Desa mājās

meitenes, pasakiet man, kā jūs nebaidāties nopirkt zarnas tirgū? vakar sievastēvs nogalināja cūku, viņi gatavojās pildīt desu, un tur, zarnās, tārpi. Vīramāte teica, ka šādas zarnas nevajadzētu lietot, un izmeta, viņi saka, ka bez tur ir arī tārpu olšūnas, tas ir bīstami, bet kurš pārbaudīs tirgū, vai tārpi bija, vai nebija, jo nauda ir tā vērta, godīgu ir maz ...

mēs paļaujamies uz Ungārijas ražotāju - caur Nyushu mēs pērkam iesaiņotus un apstrādātus
nu, vai no draugiem, kas pārdod gaļu

[Agata]

Agata , tagad esmu gatavs atbildēt uz jautājumu par zarnām, jo ​​pats tīrīju, mazgāju un sālīju. Ir lieliski turēt saldētavā, viņiem nekas nenotika. sāls tiešām sakrājās gabaliņos un bija kā tauki. Bet bija vērts to noskalot zem ūdens un apmēram 20 minūtes mērcēt ūdenī, lai tas nedaudz uzbriest un jūs to varētu izmantot.

Ielej un nomizo - jā. Tas ir labi zināms. Viens veids, kā uzglabāt TĪRĪTĀS zarnas. Viņai ir jautājums par NEAttīrītu SALDĒTU.
Personīgais viedoklis - atsaldētu un attīrītu.
Bet es saņēmu atbildi:

Es to neesmu izmēģinājis, neteikšu

Es uzkāpu vietnēs - viss tiek apstrādāts uzreiz.

Es pilnīgi piekrītu Olgai no Voroņežas, viņi neko nedabūs saldētavā: noslēpums: Un kāpēc manas desas nav īpaši ceptas - mēs nevaram cept, es pat gribēju tos pagatavot dubultā katlā, bet tad es vienkārši izliec tos ārā.

[Rieksts]

Ilgu laiku gatavoju gatavot mājās gatavotu desu, pat vasarā iztīrīju zarnas, pavadīju četras stundas, notīrītās zarnas ieliku burkā un ļoti daudz pārkaisīju ar rupjo sāli, ieliku ledusskapī un tad domāju ka, ja viņi pazustu, tad man būtu ļoti žēl par saviem centieniem un zarnas sadalīju mazās porcijās un nosūtītu uz saldētavu. Ja godīgi, es par viņiem aizmirsu, un pēc tam, kad N. G. salika lietas ledusskapī un atrada mantu.
Darīja visu, kā sīki aprakstīts Rieksts un Matadata, liels paldies.
Viss izrādījās ļoti garšīgs, es nedaudz uzvārīju desu, pēc tam ievietoju to piedurknē un ievietoju cepeškrāsnī. Tā kā es vēlāk uzslavēju sevi par apdomību, ka es ieliku cepamo desu piedurknē, viņa mani tik labi nošāva ar taukiem, un man nepatīk mazgāt krāsni.
Desa vietām plaisāja, bet tā bija mana vaina, ka man nācās to biežāk iebāzt ar zobu bakstāmo.

meitenes, pasakiet man, kā jūs nebaidāties nopirkt zarnas tirgū? vakar sievastēvs nogalināja cūku, viņi gatavojās pildīt desu, un tur, zarnās, tārpi. Vīramāte teica, ka šādas zarnas nevajadzētu lietot, un izmeta, viņi saka, ka bez tur ir arī tārpu olšūnas, tas ir bīstami, bet kurš pārbaudīs tirgū, vai tārpi bija, vai nebija, jo nauda ir tā vērta, godīgu ir maz ...

Kas baidās no tārpiem ... vienkārši vispirms iesaldējiet zarnas un ļaujiet tām 2-3 dienas gulēt saldētavā, un pēc tam atkausējiet, un briesmas nedraud. alenka_volga nemet trūcīgās iekšas! Es tos nevaru atrast Volgogradā otro gadu ... bet kā es vēlos mājās gatavotu desu

Saņemsim iekšas tagad .... un es skatos uz to pašu skaistumu kā jūsējais !!!!! Paldies meitenēm .... zēniem !!!

Saņemsim iekšas tagad ...

Pajautājiet pārdevējiem, kas gaļā pārdod gaļu, viņi to var piegādāt pēc pasūtījuma, vai arī viņi būs pārdošanā, es esmu tikai pārliecināts, ka viņi nevar izmest zarnas, mēs varam nopirkt asinis asinīm. Veiksmi!
Mājas desa ir ĻOTI garšīga!

[Spire]

Spire,
Un es varu alkt visu spaini no alkatības. Saldētavā - ko viņš dabūs

Jūs nevarat sasalst - tie saplīsīs. Uzglabāšana no 0 līdz +14 grādiem. Uzglabāts līdz 12 mēnešiem.
Pirms lietošanas noskalojiet aukstā ūdenī, pēc tam iemērciet 8-12 stundas un pirms pildīšanas iemērciet 20-40 minūtes 39-40 grādu ūdenī.

Starp citu, ZVT ir nopietns uzņēmums, kas piegādā gaļas pārstrādātājus. Ukrainā uzņēmumiem A vai AB klases tārpu ķekara izmaksas (tas ir apmēram 10 veseli gabali ķekarā un atbilstība deklarētajam kalibram) ir aptuveni 20 USD. Es domāju, ka Krievijā ir vērts koncentrēties uz to pašu cenu.

Nez, kāpēc viņi ar mani neplīst - jau gadu -19 * tiek uzglabāti saldētavā, kopš 6 reizes šajā laikā esmu gatavojusi desu un neko nedarīšu. Rīt es atkal kaut ko darīšu (gaļa garšvielās un brendija stendi), es pat par to nekad neesmu dzirdējis

[Rieksts]

Rieksts... varbūt jūsu iekšas ... ir nepareizi ..

Baidos pirkt no rokām ....... labāk pierādīts !!

Baidos pirkt no rokām ....... labāk pierādīts !!

... par maskaviešiem ...

Zvezda, tāpēc es atradu, kur Sanktpēterburgā viņi pārdod iekšas-
🔗
mēģiniet: ziedi: Tur un tālr. tur ir

Nez, kāpēc viņi ar mani neplīst - jau gadu -19 * tiek uzglabāti saldētavā, kopš 6 reizes šajā laikā esmu gatavojusi desu un neko nedarīšu. Rīt es atkal kaut ko darīšu (gaļa garšvielās un brendija stendi), es pat par to nekad neesmu dzirdējis

Tā var būt. Ražošanā viņi cenšas neiesaistīties ar saldējumu. Un mājās desu ir grūti uzpildīt tāpat kā ražošanā, tāpēc tā ar jums nelauzīsies.
Un video ir ļoti pareizs. Galvenais ir ievērot recepti, gaļai jābūt aukstai (līdz +4). Vēl viens svarīgs punkts ir sajaukšana, ir nepieciešams ļoti rūpīgi mīcīt malto gaļu. Nez, vai jūs to mīcāt maizes gatavotājā?

Šajā video pievērsiet uzmanību pašam sākumam, kur vectēvs stāsta. ka zarnas viņš nopirka pirms vairākiem gadiem tirgū un kopš tā laika tos tur burkā, pārklāj ar sāli un pēc vajadzības lieto ...

[Tante Besja,]

Tante Besja, laba filma!

Iekšas (paldies Nusai!) Savu laiku gaida saldētavā.

Tikai es domāju: vai man vajadzētu nožēlot manuālo gaļas mašīnu, ko es devu vai ne? Es nekad nedomāju, ka, ja man būtu divi elektrodziņi, es viņu atcerētos.

Baidos, ka iesācējam ar elektrisko gaļas mašīnā var neizdoties.

Matadata, Es došos izpētīt jūsu desu recepšu kolekciju (es jau sen to esmu uzlauzis - tagad tas noderēs)!

Lūk, vēl viena interesanta lieta par desu:

🔗

Nu, mana desas pirmā partija ir gatava. Garšīgs, kamēr tas ir nenormāli tik garšīgs, man tas vēl nav izdevies, un tā es to gatavoju:
cūkgaļa bez taukiem-2,9 kg
alnis-500gr (kam nav liellopa gaļas)
krūtis (zem kakla) -400g
ķiploki - 3 krustnagliņas
koriandra mol., muskatrieksta mol., piparu piestātne, sinepju sēklas, kardamons, sāls, auksts ūdens. un 2 ēd.k. l. konjaks.
Visu smalki sakapāju, ķiploki izspieda ķiploku presi, visas garšvielas pēc garšas, gandrīz 2 glāzes ūdens un brendiju, visu sajaucu ar roku un atstāju uz dienu skaustā.
uz takas. dienu, lai piebāztu zarnas, caurduriet to bieži ar zobu bakstāmais un pagatavojiet. Es cepu cepeškrāsnī - nedaudz zem palaga. sviestu un izlieciet desu ar spirāli, temp. 180 * pirms brūnināšanas. Pēc tam, kad tas ir rūpīgi apgāzies, kam ir konvekcija - nav nepieciešams apgriezties. Visas desas garums ir 3m97cm

[Rieksts]

Rieksts, tas ir tik skaisti!

Un ar ko jūs pildījāt desu (elektriskā vai manuālā gaļas mašīnā)?

Man ir e-pasts. gaļas mašīnā un desu piestiprināšana, režīms ir vājākais

Tas ir skaidrs, vienkārši es gribu to izmēģināt pirmo reizi, un es baidos, ka elektriskā gaļas mašīnā šī maltā gaļa tiks ļoti ātri izstumta.

Meitenes, es arī vēlos padalīties ar novērojumiem - desa ar sasmalcinātu gaļu 100 reizes, ne 1000 reizes garšīgāka kā ar malto gaļu

Rieksts !!!!!! : yahoo: Es gribēju desas vēl vairāk !!!!!!! Tāds ir tavs skaistums !!!!!!!!
Bet kur Sanktpēterburgā viņi pārdod ... tātad tur ir par 50% dārgāk nekā Maskavā !!!

Paldies meitenēm: ziedi: Es domāju, ka es jau ēdu par daudz

Paldies meitenēm: ziedi: Es domāju, ka es jau ēdu par daudz

Jūs nevarat pārēst šādu desu, gardumu un skaistumu vienā "pudelē".

Un pat ar svaigi ceptu ciabatta bez mīcīšanas - ļoti viegli

[Luizija]

Luizija , nav jānožēlo vecā gaļas mašīnā, es to izdarīju uz elektriskā un viss ir kārtībā, man nav pārnesumu pārslēgšanas, jo malta gaļa iet caur gaļas mašīnu ar nelielu ātrumu, tā arī iedziļināsies zarnas.

Rieksts un jēla desa tieši krāsnī? Es gribēju vispirms to uzvārīt un pēc tam izņemt no saldētavas pēc nepieciešamības un apcept. Vai arī labāk iesaldēt neapstrādātu?

Simfira, es visu uzreiz cepu cepeškrāsnī (es to negatavoju !!!), bet man to vajadzēja sasaldēt neapstrādātā veidā, pēc tam izņemt pēc vajadzības, atkausēt istabas temperatūrā. temperatūrā un cepeškrāsnī
Es domāju, ka jūs varat arī vārīties pirms sasaldēšanas, bet burtiski pāris minūtes, pretējā gadījumā tas nākotnē būs sauss - gatavojot, tauki izkusīs un pat cepot, bet jūs mēģināt sasaldēt neapstrādātu un nedaudz vārītu, un pēc tam apskatiet rezultātus

Paldies, es darīšu rīt

Saimnieces, šeit izmēģināju arī vārītu desu, viss sanāca super - bet drīzāk sauss. Nesaki man, kāpēc, protams, tas atšķiras no veikala, bet es noteikti zinu, ka gaļa ir mājās

Saimnieces, šeit izmēģināju arī vārītu desu, viss sanāca super -:

Nav attēlu?
Būtu ļoti interesanti redzēt!
Es ļoti vēlos pagatavot tādu vārītu desu kā Doctor, bet tas, iespējams, mājās nav iespējams.

Nav attēlu?
Būtu ļoti interesanti redzēt!
Es ļoti vēlos pagatavot tādu vārītu desu kā Doctor, bet tas, iespējams, mājās nav iespējams.

Nē, man nebija laika - viņi to ēda. Nobildēšu. Izrādījās pelēcīga krāsa, bet izrādījās tāds sīkums. Bet drīzāk sauss - jā. Mājās jūs, iespējams, nevarēsit sasniegt tieši to pašu. Bet pēc tam, kad padomājat par veikala sastāvu ... un to, ka bērni to ēd - tas arī ir sīkums.

Meitenes, es arī to izdarīju pirmo reizi vakar, es to cepu lēnā plīts, garšīgs, bet sauss, lai gan bija daži speķi, tauki bija izkusuši. Kā sausumu var atšķaidīt? Kā noturēt mitrumu desā? Nespiediet - varbūt želatīnu ...
Šodien es to pagatavoju cepeškrāsnī, sulīgāku, bet cietāku. Rīt mēģināšu nedaudz izlikt lēnā plītī, pēc tam krāsnī

[Oreškins]

ES lasu Oreškins tēma ... vēl neesmu visu sapratis, bet ... man šķiet ...

MAN IR VIENA IERĪCE, KURAM JĀBŪT VEIKT MĒRĶIEM, UN VISOS FORUMOS MAN IR VIENA !!!_{(labi, man šķiet ... ja tas tagad nedarbojas Dopplets un neteiks, ka viņai pat ir trīs no šiem ... un dažādi)}

Uzmini, kas tas ir?

Nu, tā kā visi padevās, tad es rakstu ...

Man ir ledus drupinātājs !!!

Bet kāpēc man tur likt ledu, es joprojām nesaprotu ...

UN ARĪ man tas ir arī blenderī, man nav desas stiprinājuma ((

[Antonovka]

Antonovka, ne !!! Man ir tāda zobaina glāze, kas košļā ledu vienveidīgā drupatā.

Bet šo gaļas mašīnā, par kuru es rakstīju iepriekš, es nopirku BMZh. _{2009. gada novembra sākumā ...}

Un es jau griežos! Nu, gandrīz es ...

Vīrs vispirms mērcēja zarnas, pēc tam mazgāja, pēc tam izpūta (labi, es nezinu, varbūt tas ir nepieciešams) ... Kad es redzēju, ka tās uzbriest ūdens dēļ !!! Nu, diametrs ir kā desa. Maltās gaļas brūce, tagad mēs to stumjam !!! Pirmās desas garums ir aptuveni 15 cm.

Tikai tā manuālā rotaļlietu gaļas mašīna pastāvīgi atdalās no galda ... Mans vīrs zvēr ... Nu, es viņam teicu, viņi saka, mēs nemirstam no bada ...

[FUGASKE]

Mēs vērpjam ... zvēram ... zem gaļas mašīnā bija papīra gabals ... papīrs tika izņemts ... gaļas mašīna joprojām atlec ... mēs zvēram ... mēs vērpjam desas 10-15 cm garumā ... mēs uzzinājām, ka manas rokas ir šķības .. kādas man ir rokas, tas ir filozofisks jautājums ... bet mana balss ... mana balss ir spēcīgāka ... trešās zarnas beigās:
- KĀPĒC MAKSĀT FUGASKEKO VIŅA Tevi pārtrauc? !!!
- UN Cik daudz naudas jums ir?

Es devos savīt ceturto zarnu ...

Ak kāpēc, kāpēc es saskāros ar šo tēmu ... Kad es piezvanīju savai mātei un vaicāju, vai viņa vēlas sev pusi spainī iekšu, mana māte gandrīz nobijās. Un tagad es šeit sēžu un drudžaini domāju, ko gan es varu sabāzt no sava tehnoparka, ja nav gaļas mašīnā ...

Pagaidām ir tikai viena doma (nez, cik traki tas ir) - kulinārijas šļirces pistole ar noņemtām sprauslām (vai ar dažām no tām). Teorētiski pāris desām (kā es viņus iedomājos) vajadzētu pietikt ar vienu pilnu šļirci. Un malto gaļu - dariet to blenderī. Ja jūs to nesagatavojat rūpnieciskā mērogā, tad, iespējams, tas var darboties, kā jūs domājat? Un tad viņi mani mīl tvaicētu vistu kupat, bet es vienkārši nevarēju iedomāties, kur dabūt čaumalu. Tagad esmu atradis čaulu - atliek saprast, ko piebāzt.

Es lasīšu tavas ziņas no laukiem un domāju.

Un mans zarnu vērpšanas process bija salauzts. Vanna, jūs redzat, tiek uzkarsēta, un ļaujiet maltajai gaļai nogatavoties. Nu, sasodīts, ļauj tam nogatavoties. Mazgātas zarnas, ledusskapī piepildītas ar ūdeni. Es nesteidzos. Ļaujiet spageti ēst kopā ar mērci. Un zarnas ir vēsas, nomizotas, baltas.
Jūs varat to piepildīt ar plastmasas pudeli. Nogrieziet dibenu, tajā, pudelē, malto gaļu un, vārdu sakot, piespiediet to ar mazāku pudeli vai ar plastmasas glāzi, lai tā rāpo iekšā un pārāk nesaplaka. Nu, piemēram, šļirce.

[NAV VISOS INTERNETOS !!! Internetā, KURAM ESAM SAVIENOTI MĀJĀS, TAS IR, UN PĀRĒJĀM - NĒ !!!]

Septītā zarna.
- Jā, es to darītu labāk, tas būtu ātrāk !!!
- Ko jūs varat darīt pats? JĀ, VAR NEVAR PAT Doties uz KLASES VEIDU MĀJAS LAPU !!!
- VAI ES NEVARU Doties uz KLASES KLASES VIETU? Es to NEVARU? !!! TIKAI TO NAV VISOS INTERNETOS !!! Internetā, KURAM ESAM SAVIENOTI MĀJĀS, TAS IR, UN PĀRĒJĀM - NĒ !!!

Es devos vērpties tālāk ...

NAV VISOS INTERNETOS !!! Internetā, KURAM ESAM SAVIENOTI MĀJĀS, TAS IR, UN PĀRĒJĀM - NĒ !!!
Akrobātika .......... interesanta ... TH Ak tu atbildēji ?? Es nebūtu atradis vārdus ... bet desas jāpievelk ...

[Matadata]

Matadata, tas viss, vai iekšas nolēma pārvarēt? Man šī mantija atgādina tavējo. Rīt mums būs jautrāk. Mājas mazmeita labradore sliktu laika apstākļu dēļ arī nepazudīs elpot gaisu. Maman - brillēs - un ar zināšanu bagāžu. Un-es - ar iekšām gatavībā un cietēju vīru, - piemēram, jūs to tā neturat, jūs ievietojat pavedienus nepareizā vietā, itāliski, sasodīts, mazā ģimene.
Nu, vai gandrīz tā būs ...

bet jāpievelk desas ...

Šeit es esmu aptuveni tāds pats ... Pēc empīriskiem datiem zarnu ir trīs reizes vairāk. nekā malta gaļa (malta gaļa ir gandrīz divi kilogrami) ... visa vannas istaba ir pakārta ar iekšām ...

Kopumā stāsts ar vietni Odnoklassniki sākās apmēram pirms gada. Viņi mani trīs dienas drūzmējās ar devīzi "Ja es būšu tik laipna ... un, protams, tas ir ļoti grūti ... Bet es esmu tik gudra, inteliģenta meitene." Pieprasījums bija šāds ... Pārnest vietni Odnoklassniki no mājas datora uz darbu ...

Kad mans toreizējais priekšnieks dzirdēja šo stāstu, tad ... pēc pusstundas smiekliem klibināšanas uz grīdas viņš teica, ka ir gatavs veikt to pašu operāciju desmit reizes lētāk ...

... Un tagad es šeit sēžu un drudžaini domāju, ko gan es varu sabāzt no sava tehnoparka, ja nav gaļas mašīnā ...

Viss ir ļoti vienkārši, sasmalciniet gaļu ar blenderi, starp citu, tas ir labāk nekā gaļas mašīnā, un izbāziet to caur sagriezto pudeles kaklu
lūk, apskatiet šo saiti http: *** // recept.po-
(noņemt zvaigznītes)

Nemērcējiet visas zarnas, nogrieziet 2 metrus un iemērciet aukstā ūdenī 1 stundu.

Ir par vēlu ... mēs jau visu esam izmērcējuši, visu saritinājuši, un zarnu paliekas tika pārklātas ar sāli un ievietotas ledusskapī ... Nu, tikai tāpēc, ka malta gaļa bija beigusies ...

Šī ... trešdaļa iesaiņoto desu tiek ievietota marinatorā ... Pierāda, ka marināde iziet cauri zarnām ...

Un es ... es viņam devu labākos dzīves gadus ...