Franču maize maizes gatavotājā

Tiem, kas lasa angļu valodu, šeit ir avots
🔗

🔗

Šeit ir trīs franču klasiskās maizes receptes ar attēliem.

Palīdzi !!!
cepeškrāsns - Panasonic 255, es daru visu kā receptē, labi, tas nepaceļas .... 1 reizi, kad tas darbojās, pārējie 5 jebkādā veidā, kas var ietekmēt? rauga sab, miltu makfa un vēl labi mēģināju ...

Palīdzi !!!
cepeškrāsns - Panasonic 255, es daru visu kā receptē, labi, tas nepaceļas .... 1 reizi, kad tas darbojās, pārējie 5 jebkādā veidā, kas var ietekmēt? rauga sab, miltu makfa un vēl labi mēģināju ...

Šī maize izrādās daudz mazāka par parasto baltmaizi, tāda maza glīta skaista bulciņa un ļoti garšīga

[ES tūlkoju]

Tiem, kas lasa angļu valodu, šeit ir avots
🔗

🔗

Sastāvdaļas:
- vismaz 500 g miltu (17,6 oz)
- 300 g ūdens (10,6 unces)
- ½ rauga kubs (21 g vai 0,75 oz) vai ekvivalents žāvēta rauga (8 g vai 0,3 oz)
- 12 - 13 g sāls (0,45 unces)
- šķipsniņa cukura

ES tūlkoju
Sastāvdaļas:
vismaz 500 g miltu
300 g ūdens
1/2 iepakojuma rauga (21 g) vai līdzvērtīga sausā rauga (8 g)
12-13 g sāls
šķipsniņa cukura
P.S Šajā receptē cepšana cepeškrāsnī 1 / 4-1 / 2 stundas 240 grādu temperatūrā un pēc tam 200 grādos vēl 15-20 minūtes (kopā 45 minūtes). Mīklu ļoti labi mīca iepriekš un pat iemet uz galda. Es domāju, ka, ja jūs cepat KhP, jūs varat to iepriekš labi mīcīt mīklas režīmā un pēc tam apstāties un cept režīmā "Franču maize". Visu laiku es mīlu šo iecienīto maizi bez cukura mūsu ģimenē tikai režīmā "franču maize". Garoza ir cieta un miecēta. Es cepu uz vidējas garozas.

Sveiki visiem! Es vienmēr cepu franču režīmā ... man vairāk patīk tekstūra ... un man ir arī slēpošana! laba plīts! bet franču maize - tāpēc ir franču valoda, ka pilnīgi bez sviesta !!! tas ir rakstīts visās grāmatās (un arī moulinexā) ... bet es vienmēr pievienoju olīveļļu, man tas patīk vairāk nekā ar sviestu ... un gandrīz vienmēr pievienoju kaut kādu nezāļu pavedienu .. praktiski šī recepte izrādās, tikai plūmju vietā ... olīveļļas un vispār bez piena pulvera ... starp citu, es visu laiku cepu uz taimera, un plīts mani nekad nav pievīlis !!! nekas nebojā!

Panevg1943 sveiki, es redzu, ka arī tev ir mols, saki man, pliz, vai tavā receptē ir mazliet gumijas drupatas vai tās ir sausas? Bija pirmā HP franču valoda, kas bija lieliska - es nopirku jaunu ..... un nepareizu maizi (. Es nezinu, ko darīt ... bet es negribu to ēst - vismaz pārdodiet HP aizmugure

Panevg1943 sveiki, es redzu, ka arī tev ir mols, saki man, pliz, vai tavā receptē ir mazliet gumijas drupatas vai tās ir sausas?

Avrorka, drupa vienmēr ir sausa un poraina. Maize ir ļoti smaržīga. Šodien es tikko cepu. Es dodu atlikušās garozas fotoattēlu (es izturējos pret radinieku ar pusi klaipu, tāpēc viņa ir sajūsmā). Varbūt jūsu gadījumā vainojami milti? Tagad mājas netiek apsildītas, un milti ir mitri. Izmēģiniet citu.

sakiet, lūdzu, labu recepti franču rullītim Moulinex OW2000 maizes gatavotājā, saskaņā ar recepšu grāmatu tas manai mājsaimniecībai nepatika, bet es ļoti vēlētos izmēģināt

mana pirmā maize bija tieši franču valoda ... Es biju ļoti noraizējusies, ka tas neizdosies, bet tas pārsniedza visas manas cerības ...

Nu, šeit tev ir tik izskatīgs vīrietis, bet recepte ir ... ?? !!!!!

Viss izdevās, tikai piena pulvera nebija, bet bez tā bija garšīgi.
Nākamreiz papildināšu.
PALDIES

Jā, Panasonic ir viena recepšu grāmata, un pēc tam viņi uzlaboja savas receptes. Viņu grāmatā, kas nāk ar maizes ražotāju, ūdens proporcijas tiek pārvērtētas. Paskaties uz vietni
🔗 un vietnē 🔗
Kad viņi man iedeva balvu par Panasonic labāko maizi maizes mašīnai, viņi aizbildinājās ar savu pārmērīgo ūdeni. Un viņi brīdināja, ka izsmalcinātās receptes tiks izvietotas šajās vietnēs.

Tātad, kurš skaitlis ir pareizs 280 vai 230? Izskrēju caur saitēm, bet ... neatradu nevienu franču recepti. Nav. Man ir bulciņa 440 gramiem miltu un 280 gramiem ūdens ... nu, normāli. Tas ir, man nepatīk, ja tā ir kā auss ļipiņa. Tāpat kā vairāk slapjš.Bet gatavais klaips paņēma 2/3 - 3/4 spaiņa. Un kāds nesasniedza pusotru cm augšdaļu ... Varbūt tomēr pievieno cukuru vai melasi? Nu, tā ka viņš bija uz visa spainīša?

[Matadata]

Matadata, Es ne vienmēr ievietoju cukuru maizē (un parasti es to vienmēr ievietoju ne vairāk kā 0,5 ēd.k. L). Godīgs pionieris, maizes augstumā tas vispār netiek atspoguļots.

Vai esat izlasījis recepti Tēvocis Sems ?

[2008. gada 17. jūnijs, 19:01:05]

Fuuh, tikko atrasts:
Šeit no trim daļām viņa akli, kā varēja, bet tur tas ir skaidrs pēc datumiem.

Temats: Palīdzi, nekas neiznāk !!!

: 2008. gada 17. jūnijs, 19:01:05

Man sanāk vispūkainākā standarta franču maize. Bez cukura un sviesta.

99% gaisa.

[

Es izmēģināju visas franču maizes iespējas (no instrukcijām HP).
Augstākais tiek iegūts tikai vienā gadījumā:

1 h \ l SAF moment profesionālais raugs (500 g franču iepakojumā),
1 tējkarote rupja reāla jūras sāls (pirms ieklāšanas iziet cauri porcelāna javai un piestai),
400 grami izsijātu augstākās kvalitātes kviešu miltu ("Altaja tēvs" ir ārpus konkurences),
1 ēdamkarote / l augu eļļas (ja ir - es uzpūstu olīveļļu, ja nē - pudeli, kas dežūrē pēc fritiera),
pēc kolobok 260-280 ūdens ieskatiem (pēc filtra),
vissvarīgākais komponents ir labs garastāvoklis pie grāmatzīmes un franču dziesmas čīkstēšana.


Tas nav ļoti piemērots grauzdiņiem. Rupji poraina, reta mīkstums. Bieza, garšīgi kraukšķīga garoza. Šāds tikai pārtraukums ar rokām (un ir, ir, ir ...)
: 2008. gada 17. jūnijs, 20:07:40 Es neko neesmu slēpis.
Viss ir aprakstīts iepriekš.
Gandrīz viss ietekmē.
Izmēģināju ko citu:
- dārga smalka jūras sāls,
- raugs no maziem iepakojumiem,
- SAF-Levure,
- citi milti,
- krāna ūdens ...

rezultāts ir tāds pats - klaips ir daudz zemāks.

[Karaliene]

Karaliene!
Tagad es to izlasīju, paldies! Un tad es samulsu !!! Panasonic grāmatā - bez cukura un Kenwood grāmatā - bez sviesta ...
Un kāpēc samazināt ūdens daudzumu ... nepietiks ar 230 ...

Es gatavoju maizi franču programmā pēc šīs receptes:
Dzīvais raugs 8 g
Kviešu milti 360 g
Mannas putraimi 40 g
sāls 1 tējk
Cukurs 1 ēd.k. l
Piena pulveris 1,5 ēdamk. l
Sviests 15 g
Ūdens 280 ml
Es tikai sasmalcinu raugu līdz spaiņa apakšai. Es bieži iestatīju taimeri naktij. Rezultāts ir gara, pūkaina maize ar šai programmai raksturīgu garoziņu. Ja vēlaties, lai maizei būtu blīvāka struktūra, es pievienoju 1 ēdamkarote. l kviešu dīgļi. Maizes augšdaļa pēc tam, kad to izvelku, nedaudz saraujas, bet nekad nav ieplaisājusi. Maize paceļas gandrīz līdz pašai spaiņa augšai. Ja es to uzlieku dienas laikā, man izdodas ieeļļot augšdaļu, tad tas ir tikai skaistāks. Maize ir garšīga, bet pārāk pūkaina, ātri beidzas.

[Bārbele]

Bārbele, Paldies!

Šķiet, ka tīrā franču valodā (bez cukura un sviesta) nevienam neizdevās ...

Kapets!
Kāds ir jūsu progress šajā virzienā?

Bez cukura un sviesta es to saņemu tikai krāsnī.

Tas ir loģiski ... Spainis nepieļauj labu attālumu ...
Paldies, ka ietaupījāt savus produktus no bezcerīgiem eksperimentiem!

Cienījamie foruma lietotāji, pastāstiet man, kurš pamet. Ja nav programmas "Franču maize", kas to var aizstāt un kāds ir tās laiks?

cepta franču maize. Tieši pēc receptes, kas sniegta instrukcijās, piparkūku vīrietis teica, ka nekļūdīsies, ja kaķi noliks otrādi ar vēderu blakus (Adminrespect) Pastāsti jaunajam maizniekam, kāds ir loms?

[Kuzya5555]

Kuzya5555
Paskaties ŠEIT.

Cienījamie foruma lietotāji, pastāstiet man, kurš pamet. Ja nav programmas "Franču maize", kas to var aizstāt un kāds ir tās laiks?

Maiznīcai ir tikai četri darbības režīmi:
1. Temperatūras izlīdzināšana
2. Mīcīšana
3. Pierādīšana
4. Cepšana.

Visus četrus režīmus var iestatīt manuāli. Tas, ka nāksies biežāk nospiest pogas, ir cits jautājums. Panasonic instrukcijās:

1. Temperatūras izlīdzināšana - 2 stundas 5 minūtes (jums ir jāievieto sastāvdaļas plīts un jāatstāj mierā);
2. Mīcīšana - 20 minūtes (jums ir pelmeņi / mīkla)
3. Pierādīšana - jūs varat ievietot spaini krāsnī ar ieslēgtu gaismu, ja tā ir auksta.Ja tas ir silts, vienkārši atstājiet to HP. Īsāk sakot, jebkādā veidā nodrošiniet atpūtu 30 grādu temperatūrā.
4. Cepšana - 55 minūtes (jums ir vai nu Cepšana, vai Cupcake).

Nu, tas viss ir pirmajā tuvinājumā. Es zinu, ka dažādiem HP ir atšķirīga cepšanas temperatūra utt., Bet ... Es iesaku iespēju, kuru varat izmēģināt.

[Kuzya5555]

Kuzya5555
Šajā gadījumā es liktu nedaudz mazāk rauga, iespējams, jums ir ļoti aktīvs raugs. Mīkla nedaudz stāvēja uz augšu, jo raugs to ļoti ātri pacēla un, kad sākās cepšana, tā nokrita.

Man ir Panasonic plīts, nopirkta Londonā.
Receptes angļu valodā.
Internetā atradām krievu valodas instrukciju ar receptēm,
taču tie atšķiras no versijas angļu valodā.
Es nolēmu sākt ar oriģināla ieviešanu.

Šeit ir franču maizes recepte:
sausais raugs -1h l.
baltie milti - 400g.
eļļa - 15g.
sāls - 1 tējkarote l.
ūdens 290 ml

Un tā es dabūju franču maizi.

🔗

[DonnaRosa]

Un tā es dabūju franču maizi.

DonnaRosa, tev ir lieliska maize! Bet šīs receptes instrukcijas krievu valodā norāda uz 280 ml ūdens, un, ja jūs lietojat šo daudzumu, klaips nepārkāps jumtu, maize būs ideāla! Manai ģimenei patīk šī maize, un es to cepu naktī uz taimera, no rīta virtuvē iegūstot aromātu un brokastīs siltu maizi.

Un manos norādījumos par Panasonic SD255 šī maize satur 300 ml ūdens.
Un 280 ml ir vieta, kur pievieno 1,5 tabulu. ēdamkarotes piena pulvera.
Pievienojiet to un būs 300 ml.
Un ūdenim jābūt istabas temperatūrā.

Norādījumus krievu valodā var lejupielādēt no vietnes.
Kreisajā pusē, kur ir ražotāji, atlasiet un lejupielādējiet.

Galvenais ir tas, ka programmas neatšķiras pēc ilguma starp tām un jums.

Paldies.
Man jau ir šī krievu instrukcija.
Receptes tajā nesakrīt ar versiju angļu valodā.

Es domāju nevis pašas receptes, bet gan programmu ilgumu:
parasta maize - 4 stundas,
pilngraudu 5 stundas,
Franču - 6 stundas.
Miltu svars ir 400-500-600 grami.

Kenvudas recepte
ūdens-310
nebalināti kviešu milti-400 gr
Franču plāns pomop-50 gr
sāls 1,5 tējk
cukurs 2 tējk
raugs - 1,5 tējk

vai ar šo ūdens un miltu attiecību bulciņa izrādās normāla? jo, ja nav zvīņu, mēru miltus ar krūzīti un sanāk pārāk plāna mīkla ...

Ksiusha, protams, 310 ml ūdens un 450g miltu attiecība nav pārāk laba. laba franču recepte no Panasonic. Keenā un Panasā es cepu pēc šīs receptes:
1 tējk raugs
550 g prosa. milti
2 tējk sāls
30 g olīveļļas
360 ml ūdens.
Ja vēlaties, varat pievienot cukuru un piena pulveri, varat apkaisa sezama sēklas.
Izrādās visam spainim.

Ksiusha, bet tomēr labāk ir iegādāties svarus (elektroniskus), ja jūs gatavojat regulāri cept maizi, tas ir daudz precīzāk.

Nu, paskaidro man, tundra, kāpēc mana maize tika izpūsta ??? Ar manu prātu pietiek tikai tam, ka miltu bija maz.

[Karaliene]

Augstākais tiek iegūts tikai vienā gadījumā:

1 h \ l SAF moment profesionālais raugs (500 g franču iepakojumā),
1 tējkarote rupja īsta jūras sāls (pirms ieklāšanas iziet cauri porcelāna javai un piestai),
400 grami izsijātu augstākās kvalitātes kviešu miltu ("Altaja tēvs" ir ārpus konkurences),
1 ēdamkarote / l augu eļļas (ja ir - es uzpūstu olīveļļu, ja nē - pudeli, kas dežūrē pēc fritiera),
pēc kolobok 260-280 ūdens ieskatiem (pēc filtra),
vissvarīgākais komponents ir labs garastāvoklis pie grāmatzīmes un franču dziesmas čīkstēšana.

Lūk, ko es saņēmu ar 270 ml ūdens:



Vai man vajag vēl kaut ko no viņa? Vai tas varētu būt vēl augstāk? Ar 400 gramiem miltu?

Karaliene, Paldies!

[Es prasu dūžiem mājienu!]

Es prasu dūžiem mājienu!
Situācija ir šāda:
mēģināja izcept franču bulciņu (maizes ražotāja "Mulinex" programma-3) pēc receptes, kas pievienota instrukciju grāmatā uz 1000g:
ūdens - 365 ml
sāls - 2 tējk.
milti - 620 g.
raugs - 1,5 tējk.
rezultāts:
maize necēlās, bet cepās ... un izrādījās - presēta gumija ...

ko un kur es varētu palaist garām ... virtuve bija silta un bez caurvēja ...raugs - tie, kurus es bez problēmām izmantoju .... ūdens - "dzīvs" avots ... mūza - izsijāta un "pārbaudīta" uz citas maizes .... nav skaidrs ...

Kamēr visi guļ, es strādāšu par ēzeli.
1. Izlasot iepriekš minēto tēmu, redzēsiet, ka neviens nav gatavojis franču maizi bez cukura un sviesta.
2. Nepietiek ar recepti. Mums ir nepieciešams koloboka apraksts. Kas tas bija pēc pieskāriena, vai tas pieķērās sienām.
3. Vienmēr pārbaudiet raugu. Lielākā daļa nepatikšanas ar viņiem.

Diemžēl, lai jums palīdzētu, jums ir nepieciešams nevis ēzelis, bet gan redzētājs!

P.S. Precizējiet sākotnējos datus, un es domāju, ka mēs varam tos apstrādāt kopā!

[amatnieks]

amatnieks , var būt 2 iemesli.
1. Maz miltu (pārāk daudz šķidruma).
2. Daudz rauga.
Es ilgi cietu ar sabrukušo jumtu. Kad sapratu, ka man ir kodolraugs un man to jāpievieno mazāk, pamazām iemācījos izsekot maizīti, maize ieguva pareizo formu.

Kādreiz man bija Kenwood BM-210 plīts. Es nebiju ... nekāds maiznieks. Un vienmēr mana maize nokrita no jumta. Dažreiz tas ir kā Skolotājs, dažreiz mazāk. Bet gara maize ar noapaļotu jumtu nekad nedarbojās. Es ievietoju attēlus, un padoms bija klasiski pareizs (piemēram, ). Ko es neizdarīju, bet ... nekā. Un tad mans maizes ražotājs nomira, un es nopirku citu. SD-255. Un nepatikšanas ar jumtu pazuda acumirklī. Man bija problēmas nevis ar jumtu, ne ar šķidrumu, ne ar raugu, bet ar maizes automāta augšdaļas nepietiekamu apsildīšanu loga dēļ. Un nekur forumā es toreiz neredzēju pat mājienu uz šādām problēmām ...

Nu tas esmu es, līdz kaudzei.

izmantoja Saf momenta raugu kā parasti .......
Bulciņa izrādījās, bet pie sienām nepieķērās ...

Es domāju, ka, ja recepte ir ievietota grāmatā, tad teorētiski tai jābūt vismaz pareizai ... (nemaz nerunājot par garšu) Turklāt receptē ukraiņu un krievu valodā receptes saplūst, bet izrādījās

cukurs un sviests receptē nav norādīts (man par pārsteigumu gatavošanas laikā) bet kā saka "ticēt rakstītajam" ..... vai grāmatu ir uzrakstījuši "Mulinex" ienaidnieki

Tad es izlasīju iepriekš aprakstītās receptes, ak, mana situācija mani interesē ... jā, es aprakstīšu gatavošanas procedūru, varbūt tas ir aizķeršanās:
Samaisīju daļu sāls siltā ūdenī, ielēju maizes mašīnā, izkaisīju daļu rauga miltos un ieleju ūdenī ......... iestatiet trešo programmu ("Moulinex" tā ir "Franču rullis") un pacietīgi kaut kur gaidīja, tad tādas 3 stundas un 15-30 minūtes ......... bet velti ...

jūs redzēsiet, ka neviens nav gatavojis franču maizi bez cukura un sviesta.

Bez cukura ir labi.
Eļļas var samazināt līdz 15g.
Ellē. Viss izdevās.
Šeit ir foto.
🔗

[Administrators]

Es domāju, ka, ja recepte ir ievietota grāmatā, tad teorētiski tai vajadzētu būt vismaz pareizai ...

Nenorādiet darījumu. Piemēram, ar manu Maskavas Macfa (miltus), pēc receptēm, man vienmēr ir šķidruma pārpalikums. Par aptuveni 20%. 90% gadījumu. Es tūlīt palielinu miltu daudzumu par 20%. Vai arī es noņemu šķidruma daudzumu par 20%. Papildus miltu veidam ir daudz vairāk iemeslu, to iemesls Administratorsaprakstīts cepšanas pamatos.

Atgriezīsimies pie jūsu lietas. Ja maizes ir maz, jumts ir izliekts (tas ir, tas nav nokritis), samaziniet miltu daudzumu ... par 10 procentiem. Es gribēju rakstīt, lai palielinātu šķidruma daudzumu, bet ... tas ir jau liels. Un pievienojiet ēdamkaroti augu eļļas. Un tad mēs redzēsim.

[Ksiuša]

Ksiusha, protams, 310 ml ūdens un 450g miltu attiecība nav pārāk laba. laba franču recepte no Panasonic. Keenā un Panasā es cepu pēc šīs receptes:
1 tējk raugs
550 g prosa. milti
2 tējk sāls
30 g olīveļļas
360 ml ūdens.
Ja vēlaties, varat pievienot cukuru un piena pulveri, varat apkaisa sezama sēklas.
Izrādās visam spainim.

liels paldies par recepti! ES mēģināšu.

Ksiuša , recepte nav dogma! Ja redzat, ka mīkla ir plāna, pievienojiet miltus.

Jā, es šo recepti esmu cepusi vairāk nekā vienu reizi un jau mīcīšanas laikā vienmēr nedaudz samazināju ūdens daudzumu un pievienoju miltus, bet tajā pašā laikā vienmēr bija šaubas, vai es rīkojos pareizi, jo receptē ir teikts pavisam kas cits.tāpēc es nolēmu forumā pajautāt, varbūt es daru kaut ko nepareizi, un es nevaru iegūt normālu koloboku ar šo attiecību

Ksiusha, bet tomēr labāk ir nopirkt svarus (elektroniskus), ja jūs gatavojat regulāri cept maizi, tas ir daudz precīzāk.

jā saprotot, ka vajag pirkt svarus, bet 2 gadu laikā es kaut kā pieradu pie bulciņas pielabošanas, mīcot, ka jautājums par svaru pirkšanu vienmēr tiek atlikts

[Serns, matadata]

Serns, matadata, Paldies. Izmēģināšu ar miltiem un raugu ... bet ar jaunu maizes ražotāju, varbūt vēlāk ... mana maize ar auzu pārslām iznāk ar labu galvu, tāpēc ceru, ka svarīga ir nevis krāsns, bet gan es.
Kaut arī šāda maize, mans sievastēvs, to ēd abiem vaigiem, pilnībā atsakoties to pirkt. Vai vīramātei ar to nepietiek?!

stadlenPaldies par recepti!

[amatnieks]

amatnieks, kādu recepti izmantojāt, lai ceptu franču valodu?
Varbūt ūdens ir normāls un arī raugs, un jumts ir nokritis.
Tad tas ir palielināts miltu mitruma saturs.
Man tagad ir tādas nejēdzības. : - \ Kad es nopirku miltus, tas bija normāli, un tad es stāvēju virtuvē papīra maisiņā un piesātināju tos ar mitrumu. Es to redzēju no koloboka. Pirmo reizi man vajadzēja pievienot miltus parastam kolobokam, un pēc tam es vienkārši paņēmu mazāk šķidruma.

Vai varbūt tikai melnraksts. Man tā bija, bet es pārvietoju plīti un jumts pārstāja krist

Vai varbūt tikai melnraksts. Man tā bija, bet es pārvietoju plīti un jumts pārstāja krist

Var! Stāv uz loga!

Un es šeit cepu pēc šīs receptes, 1,5 porcijas.

sausais raugs 1 tējkarote
milti 2,5 mērkrūzes
sviests 1 galds. karoti
1 1/4 tējkarotes sāls
piena pulveris 1,5 ēdamkarotes
cukurs 1 tējkarote
ūdens 250,0

Paldies meitenēm, es novērsīšu visas kļūdas un ziņošu! ... bet pēc randiņa ar jūru!

izmantoja Saf momenta raugu kā parasti .......
Bulciņa izrādījās, bet pie sienām nepieķērās ...
cukurs un sviests receptē nav norādīts (man par pārsteigumu gatavošanas laikā) bet, kā saka "ticēt rakstītam" ..... vai grāmatu ir uzrakstījuši "Mulinex" ienaidnieki

Tad es izlasīju iepriekš aprakstītās receptes, bet mana situācija mani interesē ... jā, es aprakstīšu gatavošanas procedūru, varbūt tas ir aizķeršanās:
Samaisīju daļu sāls siltā ūdenī, ieleju maizes ceptuvē, izkaisīju daļu rauga miltos un ieleju ūdenī ......... ieliku trešo programmu ("Moulinex" tā ir " Franču rullis ") un pacietīgi kaut kur gaidīja, tad 3 stundas un 15-30 minūtes ......... bet velti ...

Norādiet savu maizes ražotāja zīmolu.
Acīmredzot jums ir automātiska programma.
Sausais raugs netiek atšķaidīts ūdenī, ja to cep maizes mašīnā.
Moulinex vispirms izlej ūdeni, pēc tam pārējo un virsū raugu. Viņiem jāpaliek sausiem.
Arī automātiskajās programmās nav nepieciešams izmantot siltu ūdeni, jo krāsns to uztver kā apkārtējās vides temperatūru (siltumu!) Un samazina maizes pagatavošanas laiku.

Izlasi tēmu "Palīdzi, nekas nesanāk !!!" Atbilde # 1041
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...c=20673.0

Panasonic ir paredzēta programma franču maizes cepšanai 6 stundas.
Nav cukura, bet sviests. Viss izrādās labi. Tikai ūdeni drīkst ņemt istabas temperatūrā.

Mainā pievieno cukuru, un maizes pagatavošanas laiks tiek samazināts par 4 stundām.

Es uzdrošinos ieteikt, ka jums varbūt ir mīklas (franču) recepte?

Izrādās labi bez cukura.
Eļļas var samazināt līdz 15g.
Ellē. Viss izdevās.

Es arī cepu bez cukura, un manās instrukcijās par maizes ražotāju receptē franču maizei nav cukura. Tā kā šī ir manas ģimenes iecienītākā maize, es to cepu vairākas reizes nedēļā, tā VIENMĒR izrādās! Man šī ir tik droša likme, ka es to cepu tikai ar taimeri un nesekoju bulciņai. Manās instrukcijās par Panasonic 255 šī recepte:
Sausais raugs 1 tējk
Kviešu milti - 400 g
Sāls - 1+ 1/4 tējk
Piena pulveris - 1 + 1/2 ēd.k. l.
Ūdens - 280 ml
Sviests (sagriezts mazos gabaliņos) - 15 gr

Tā rezultātā man ir vissmalkākā, ļoti mīkstā maize ar apbrīnojamu kraukšķīgu garoziņu.Šī maizes mašīna, kas izvilkta no maizes automāta, dzesēšanas laikā skaļi krakšķ un čaukst, tagad es varu iedomāties, kas bija domāts dziesmā ".... gan Šūberta valši, gan franču rullīša gurkstēšana ..." (Cik apburoši vakari atrodas Krievijā)

Es nemetu raugu ūdenī .......... Es tos sajaucu ar miltiem ...

Man bija problēmas nevis ar jumtu, ne ar šķidrumu, ne ar raugu, bet ar maizes automāta augšdaļas nepietiekamu apsildīšanu loga dēļ. Un nekur forumā es toreiz neredzēju pat mājienu uz šādām problēmām ...

Jā, bet uz visām krāsnīm, ieskaitot SD-255, ir logs, vai es esmu kaut ko pārpratis?