Alus maize "Fragrant" (autore Anna Makl) maizes gatavotājā

Alus maize "Fragrant" (autore Anna Makl) maizes gatavotājā

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu cepamie milti	2 tases
Mizoti rudzu milti	1,5 tases
Ūdens	50 ml
Nefiltrēts tumšais alus	200 ml
Kefīrs 3,2%	100 ml
Sāls	1,5 tējk.
Cukurs	1 ēd.k. l.
Olīvju eļļa	1 ēd.k. l.
Raugs	1,5 tējk.
Panifarīns	1 ēd.k. l.
Rudzu iesals	2 ēd.k. L. (es to ievietoju ar slaidu)
Agram	2 tējk
Sausa kartupeļu biezeni (pārslas)	1,5 ēd.k. l.
Zemes koriandrs	2/3 st. l.
Ķimeņu	1/3 Art. l.

Gatavošanas metode

• Cepta galvenajā režīmā (man ir Hitachi) 3 stundas un 50 minūtes. Mīkla ir labi uzcēlusies, maize ir pilnībā cepta.

Piezīme

Garšīgi !!
Šodien mēģināšu tai pievienot ēdamkaroti Bavārijas sinepju, padalīšos ar iespaidiem.

Alyonochka foto

Līdzīgas receptes

Aromātiska alus maize ar kefīra skābeni (Aleksandra)

Melna alus maize ar klijām. (Aleksandra)

Maize "Alus ekspromts" (Ig @ Lu)

Lola, saki, vai man vajag likt lāpstiņu rupjmaizei?

Hitachi maizes ražotājā ir tikai viens liekšķere (pēc receptes), tāpēc nevajag.

[Lola]

Lola ,
Es ziņoju:

cepta maize pēc jūsu receptes.
Iespaidi: krāsa ir pārsteidzoša.
Garša - vēl neesmu izmēģinājusi, jo vēl ir karsts.

Gandrīz viss ir pēc receptes, es nepievienoju Agram, man tā nav.
Kefīra vietā es paņēmu raudzētu ceptu pienu. Ķimeņu vietā - diļļu sēklas.
Es nesekoju kolobokam, bet viņš šķita mazliet sauss.
Kad jumts tika pacelts, es pamanīju, ka, kad cepšana jau bija sākusies, es to jau pirmajās cepšanas minūtēs iesmērēju ar olu.

Es gribu teikt - šī maize garšo pārsteidzoši.
Drupa ir mīksta, elastīga un elastīga. Un aromāts ir tas, kas jums nepieciešams.

Cepis jau divas reizes.

Otro reizi es pievienoju 1 ēd.k. l. panifarina 2st. l.
Un es arī pievienoju pusi pākstis sarkano karsto piparu.
Rezultāts ir pikanta garša, sarežģīts, patīkams aromāts.

Liels paldies par recepti.