietiekami gaļas un kāpostu sautēšanai. Periodiski to maisa ar karoti, neizmetu mitrumu no vāka, bet atkal ieleju pannā - man to vajag tagad. Es gatavoju vidējā siltumā. Skābu kāpostu pagatavošana prasa ilgu laiku - mēs kāpostus nogādājam gatavībā.
Kad skābie kāposti (un svaigi) ir gatavi, varat pievienot brūno cukuru, sāli pēc garšas, svaigus pētersīļus. Maisiet un nogaršojiet, pievienojiet to, kas garšo.
Pagatavojiet ar atvērtu vāku, nepārtraukti maisot. Tagad mēs padarām uguni stiprāku, mums jānodrošina, lai no dārzeņiem iztvaikotu viss šķidrums, un tos vajadzētu apcept dārzeņos un gaļā atlikušajā eļļā.
Šobrīd izrādīsies pati hodgepodge garša, visi garšīgie gaļas un dārzeņu prieki, viss sadraudzēsies viens ar otru!
Jūs saņemat tik eļļainus dārzeņus!
Mēģiniet vēlreiz - garšīgi?
🔗