Trdlo (trdelnik)

[Ēd karstu!]

Trdlo (trdelnik)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: Čehu

Sastāvdaļas
Piens	300 ml
Svaigs raugs	30 g
Cukurs	3 ēd.k. l.
Olas	2 gab.
Olas (dzeltenums)	2 gab.
Sāls	šķipsnu
Sviests	80 g
Milti	500 g
Cukurs, vaniļas cukurs, kanēlis

Gatavošanas metode

• Mēs sagatavojam mīklu KhP. Nedaudz sasildiet pienu, atšķaidiet tajā raugu. Pēc tam ielejiet maisījumu HP spainī un pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas. Ieslēdziet režīmu "Mīkla".
• Mēs saspraužam nelielu mīklas gabaliņu un savērpjam to žņaugā, kura biezums ir mazs. Mēs vīt žņaugu uz alumīnija caurules un liekam mīklai pagriezties nelielā (apmēram 5 mm) attālumā viens no otra. Ieduriet mīklas galus zem galējiem pagriezieniem.
• Ielejiet cukuru, vaniļas cukuru, kanēli plakanā plāksnē (proporcijas pēc vēlēšanās). Mēs sākam ritināt cauruli ar cukura mīklu, viegli to nospiežot.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200^par C. Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru.
• Mēs izklājam savus mīklas ruļļus uz papīra pietiekamā attālumā viens no otra - mīkla joprojām palielināsies apjomā. Tas mani izskatījās šādi:
• 
• Cep apmēram 10 - 15 minūtes līdz patīkami zeltaini brūnai. Lūk, kas notika:
• 
• Nedaudz atdzesējiet (tikai nedaudz) un noņemiet trdlo no alumīnija mēģenes. Dāsni pārkaisa ar mūsu maisījumu (cukuru, vaniļas cukuru, kanēli), vēl karstāku.
• Ēd karstu!

Piezīme

Trdlo (trdelnik) ... Diezgan sena delikatese, kuras saknes meklētas Čehijā, Morāvijā, Slovākijā, Ungārijā un Rumānijā (sauktas arī par kürtöskalács).
Pirmo reizi šo gardumu nobaudīju Čehijā. Mīklu caurules veidā uzvilk uz biezas koka iesma un cep virs atklātas uguns (oglēm), un pēc tam pārkaisa ar dažādiem labumiem: cukuru, kanēli, riekstiem utt. Tas viss tiek darīts uz ielas mazos letiņos. un teltis, un ēdamas turpat karstas. Smalkmaizītes, vaniļas, kanēļa aromāts apkārt ir vienkārši pārsteidzošs!
Ļoti ilgi meklēju recepti, tad ilgi nevarēju izdomāt to darīt ... Mani uztrauca, kā tas viss izdosies - mīkla, krāsns ogļu vietā ... Izrādījās ar blīkšķi! Tas pats mīklas slānis (man vienmēr šķita, ka tā ir kārtainā rauga mīkla), tas pats aromāts un garša. Sajūta, ka esmu bijis Čehijā!


Forumam ir tēma "Cepumu griezēji, caurules"

Tas ir lieliski: wow: Kad es dzīvoju Čehoslovākijā, viņi pastāvīgi nopirka šos saldumus no čehiem - lieliski garšīgi: nyam: es noteikti to darīšu, bet tajā pašā laikā es atgriezīšos uz brīdi tik brīnišķīgā laikā (vismaz man) PALDIES Poiuytrewg

Joprojām ir jāatrod, ar ko nomainīt caurules?

Ir daudz iespēju. Kāds izgatavo no bieza kartona un ietin tos uz augšu ar foliju, kāds nopērk biezāku foliju un vienkārši iesaiņo apaļu virsmu, un pēc tam noņem foliju caurules formā utt.

Un ir arī tādas garšīgas vafeles - tiek sauktas tatranki - ar sausu pildvielu. 5 gabali iepakojumā (nezinu, varbūt tas ir pretīgi, bet garša ir dievišķa). Apaļš, liels un viegls.

Es zinu vafeles (Karlovi Varos to ir daudz, tās ir īpaši atšķirīgas, tiek pārdotas) - tiek saukts maksājums. Sīkie ar dažādiem pildījumiem - garšīgi! Ooh-ooh-ooh!

Un, ja uzskatāt, ka esat nokļuvis ekskursijās un esat divreiz izsalcis, viņi šķita prātu pārņemoši vienkārši ...

Es vienmēr tos ēdu karstus - tas ir saprotams. Un šodien izmēģināju jau atdzesētos. Cik labi viņi iet kopā ar kafiju ... Ooh-ooh-ooh!

kāds ir cauruļu diametrs un kāds ir brūces gabalu garums

kāds ir cauruļu diametrs un kāds ir brūces gabalu garums

Alumīnija caurules - diametrs 3 cm, garums 16 cm. Tas pats izrādās apmēram 10 cm.

Deli grāmatās iesakiet izmantot ruļļus (vecais modelis)

Deli grāmatās iesakiet izmantot ruļļus (vecais modelis)

Es domāju, ka šie ir metāli ar caurumiem! Es devos sasmalcināt starpstāvu!

Āmeles, cik atceros, to diametrs diemžēl bija mazāks par 3 cm ...

nē, es atceros, ka manai vecmāmiņai bija tauki, tauki ...

Nu, lūk, šo vārdu es atceros, ka tie tiek cepti uz atklātas uguns ... Es visu gatavojos pārbaudīt vasarā, bet pēc bārbekjū nevarēju.

Un mums ir caurules, nāc

Man caurulītēs no bieza kartona ir uzvilkta folija, varbūt uz tām ??

Ir daudz iespēju. Kāds izgatavo no bieza kartona un ietin tos uz augšu ar foliju, kāds nopērk biezāku foliju un vienkārši iesaiņo apaļu virsmu, un pēc tam noņem foliju caurules formā utt.

Es neesmu izlasījis visu Temku, varbūt kāds jau ir ieteicis šo iespēju.
Jūs varat izmantot caurules, uz kurām ir uzvilkta pārtikas plēve, folija vai pergaments, sagriežot tos vēlamajā garumā. Viņi ir tik resni. Un ietin folijā. Tiesa, es nezinu, vai šo cauruļu diametrs būs piemērots.

[Brūkleņu]

Man caurulītēs no bieza kartona ir uzvilkta folija, varbūt uz tām ??

un nedegt?

Viņiem nevajadzētu - viņiem nebūs laika. Internets ir pilns ar šādiem risinājumiem. Lai gan, protams, mēs nerunājam par ilgstošu, atkārtoti lietojamu lietošanu.
Šajā gadījumā priekšlikums Brūkleņu vilinošāk.

[Stērns]

Stērns , Esmu biznesā !!!
poiuytrewq , un cik gabalu iznāk no šī produktu skaita, kur tas ir rakstīts, bet es to nokavēju?

[Vairāk par salmiem: jūs varat izmantot tukšas metāla kannas no alus, sulas
Stērns ... bet čo ... neplūc ... to sauc par "prāta vētru" ... ne visām mēģenēm ir, bet tu vēlies cept tieši tagad

[poiuytrewq]

poiuytrewq , un cik gabalu iznāk no šī produktu skaita, kur tas ir rakstīts, bet es to nokavēju?

Es saņēmu 17 gabalus.

Šodien es cepu šos traukus (var salauzt mēli), sākumam paņēmu pusi no testa normas - un ne velti iznāk 10 gabali, es nerādīšu fotogrāfiju - man ir kauns

Meitenes, un šodien es arī cepu šos tr .. trd ... nu, vispār trdlov! Izrādījās oh-oh-chen daudz, 28 gabali, bet ne tāpēc, ka tā tam vajadzētu būt, bet tāpēc, ka galva ir stulba! Viņa visu sagatavoja un ielej nevis 300, bet 500 ml piena (tas ir, tāpat kā milti - labi, es to sajaucu!). HP mīca, un es domāju, ka mīkla ir šķidra. Es to pārbaudīju, nobijos un pievienosim miltus. Plīts mīca, es ieskatos, un mīkla pielīp pie sienām. Nu, kas atkal ir nepareizi? Es aizmirsu eļļu !!! (pārrakstīja recepti un izlaida). Izkusis, ielej, mīcīja, pieauga. Es domāju, ka tas iznāks no HP. Labi, ka man bija divi cauruļu komplekti (tikai konusa formas). Lūk, kas notika


Ļoti garšīgs! Pūkains, gaisīgs! Trešā daļa ēda uzreiz karsti (kā ieteikts), un daži bija pildīti ar putukrāsu dārzeņu krējumu un marmelādi (es tieši vakar to izdarīju - ļoti noderīgi!). Garšīgs jebkurā formā un diezgan ātri. Darīja tikai bez kanēļa - man tas nepatīk. Bet pat bez tā garša ir brīnišķīga! Paldies autoram

[poiuytrewq]

poiuytrewq Paldies par jūsu vērtējumu - es mēģināju. Es to izdarīju tikai bez kanēļa - man tas nepatīk. Bet pat bez tā garša ir brīnišķīga!

Nav nepieciešams apkaisīt ar kanēli. Čehijā trdlo netiek cepts ne ar ko - pārkaisa ar vaniļu, ar riekstiem, ar kokosriekstu pārslām ... Izmēģiniet to, kas jums patīk vislabāk.

Šodien es atkal cepu "pēc strādnieku lūguma". Šeit ir vēl viens (joprojām) viss kalns ...

Raugs ir norādīts receptē, bet korektūra vispār nav nepieciešama? Mīciet mīklu un nekavējoties sāciet uztīt flagellu un cept? Vai arī maizes gatavotājā mīklas režīmā joprojām notiek pārbaude? Man nav maizes automāta, es mīcu mīklu virtuves kombainā, pastāstiet mums, cik ilgi notiks korektūra? Kad mīkla ir gandrīz gatava un ļauj tai vismaz vienu reizi palielināties vai ļaut mīklai pacelties uz mēģenēm? Kā šeit darbojas raugs? Atvainojiet, es rakstīju netīrs, bet es patiešām gribu cept šādu trdlo. Patiešām, tas ir ļoti neparasts vārds ...

[ElvisMels]

Raugs ir norādīts receptē, bet korektūra vispār nav nepieciešama? Mīciet mīklu un nekavējoties sāciet vīt flagellu un cept? Vai arī maizes automātā ir pārbaude par mīklas režīmu?

ElvisMels, ir nepieciešama korektūra. "Mīklas" režīms HP parasti ir 15-30 minūtes mīcīt un pēc tam pārbaudīt apmēram 1 stundu vai 1 stundu 30 minūtes.
Tātad jūs varat droši mīcīt kombainā un pēc tam siltā vietā koriģēšanai.

Vai sakāt, ka arī divi dzeltenumi ieiet mīklā? Es izmantoju tikai divas olas. Pārējais tika darīts precīzi pēc receptes. Es saņēmu mīklu.
Es ielēju miltus maizes veidotājā.

Vai sakāt, ka arī divi dzeltenumi ieiet mīklā? Es izmantoju tikai divas olas. Pārējais tika darīts precīzi pēc receptes. Es saņēmu mīklu.
Es ielēju miltus maizes veidotājā.

Jā, mēs visu ievietojam mīklā: 2 olas + 2 dzeltenumi. Man arī nebija koloboka. Varbūt jūsu olšūnas bija pārāk lielas? ..

Tātad mīklai jābūt šķidrai? Kā tos vēlāk likvidēt. Es tikko paskatījos uz līdzīgām receptēm. Arī pašreizējam miltu daudzumam ir vienāds piena daudzums. Un man ir šaubas par to, kā to visu var modēt.

Tātad mīklai jābūt šķidrai?

Nē, tam nevajadzētu būt šķidrumam. Normāla mīkla, bet ne "bulciņa", jo tā ir ļoti lipīga. Pārbaudes periodā šī "lipīgums" praktiski izzūd.

Paldies šodien, es mēģināšu vēlreiz. Mani pirmie bija garšīgi. Gliemeži ir vienīgais veids.
Tas ir no pirmās partijas.



Lūk, kas paliek pāri no šodienas cepšanas

Stingri izmērīti grami. Bet mīkla izrādījās ūdeņaina. Man vajag miltus 600-700 gramus). Bet mēs jau varam teikt, ka šie nav atstāti.

Un vai es varu jums parādīt, kā vēl šādas lietas tiek ceptas uz rullīšu tapām:

[julifera]

julifera,
Lūk, šeit ... Gandrīz "tie paši koka iesmi"no Čehijas Republikas.

Vai ir iespējams precizēt visu to pašu koriģēšanas laiku? Mīcīšana ilga 25 minūtes. Izrādījās drausmīgi lipīga un šķidra mīkla.
Neliela miltu daudzuma pievienošana absolūti nepalīdzēja, vienkārši nav iespējams strādāt ar šādu konsistenci.

Es domāju, ka es jau esmu sabojājis ēdienu, bet vai vismaz uz priekšu, vai jūs varat precīzi noteikt mīklas mīcīšanas un pierādīšanas laiku pirms "uztīšanas uz nūjām"?

[Vilks]

Vilks, cik žēl, ka tev neizdevās ... bet, iespējams, tas kalpos arī par stimulu turpināt mēģinājumus? .. Vismaz šādos gadījumos es kļūstu tikai dusmīgāks šī vārda labajā nozīmē.
Tagad, kas attiecas uz mīcīšanas un raudzēšanas procesiem ... Mana mīcīšana ilgst 30 minūtes. Es jau teicu, ka mīkla patiešām ir lipīga un nav bulciņa, bet gan "komats". Pierādīšana - 1 stunda, pēc kuras mīkla uzrodas ļoti labi. Kad es cepu trdlo otro reizi - mīklu nevarēja pilnībā turēt 1 stundu, raugs bija reaktīvs. Es veicu iesildīšanos un ļāvu man atkal nākt augšā. Pēc pierādīšanas mīkla vairs nebija tik lipīga kā pašā sākumā, lai gan tā joprojām "pielipa" pie rokām. Tāpēc es sarullēju saišķī uz galda virsmas, kas bija labi noputēta ar miltiem.
Varbūt jums vajadzēja pievienot vairāk miltu - galu galā mums visiem ir dažādi milti. Domāju, ka jums noteikti izdosies un šeit "atnesīsit" savu fotoreportāžu. Veiksmi!

Paldies, es mēģināšu vēlreiz kādu no šīm dienām.
Varbūt jums būs jāpērk apaļi koka gabali. Versija ar kartona cauruli, kas ietīta folijā, nebija ļoti laba, jo mīkla pielipusi folijai. Tomēr, spriežot pēc daudzām atsauksmēm, miltu daudzums nedaudz jāpalielina, tad tas var mazāk pielipt.

Šodien bija vajadzīgi divi, daudz labāk nekā pirmais
Vienīgais, kas līdz šim nav īpaši foršs, ir vienmērīgas un garas virves veidošana turpmākajam tinumam. (uzvilkts uz koka ripojošām tapām
Nu, un tas, ka gatavais produkts nevēlas atdalīties no koka gabala.
Tā, protams, nav recepšu problēma, bet gan analfabētisms maizes ceptuves jomā.
Ja kāds var dalīties padomos par to, kā principā apstrādāt mīklu, lai iegūtu "biezu virvi" - būšu pateicīgs par jūsu palīdzību.

Šodien bija vajadzīgi divi, daudz labāk nekā pirmais

Apsveicam!

Vienīgais, kas līdz šim nav īpaši foršs, ir vienmērīgas un garas virves izveidošana turpmākajam tinumam.(uzvilkts uz koka ripojošām tapām

- Jā, suns ir ar viņu! (c) Es nekad to nesaņemu (zirglietas). To var redzēt arī manās fotogrāfijās. Man tas patīk vēl labāk.

Nu, un tas, ka gatavais produkts nevēlas atdalīties no koka gabala.

Koka gabalu jūs varat ieeļļot iepriekš (pirms mīklas tinuma). Tieši to viņi dara Čehijā.

Tā, protams, nav recepšu problēma, bet gan analfabētisms maizes ceptuves jomā.

Sakot ...

Ja kāds var dalīties padomos par to, kā principā apstrādāt mīklu, lai iegūtu "biezu virvi" - būšu pateicīgs par jūsu palīdzību.

Vēl viens, par kuru es izspiegoju Čehijas Republikā ... Viņi no mīklas nerada žņaugu! Tur mīklu ar rullīti izvelk apmēram 1 cm biezumā un pēc tam ar picas nazi sagriež garās šaurās sloksnēs, un šīs sloksnes tiek uzvilktas uz iesmiem!

Elle, tā ir ideja vienkārši sagriezt garas biezas pankūku jostas. Daudz vieglāk nekā saplēst mīklu gabalos un izlikties par Rodinu

Elle, tā ir ideja vienkārši sagriezt garas biezas pankūku jostas. Daudz vieglāk nekā saplēst mīklu gabalos un izlikties par Rodinu

Protams!

Nu, kur ir mūsu muskins ar grūtu nosaukumu? Es nopirku salmiņus un cepu trdlikus, tie receptei sanāca ļoti garšīgi merci

Nu, kur ir mūsu muskins ar grūtu nosaukumu? Es nopirku salmiņus un cepu trdlikus, tie receptei sanāca ļoti garšīgi merci

Tuta muschina, šeit es esmu.
Un paldies, ka mēģinājāt! Prieks, ka jums patīk recepte.

[poiuytrewqа]

Liu-DIIIIII !!!! Kas vēl mīl poiuytrewqа un tās caurules. Ideja paaugstināšanai

[IRR]

IRR,

Ooooh, labi, kad manas rokas sniedzas ...
un pats galvenais zhezh, sonny och. Trdlo mīl, bet es viņam visu pērku,
nē cept ...

[IRR]

IRR,

Labi

Esmu pētījis visu mīklu. Ļoti tuvu manam pīrādziņam, taču ir aizdomas, ka tas būs šķidrs. Manā pīrāgā 500 g miltu, 250 ml piena, polaytsa un 100 g sviesta (atšķirība ir tikai 20 g). Un mīkla ir ļoti plastmasas. Un šeit, par tiem pašiem 500g 300ml piena, 2 olas, 2 dzeltenumi un sviests 80g. Peldēs. Es to darīšu pati, lai neeksperimentētu ...

Tas ir tik skaisti! Čuksti! Ļoti atgādina man no bērnības pazīstamās tūbiņas ar krēmu!

Es to darīšu pati, lai neeksperimentētu ...

Gaidām ar ziņojumu!

Tas ir tik skaisti! Čuksti! Ļoti atgādina man no bērnības pazīstamās tūbiņas ar krēmu!

Paldies! Pēc izskata tie patiešām atgādina, bet garša ir pilnīgi atšķirīga, un mīkla nav pārslaina ...

PS Puff caurules ar krējumu ... (sapņaini aizver acis ...)

[HORAY !!!!!]

HORAY !!!!! Es to izdarīju, es darīju TRDLYUSHECHKI !!!!!!!! Tas nav garšīgi, tas ir GARDUMS-O-O-O-O !!!!!!!!!!! Mīkla ir brīnums !!!! Bet es tam pievienoju arī miltus, jo tie bija ļoti šķidri un es nobrauca nobijies! Mīklu pēc runtēšanas - čīkstēja !!!! Cepšanas laikā šāds aromāts stāvēja !!!!!! Mana ģimene un mans draugs (kurš uz brīdi uznāca un palika, cepšanas laikā neizturēja smaržu un pēc tam nevarēja aiziet, kamēr šķīvis nebija tukšs!) Burtiski norija siekalas !!! Un kad viņi to izmēģināja ...... es nevarēju viņus apturēt !!!!!! Kamēr tika cepta nākamā partija (es 3 no tām kopā cepu 20 no tām!) Viņi aprija iepriekšējā. Es baidījos, ka es to nedabūšu !!!! Dievs, kas tas par BRĪNUMU !!!!!! GRIBU un GRIBU vēlreiz un vēl daudzas reizes GRIBU un GRIBĒT !!!! Es cepu un cepšu !!!!! Un tagad uz punktu:

tā tas viss sākās



bet tas notika



Mīkla izrādījās gaisīga, atslāņojusies, garoza ir nedaudz kraukšķīga!

AUTORAM - ne tikai PALDIES, bet PALDIES !!!!!!!

[Natusichka]

Natusichka, Skaistums un vēl vairāk! Un kāds burvju vārds nāca klajā ar "TRDLYUSHECHKI"
Cepiet, jūsu veselībai! Prieks, ka jums patika šī recepte.

[poiuytrewq]

poiuytrewq - paldies par recepti!
Neskatoties uz to, ka es viņam sen ieliku plusa zīmi, manas rokas viņu sasniedza tikai pagājušajā sestdienā

Iesaiņots uz augstām un šaurām silikona veidnēm krellēm.
Neskatoties uz briesmīgo karstumu tajā dienā, es nelokāmi ripoju un sita visu šo mīklu līdz galam!
Eksperimenta labad katra veidlapa tika veidota savādāk, tāpēc sākumā tā visa ir tik atšķirīga.
Pēc cepšanas viss kļuva nemainīgs
Tāpēc nav jēgas pārāk daudz apgrūtināt velmēšanas metodi.

Tikai viena lieta - kad viss bija izcepts - es nefotografēju
Pēc krāsns bija neiespējami izturēt karstumu, un mēs vakarā izskrējām uz ielas, tajā pašā laikā mēs atnesa dāvanas saviem vecākiem - mega trill klikšķis
Tāpēc zvaniet man - tikai procesa attēli:

[julifera!]

julifera! Wow, kāds skaistums !!!! Žēl, ka nav gatavu trdļatu fotoattēlu!

[julifera]

julifera, Oho! To es saprotu - radošais process un milzīgais iedvesma. Viss tehniskais process (un tā varianti) fotoreportāžā.
Paldies!

[julifera]

juliferaEs vienkārši meloju visā
Tas ir super megaTrd !!!