Sīkdatnes "Sheker-Churek"

Sīkdatnes "Sheker-Churek"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: azerbaidžāņu

Sastāvdaļas
Kviešu milti	530 g
Gī sviests	260 g
Pūdercukurs	300 g
Vanilīns	3 g
Olu	1 dators

Gatavošanas metode

• 25–30 minūtes sakuļ ghee ar pūdercukuru, pamazām pievienojot olu baltumu un vanilīnu.
• Kad maisījums kļūst pūkains, pievienojiet miltus, labi mīciet mīklu.
• Veidojiet bumbiņas, kuru svars ir 55-60 g, ieeļļojiet ar dzeltenumu un ielieciet cepeškrāsnī 25-30 minūtes 180 ° C temperatūrā^parAR.
• Pēc atdzesēšanas apkaisa ar pūdercukuru.

Manyun, un smukie ir čureki! Kā tas ir vairāk? Par cepumiem vai piparkūkām?

Gan, tie ir austrumu saldumi. Kādi ir austrumi? .... Šeherezādes saldajām dziesmām vai viziera glaimojošajām runām, sultāna viltībai vai džina visvarenībai?

Bet ja nopietni, tad piparkūkas ar austrumu pieskārienu. Kā rakstīja viena persona: "Augstāk par Šakeru-Čureku var būt tikai Baku kurabye ...."

[SchuMakher]

Ooh-ooh-ooh! Garšīgi!

Un es teiktu, ka tas drīzāk izskatās pēc smilšu mīklas cepuma, bet tam ir ļoti raksturīga "kristāliska" vai "graudaina" mīklas struktūra. Ir grūti izskaidrot - jums ir jāmēģina.

SchuMakher, paldies par recepti!

Iepriekš šie kratītāji-čureki nepārtraukti tika pārdoti austrumu saldumu nodaļā un bija ļoti garšīgi. Tagad kaut kas nav redzams. Viņiem ir viens trūkums, tajos ir ļoti daudz kaloriju.
Paldies par recepti, Mašunja.

Maša, es tos uztaisīju! Sakiet, kādai vajadzēja būt mīklai? Es vēl nebiju saskāries ar tādu lietu, tas neizskatījās pēc mīklas, tas nesavācās gabaliņā, tas bija zīdains un drupināts pēc pieskāriena, es gandrīz nevarēju veidot bumbiņas. Ievietojot tos cepeškrāsnī, es baidījos, ka pēc cepeškrāsns tos vienmērīgi jāpārvieto spainī. Bet nē ... Bet gatavi tie ir neparasti. Ārpusē tie ir ļoti grūti, pat biedējoši zobiem, bet tie kūst mutē. Vai tā tam bija jānotiek? Maniem vīriešiem tas ļoti patika. Paldies.

[AUV]

AUV veiksmi !!!!
Varbūt tas ir atkarīgs no miltiem? Parasti tas veidojas labi, bet ir sajūta, ka tas ir izcepts ārpusē un iekšpusē ... mmmmm ..... šerbets .... wah

Garšīgi cepumi
Tie ir tieši kā austrumu saldumi (mēs nesen bijām Turcijā, garša joprojām ir svaiga).
Es tos padarītu tikai mazākus. Nākamreiz es to darīšu, un es arī mēģināšu tiem pievienot riekstus un pārliet medu tāpat kā Turcijā.
Un recepte ir lieliska. Paldies, SchuMakher

[lapas]

Mash, ņem ziņojumu



Paldies par bērnības atmiņām, es uzaugu nelielā dienvidu pilsētā, kur pēc Spitakas zemestrīces ļoti pieauga armēņu diaspora, un tirgū parādījās daudz austrumu delikateses, gandrīz mājās gatavotas, es toreiz veikalos nesatiku šādus kratītājus-čurekus.

Protams, arī man tas vēl nav izdevies.
man šķiet - es tos pāreksponēju cepeškrāsnī: es tos izgatavoju pēc svara 2 reizes mazāk (30 g), bet es nesamazināju cepšanas laiku, es visu noskatījos - nē, tie joprojām bija ļoti bāli

Es kontrolēju mīklas blīvumu - tiklīdz maizīte sāka ripot ar plaisām, nevis gludām, es pārtraucu pievienot miltus: palika 100 grami!

Es gatavoju ghee ar garšvielām - kalindzhi (nigella) un lapas karijs ir tik garšīgs, es to ēdu ar karotēm ... Tātad šeikeriem ir bailīga garša un aromāts, kā arī īsta vaniļa

Vēl maigāk ... nu, jā, ierobežo pilnību ...

PALDIES mīļā par recepti! Es pat nezināju par ghee

Maša, ņem ziņojumu! Mani mīļākie cepumi ... no bērnības, un mans dēls teica - mamma ir TIK garšīga !!!!