Desa mājās

[Matroskins]

Meitenes!
Tā kā ir jāpamato kūpinātavas iegādes izmaksas, es kāpāju pa internetu, meklējot desu un citu labumu receptes + Taši palīdzēja sniegt vairāk receptes un atsauci.
Es atradu daudz vietņu, daudz labu recepšu un padomu. Es viņus šeit dodu, varbūt tie būs noderīgi kādam citam.
Un vēl viens apsvērums, ja es pārbaudīšu visas receptes, man būs jāatver savs produkcijas, desu veikals. Un tā, redziet, vienam patiks viena recepte, citam patiks cita, pagatavos un dalīsies ar mums savā pozitīvajā vai negatīvajā pieredzē.
Skatīt vietnes:
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
Matroskins, pievērsiet īpašu uzmanību pirmajām trim vietnēm. Tas ir paredzēts mūsu kūpinātavām.

Desas! Un kas ir salpete, labi, tādā nozīmē, kur viņi to iegūst?

Tante Besja

Tas ir nātrija nitrīts. To pievieno maltajai gaļai, lai novērstu hemoglabīna sadalīšanos un attiecīgi krāsas zudumu. Ļoti indīgs.

Interesanti, ka man ir grāmatas par konservēšanu mājās, kas datētas ar 70. un 80. gadiem, kad šķiet, ka nekas slikts netika iebāzts pārtikā, un tāpēc pēdējās sadaļas ir veltītas mājās gatavotiem gaļas izstrādājumiem. Ieskaitot desas. Tur tiek pieminēts arī Saltpeter. Vai tad tiešām bija ieteicams pievienot indes?

Varbūt kāds nonāca vietnē, kur var pasūtīt desu apvalkus, vēlams liellopu gaļu. Es nevēlos ņemt tirgū. Un man ir tikai cūkgaļa (plāna).
Nez kāpēc es pats to neatradu.
Kopīgojiet saites, pliz.

Tante Besja

Rūpnieciskajā ražošanā nitrīts tiek izmantots ļoti, ļoti ilgu laiku. Tās patēriņš ir 1gr uz 10kg maltas gaļas. Un nākotnē tas tiek neitralizēts.

Es un visas meitenes to aizvedām pie Guta. RU. Bet liellopu gaļas tur nebija ... Es salabošu peli, es to meklēšu, es kaut kur satiku ... bet bez peles es zaudēju ieradumu ...

[🔗]

Nē! Es runāju par grāmatām par MĀJAS sagatavēm!

Un tas ir par zarnām: 🔗... Krievijā ir jēra gaļa, cūkgaļa un liellopu gaļa un piegāde

🔗 - Nu, cenas. Mūsu reģionā mēs dalām ar 3

[🔗]

Nē! Es runāju par grāmatām par MĀJAS sagatavēm!

Un tas ir par zarnām: 🔗... Krievijā ir jēra gaļa, cūkgaļa un liellopu gaļa un piegāde

Paldies par atsauci.
Skrienu ar plus zīmi.
Bet vēl viens jautājums, kurš kuras iekšas ņēma. Es gribu liellopu gaļu, bet to ir traki daudz. Vai kāds var izveidot savienojumu, lai tos nošķirtu?
Cūkgaļa vilina ar daudzumu (tas arī viss), un 34-36 izmērs nav tik mazs.
Padalieties, kurš patiesībā ņēma šo izmēru, vai tas ir atšķirīgs?
Aleksandrs Gaisma 1, un jūsu reģionā ir interneta veikali un saites, vēlams uz tiem.

[Aleksandrs Gaisma 1]

Aleksandrs Gaisma 1, jautājums tiek noņemts, redzot reģionu.
Labi paveikti ukraiņi uztur zemas cenas.

Es to paņēmu, es pat izmetu šo zēnu, spainis-vājš-palūdzu, lai iesaiņo. Tur - entih iekšas - visam ciemam ... Es paņēmu cūkas - padalījos ar kaimiņiem, pietiek visiem un aitas gaļu, aitu mazos etilēna iepakojumos. Nu, to nav iespējams izmērīt ... Bet daudz: aizrāvies: es pat neesmu redzējis liellopu gaļu. Viņi man atsūtīja transportu. sast. un pat izmeta fotogrāfiju, kuru viņš atsūtīja

Nu, fsee. esat piedzīvojuši kūpinātavu. Es nezinu, vai karsti kūpināta vistas gaļa ir mājās gatavota desa, bet visi ēda ... un arī kaimiņi ... Nedaudz, man sāļš, bet pārējais - ar urrā! Radikāli neielādē manas fotogrāfijas, es mēģināšu rīt. Bija divas vistas, kamēr es uzsitu spārnus un aizvedu ekskursijā uz kūpinātavu, viena vista - - iztvaiko, vismaz otro atļauts filmēt. Tagad es izmēģināšu zivis, bet kur par zivīm? Un vashsche, šodien es esmu HAZYAYKA! Un maize, Fugaskins un vistas, un pelmeņi, un izklaidēja kaimiņus, pieklauvēja manu pirkstu, labi, viens mīnus .. Nu, es jau kāpju nost no pjedestāla ..., nokāpu ...: girl_red: Pasaka un feit- zaffftra
Ludočka-Luija par šo kūpinātavas iegādes ideju - visa publiski

Meitenes !! Parādi, kur atrodas kūpinātava !!! Ļoti aktuāli !!!

Un es atceros šo nitrītu grūtos 96. – 97. Gados, mans vīrs ar vilcienu brauca no Doņeckas rūpnīcas uz kautuvi Krimā, viņiem tur pietrūka, bet mums vismaz bija kaudzes,

[Matroskina Kota]

Ludočka-Luija par šo kūpinātavas iegādes ideju - visa publiski

Matroskina Kota, Irisha, apsveicu ar jaunā kūpinātavas "stratēģiskā virziena" attīstību!
Es zināju, es zināju, ka jums tas patiks!
Un tagad sīkāk: recepte, cik, ko, kur un cik?
Kādu temperatūru jūs iestatījāt, cik daudz turējāt, cik daudz atvērāt dūmu slāpētāju?
Leka, kūpinātava šeit 🔗
tā izmaksas ir 15 900 rubļu, svars ir 23 kg.
Tas viss ir izgatavots no nerūsējošā tērauda, ​​uz durvīm ir displejs, kurā jūs iestatāt temperatūru no 35 līdz 105 grādiem pēc Celsija (Fārenheitā jūs pats tulkojat) un cik ilgi tai vajadzētu smēķēt. Pagriežot skursteņa atloku, jūs iestatāt nepieciešamo dūmu daudzumu kamerā.
Ir arī mīnuss, durvis ir uzstādītas ar atstarpi 0,5 cm, principā man teica, ka to var labot, lai gan, iespējams, tā tam vajadzētu būt, jo šāds stāsts ir abās mūsu kūpinātavās, abās pie Matroskina un manējā.
Man patīk arī kūpinātava, esmu apmierināta ar pirkumu.

[Tante Besja]

Interesanti, ka man ir grāmatas par konservēšanu mājās, kas datētas ar 70. un 80. gadiem, kad šķiet, ka nekas slikts netika iebāzts pārtikā, un tāpēc pēdējās sadaļas ir veltītas mājās gatavotiem gaļas izstrādājumiem. Ieskaitot desas. Tur tiek pieminēts arī Saltpeter. Vai tad tiešām bija ieteicams pievienot indes?

Tante BesjaPārtikas nitrāts ir indīgs. Aizvadītajā gadā visos kanālos mēs parādījām, kā vecmāmiņa cēla olas saviem mazbērniem. Es sajaucu burkas un apkaisa tos ar sāls vietā. Bērni nomira ...

Jūs, protams, varat lietot pareizās devas, bet es personīgi izslēdzu salpeti, pat kaitējot gatavās desas krāsai.

Un es arī gribu teikt:
Es tekoši lasīju Temku un pamanīju, ka meitenes sūdzējās, ka uz griezuma sadrupina paštaisītā desa. Tas bieži notiek ar vārītām / grilētām desām.

Lai desa nesadruptu, ir viens noslēpums - es sagriezu gaļu desai un diezgan daudz saviju to caur gaļas mašīnā. Gatavā desa ir ideāla.

[Qween! Anja!]

Qween! Anja! Es esmu tikai ziņkārīgs, vienalga, man viņas nav un nekad viņu neredzēju savās acīs! Un paldies par padomu desām! Es intuitīvi sapratu, ka slīpēšanas pakāpei jābūt atšķirīgai. Es to daru šķiņķa gatavotājā, daļēji gabalos un daļēji caur gaļas mašīnā !!!

[nav piemērots normālai lietošanai.]

Es esmu tikai ziņkārīgs, vienalga, man viņas nav un nekad viņu neredzēju savās acīs!

Krustmāte Basija, meklējiet zinātkāri. Es neteikšu, kā ir tagad, bet savulaik veikalos mēs tirgojām Polijā ražotu SĀLI GAĻAS ATKLĀŠANAI. Tur tiek pievienots šis sāls un tas ir uzrakstīts uz iepakojuma -nav piemērots normālai lietošanai.

Cilvēki! vai ir kāds ēterā? Pirmajā ierakstā esošajā receptē ir sinepju sēklas ... Vai to vajadzētu samalt vai arī tā? Un kā tas ir "pēc garšas"? Pēdējo reizi es (labi, man likās) ar garšvielām gāju par tālu, it īpaši ar koriandru. Tagad 4 kg. ielieciet katru priekšmetu 1 tējk. - Es vispār nejūtu neko, izņemot piparus, varbūt es nošņācu Un tagad es iesprūdu uz sinepēm ...

Cilvēki! vai ir kāds ēterā?

Nē.

visi gavē. Mēs devāmies uz salātiem.

Tadij, tu pakaiši gaisu! Izkaisīt!

[Tante Besja]

Tante Besja nav nepieciešams sasmalcināt sinepes, tikai zirņus un apkaisa

Tadij, tu pakaiši gaisu! Izkaisīt!

nervozie pāri desā ... slaisti

[Rieksts!]

Rieksts!Sibki, druhh !! Un Irka-!

blā ... un ischo kliedz pa visu tirēnu, sho mums ir visdraudzīgākais forums. No tā jūs nākat abonēt tēmu, jūs nekavējoties

Un Irka-!

piemēram, novelciet bikses ... kā dzīvot bez desas ?

Liels paldies jums visiem! Un es uztaisīju desu! Tiesa, joprojām trenējies un trenējies, lai sasniegtu vēlamo garšu. Šis izrādījās diezgan sauss. Mazliet resnas, vai ne?
Lūk, izejviela:

un:

[Pinagri]

Meitenes, mēģiniet pagatavot desu no 9. atbildes uz pirmo lapu;) Es to vienreiz pagatavoju, bet vīram tā patika, ka viņš to jau dabūja ārā - dariet un dariet, un, godīgi sakot, es vienkārši esmu pārāk slinks - un, godīgi sakot, desa patiešām garšīga un nemaz nav sausa, izrādās, acīmredzot tur kartupeļi absorbē visas gaļas sulas, bet jums ir nepieciešams sagriezt nedaudz vairāk speķa
Pinagri speķi tiešām var likt vairāk, bet jums tas jāsamazina ar rokām un mazāks

[rieksts,]

Paldies, rieksts, mēģiniet

[Tante Besja]

Cilvēki! vai ir kāds ēterā? Pirmajā ierakstā esošajā receptē ir sinepju sēklas ... Vai to vajadzētu samalt vai arī tā? Un kā tas ir "pēc garšas"? Pēdējo reizi es (labi, man likās) ar garšvielām gāju par tālu, it īpaši ar koriandru. Tagad 4 kg. ielieciet katru priekšmetu 1 tējk. - Es vispār nejūtu neko, izņemot piparus, varbūt es to sajutu Un tagad es iesprūdu uz sinepēm ...

Tante Besja, Ir mazliet vēlu, protams, ar atbildi ... Nemaliet sinepju sēklas.

Nu, es šodien biju nolietojusies ar desu, es nezinu. kas tas bija ... Izskatās, ka tā nav mana diena ..
Sākumā zarnas negribēja uzvilkt sprauslu, tā bija kaut kāda mistika, es ilgi mocījos, tad kā roka kāds to atņēma!
Gaļu daļēji sagriezu ar nazi, tas likās labi, ne vairāk kā 0,5 cm - es negribēju iestumt kombainu nevienā kombainā, tas iegāzās un viss, nācās izjaukt, izlasīt, savākt vairākus reizes .. Viena nepatikšana! bet cerams. ka griezums ar rokturiem būs rūgts !!
Anya, paldies! Es nesmalcināju, tāpēc pievienoju!

[Rieksts!]

Meitenes, mēģiniet pagatavot desu no 9. lapas atbildes pirmajā lapā.

Rieksts!
Ir ... ūdens 1 1/2 ... tas ir kā karotes, glāzes ...
Sagriezt vai sasmalcināt kartupeļus? (Neapstrādāts?)

[Lyi]

Lyi ūdens 1 1/2 glāzes, ļoti smalki sagriež kartupeļus ar nazi un viss ir neapstrādāts: ziedi: Atkal ūdenim jābūt ļoti aukstam un tā daudzums ir relatīvs, atkarībā no tā, cik daudz maltas gaļas - sagrieziet gaļu ar nazi un maza, tāpēc desa izrādās daudz garšīgāka

[Rieksts!]

Rieksts!Paldies! : ziedi: Man ir plusa zīme!
Tad es, visticamāk, izlaidīšu kartupeļus caur smalcinātāju.
Bet ... viss ir pēc renovācijas. Tagad virtuve, pareizāk sakot, virtuve ir tukša, un visas trīs istabas, priekšnams un veranda ir pārblīvēta ar virtuves piederumiem.

[Lyi]

Lyi nav nepieciešams caur smalcinātāju: nea: Kartupeļiem jābūt maziem kubiņiem, un caur smalcinātāju jūs saņemat nūdeles

Pirmo reizi dzirdu par kartupeļiem desā, labāk maltai gaļai pievieno pērļu miežus. Tas būs garšīgāk un veselīgāk.

Interesanti, ka šo recepti neviens nav izmēģinājis šķiņķa gatavotājā?

Pirmo reizi dzirdu par kartupeļiem desā, labāk maltai gaļai pievieno pērļu miežus. Tas būs garšīgāk un veselīgāk.

strīdīgs jautājums, piemēram, es vienmēr pievienoju kartupeļus kotletēm (un patiesībā tā ir gandrīz tā pati maltā gaļa) ​​- no tā kotletes kļūst sulīgākas, un man ļoti patīk viņu garša
Bet man kategoriski nepatīk piedevas griķu vai citu graudaugu veidā kotletēs, kāpēc man tās patīk desā?
tikai šaubu gadījumā jūs varat samazināt kartupeļu daudzumu oriģinālajā receptē, taču kopumā, protams, desā varat ievietot visu, ko sirds vēlas - no putras līdz kāpostiem, galvenais ir tas, ka ne vairāk kā mārciņa piedevas 2 kg gaļas

Šajā desu receptē visvairāk patīk, ka viss tiek sagriezts mazos gabaliņos - tas noteikti ir drūms griezums, lai sagrieztu tik daudz gaļas un kartupeļu, bet tad es nemaz neatpazīstu dažādos graudaugus gaļā, kad es to izdarīju ar malto gaļu - neviens neēda, bet atkal tas ir gaumes jautājums, un kurš, kā pierasts, kāds šeit no meitenēm no Ukrainas man iedeva šo recepti - tas ir nosaukums "Ukrainas mājās gatavota desa"

Manas vakardienas mokas nebija veltas !!! Desa izrādījās sulīga, aromātiska, garšīga !!
Es tik ļoti steidzos fotografēties, kamēr izsalkušais laulātais mazgāja rokas, ka viņai pat nebija laika sagriezt diegu ...
🔗

[Tante Besja]

Tante Besja- pasaka, nevis desa! Pat fotoattēlā redzams, ka tas ir sulīgs. : nyam: Un mazs aligatora kartupelis, ja tu sūdi?

[Tante Besja]

Tante Besja : nobijies: Es tikko noslāpēju siekalas - SKAISTUMS
Matroskin_kot aligators ir kurš

Aliigator ir tāds dārzeņu griezējs, jūs varat sasmalcināt kubiņos. Mēģināšu ievietot saiti https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=19051.0... Es nezinu, kā pareizi ievietot saites, tāpēc to ievērot. Un kā ievietot saiti, labi, lai ietu uz to, zina tante Basja, viņa ir gudra, viņai ir arī aligators.

[Tante Besja]

Tante Besja,
cik skaista plāksne jums ir, ar neaizmirstamiem!
kurš uzņēmums?

[Bastards !!!]

Bastards !!!Jā .... ne velti jūs cietāt .... kāds skaistums izrādījās !!!!
Py. Sy. un šķīvis tiešām super-duper !!!

Paldies meitenēm! : roze: Es pats esmu laimīgs, es nezinu, kurš !!! Un aukstā desa ir garšīga! Tātad visi centieni nebija veltīgi !!!

Viņi nepieķēra šo partiju, mēs nolēmām pagaidīt, kamēr iepriekšējā būs gatava, un izmēģināt, kas tur galu galā notiks!
Un manas plāksnes ir Luminarc, pareizāk sakot, tas ir parasts komplekts ar salātu bļodiņām un trauku, tas jau ir simts gadus vecs, šī krāsa vairs netiek pārdota, šķiet, ka tā ir pārtraukta .. :) Jau kā pasūtīts jauns komplekts, kvadrāts (kurš atceras, to apsprieda)
Lai padarītu saiti aktīvu (noklikšķināmu), atlasiet to un nospiediet pogu ar globusu!

[Tante Besja]

Tante Besja
Pirms zarnu uzlikšanas uz sprauslas, nākamreiz mēģiniet tajā ielej nedaudz augu eļļas bez smaržas. Saspiest zarnu no viena gala, ielej eļļu, izspiest to no otra un "bakstīt apkārt" uz priekšu un atpakaļ ... Jūs varat to vēlāk berzēt ar rokām ... Punkts ir viegli ieeļļot zarnu iekšpusē. Un es arī ieeļļoju pašu desu pildījumu. Zarnas pēc tam viegli tiek uzvilktas un viegli nobīdās no sprauslas, kad tā piepildās ...

[Tante Besja]

Jau pa ceļam pasūtīja jaunu komplektu, kvadrātu (kas atceras, apspriestajos deviceaholics

Tante Besja ,
bet atgādini man, plizz, kur īsti ir šī vieta!?

Manā iemiesojumā ir plāksnes, kuru zīmēšana man ir ļoti laba. patika tas. Bet tos arī nekur nepārdod.

[Tante Besja]

Tante Besja ,
bet atgādini man, plizz, kur īsti ir šī vieta!?

Tas ir šeit!

Te ir mana vista, beidzot radikāls ielādējas ... Un, redziet?
Kaut kā man tas izrādās dīvaini ...

Meitenes, jūs, iespējams, abonējāt Odnoklassniki, un tāpēc ir daudz tēmu - abonējiet Saimnieces zelta enciklopēdiju, ir tik daudz mājās gatavotu desu receptes katrai gaumei, un pats galvenais, ka cilvēki paši gatavo desu un dalās savās receptēs un prasmēs - Iesaku, ļoti interesanti: D Mana desa ar kartupeļiem ir no turienes, ar manām nelielām izmaiņām