Gefilte zivis

Gefilte zivis

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Liela zivs	2-3 kg
Rast. eļļa	2 ēd.k. l.
Vakardienas baltmaize	200 g
Spuldzes	6 gab.
Sīpolu miza (cik daudz ir, bet jo vairāk, jo labāk)
Burkāns	3 gab.
Lielas bietes	2 gab.
Olu	2 gab.
Cukurs	1 ēd.k. l.
Sāls, pipari, lavrushka

Gatavošanas metode

• Jūs varat sabāzt jebkuras lielas saldūdens zivis - zandartus, līdakas, karpas, karpas utt. Mēs tīrām zivis, kā parasti, no zvīņām un spuras, nogriezām galvu, noņemot no tā žaunas. Negrieziet vēderu! Tad mēs izņemam no liemeņa iekšējās daļas un noskalo to ar ūdeni. Mēs sagriež zivis porcijās un ļoti uzmanīgi, nesabojājot ādu, no katra gabala izgriež mīkstumu. Sagatavojiet malto gaļu no zivju, sīpolu un ūdenī vai pienā iemērcētas mīkstuma un labi nospiestas maizes un pievienojiet tam olas, smiltis, sāli un piparus. Ar šo malto gaļu mēs piepildām tukšus zivju ādas apvalkus, salīdzinot virsmas ar mitru palmu.
• Kastroles apakšā ielej eļļu un ievieto bietes, burkānus, sēnalas, atlikušās spuras, kaulus un galvu, kas sagriezta apļos. Tad pildītu zivju slānis, tad atkal dārzeņi utt. Ūdeni ielej tikai pēdējā slāņa līmenī un vāra uz lēnas uguns 2 stundas no vārīšanās brīža.

Piezīme

Mans vīrs, dedzīgs jahtmanis un zivju ēdājs, atkal man atnesa lielu zivi, un es, atkal ejot uz virtuvi, lai to piebāztu, nodomāju, ka it kā es šo recepti nebiju redzējusi mūsu mājas lapā.

Ēd ar mārrutkiem. Un ar prieku!