Maize sajaukta ar sēklām, linu sēklām un sezama sēklām

Maize sajaukta ar sēklām, linu sēklām un sezama sēklām

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Lobe:
Auzu pārslas "Hercules"	40g.
Saulespuķu sēklas	30g.
Linu sēklas	30g.
Ūdens	100g.
Mīkla:
Visa daiva
Rudzu mīkla (100% mitrināšana)	260g.
Kviešu milti	160g.
Rudzu milti	100g.
Sāls	1,5 stundas l.
Sīrups	1. st. l.
Ūdens	100g.
Sezama sēklas maizes velmēšanai

Gatavošanas metode

• Sagatavojiet daivu. Ielejiet auzu pārslas, sēklas un linu sēklas ar ūdeni un ielieciet ledusskapī apmēram 12 stundas, lai uzbriest.
• 
• Sajauciet raugu ar sēklām, melasi, ūdeni. Ielejiet HP spainī. Augšā ar miltiem, sāli. Ieslēdziet mīcīšanu jebkurai programmai 10 minūtes. Mīkla ir lipīga, iesmērēta apakšā:
• 
• Pēc HP mīcīšanas izslēdziet to un atstājiet mīklu 20 minūtes atpūsties. Pēc tam ar mitrām rokām ielieciet mīklu uz silikona paklāja, kas samitrināts ar ūdeni:
• 
• Veiciet slāni ar mitrām rokām:
• 
• Salocīt uz centru:
• 
• Vēlreiz:
• 
• Apgrieziet sagatavi ar šuvi uz leju un apaļu. Eļļojiet bagātīgi ar ūdeni.
• Rullējiet sezama sēklās un ielieciet ietaukotā veidā:
• 
• Pārklāj ar dvieli un ievieto siltā vietā 2x palielinājumam. Es ieliku krāsnī ar ieslēgtu gaismu un katliņu ar verdošu ūdeni. Es pēc 2 stundām metos cept vakariņās, izrādījās, ka laika ir maz - tas saplaisāja! Vajag vairāk.
• Ielieciet cepeškrāsnī bļodu ar verdošu ūdeni. Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 240C temperatūrā 15 minūtes, pēc tam pazemina temperatūru līdz 200 un cep vēl 40 minūtes.
• Atdzesē uz režģa.
• Ļoti smaržīga un garšīga maize ar gaisīgu drupatu !!!
• Es noteikti cepšu vēlreiz !!
• Recepte ir ņemta no šejienes 🔗, ar manām izmaiņām. Paldies autorei Annai !!

Līdzīgas receptes

Ķirbju sēklu maize (mīklains)

Maize ar sēklām un cepta kūpināta krūtis maizes mašīnā (Andreevna)

Panna maize ar linu, saulespuķu un sezama sēklām no Frederic Lalo (Omela)

skaistums! nogalināts uz vietas !!! Es jau jūtu sezama gurkstēšanu ...
Sasodīts, man jāmēģina cept HP - man nav krāsns ...

[Āmuļi,]

Pirmajā fotoattēlā tā nav maize, bet ģeogrāfiskā karte uz garozas. Āmuļi, kur ņem linu sēklas? Mums ir tikai aptieka ... tama? Un kā viņiem garšo? nekad nav mēģinājis

[IRR]

kur ņem linu sēklas? Mums ir tikai aptieka ... tama? Un kāda garša? nekad nav mēģinājis

IRR, tieši tur es to ņemu. Es arī to pagaršoju pirmo reizi, piemēram, sezamu.

Man jāmēģina cept HP - man nav krāsns ...

Fugasiks, nāc, tu jau pērc krāsni, vismaz mini, eh ???

nevis nada! nevajag cepeškrāsni !!! Es jau eju pa durvīm pa sāniem !!!! un vispār trauku mazgājamā mašīna ir labāka !!!

kur ņem linu sēklas? Mums ir tikai aptieka.

IRR, paskaties bazārā pie ciema vecmāmiņām. Parasti viņi pārdod pupiņas, graudus, sēklas. Un, ja nē, es varu jūs nopirkt pie mums

[lesik_l]

IRR, paskaties bazārā pie ciema vecmāmiņām. Parasti tur tiek pārdotas pupiņas, graudi, sēklas. Un, ja nē, es varu jūs nopirkt pie mums

lesik_l, kamēr tas cieš. Es tev jautāšu aptiekā. Bet, ja nē, es noteikti izmantošu

Omela, šai maizei ir kaut kas kopīgs ar Aromāta maizi, ko cepa AXIOMA. Izejot no turienes, es saņēmu divus ruļļus, un HP bija stipri izliets, un jums ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Paldies. Šī maize man šķita skarba, bet vīram tā ļoti patika. Tātad, mēs cepīsim!
Pēc šo maizes autora ieteikuma es iesaldēju vienu klaipu. Vēl nav atkusis, nez, kas notiks.

kur ņem linu sēklas? Mums ir tikai aptieka.
un es aptiekās pērku gan gaišas, gan tumšas sēklas, ir arī linšķiedru milti.

[Jaroslavna]

Šī maize man šķita skarba,

Jaroslavna , nepiekrītot tev !!!!! Drupa ir ļoti gaisīga. Vai esat iemērcis sēklas nakti?

Kad omela bija iemērcusi sēklas, tās neuzsūca visu ūdeni. Turklāt lini pārvērta šķidrumu želejā. Otro reizi es nemērcēju, no šejienes un maizes cietības iespaidu.
Nav šaubu, es cepšu pēc jūsu receptes. Kā tas notiks - es anulēšu abonementu un ievietošu ziņojumu.

[Jaroslavna]

iemērc sēklas, tās neuzsūc visu ūdeni. Turklāt lini pārvērta šķidrumu želejā.

Es to iemērcu burkā, viss ūdens tika absorbēts. Kā tas izskatījās, redzams pirmajā fotoattēlā. Jaroslavna , veiksmi!

Labvakar! Mani ļoti interesēja recepte. Un vismaz aptuveni cik ūdenī vajadzētu ielej sēklas?

[Natay]

Un vismaz aptuveni cik ūdenī vajadzētu ielej sēklas?

NatayKāpēc apmēram ?? Recepte precīzi saka:

Lobe:
Auzu pārslas "Hercules" 40g.
Saulespuķu sēklas 30g.
Linu sēklas 30g.
Ūdens 100g.

Atvainojiet, es to neesmu lasījis

[Natay]

Natay , tas notiek! Veiksmi!

Šodien atkal pagatavoju šo maizi. Kļūdas pēc es apkaisīju kviešu miltus par 100 g vairāk, ūdeni vajadzēja papildināt "ar aci". Pilnīgi mīcīt pēc "mīklas" programmas (1,5 stundas). Otrā pārbaude 3 stundas. Tā rezultātā maize neplaisāja un auga daudz lielāka:



Nogrieziet nedaudz vēlāk, tas atdziest!

Un griezums:

Cik skaista maize izrādījās

[lesik_l]

lesik_l , Paldies! Tas ir arī garšīgi!

Sveiki foruma biedri, ņemiet mani savās rindās? Es visu laiku esmu šīs vietnes partizāns, bet kaut kā es neuzdrošinājos rakstīt, bet šīs maizes recepte mani saķēra un tagad atliek gaidīt, kamēr mana rauga būs nogatavojusies. Un es arī gribēju jautāt: ja es viņu baroju 4 dienas, tad 5. dienā es varu uzlikt maizi? Vai arī jums vēl ir jābaro viņa pirms mīcīšanas?

[Olima]

Olima , laipni lūdzam forumā! Mēs sveicam jūs mūsu rindās. Jūtieties brīvi rakstīt un jautāt! Mēs noteikti sniegsim jums padomu un palīdzību.

Ja es viņu baroju 4 dienas, vai es varu uzlikt maizi 5. dienā? Vai arī jums vēl ir jābaro viņa pirms mīcīšanas?

Es nezinu, kādu saldskābi jūs audzējat, kur to uzglabājat un kā jūs barojat !!! Maizes cepšanai nepieciešams aktīvs raugs. Manējā dzīvo ledusskapī, tāpēc pirms maizes cepšanas es to pabaroju, gaidu aktivitāti un tad cepu.

Ak, un patiesībā es nerakstīju vissvarīgāko! Es nolēmu, ka visiem un visam ir jāzina, ieskaitot to, kāds ir mans raugs.Nu, bet ja nopietni, man ir rudzu raugs, es to baroju ar 50g. rudzu milti un 50g ūdens, tas ir manā virtuvē uz skapja. Šodien ir 5. diena, vakar vakarā pulksten 7 es baroju pēdējo reizi.

[Olima]

Olima , tas ir, tāpēc es saprotu, ka jums tas ir jauns, tikko pieaudzis ??? 5. diena ir pēdējā ??? Jūs to varat izmantot, kad tas ir maksimumā, tas ir, tas palielināsies 2-2,5 reizes. Lai būtu drošībā, pirmo reizi maizei pievienojiet 1 g. raugs. Nākotnē, kad tas jums kļūs stiprāks, tas vairs nebūs vajadzīgs. Veiksmi!

Jā, šodien ir pēdējā diena, tikai viņa, iespējams, jau mani pārspēja, jo cepure nav izliekta, bet gulēja. Mūsu virtuvē ir silts, un man tā pietrūka. Man bija no rīta jāmīca maize uzreiz, bet es paslīdēju.Un ko man tagad darīt? Pabarojiet to vēlreiz vai ielieciet ledusskapī un pēc tam pirms cepšanas pamodiniet, pabarojiet utt.?

[Olima]

Olima , miers, tikai miers !!! Vispirms izlemiet, kad cept? Ja šodien, tad jums tas nav jāliek ledusskapī, jābaro un jāgaida aktivitāte. Arī manā virtuvē ir karsts. Raudzis sāk darboties 3-4 stundas. Ja rīt jūs cepat, barojat, gaidiet pirmās aktivitātes pazīmes - burbuļus (man kaut kur ir 1 stunda), un ielieciet to ledusskapī. Un pirms cepšanas, rakstot:

un tad pirms cepšanas pamosties, pabarot utt.?

Kopumā par skābo mīklu varat lasīt šeit un uzdot jautājumu: Iesācēju kultūras jautājumos un atbildēs

Āmuļi, vai jums ir jācep ar tvaiku? Esmu divreiz izmēģinājis tvaiku citiem produktiem, man nepatika rezultāts. Mana maize jau ir izaugusi, tagad krāsns silda. Tātad es domāju, ka tvaiks ir vajadzīgs? Atvainojiet, ka sabojāju tik foršu maizi.
Vai arī viss ir tāds, ka es ievietoju ūdens bļodu zem formas ar maizi, tas ir, tas izrādās tieši zem pašas formas, ļoti tuvu tai. Varbūt tāpēc dibens iznāca no kaut kādiem tvaicētiem produktiem, nevis izcepts? Varbūt tiešām, ja blakus formai noliksiet bļodu ar ūdeni, nevis zem formas, tad viss būs kārtībā? Kopumā viss šaubās, un krāsns jau iesilst.

[Lozja]

Lozja , ja vēl bija laiks! Pirmās 15 minūtes jūs varat vienkārši izsmidzināt krāsnī 3 reizes. Es ceru, ka jums izdosies!

[Lozja]

Lozja , ja vēl bija laiks! Pirmās 15 minūtes jūs varat vienkārši izsmidzināt krāsnī 3 reizes. Es ceru, ka jums izdosies!

Jau cep. Pirmās 15 minūtes blakus ieliku veidni ar verdošu ūdeni. Tagad es samazināšu temperatūru un notīrīšu to. Paldies par ātro palīdzību.

Starp citu, es gāju un skatījos ... Šī ir mana otrā skābēta maize, un abas reizes maize krāsnī neceļas. Tas ir, cik daudz tas ir pieaudzis koriģēšanas laikā, tas paliek. Vai tā tam vajadzētu būt vai nē? Kaut kā dīvaini. Vai arī tas viss attiecas uz rudziem? Šķiet, ka šis ir jaukts.

Es tieši nezinu, kā to var izdarīt - pirms rupjmaizes sagriešanas pagaidiet 10 stundas pēc cepšanas (lasiet kaut kur). Nu šeit ir, kur iegūt tādu gribasspēku?
Omela, es jau to izmēģināju, maize ir brīnišķīga! Nu, sho, sho jumts ir plakans un nedaudz sadedzis ... Bet kāda garša!
Kā es saprotu, nevajadzētu gaidīt tādu augšanu krāsnī uz skābes, kā maize ar raugu. To es sev darināju. Bet, pārbaudot (3 stundas), tas bez problēmām pieauga apmēram 2,3 reizes. Un, iespējams, arī jumts ir līdzens, jo man neizdevās izveidot klaipu, mīkla bija maigāka nekā jūsu fotoattēlā, es kaut ko izmēģināju, mēģināju nokasīt no paklāja, pēc tam nospļāvu, ieliku veidnē , berzējiet to ar mitru roku un uz augšu pārkaisa ar sezama sēklām. Protams, kad jūs izveidojat klaipu, tad kupols būs klāt. Nu, man šoreiz tas neizdevās. Un es baidījos pievienot miltus, lai neapmestu mīklu.
Paldies par gardo maizi! Šī ir mana pirmā maize ar visādām piedevām, piemēram, sēklām, liniem, graudaugiem. Neticami garšīgi!

[Lozja]

Es tieši nezinu, kā to var izdarīt - pirms rupjmaizes sagriešanas pagaidiet 10 stundas pēc cepšanas (lasiet kaut kur).

Lozja , kas tu esi? Es gaidu ne vairāk kā 2 stundas !!

Kā es saprotu, nevajadzētu gaidīt tādu augšanu krāsnī uz skābes, kā maize ar raugu.

Es domāju, jā. Ja maize ir labi izaugusi korektorā, tad tā vairs neaugs krāsnī.

Ieliku veidnē, ar slapju roku izlīdzināju un pa virsu apslacīju ar sezama sēklām.

Jūs rīkojāties pareizi. Pēc tam es sasmalcinu gar malām, un vidus ir kā kupols.

Šī ir mana pirmā maize ar visādām piedevām, piemēram, sēklām, liniem, graudaugiem. Neticami garšīgi!

HORAY !!!!! Tas ir pats galvenais !!!! Mēs varam ar acs kaktiņu ļaut man redzēt !!

Mēs varam ar acs kaktiņu ļaut man redzēt !!

Nu, izņemot to, ka mala un mala

[Lozja]

Lozja , maize sanāca lieliska !! Noplūduši četri !! Es tomēr nākamreiz pievienotu miltus, ja domājat par cepšanu. Paskaties uz pirmo lappusi, kuru nofotografēju koloboku. Vai jums tāds ir bijis?

[Lozja]

Lozja , maize sanāca lieliska !! Noplūduši četri !! Es tomēr nākamreiz pievienotu miltus, ja domājat par cepšanu. Paskaties uz pirmo lappusi, kuru nofotografēju koloboku. Vai jums tāds ir bijis?

Koloboka nebija, jo man nav HP, es to mīcīju ar mikseri (āķiem). Un mīkla izskatījās tāda, kāda bija jūsu fotoattēlā, taču nez kāpēc negribējās locīties. Bet, ja jūs varat pievienot miltus, neskarot maizi, vai vismaz pievienojot miltus, veidojot klaipu, tad mēs vienmēr esam priecīgi. Tā arī darīšu.
Puse maizes vairs nav.

[Āmele]

Nebija koloboka, jo man nav HP,

Tātad ... Āmele, mums kaut kas ir jādara. Turklāt, Lozja - tavs vārdabārns! Arī Oksana. (labi, man nav svaru ... nu, Duc, bet 2 ZS)

[IRR]

Čukstus: Man arī vairāk patīk mīcīt ar āķiem !!! Un HP es izgatavoju koloboku īpaši skaidrības labad! UN IRRku jau sen ir laiks izmesties !!!

Tāpēc tikai otro dienu nopirku arī mikseri ar āķiem, pirms tam mīcīju ar "ryukami". Vecais padomju mikseris ir puslūzis, vīramāte aizņēmās savu, bet deva tikai ar putotāju. Tāpēc testam izmantoju rokas. Tagad, tāpat kā zaglis - ar āķiem mesu - lyapota ... Man patīk mīcīt mīklu ar rokām, bet ne rudzus!
Un tas, es nevaru saslimt ar HP, tāpēc ar šīm maizēm drīz nevarēšu iekļūt pa durvīm. Un vispār es neesmu rezultāts, mani interesē process. Un HP kaut kā nesportiski, iemeta to ārā. - Un runāt?

[Lozja]

Un HP kaut kā nesportiski, iemeta to ārā. - Un runāt?

Lozja 🔗

Āmuļi, maize jau tiek cepta.
Receptē man bija jāatņem 30g prosa. miltu (130g) un pievieno 5 ēd.k. l. šķidrums, labi, pievienoja pilienu rauga. Es nevaru saprast, kāpēc, cepot saldskābmaizi, ir šāda neatbilstība starp šķidrumu un miltiem un recepti (man tā nav pirmā reize).

[Jaroslavna]

Jaroslavna , Es ceru, ka maize izrādīsies!

Es nevaru saprast, kāpēc, cepot saldskābmaizi, ir šāda neatbilstība starp šķidrumu un miltiem un recepti (man tā nav pirmā reize).

Varbūt rauga atšķirīgās konsistences dēļ? Jebkurā gadījumā jūs rīkojāties pareizi - jums ir jākoncentrējas uz savu "koloboku".

Gaidu jūsu iespaidus!

Vikija rudzu mīkla, līdz 1. posmam. l. pievienoja 130 g miltu un ūdens = 260 g (pēc receptes) ..
Omela,
maize ir garšīga. Paldies par aromātu, garšu un sastāvu, to var attiecināt uz rudzu-kviešu maizi.
Atkāpšanās no receptes - atkausēta aukstumā.

Āmuļi! Cenšos cept arī rupjmaizes ar skābi mīklu un raugu. Tavs ar semuški joprojām tur plaukstu pie mana vīra. Viņi vienbalsīgi vienojās, ka šis ir līdz šim garšīgākais. Rīt es pamodināšu savu raugu un samitrināšu sēklas. Vēlreiz paldies!

[Jaroslavna]

Jaroslavna , Es priecājos, ka jūs to izdarījāt! Kā ir sēklas ?? Vai nebija cieti ???

[Lozja]

Tavs ar semuški joprojām tur plaukstu pie mana vīra. Viņi vienbalsīgi vienojās, ka šis ir līdz šim garšīgākais.

Lozja , HORAY !!!!!!!!! 🔗

Omela
manās grāmatzīmēs izrādās, ka jūsu receptes ir noteicošās
Degustāciju tagad gaida atdzesējoša griķu-kviešu maize. Paldies par prasmi un nenogurumu.
Un sēklas maizē nebija grūtas.

Omela
manās grāmatzīmēs izrādās, ka jūsu receptes ir noteicošās
Degustāciju tagad gaida atdzesējoša griķu-kviešu maize.

Man tas ir paredzēts arī rīt. Šādam gadījumam mājā parādījās pat alus (no alkohola mājās, parasti tikai degvīns malšanai). Āmuļi, pagaidi rīt ar maizi. Tas ir par godu griķu miltu pirkšanai par traku cenu, man nācās mazliet atlikt šīs maizes cepšanu un mērķēt uz griķiem, atcerējos, ka recepti redzēju nesen, paskatīsimies ... Nu, no kā vēl , ja ne no āmuļiem.

Un sēklas maizē nebija grūtas.

Un es vispār nesapratu, kur atrodas šie semuški, es nekad neko tādu neķēru, bet maizes garša ir lieliska.

[Lozja, Jaroslavna]

Lozja, Jaroslavna, meitenes, mani samulsināja taisni !!! Es esmu tik priecīgs, ka jums patika mana maize !!! Cepiet savai veselībai un mīļajiem !!

Ja es viņu baroju 4 dienas, vai es varu uzlikt maizi 5. dienā? Vai arī jums vēl ir jābaro viņa pirms mīcīšanas?

Tas ir atkarīgs no tā, kā jūs barojat. Un kādi milti.

[Omela]

Omela, bet kā maize iegūst tik spīdīgu jumtu? Vajag ar kaut ko ieeļļot?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch , pēc cepšanas es eļļoju maizi ar augu eļļu.

Liels paldies! Maize ir ļoti dvēseliska un skaista
Un manas sēklas nelīp augšā. Pēc pierādīšanas tie gandrīz vēl nav klāt, un pēc cepšanas puse no tiem aizlido. Vai jums kaut kā vajag tos iespiest maizes virsmā?