Khachapuri no mājās gatavotas mīklas

[Mīkla]

Khachapuri no mājās gatavotas mīklas

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: gruzīnu valoda

Sastāvdaļas
Mājas mīkla	960 g
Pildījums:
Marinēts siers (chanakh, sulguni, fetas siers)	250-300 g
Biezpiens 9% tauku	150 g
Olu	1 dators.
Sviests	30 g
Dārzeņu eļļa	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Mīkla pagatavots pēc receptes: mājās gatavota mīkla hačapuriem, pica..
• Pildījumam sarīvē sieru uz rupjās rīves, pievieno biezpienu, kausētu sviestu, sakuļ olu un visu samaisa.
• Sadaliet mīklu 5-6 daļās, katru sarullējiet plānā kūkā, uzlieciet uz tā pildījumu un salieciet to aploksnē. pēc tam apgriezieties un uzmanīgi izvelciet ar rullīti, kvadrātā. ... Ritinot, lai arī mīkla ir ļoti vijīga, uzmanieties, lai mīklu nesalauztu, jo plakanās kūkas izvelk diezgan plāni, apmēram 6 mm
• Ielieciet karstu pannu, apcepiet no vienas puses līdz brūnai, tad apgrieziet otru, pazeminiet cepšanas temperatūru un 2 minūtes pārklājiet ar vāku. Pēc tam noņemiet vāku un khačapuri ir gatavi. Tie tiek cepti ļoti ātri, palielinoties izmēram mūsu acu priekšā.
• Salieciet kaudzē uz salvetes, vienlaikus katru kūku notīriet ar sviestu.

Trauks ir paredzēts

5-6 gabali

Gatavošanas programma:

cep uz plīts

Piezīme

Es uzzināju šo recepti savā dzimtajā pilsētā, kur saimniece vienmēr mēģināja ledusskapī būt khačapuri mīklu. Katram no tiem bija savi gatavošanas noslēpumi, taču šī recepte iesprūda mūsu ģimenē.
Tas ir ērti ar to, ka mīklu var turēt ledusskapī vairākas dienas un ļoti ātri pagatavot gardas, mutes dzirdinošas kūkas ar sieru.
Galu galā burtiskais hačapuri tulkojums ir siers (biezpiens) ar maizi.
Cepiet un ēdiet savai veselībai!

Līdzīgas receptes

Khachapuri Brand 701 multivarkā un krāsnī (MariS)

Adjarian Khachapuri (laivas) (Mierīgums)

Adžārijas hačapuri (barbariscka)

Khachapuryam - kompensēt!
No šī mīklas daudzuma es tos ieguvu par dubultu pildījuma daļu. Tas ir, es to izdarīju divas reizes ar nedēļas pārtraukumu. Kādu iemeslu dēļ mīkla nez kāpēc uz nedēļu kļuva pelēka; pat pirms pildījuma pagatavošanas es mēģināju atsevišķi apcept mīklas gabalu, lai pārbaudītu, vai tā nav pasliktinājusies. Un tas vienkārši kļuva labāk!
Acīmredzot viņam patiešām vajadzētu ļaut stāvēt un nobriest. Mīkla ir pārsteidzoši plastilīna
Es visu sarullēju tievu. Cepta uz mazas uguns, lai to varētu laikus izcept. Pēc tam Khachapuri iegūst ar garozu, bet mīkstu. Siers kūst un kļūst neatvairāmi garšīgs! Mīkla pēc ilgas uzglabāšanas piešķir izsmalcinātu skābumu. Rezultāts ir sātīgas kūkas ar maigu, bet atšķirīgu garšu.

Es ļoti priecājos, ka jūs izmēģinājāt un novērtējāt šo mīklu. Ja jūs ilgu laiku turat ledusskapī, tas patiešām kļūst pelēks, jūs varat redzēt reakciju ar soda, bet tas nenozīmē, ka mīkla ir pasliktinājusies, lai gan labāk to turēt ne ilgāk kā 2 3 dienas. Mīkla ir universāla, no tās var cept picu un pīrāgus, bet man visvairāk patīk hačapuri.
Tāpēc cep un ēd savā veselībā !! Paldies par nopelnu !!

Kā es mīlu šos hačapuri! Es noteikti to izdarīšu!

[Elenka69]

Elenka69
Ceru redzēt ...

Obligāti !!!!

Vasilisa, paldies par šī testa recepti!
Tikai man ir jautājums - cept sausā pannā vai ar sviestu?
Es noteikti mēģināšu to izdarīt!

Es sēžu un pētīju tavu maizi bez rauga uz nogatavojušās skābes ...
Šī mīkla man ir nogatavojusies, šodien es beidzot saņēmu maizi!
pagaidām pievienoju pašu minimumu.

[Ziema]

Ziema
No šīs mīklas krāsnī var pagatavot arī hačapuri, vienā reizē no tās gatavojām picu, gaļas pīrāgus .. Bet man patīk khačapuri uz pannas.Nelejiet eļļu, bet viegli ieeļļojiet to, vispirms apcepiet vienā, tad otrā pusē. Izmēģiniet, recepte ir bez problēmām: garšīga un ātra.
Apsveicu ar maizi !! Jums izdosies !!

Paldies, es mēģināšu. Tad es uzrakstīšu, kā tas notika!

Paldies! Viss izdevās, viss ir ļoti garšīgs! Ģimenei patika !!!

Bārbele, šie hačapuri man liek aizmirst par diētu ... bet tagad es redzēju, ka jūs varat cept sausā pannā! Liels paldies par dalīšanos ar mums!

Es sēžu un pētīju tavu maizi bez rauga uz nogatavojušās skābes ...

kāda maize? !!! iebāž degunu saitē, un es gribu :-) :-) :-) :-)

[fronya40]

fronya40Nedaudz galu galā cepšanas panna ir jāieeļļo, pretējā gadījumā tā sadedzinās ... Khachapuri ir izgatavots no šīs mīklas krāsnī, bet man tas vairāk patīk pannā.
Ja godīgi, es nezinu, par kādu maizi runā Zimnaja, es tagad cepu galvenokārt ar skābi. Profilā var redzēt, tur ir gandrīz visa maize.

Es jau mācos!
Es mēģināšu tos izcept keramikas pannā, redzēšu, kā tas notiks, un pēc tam atcelšu abonēšanu :-)

Cepiet uz savu veselību!

Vasilisa, es nesen atkal cepu tavu brīnišķīgo hačapuri - man ļoti patika recepte, bet pasaki, ko es daru nepareizi, man pēc receptes vajag apmēram 900 g siera, lai pagatavotu mīklas daudzumu, es cepu hačapuri panna, apaļas formas, izrādās cm 18 diametrā ... nav bieza .... bet ar pildījuma daudzumu ir par daudz?

Saša, es šajos hačapuros nelieku tik daudz siera, tie nav osetiešu pīrāgi, kur pildījumu ir tikpat daudz kā mīklu. Es tos cepu kvadrātveida, mazus un ļoti plānus, viņi uzpūšas pannā.
Bet, ja jums patīk ar daudzām piedevām, tad cepumi ir labi. Tas jau ir gaumes jautājums.
Starp citu, es dažreiz viņiem izmantoju Feta sieru uz dabiskās skābes. Ja nemaldos, tad iepakojumā ir 500 g. Pietiek tikai ar šādu testa apjomu.

Es sapratu, šķiet, ka es mainu pildījumus, bet cik tas ir garšīgi! ļoti, ļoti priecīgs, ka jūs dalījāties ar tik brīnišķīgu recepti

lūk, pēdējais

Saša, jūs saņemat brīnišķīgus hačapuri no šīs mīklas! Tā kā tas jums garšo, ielieciet tik daudz siera, cik vēlaties. Katra saimniece cep savu gaumi pat Gruzijā.
Paldies par fotoattēlu, esmu ļoti apmierināta!

Vasilisa,

Khachapuri izrādījās ļoti garšīgs, lai gan tik tieša izteikta mīklas slāņošanās nebija.


Paldies par recepti. Es vienmēr gatavošu šādi.

Šajā mīklā nav izteikta slāņošanās, šī nav klasiska kārtainā mīkla, bet mājās gatavota hačapuri mīkla.
Galvenais ir tas, ka tas izrādās maigs un garšīgs ...

Nu tur fotogrāfijā man šķita, ka slāņi ir redzami.

Fotoattēlā, piemēram, izrādās, ir kāda veida slāņošana, bet ne tāda pati kā gatavajā kārtainajā mīklā

Bet tas, ko es darīju, lai arī ne tik tievs, kaut arī mēģināju taisīt tievus, bet tie ļoti izaug.
Tas izrādījās garšīgs, bet ļoti apmierinošs. Paldies Vasilisa par recepti, mīkla ir lieliska, vienmēr ir labi, ja tā ir pie rokas.

Tatjana, es priecājos, ka mums patika khačapuri. Gatavojiet un ēdiet veselībai un paldies par fotogrāfijām. Viņi tiešām izrādījās svarīgi ...