Jēra karbonādes pikantā marinādē.

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Jēra mīkstums, dabīgas jēra kotletes	cik daudz tev vajag
Gaļas marināde:
Sojas mērce	2 ēd.k. l.
Balzāmetiķis	2 ēd.k. l.
Gatavas sinepes	1/2 tējk
Olīvju eļļa	1 ēd.k. l.
Mīļais	1/2 tējk
Sāls, malti pipari	garša
Kivi mērce dārzeņiem:
Kivi	1 dators.
Majonēze + skābs krējums	50 + 50 g
Svaigi ķiploki pēc smaržas	1 krustnagliņa
Mārrutku konservi.	1-2 tējk
Sāls pipari	garša
Svaigas dilles, smalki sagrieztas	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

No uzskaitītajiem produktiem mēs sagatavojam mērci, visu sajaucam, nogaršojam.
Jēra gaļa, sagriezta porcijās, kuru biezums ir 1,5 cm, vai ņem gatavas porcijas dabīgas jēra kotletes.
Pagaršo ar sāli, pārkaisa un kārtīgi sakuļ (bet ne līdz pankūku stāvoklim). Gatavos steikus kārtīgi saliek traukā, katru kārtu nedaudz pārlej ar marinādi.
Atstājiet steikus marinēt 30-60 minūtes.
Gaļu sakuju ar mīkstinātāju, tas izrādās uzmanīgāk.
Kā cept gaļu tā, lai tā būtu sulīga un nepārcepta, es detalizēti aprakstīju
Kamēr karbonādes ir ceptas, mēs gatavojam tvaicētu saldētu dārzeņu rotājums.
Mēs no saldētavas ņemam visus dārzeņus - zaļās pupiņas, ziedkāpostu, brokoļus, zirņus.
Mēs ievietojam dārzeņus dubultā katlā, nedaudz pievienojam, lai iegūtu labu garšu.
Es pievienoju vēl dažus vārītus kartupeļus, lai uzsildītu kopā ar dārzeņiem.
Kad man ir nepieciešams uzsildīt vienu vai divas dārzeņu porcijas, es izmantoju šo tvaicētāju, kas iederas jebkurā kastrolī, un dārzeņi tajā ātri pagatavojas.
Kamēr gaļa tika cepta 5-7 minūtes, dārzeņiem arī bija laiks gatavot.
Tagad mēs visu salikām.
Ielieciet kartupeļus, dārzeņus uz šķīvja, pārlejiet tos ar mērci. Pievieno gatavo gaļu.
Gatavā traukā apkaisa nedaudz svaigus zaļus sīpolus.
Labu apetīti, visiem!