Kviešu-rudzu 50x50 maize ar dzīvo raugu (maizes gatavotājs)

[Rīna]

Rīna, kā es apsolīju ar ziņojumu.
Jūs to jau esat redzējis, bet vēsturē es to vairāk parādīju


Un griezējs

Maize ir garšīga! Man ļoti patika. Es joprojām droši cepšu !!!
Paldies par recepti !!

Paldies, Rinočka.
Es šeit ievietošu vienu fotoattēlu, pilnīgu ziņojumu no "non-shatniki".

Cilvēki, šie "zārki", vai jums vēl nav apnicis veikals ...?

Paldies Rinočka !! Es to šodien cepu "zārkā", kā viņi te teica ((. Skaistums ir neaprakstāms, un forma ir ļoti veiksmīga, ka bez cauruma izrādās ļoti ērti.

Rinočka, labi, es esmu ar savu maizi, pirmo reizi ķieģeļu formā L7 formā, bet maizes mašīnā.


Un šeit viņš ir griezumā

Receptei pievienoju vēl 1 sl. mērkarote kviešu kliju, vīram tā patīk. Dažreiz to vietā es apkaisu karoti vai divas auzu pārslas vai citas pārslas. Un es izlaboju ūdeni. Šajā, kas tagad ir maize 200 g augstākās kvalitātes kviešu, 200 g mizotu rudzu un 1 ēdamkarote. l klijas ielieciet 200 g ūdens un 100 g kefīra. Nu, un medus, 35g, tas arī ir šķidrs, it kā.
Garoza iznāca bagātāka nekā HP spainī, taču tā garšo lieliski un tik kraukšķīgi, nevis cieti. Maizi uzreiz aizvēru ar dvieli, kad tā atdzisa.
Jā, un pat sajaucot mīklu picai, es izslēdzu režīmu nevis pēc 10–15 minūtēm, bet pēc pirmās pārbaudīšanas beigām šajā režīmā. Tas ir, tur izrādījās - 18 minūtes mīcīšanas (un ziemā tas nez kāpēc bija apmēram 10 minūtes) un vēl 6 minūtes korekcijas. Kopumā izrādījās - pēc 24 minūtēm. Šajā laikā sildelementi tur nedaudz darbojas, un mīkla ir piemērotāka. Tādējādi griezumā ir diezgan lieli caurumi, it īpaši augšpusē. Bet biežāk es neatstāju pārbaudi uz picu, pēc 10-15 minūtēm es izslēdzu picu. Tad maize ir nedaudz blīvāka, un man tā patīk vairāk.
Un tad viņa izņēma spaini (es aizvēru HP vāku, lai karstums nepazustu), ielādēju visu pārējo un ieslēdzu Rudzu režīmu bez taimera. Pēc mīcīšanas šajā režīmā mīkla tika pārnesta uz ietaukotu C3. (Speķa un margarīna nebija. Jauno L7, kas bija karsts pēc grauzdēšanas, vienkārši iesmērēja ar bekona gabalu. Augša - koriandrs + mazliet ķimeņu sēklas, anīsa un fenheļa graudi, nedaudz samalta vai arī jūs varat sasmalcināt javā. Bet tie pēc iztaisnošanas sānos izplūduši. Varbūt tāpēc arī maize iznāca slikti - sāni ir raupji ar garšvielām. Kopumā es nekad tos nelēju virsū, es tos ielieku mīklā. Un tad es izlēmu mīklā un virsū, labi, ar vārdu sakot, es esmu izrādīšanās.
Un mans medus bija šķidrs un dūšīgs lipīgs, es pat negribēju izšķīdināt. Un mīkla sanāca lipīga, es pats izmazgāju spaini un no mīklas apēdu rokas. Šeit viņi rakstīja iepriekš, ka bulciņa viegli izlēca un viss tika viegli mazgāts. Ar mani - ne tā, es grēkoju uz savu medu, daži traki. Es arī gatavoju šo recepti ar cukuru, kad nav medus. Es ieliku 2,5 ēd.k. mērkarotes. Garšo arī lieliski. Bet pēc tam nepieciešams vēl 10-15 gramus ūdens.

Tātad, liels paldies, Rinočka. tagad šī recepte ir atradusi jaunu dzīvi ģeometriski nedaudz atšķirīgās formās. Bet no tā tas ir ne mazāk garšīgs, tas ir vienkārši brīnišķīgi!

[Rīna]

Rīna, un no manis, no mūsu ģimenes, liels paldies par recepti. Tagad tas stāv uz Rudziem, es cepu šo maizi otro reizi. Kamēr es visu gatavoju, mīcīju, es visi mocījos - paņēmu šķidru iesala ekstraktu - cik man vajag ?, Un uzkāpu Temkā un atradu visas atbildes. Starp citu, pirmo maizi uzcepu uz rupjiem maltiem rudzu miltiem (Granāti), un viss sanāca lieliski. Mans ziņojums ar fotogrāfijām tēmā par nestandarta Tomasu Panasonic.
Mans jautājums ir, kā nerafinēta sinepju eļļa uztvers šo sastāvu? Šodien veikalā man acis krita uz viņu, un es to nopirku.

[Rīna]

Rīna, un no manis, no mūsu ģimenes, liels paldies par recepti.
====================
Mans jautājums ir, kā nerafinēta sinepju eļļa uztvers šo sastāvu? Šodien veikalā man acis krita uz viņu, un es to nopirku.

Un paldies par atsauksmēm no manis.

Es nezinu par eļļu. Varbūt ir pārpalikums ar citām garšām (galu galā iesalam, medum, ķimeņu sēklām un / vai koriandram ir savas garšas un aromāti), un varbūt tas ir ļoti organiski iekļāvies garšā, radot dažādi skanošs ansamblis. To var uzzināt tikai eksperimentējot.

Kviešu rudzi 50x50 ar dzīvo raugu (maizes gatavotājs)

Kategorija:
Rauga maize

Plīti vēlams pilnībā neatstāt likteņa žēlastībā: jūs varat palīdzēt savākt visus miltus ar lāpstiņu, un mīcīšanas beigās pievienojiet nedaudz eļļas, lai mīkla kļūtu apaļa.

Esmu jau izsmelta ar rudzu un kviešu-rudzu maizi - maize tiek iegūta ar sabrukušo jumtu, kaut arī garšīga. Droši vien tāpēc, ka es cepu uz sausā rauga Saf-moment (krāsns pienākums), un man ir slinkums.
Tagad es vēlos izmēģināt šo recepti, lūdzu, atbildiet
- "mazliet eļļas" ir cik daudz
- Man ir mājās gatavots ābolu sidra etiķis - vai kāds ir eksperimentējis ???
- jāizveidojas bulciņa, tāpat kā mīcot kviešu maizi

Esmu jau izsmelta ar rudzu un kviešu-rudzu maizi - maize tiek iegūta ar sabrukušo jumtu, kaut arī garšīga. Droši vien tāpēc, ka es cepu uz sausā rauga Saf-moment (krāsns pienākums), un man ir slinkums.
Tagad es vēlos izmēģināt šo recepti, lūdzu, atbildiet
- "mazliet eļļas" ir cik daudz
- Man ir mājās gatavots ābolu sidra etiķis - vai kāds ir eksperimentējis ???
- jāizveidojas bulciņa, tāpat kā mīcot kviešu maizi

Uzdrošinos atbildēt, lai gan līdz šim šādu maizi esmu cepusi tikai divas reizes.
Nedaudz eļļas mīcot tiek burtiski pa pilienam, lai mīkla "savāktos".
Kas attiecas uz etiķi, es neteikšu - esmu iegādājies Iberica un tos 5%.
Mans piparkūku vīrietis izrādījās nedaudz "plastilīns". Es ar grūtībām ieliku to veidnē (es cepu cepamajā formā).
Maize abas reizes izdevās lieliska. Nedod Dievs, tā ka tas turpināsies.

Esmu jau izsmelta ar rudzu un kviešu-rudzu maizi - maize tiek iegūta ar sabrukušo jumtu, kaut arī garšīga. Droši vien tāpēc, ka es cepu uz sausā rauga Saf-moment (krāsns pienākums), un man ir slinkums.
Tagad es vēlos izmēģināt šo recepti, lūdzu, atbildiet
- "mazliet eļļas" ir cik daudz
- Man ir mājās gatavots ābolu sidra etiķis - vai kāds ir eksperimentējis ???
- jāizveidojas bulciņa, tāpat kā mīcot kviešu maizi

Valērija, kāpēc tas "uzliek pienākumu"! Tikai tāpēc, ka tur ir dozators? Nu nospļauties, ļaujiet tai darboties dīkstāvē ...

Kā izpaužas slinkums? Izmest visu vienā konteinerā uzreiz? Patiešām, receptes nozīme ir tieši tā, ka raugu liek tikai ar kviešu miltiem, un tad šī mīkla darbojas kā mīkla. Nav ko slinkot. Vai arī pārāk slinks, lai izmērītu 7 gramus saspiesta rauga? Vai arī tos nopirkt?

Es jums nestāstīšu par etiķi - jums tikai ar izmēģinājumu un kļūdu palīdzību jānoskaidro, cik daudz šī mājās gatavotā etiķa ir nepieciešama cepšanai.

Piparkūku vīrietis veidojas pēc krokusa, kas piestiprināts pie spaiņa sienas. Nometiet dažus pilienus eļļas uz krokozībras, palīdziet tai ar silikona lāpstiņu nokāpt no sienas.
Un šodien es cepu maizi "uz aci" - pie dačas nebija neviena svara (es grasījos atņemt plīti, tāpēc visus papildu pietauvojumus aizvedu mājās, kā rezultātā krāsns joprojām dzīvo dahā) .

Valērija, kāpēc tas "uzliek pienākumu"! Tikai tāpēc, ka tur ir dozators? Nu nospļauties, ļaujiet tai darboties dīkstāvē ...

Kā izpaužas slinkums? Izmest visu vienā konteinerā uzreiz? Patiešām, receptes nozīme ir tieši tā, ka raugu liek tikai ar kviešu miltiem, un tad šī mīkla darbojas kā mīkla. Nav ko slinkot. Vai arī pārāk slinks, lai izmērītu 7 gramus saspiesta rauga? Vai arī tos nopirkt?

Es jums nestāstīšu par etiķi - jums tikai ar izmēģinājumu un kļūdu palīdzību jānoskaidro, cik daudz šī mājās gatavotā etiķa ir nepieciešama cepšanai.

Piparkūku vīrietis veidojas pēc krokusa, kas piestiprināts pie spaiņa sienas.Nometiet dažus pilienus eļļas uz krokozībras, palīdziet tai ar silikona lāpstiņu nokāpt no sienas.

Šodien pirmo reizi es cepu maizi pēc jūsu receptes ar dzīvo raugu. Jumts sabruka. Kopumā man visām maizēm ar rudzu miltiem (jebkurā proporcijā) ir vienāds izskats - AR LŪZU JUMTU. Garšīgi, bet neglīti, ne tik profesionāli. kā meitenes šeit ievieto fotogrāfijas. Lūk, kas notika

Šodien pirmo reizi es cepu maizi pēc jūsu receptes ar dzīvo raugu. Jumts sabruka.

Lera! Nu, nedusmojies. Izmēģiniet mazāk ūdens. 20 grami. Un salīdziniet rezultātu. Es domāju, ka tas būs daudz labāk. Tad, ja viss nav gluži kā vajadzētu, noraidiet to vēl vairāk. Bet, ja plaisas jau parādās, tad ūdens ir par maz. Tas ir, starp ūdeni un miltiem ir ļoti smalka līnija. Viņi ir tādi, maize ar rudzu miltiem.

[Rīna]

Šodien pagatavoju trešo maizi, atkal maizes formā ar konditorejas izstrādājumiem maizes mašīnā. Rīna, atvainojos par amatieru sniegumu, kviešu daļas vietā pievienoja 50 gramus 8 graudaugu maisījuma. Bet uz presēta rauga. Tas izrādījās mīlīgs, garšīgs (kā vienmēr), bet, atdziestot, jumts nedaudz iegāzās. Varbūt tas ir tāpēc, ka cho-diegu pievieno astoņu pakāpju maisījumam?

[Valērija 12, Lera]

Valērija 12, Lera, neuztraucieties. Es arī regulāri saņemu maizi ar sabrukušo jumtu. Man ir aizdomas, ka tas ir saistīts ar ļoti atšķirīgo rudzu miltu kvalitāti.
Vai arī sliktu laika apstākļu dēļ ...
Vai arī es šķībi skatījos uz šo maizi ...
Vai arī zvaigznes ir uzcēlušās tik ...

Kas attiecas uz mani, svarīgāk ir tas, lai maize būtu garšīga un ar normālu drupatu. Un jumta skaistums viņam ir tieši pirms pirmās tikšanās ar nazi.

marinastom, Es nezinu ... kā to sauc par "jumts izgāzās"?!

Jā, šis rezultāts man šķiet ideāls! Nu, vai tuvu viņam.

[marinastom]

marinastom... viņa ir šeit, kā to pateikt .... (čukstus-perfekcionistā!) šeit!

Viņi mani atkal iedzina krāsā ...
Nē, tiešām, ja palielināsiet apakšējo fotoattēlu, augšpusē ir daudz lielākas atveres. Bet, ievietojot veidni krāsnī, es nekad neatvēru vāku. Lai gan es ļoti gribēju. Tāpēc dozatora vietā ir jāievieto glāze, kā viņi kaut kur šeit rakstīja.

un kā šī glāze palīdzēs? Starp citu, es pats atveru plīti tikai vienu "zirku", lai novērtētu, kāds jumts tiek iegūts. Un glāze nav vajadzīga.

Starp citu, gatavojot mīklu, es aizmirsu, ka no šī daudzuma esmu atņēmis 50 g (rudziem jau biju pievienojis 8 graudaugus). Tātad visā manā spainī bija peļķe. Bet, paldies Dievam, to, kas bija izkaisīts stūros, paņēma ar lāpstiņu, tas kļuva labāk. Bet tomēr ūdeņains. Bet attiecībā uz sūkļa daļu tas, iespējams, nav svarīgi?

un kā šī glāze palīdzēs? Starp citu, es pats atveru plīti tikai vienu "zirku", lai novērtētu, kāds jumts tiek iegūts. Un glāze nav vajadzīga.

Un pie stikla es pieradu kopš Mulinex laikiem. Mazajiem bērniem ļoti patika skatīties "tārpu" no mīklas pa logu.

[Rīna]

Nē nē. glāze nav pareiza, ir jāpieprasa no ražotājiem, lai viņi izstrādā maizes ražotāju ar iebūvētu karstumizturīgu videokameru (starp citu, mēs Veļikijnovgorodā darām tādas lietas militārajiem un naftas rūpniecības darbiniekiem, piemēram, ugunsdrošs un sprādziendrošs), un attēls, lai saimnieci varētu parādīt monitora ekrānā, un, protams, ... saglabāt video rezerves kopiju. Tad pēc pieraksta Rīna veiks pārskatu. Un tas nav ilgi jāgaida.

Nu, tad mūs nevar atņemt šai "Santa Barbarai". Liksim Patīk un Troļļus!

Mans vīrs jau ir greizsirdīgs uz maizes ražotāju (kas ir forums).

Starp citu, gatavojot mīklu, es aizmirsu, ka no šī daudzuma esmu atņēmis 50 g (rudziem jau biju pievienojis 8 graudaugus). Tāpēc man bija peļķe visā spainī. Bet, paldies Dievam, to, kas bija izkaisīts stūros, paņēma ar lāpstiņu, tas kļuva labāk. Bet tomēr ūdeņains. Bet attiecībā uz sūkļa daļu tas, iespējams, nav svarīgi?
Un pie stikla es pieradu kopš Mulinex laikiem. Mazajiem bērniem ļoti patika skatīties pa logu no mīklas veidoto “tārpu”.

Šodien cepu, kā jau rakstīju, maizi "no acīm" - nebija svari, visu mērīju ar mērkrūzīti ar ūdens un miltu (kviešu) gradāciju. Bet precizitāte šajā aplī ir plus / mīnus pāris nīlzirgu. Mīkla izrādījās gandrīz šķidra. Rudzu daļā sāli un medu macerē mazāk nekā 100 ml ūdens. Un mīkla sanāca tā, ka nebija nepieciešama korekcija! Kā! Ar to es lielījos
Maize izrādījās ļoti laba. Nākamreiz es vēlos mēģināt darīt to pašu - nosūtīt lielāko daļu šķidruma mīklā, padarot to gandrīz šķidru.

Viņi mani atkal iedzina krāsā ...
Nē, tiešām, ja palielināsiet apakšējo fotoattēlu, augšpusē ir daudz lielākas atveres. Bet, ievietojot veidni krāsnī, es nekad neatvēru vāku. Lai gan es ļoti gribēju. Tāpēc dozatora vietā ir jāievieto glāze, kā viņi kaut kur šeit rakstīja.

Tieši perfekcionists, paskatieties uz manu ART - un ņemiet to mierā

Rīna, Mona1, paldies par labajiem vārdiem. : - * Uzdrošinos tālāk (vai mocīt)

Lera! Nu, nedusmojies. Izmēģiniet mazāk ūdens. 20 grami. Un salīdziniet rezultātu. Es domāju, ka tas būs daudz labāk. Tad, ja viss nav gluži kā vajadzētu, noraidiet to vēl vairāk. Bet, ja plaisas jau parādās, tad ūdens ir par maz. Tas ir, starp ūdeni un miltiem ir ļoti smalka līnija. Viņi ir tādi, maize ar rudzu miltiem.

Šodien es atkal cepu šo maizi (pēc Rinas receptes)
TANECHKA PALDIES par mājienu, samazināja ūdeni par 20 gramiem un urrā izrādījās, vēl nav šedevrs, bet jumts nav sabrucis

Taņa, tu esi gudra

[Valērija 12, Lera]

Valērija 12, Lera, neuztraucieties. Es arī regulāri saņemu maizi ar sabrukušo jumtu. Man ir aizdomas, ka tas ir saistīts ar ļoti atšķirīgo rudzu miltu kvalitāti.
Vai arī sliktu laika apstākļu dēļ ...
Vai arī es šķībi skatījos uz šo maizi ...
Vai arī zvaigznes ir uzcēlušās tik ...

Rina, paldies par brīnišķīgo recepti un tās pavadījumu. Šī emocijzīme tiek interpretēta dažās vietnēs. kā es noņemu cepuri. Šajā kontekstā: Sveiki: apskatiet zemāk redzamo fotoattēlu

Šodien es arī nolēmu uzjaukt šo brīnišķīgo maizi. Bet, tā kā kopš pēdējās cepšanas ir pagājis zināms laiks, un atmiņā ir meitene, es aizmirsu uztaisīt sūkļa daļu un visas sastāvdaļas uzreiz izmetu spainī. Tad es tikai paskatījos uz apkrāptu lapu ... Pēc 50 minūtēm. viņš būs gatavs. Nez, kas notiek? Vai tas tiešām ir bummeris?

kāpēc bamperis? Ir arī puse kviešu miltu. Visam vajadzētu izdoties. Esmu izstrādājis recepti, kuras pamatā ir Darnitsky iekļaušana no fugasca - visi produkti tiek nekavējoties tur novietoti.

Šodien es atkal cepu šo maizi (pēc Rinas receptes)
TANECHKA PALDIES par mājienu, samazināja ūdeni par 20 gramiem un urrā izrādījās, vēl nav šedevrs, bet jumts nav sabrucis
Taņa, tu esi gudra

Lerochka, labi, tas ir vienkāršs šedevrs, labi, visbeidzot, jūs vismaz uzmundrinājāt, pretējā gadījumā viss neiznāk un neiznāk no rudzu miltiem. Bet tas aizņēma un aizgāja. Es to pabeidzu, gudra meitene!

Visam vajadzētu izdoties. Esmu izstrādājis recepti, kuras pamatā ir Darnitsky iekļaušana no fugasca - visi produkti tiek nekavējoties tur novietoti.

Es domāju, ka jums, protams, ir taisnība. Šķietami ļoti nekas. Bālganas svītras no miltu putekļiem uz pelējuma sienām.


Garšu uzzināšu rīt - pagaidām atpūšos dvielī.
PS. Tā kā rudzu milti gandrīz beidzās (kopā 100g), es atkal pievienoju 8 graudaugus. Atvainojiet par patvaļu.

[VISLABĀKAIS]

Nu, šeit es esmu ar savu ziņojumu ... Es daudz nerakstīšu, neteikšu tikai vienu lietu. No visām izmēģinātajām maizes receptēm (un to bija pārāk daudz) šis VISLABĀKAIS Nešaubos, ka tagad to gatavošu nepārtraukti!

Apsveicu ar maizi, Anechka! Es vienmēr esmu teicis, ka viņš ir labākais. Tagad es to gatavoju uz pusfabrikātu rudzu mīklas un presēta rauga, tajā pašā laikā es ievietoju 3 g. Tas arī izrādās lieliski. Dažreiz gadās, ka mājā nav medus, tad es to aizstāju ar 2,5 ēdamk. l. (mērot no CP) cukura. Arī ok, bet ar medu, protams, tas ir labāk.
Paldies, Rinočka! 🔗

[Viki]

Esmu arī nolēmis ievietot savus piecus centus.
Arī es maizi cepu pēdējo reizi, to pamatojot, bet pievienoju ēdamkaroti, vēl mazāk rudzu pusfabrikātu no Viki... Es vēlreiz atvainojos par iniciatīvu. Es pat "nepamodos", es to vienkārši pievienoju otrajai daļai, un pirmajā daļā samazināju raugu. Klausies, tas ir kaut kas! Un viņš uzkāpa izcili, un garšīgi, bez vārdiem! Man nebija laika nofotografēties - es dārdēju slimnīcā. Ja Dievs vēlas, līdz nedēļas beigām viņi tiks atbrīvoti, es izklaidēšos pie savas iecienītākās aktivitātes.
Kamēr es rakstīju, Tanja mani apsteidza. Sveika, Taņa!

[Viki]

Esmu arī nolēmis ievietot savus piecus centus.
Arī es maizi cepu pēdējo reizi, to pamatojot, bet pievienoju ēdamkaroti, vēl mazāk rudzu pusfabrikātu no Viki... Es atkal atvainojos par iniciatīvu. Es pat "nepamodos", es to vienkārši pievienoju otrajai daļai, un pirmajā daļā samazināju raugu. Klausies, tas ir kaut kas! Un viņš piecēlās ievērojami, un garšīgi, bez vārdiem! Man nebija laika nofotografēties - es dārdēju slimnīcā. Ja Dievs vēlas, līdz nedēļas beigām viņi tiks atbrīvoti, es izklaidēšos pie savas iecienītākās aktivitātes.
Kamēr es rakstīju, Tanjuša mani apsteidza. Sveika, Taņa!

Lai Rinočka piedod mums par plūdiem, bet .. tas pats .. Marish, tu kļūsi labāks un ievietosi bildes ...

Meitenes, kāds ir šis rudzu pusfabrikāts?

[ŠEIT]

ŠEIT, Anyuta, paskaties. Šī ir klase!

Marin, es paskatījos .. bet es vēl neesmu gatavs skābmaizei .. morāli neesmu "vēl nogatavojies" ... es domāju, ka drīz "nokļūšu stāvoklī" ...
Rinočka, nemet čības!

Starp citu, man patika ideja - nevārīt iesalu .... ... kad sākās cepšana, šķita, ka tas smaržo sadedzināts vai sadedzis .. un tad viss kļuva normāli .. var redzēt iesalu "sadedzinātu". ..

Arī es nobriedu līdz olgo! Tagad es nevaru sagaidīt, es labāk dodos mājās! Manējais bez manis maizi neceps - viņi iemīdīs veikalā!

Nu, šeit es esmu mājās! Iet uz iecienītāko plīti, atkārtojiet savu iecienīto maizi.
Bet, izrādījās, ne viss ir tik vienkārši. Kamēr es biju prom, raugs novecoja un atteicās uzņemt manu maizi. Labi, ka es atkal un atkal pievienoju raugu bez overclocking. Sviedri šāds attēls bija 5 minūtes pirms cepšanas.

Labi, ka es piebraucu! Es pārtraucu programmu, ievietoju veidlapu somā un uz akumulatora. Pēc pusotras stundas viss bija kārtībā. Vai nu raugs ir nostrādājis, vai arī raugs ir pamodies. Es to uzlieku cepšanai 50 minūtes, veidni ielieku 5 minūtēs, kad tā sasilst, pirms cepšanas pārkaisa ar ūdeni. Labi izcepts, tikai nedaudz ieplaisājis.
(Ko- radikāli vaidi) 🔗
Kad jūs to sagriežat - tikai kādu kūku - apēdiet prātu!
🔗
Pagatavoja pusi 8 graudaugu, pusi pilngraudu rudzus.

Nu, šeit es esmu mājās! Iet uz iecienītāko plīti, atkārtojiet savu iecienīto maizi.

Marisha, laipni lūdzam atpakaļ! 🔗 Iznāca forša maize. Un arī es cenšos un cenšos ar dažādām maizēm, lai jumts neplīstu, lai gan es pats nevaru atbildēt uz jautājumu - kāpēc? Galu galā šī saplaisājusī garoza ir tik gaumīga, pieprasītākā maizes sastāvdaļa mūsu ģimenē. Un ne tikai mūsējos. Viesi ir ieradušies nesen. Tātad uzreiz tos sagrāba gabalus ar saplaisājušu augšdaļu. Un cik slavēts. Un viņi neizlikās, es zinu. Viņa diez vai spēja sevi atturēt, lai vispirms nepaķertu tādu gabalu.

Meitenes, kā jūs varat pārliecināties, ka sezama sēkla "nenolido" no maizes jumta? Pēc cepšanas visas sēklas no jumta paliek maisa (kurā atrodas maize) apakšā ...

uzvāra nedaudz cietes - pagatavo pastu. Pirms sākat cepšanu, notīriet augšu ar suku, apkaisa ar sēklām.

uzvāra nedaudz cietes - pagatavo pastu. Pirms sākat cepšanu, notīriet augšu ar suku, apkaisa ar sēklām.

Vai tas netur naftu vai ūdeni? Vai es pareizi saprotu?

uzvāra nedaudz cietes - pagatavo pastu.

ES piekrītu. Es tiešām daru to vieglāk. Es tikko uzliku divus savas mīklas gabaliņus pirms pēdējās nogulsnēšanas tūlīt pēc mīcīšanas, atšķaidīju to 1/4 -1/3 glāzē ūdens un samaisu kopā ar smidzināšanu, kā likums, man ir saulespuķu sēklas. Atvainojiet par salīdzinājumu - ar šķidrā betona biezumu. Es pacelšanas procesa vidū iesmērēju to pašu penīti, kas bija ceļā, un ar to savācu maisījumu no stikla. Izrādās diezgan labs.

tiešām forši ... es arī mēģināšu to izdarīt ... 🔗

Anyuta, viss izrādījās vienkārši.
Pirmkārt: maize ir vairāk nekā 50% rudzu un rudzu mīkla, jūs pats zināt, cik tā ir lipīga. Pārkaisa sēklas mitrā augšpusē.
Un, otrkārt, pirms cepšanas es apkaisīju augšu ar nedaudz ūdens (turklāt no dzelzs es nevaru sev dabūt smidzinātāju).
Un tu būsi laimīgs. ,

Vakar radās jautājums .. kādu maizi gatavojam nākamajai nedēļai ?! ... Nu, kāda? Protams
Kviešu rudzi 50x50 ar dzīvo raugu .. šī ir vienīgā HP-chen maize, ko mans mazulis sāka ēst, un pat es nesu gabalus! ..... Ak, es vakar un kopā ar viņu (ar maizi) un "gudro" ... uztaisīju mīklu, pievienoju visu pārējo .. tad devos uz galveno partiju ... izvilku lāpstiņu un atcerējos, ka esmu aizmirsis lai pievienotu augu eļļu! Es nometu programmu, atkal ievietoju lāpstiņu, pievienoju eļļu, uzliku programmu "2" - saglabāju programmu ciklos - mīcīju - pacēlos ... Es atkal nometu programmu un atstāju to uz "pacelšanās", un pēc tam ielieciet to cepšanai ... vakardienas diena bija ... .. bet rezultāts joprojām ir -

un es aizmirsu pievienot ķimenes (ilgu laiku no koriandra nomainīju uz ķimeņu). Es domāju, ka garām kaut ko nepalaidīšu garām. Un garša joprojām ir pilna

Un es pamanīju, ka mans iesals kļuva kaut kā viegls (jau diezgan vecs, es domāju, ka tas bija zaudējis savas īpašības). Maize tūlīt pēc cepšanas ir gaišā kakao krāsā ... un tad tā joprojām kļūst tumšāka

Manā atlicinātājā ķimeņu sēklas ... es ilgi domāju ... kur to piestiprināt ... Tagad es droši zinu, kur ...

Manā atlicinātājā ķimeņu sēklas ... es ilgi domāju ... kur to piestiprināt ... Tagad es droši zinu, kur ...

Un man ir koriandrs + ķimenes + anīss + fenheļa. Tiesa, kaut kur 4/5 ir koriandrs, un 1/5 ir pārējie kopā. Es pērku visu graudos (vai sēklās), nedaudz sasmalcinu (nevis putekļos, bet tā, lai gabali būtu) un ielieku nelielu kafijas burciņu (jūs varat ievietot citā, tas nav svarīgi, tas ir tikai tas tā lielums man der). Un tad es to izmantoju pēc vajadzības. Tas ir, es katru reizi nesmalku, bet mazliet ar rezervi, kaut kur ne 10 maizes.

[Rīna]

Man ļoti patika pievienot ēģiptiešu (melno, nezinu, kā to pareizi sauc) sezamu. Viņš dod tik pikantu garšu. Un manam vīram kategoriski nepatīk ķimenes. Es esmu tik ļoti. Necepiet visiem dažādas maizes.
Rīna, bet sakiet, lūdzu, kā es varu pielāgot miltu daudzumu, lai ceptu pavarda maizi, un pirms tam attāliniet to grozā. Šodien es saņēmu sūtījumu no Lilijas. Es došos prom!

[Rīna]

Rīna, bet sakiet, lūdzu, kā es varu pielāgot miltu daudzumu, lai ceptu pavarda maizi, un pirms tam attāliniet to grozā. Šodien es saņēmu sūtījumu no Lilijas. Es došos prom!

Es nezinu ... Es tikai pāris reizes cepu šo maizi alumīnija veidnē, un tāpēc vienmēr maizes gatavotājā