Lēdijas pirkstu kūka - recepte ar fotoattēlu Makūkerā: labākās receptes

Kūka "Ladies fingers"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Fonds:
Kviešu milti	180 g 1 1/2 ēd.k.
Ūdens	1 1/2 ēd.k.
Sāls	1/2 tējk
Cukurs	1 ēd.k.
Sviests	75-100 g
Olu (ja mazs-5, lielāks par 4)	4-5 gab.
Krēms:
Skābais krējums	0,5 l
Vaniļas cukurs	paciņa
Šokolāde, kas labi berzē rīve	1 dators.

Gatavošanas metode

Pirksti:
Katliņā uzvāra ūdeni, eļļu un sāli, noņem no uguns, pievieno miltos karstajam šķidrumam, intensīvi maisa. Atkal ielieciet pannu uz lēnas uguns (ūdens vanna, izslēgta, bet nebija laika atdzist elektrisko degli) un turpiniet maisīt, līdz mīkla sāk attālināties no pannas sāniem un veido vienmērīgu mīklas kamolu. Parasti tas aizņem 1-2 minūtes. Masu nedaudz atdzesē (5 minūtes) un pa vienai pievieno olas. Pēc katras olas ievadīšanas mīciet, līdz gabals ir gluds, lai ola pilnībā traucētu mīklai. Kombainā neesmu mēģinājis, iejaucos ar dakšiņu. Kad visas olas ir iemestas mīklā, tā ir gluda, bet diezgan lipīga. Tad tos no mīklas veido ar rokām. samitrināta ar ūdeni vai ietaukota ar augu eļļu, lai mīkla neliptu (kas zina, kā to var, ar šļirci var noguldīt tieši uz cepešpannas) "pirkstus", tas ir, iegarenas mazas nūjiņas. Jo mazāki ir "pirksti", jo vairāk tie izrādīsies, bet tas neietekmē kūkas garšu. Izklāj uz cepešpannas 2-3 cm attālumā viens no otra, jo, cepot, tie dubultojas. Cep 180 ° temperatūrā līdz zeltaini brūnai (15-20 minūtes) No šī mīklas daudzuma iegūst 2-2,5 standarta izmēra paplātes.
Krēms:
Kamēr pirksti ir cepti, krējumu sakuļ ar cukuru un vaniļu, līdz cukurs izšķīst lielā traukā. Sarīvē šokolādi.
Cepti "pirksti" labi atdalās. Katrs pirksts ir ass
sagrieziet to no sāniem ar nazi un iemest traukā ar krējumu. Personīgi pēc tam, kad es no partijas iemetu pēdējo pirkstu bļodā, es gaidu ne vairāk kā 3 minūtes un sāku to kārtīgi izplatīt uz trauka, katru kārtu bagātīgi pārkaisa ar šokolādi. Parasti kūku gatavoju vakarā, lai tā vismaz nakti paliktu ledusskapī.