Kūka "Piena meitene"

Šeit un atkal tiek pagatavota kūka "Piena meitene". Cik tas ir garšīgi. Šodien starp kūkām pievienoju zemeņu gabaliņus.

Paldies par recepti! Pat manas lutinātās kūkas to novērtēja. Tik smalka mājas kūka. Dēls pat pasūtīja savai gaidāmajai dzimšanas dienai. Ceptas ļoti plānas kūkas. Temperatūra 190 g 3-4 min. Es izmantoju skābo krējumu un putukrējumu.
Es to nesakārtoju, jo tas ir paredzēts tikai tējai 1. septembrī.

[Leila]

Leila, no fotoattēla redzams, ka tas ir ļoti maigs

Meitenes, vai kāds mēģināja mīklai pievienot sviestu? Es gribu, lai kūkas būtu nedaudz mitras, man nepatīk sausas, un augu krēms tās pārāk nemērcēs ...



Un kā ar miltiem? Un tad es izlasīju tēmu, 1 glāze svārstās no 100 līdz 250 gramiem))

[Irina]

Irina, Es arī gribu sekot. kad izdarīts ar sviestu. Es paņemu par 1 olu vairāk nekā receptē. Milti 200 gr.

[Mīlestība]

MīlestībaCik daudz eļļas jūs domājat? 50 g uz porciju vai 100 g?



Vai kāds mēģināja pagatavot mājās gatavotu iebiezinātu pienu? Man ledusskapī ir daudz piena.

[Selēnija_Irisha]

Selēnija_Irisha, Irina, es paņemu 350g iebiezināta piena un 50g skāba krējuma, foršas kūkas, paņemu 160-170 gr miltu. Es gatavoju krējumu ar krējumu un skābo krējumu - super)))

Cik daudz eļļas jūs domājat? 50 g uz porciju vai 100 g?

Es domāju, ka pietiek ar 50g uz porciju.

Meitenes, kā jūs gatavojat skābo krējumu? Kādi augļi ir vislabāk piemēroti šim krēmam?

[Anastasija]

Anastasija, Es ņemu krējumu: skābs krējums 2 pret 1, cukura pulveris pēc garšas. Vispirms sakuļ krējumu līdz mīkstām virsotnēm, tad pievieno krējumu. Jebkurš auglis, viss der)

[Anastasija]

Anastasija, Es ņemu krējumu: skābs krējums 2 pret 1, cukura pulveris pēc garšas. Vispirms sakuļ krējumu līdz mīkstām virsotnēm, tad pievieno krējumu. Jebkurš auglis kopumā, visi ir piemēroti)

Un, ja pēc norādītajām proporcijām, pēc vajadzības. Un pasaki man, ka kūku var nogludināt ar šādu krēmu😊

[Anastasija]

Anastasija, cik jums ko vajag? Šis krēms ir paredzēts starpslānim. Aiz vāka atrodiet tēmu "krējuma ātrā palīdzība", pirmajā lapā ir daudz informācijas.

Meitenes, man tiešām vajadzīgs padoms!
Viņi man pasūtīja kūku 1. novembrim - piena meitene, skābs krējums, banāni, avenes.
Un kaut kas man sagāja nepareizi, citādi es nevaru pateikt, jo šodien pulksten 2 esmu jau izcepis kūkas un savācis kūku, atstājis to ledusskapī. Šodien pusdienas laikā es to izņēmu, izlīdzināju ar kartupeļiem. Viņa to nolika aukstumā. Es domāju, ka vakarā rotāšos ar krēmu un būšu gatava. Es devos uz darbu (man no 1. novembra jāatstāj dekrēts - es devos rakstīt pieteikumu) - un tur es atklāju, ka rīt tikai 31. oktobris Un man ir gatava kūka !!! Ko darīt? Atstāj un dekorē mierīgi, vai labāk šodien cept kūkas un pagatavot jaunas?

[marusya057]

marusya057, mierīgi atstāj ledusskapī. Ja avenes nav iekšā, tās plūdīs.

[svetta]

svettakāpēc tā plūdīs iekšā? Krēmā avenes izturas normāli, tām nekas nenotiks.

[svetta]

svetta, avenes iekšā, tik laba kārta - es visu izolēju ar krējumu, plus kartupeļu kārtu. Es esmu noraizējies, vai viņš šajā laikā kļūs mīksts un vai skābs krējums pasliktināsies. Man ir tikai nedaudz paranojas

[Marija]

Marija, atvērta veikala skābs krējums maksā nedēļu. Un es domāju, ka kūka būs tikai piesātināta vairāk.

[Irina]

Irina, Es kaut kā ieplūda krēmā, tas tik neglīti plūda no sāniem. Labi, ka torte bija paredzēta mājai no krējuma un biskvīta paliekām, viņi ēda saldai dvēselei.
Lai gan, ja viņa to špaktelēs ar kartupeļiem, tad tiešām viss būs iekšā.
Un ar krējumu dienā nekas nenotiks.

[svetta]

svetta, pārsteidzoši ... Svaigi vai saldēti?

Liels paldies!
jā, principā uzglabājiet krējumu + svaigu, Udoevskaja.Mums šeit ir letiņi no ražotāja, viņi vienmēr nedaudz ieved, tie nav novecojuši. Viņi mani nomierināja, es vienkārši zaudēju galvu ar šo pēkšņo izeju uz darbu

[Irina]

Irina, svaigi. Varbūt viņa daudz ko ielika. No sāniem izplūda nedaudz krēma ar aveņu svītrām.

[svetta]

svetta, varbūt ... vai sasmalcina kūkas. Man ir svaigs, kas paliek neskarts, bet, ja sasaldētais nav pilnībā atkausēts, tad tas var noplūst.

Laba diena! Meitenes, lūdzu, pastāstiet man, kā kūku apsegt ārā? Man ir tāds krēms kā receptē (es pirmo reizi cepu MD). Krēms ir ļoti maigs, arī kūka ir ļoti maiga. Kā to var apgriezt, lai saglabātu formu?
Un, ja es to šodien cepu, un mēs to ēdīsim rīt vakarā, vai ir vērts to ievietot ledusskapī? Vai būs laiks mērcēties? (varbūt stulbs jautājums, bet es lasīju, ka jūs nevarat to ātri ievietot, pretējā gadījumā tas būs sauss)))

Labdien, meitenes) Sakiet, jūs varat pārklāt šādu kūku ar mastiku. Es lasīju, ka viņš ir ļoti maigs. Vai ir kādi smalkumi?

[Anastasija]

Anastasija, jūs varat pilnībā. Vienkārši labi izlīdziniet, piemēram, ar ganache

Mana piena meitene. Svars 2,1 kg ar apdari.
Slāņos putas, kuru pamatā ir krējuma-olu krēms ar brī sieru un karamelizētu bumbieru želeju sarkanvīnā. Alerģiju slimnieku ģimenei ... Abonēts, patika
Apdares BZ krēms.

Starpslāņos putas, kuru pamatā ir krējuma olu krēms ar brī sieru un karamelizētu bumbieru želeju sarkanvīnā

Akā! Vai tas ir iespējams sīkāk ?? Tas ir ļoti vilinoši uzrakstīts)) Un tomēr, līdz kādam diametram tika ceptas kūkas ??

[Irisik]

Irisik, diametrs 24, jūs varat droši pagatavot putas saskaņā ar recepti Cream Plombir, karstajam krēmam pievienot brie bez garozas, caurdurt ar blenderi, pēc tam pievienot želatīnu, atdzesēt un sajaukt ar putukrējumu.
Cepamajā pannā izkausēts cukurs, izlikti nomizoto bumbieru kubi, samaisīti, pievienoti sviesta gabaliņi, samaisīts, pēc dažām minūtēm izlej vīnu, sautēts pāris minūtes. Zaaaapah！ ... es to nedaudz atdzesēju, iemaisīju želatīnā, ieliku veidnē, atdzesēju un - kūkā. Savākts gredzenā.

Meitenes sveiki visiem! Pasakiet MD, ka jums vajag 2–2,5 kg, kas ir labākā krāsns ar kūka diametru, lai tā beigās nebūtu plakana un nebūtu caurule. Cik porcijas? Un pastāstiet man šeit krēmveida jogurta krēmu? Piesātinātās kūkas: smagais krējums + jogurts 6% un receptes biezinātājs krēmam. Lai gan man šķiet, ka krēmam jābūt stabilam arī bez biezinātāja. Paldies! Starpslānī es gribu banānu un izlīdzina sviesta krējumu

[Irisik]

Irisik, kuru diametrs ir 24, jūs varat droši pagatavot putas pēc receptes Cream Plombir, karstajam krēmam pievienot brī bez garozas, caurdurt ar blenderi, pēc tam pievienot želatīnu, atdzesēt un sajaukt ar putukrējumu.
Cepamajā pannā izkausēts cukurs, izlikti nomizoto bumbieru kubi, samaisīti, pievienoti sviesta gabaliņi, samaisīts, pēc dažām minūtēm izlej vīnu, sautēts pāris minūtes. Zaaaapah！ ... es to nedaudz atdzesēju, iemaisīju želatīnā, ieliku veidnē, atdzesēju un - kūkā. Savākts gredzenā.

Satriecošs !!!!! Šis ir komponists) Es nebūtu domājis par brie sieru putās.)) Varu iedomāties, cik garšīgs našķis!)) Liels paldies!

Meitenes sveiki visiem! Pasakiet MD, ka jums vajag 2–2,5 kg, kas ir labākā krāsns ar kūka diametru, lai tā beigās nebūtu plakana un nebūtu caurule. Cik porcijas? Un pastāstiet man šeit krēmveida jogurta krēmu? Piesātinātās kūkas: smagais krējums + jogurts 6% un receptes biezinātājs krēmam. Lai gan man šķiet, ka krēmam jābūt stabilam arī bez biezinātāja. Paldies! Starpslānī es gribu banānu un izlīdzina sviesta krējumu

Maz ticams, ka krēms būs stabils. Ja vien krēmam nepievieno tikai biezinātāju. Kūkas ir ļoti maigas, lai bez sabiezēšanas nerūgtu. Es izgatavoju MD kūkai - lellei (lelle ir ievietota iekšā) Es neatceros precīzu svaru, bet kūka bija maza diametra un apmēram 2,2 kg

[Irisik]

Irisik, uz veselību！ Kūka iznāca 2,2 kg. Ja jūs pabeidzat ar citu krēmu, pievienojiet apmetuma slāni, dekorējiet ar augļiem, saldumiem vai piparkūkām, tad būs lielāks svars.

Meitenes, ja jūs šodien cepat kūkas un rīt tās izplatīsiet, kraukļi neizžūs?

Katru kūku es iesaiņoju atsevišķi plastmasas iesaiņojumā. Obligāti atsevišķi, pretējā gadījumā viņi turēsies kopā.

Meitenes, sveiki visi! Es jūs ilgi lasīju ... beidzot reģistrējos. palīdzēt ar padomu. meitene GW vēlas kūku. MD + krēmssunda + upeņu konfits + krējuma siera pārklājums ..... vai tas ir iespējams? vai GV var būt pārbaudītas krēmu un pildījumu receptes dāmām? Palīdziet pliz) Es esmu jauns šajā jautājumā

ja jums nav alerģijas pret sastāvdaļām, tad jūs varat ēst. Es visu darīju un ēdu normāli GV

[Lenura]

Lenura, Mandarīnu pīle22, šī ir tēma par kūku Piena meitene, jums ir nepieciešama krēma ātrā palīdzība šādos jautājumos

Meitenes, palīdziet)
Pasūtīja kūku DR bērnam, 4 gadus vecam.
Bērnam kūkā nepatīk augļu gabali, bet mamma saka, ka viņi tos noņems, ja kas ....
Bērns būtībā mīl ābolus un banānus.
Ja MD ar skābu krējumu es gatavoju vienu kārtu ābolu krēma un otro banānu veidu (es to redzēju vietnē, tomēr tas ir ar sviestu, bet tur slāņi principā ir pieticīgi) - vai jūs domājat, ka tas būs būt labi? Es kaut kā gribu iepriecināt bērnu ...

Meitenes, sveiki visi! Izgatavoja 2 kūkas Piena meitene. Pateicoties jūsu ieteikumiem, viss izdevās pirmo reizi! Bet viens jautājums palika atklāts: cik ilgi kūku var uzglabāt saldētavā? Es to nesavācu pilnībā, tas ir, es vienkārši smērēju krēmu + sah ar krēmu. pulveris. Plāno pārklāt ar vaniļas putām un spoguļu glazūru. Bet vai kūka nesasaldēsies saldētavā pēc 6 dienām ??? DR svinības tika pārceltas ...

[Kizja]

Kizja, Vetas, Vetas,

Es cepu "Piena meiteni" dēla pirmajā dzimšanas dienā. Kūkas 15 gab. (ar laiku cepšanai bija nepieciešamas apmēram 1,5 stundas), plānas - ne vairāk kā 0,5 cm, krējuma krējuma koks. + krējums + iebiezināts piens, želejas slānis no meža zemenēm. Es veicu 3 porcijas (pēc meiteņu aprēķiniem bija nepieciešamas 4, bet tas šķita mazliet par daudz, bet tas tā būtu), platums 20 cm, augstums 16 cm (šeit nepietika ar 1. daļu), svars ar mastiku (mastika pārklājumam un figūrām - piens) apmēram 4,2 kg. Es cepu kūkas gan uz balta cepamā papīra, gan uz silikona paklāja, un tur un tur viegli atdalījās, es 3 reizes izmantoju papīru (cepšanai no 2 pusēm un slānim starp kūkām), es neiesmērēju paklāju un papīru, kaut arī paklāju pēc katras kūciņas nācās nomazgāt un noslaucīt sausu, es vienkārši ieliku veidni zem papīra un paklāja un iesmērēju mīklu. Cepšanas laikā es pamanīju, ka pēdējās kūkas pieauga labāk, tas nozīmē, ka ir nepieciešams neliels mīklas turētājs. Pēc garšas pašas kūkas salduma ziņā nav īpaši saldas, bet pati kūka manai gaumei izrādījās ļoti salda, slānim nepietika skābā - manuprāt, brūkleņu želeja vai citrona kurds būtu aiziet. Būtu jauki dzirdēt meistaru padomus, ko viņi izmanto slānim? Jā, kūkas ir ļoti plastmasas, jūs varat pagatavot ruļļus vai izmantot kūkās ar sufli.

pygovka, Es nezinu, vai mans padoms jums kaut ko palīdzēs, bet es uzrakstīšu, un pēkšņi kāds cits palīdzēs.
Lai vai kā, kopš es sāku ievērot šos noteikumus, tas vienmēr ir bijis lieliski.

1. Kondensētajam pienam jābūt LABAM! Es vienmēr ņemu kopā ar bērnu, kas uzgleznots uz iepakojuma, šķiet, Pervomaisk ražo

2. Es skaidri ievēroju proporcijas: 400 g iebiezināta piena uz 250 ml st. milti, bez slaida, zem naža (ja nepieciešams, es izmēru, cik gramu tie satur)

3. Ielieciet cepamo pulveri stingri saskaņā ar recepti!

4. Es ļauju mīklai nostāvēties apmēram 15 minūtes pirms pirmās kūkas cepšanas. Es pamanīju, ka, ja jūs cepat uzreiz, tad pirmās divas kūkas ir plakanas un mīklai ir tendence izplatīties.

Starp citu, mīkla man sākotnēji izrādās diezgan šķidra, un, nedaudz stāvot, tā kļūst pūkaināka un neplūst.

5. Pēc tam, kad kūka ir izcepusies, pagrieziet to otrādi ar papīru un pārklājiet to ar mitru (mitru, ne mitru) dvieli, kas ir lielāks par papīru, uz kura tiek cepta kūka. Pa to laiku es ielādēju nākamo kūku, kas iepriekš tika uzklāta uz papīra.Es noņemu dvieli no viena kūkas gala un uzmanīgi sāku noņemt papīru, ejot kustinu dvieli.

Es vispār šo kūku tagad cepu uz nelipīgas eļļas lupatas (stikla šķiedra ar teflonu) (Ljudočka, mīļā, paldies, dārgais cilvēciņ, par šo brīnišķīgo lietu), bet līdz brīdim, kad es sāku ievērot šos noteikumus, pat no šī eļļas audums, man bija grūti noņemt kūku, nemaz nerunājot par papīru.

Un, protams, mēģiniet atrast labu cepamo papīru, šeit jums būs eksperimentāli jāizvēlas

Ak, es tikko sapratu, ka norādīju iepriekš minētos nepareizos datus, tagad tos izlabošu. Ļoti, ļoti žēl !!!!!!

Labi, es rakstu.
Lai aprēķinātu porciju skaitu, mums jāzina oriģināla tilpums (par kuru ir zināms porciju skaits) un nepieciešamās kūkas tilpums.
Tā kā es zinu, cik daudz porciju vajag kūkai, kuras diametrs ir 23 cm un augstums 7 cm, es ņemšu tās apjomu kā sākotnējo. Apaļas kūkas tilpumu aprēķina, izmantojot formulu V = nR²hkur P ir pi, vienāds ar aptuveni 3,14, R - kūkas rādiuss un h - augstums. Tātad V = 3,14 x 11,5² x 7 = 2900 cm³ (noapaļots uz augšu)
Par šo summu jums vajag 1,5 kūkas porcijas.

Tagad mēs aprēķinām jūsu tora tilpumu pēc formulas V = abh. 22 x 28 x 5 = 3100 cm³ (noapaļots uz augšu). Tas ir, jūsu kūkai tiek iegūts nedaudz lielāks tilpums, kas nozīmē, ka 1,5 porcijas ir nedaudz par mazu.

Katram gadījumam vairāk formulu (ak, šī matemātika, bet tik laba, ja jūs to labi pārzināt).

Lai precīzāk aprēķinātu porciju skaitu, mēs sastādām vienādojumu a \ b = c \ dkur a - oriģinālās kūkas tilpums, b - porciju skaits viņam, c - vajadzīgās kūkas tilpums, d - porciju skaits viņam. Šajā vienādojumā šobrīd mēs nezinām skaitli d... Lai to atrastu, jums ir nepieciešams b reizināt ar c un sadalīt un... Konkrēti, mūsu gadījumā 1,5 x 3100: 2900 = 1,6. Kūkai kopumā nepieciešamas 1,6 porcijas.

Izmantojot šīs formulas, jūs varat aprēķināt pilnīgi jebkuru kūku, aizstājot visus nepieciešamos izmērus. Jūs varat arī aprēķināt nepieciešamās kūkas svaru, ja zināt oriģināla svaru.

Kopumā es nezinu, vai ir skaidrs, kam ... Es kaut kā mēģināju visu detalizēti aprakstīt, bet matemātika ir tāda lieta ...

Meitenes, labvakar. Rīt es apgūšu visu tēmu. Tikmēr, lūdzu, pastāstiet man, vai no MD ir iespējams pagatavot kūku bumbiņu? Vai tas sabruks? Ar pamatni starp puslodēm, centrālo asi un papildu iesmiem apakšējā pusē. Un pārklāts ar ganache sviestā. Es bumbu gatavoju tikai no šokolādes biskvīta, un šeit viņi vēlas meiteni.
Un kā tad vākt, griezt kā? Jūs nevarat uzminēt, kāda diametra būs nākamā kūka. Ar vienkāršu biskvītu ir vieglāk, es uzcepu divas puslodes uzreiz.

PySy. Es apguvu tēmu, es vakarā cepšu kūkas)))

Ir skaidrs, ka šī kūka ir reģistrēta mūsu izlasē un uz ilgu laiku.

Kūka ir lieliska !!!! Liels paldies!!

Meitenes visu labo dienas laiku! Sakiet piensaimniecei, lai piena meitene ievieto svaigas avenes, zemenes, banānu un svaigu perisiku. Krēmveida jogurta krēms. banāns netumšos? Vai jūs domājat, ka svaigas ogas nesabojās? Visur viņi raksta, ka pareizi lieto tikai apstrādātu vai konservētu pārtiku. Arī torti ēdīs bērni, es to iepriekš neesmu cepusi ar svaigām, tāpēc es vēlos uzzināt no jums pieredzējušo! Paldies

[Mandarīnu pīle22]

Mandarīnu pīle22,
Es to izdarīju ar zemenēm. Tātad viss bija kārtībā. Nekas nav gājis slikti.

Meitenes visu labo dienas laiku! Sakiet piensaimniecei, lai piena meitene ievieto svaigas avenes, zemenes, banānu un svaigu perisiku. Krēmveida jogurta krēms. banāns netumšos? Vai jūs domājat, ka svaigas ogas nesabojās? Visur viņi raksta, ka pareizi lieto tikai apstrādātu vai konservētu pārtiku. Arī torti ēdīs bērni, es to iepriekš neesmu cepusi ar svaigām, tāpēc es vēlos uzzināt no jums pieredzējušo! Paldies

Banāns tik un tā kļūs tumšāks. Kūkas ar jogurta krēmu un augļiem / ogām jāēd maksimāli 2 dienu laikā (vai labāk vienas dienas laikā), pretējā gadījumā tas kļūs skābs. Jūs varat veikt eksperimentu, ielejiet jogurtu glāzē un ielejiet ogas, ielieciet ledusskapī un redziet, cik ilgi tas stāvēs.Kūkā šī kompozīcija izturas tieši tāpat

[Mandarīnu pīle22]

Mandarīnu pīle22, Es gatavoju krējuma krējumu - skābo krējumu un avenes, persikus, zemenes - viss ir ļoti labi, nekas nebojā)

Meitenes, tiešs jautājums no jautājumiem)
Pēc mēneša mūsu pilsētā ir tāds pasākums kā Rožu svētki, un notiks pašmāju cepšanas sacensības.
Es gribēju iziet ar kūku, es paklanos piena meitenei. Pasākums notiks ārpus parka.
Augusts - karstums, 35 grādi, iespējams, būs. Vai kūka izturēs 3 stundas no šī karstuma, nemirstot un nesabojājoties?
noteikti ne ar krējumu un skābo krējumu, domāju par krējuma krēmu, bet šaubos, vai tas izturēs karstumu.

Tavā vietā es izvedu kaut ko citu, sausāku, smilšaināku. Nu, tas ir mans viedoklis. Es nezinu par tevi, bet mums ir tieša saindēšanās epidēmija, infekcijas slimību klīnikā ir daudz cilvēku. Cilvēkus saindē gandrīz gaiss. Es negribētu vēlāk vainot tavu kūku, apēst, piemēram, šavarmu, vai saindēt sevi ar kaut ko citu

[marusya057]

marusya057Verai ir taisnība, šī kūka nepavisam nav piemērota šiem laika apstākļiem. Iedomājieties dažas cupcakes bez krējuma, jūs varat pagatavot smilšu kūku ar ogu ievārījuma starpslāņiem.

[marusya057]

Meitenes, tiešs jautājums no jautājumiem)
Pēc mēneša mūsu pilsētā ir tāds pasākums kā Rožu svētki, un notiks pašmāju cepšanas sacensības.
Es gribēju iziet ar kūku, es paklanos piena meitenei. Pasākums notiks ārpus parka.
Augusts - karstums, 35 grādi, iespējams, būs. Vai kūka izturēs 3 stundas no šī karstuma, nemirstot un nesabojājoties?
noteikti ne ar krējumu un skābo krējumu, es domāju par skābo krējumu, bet šaubos, vai tas izturēs karstumu.

marusya057, Marija, organizatori nedomāja ļoti labi, manuprāt, kūka un karstums ir kategoriski nesavienojami, tāpēc cep ruma babes vai, ja ļoti vēlaties kūku, iegādājieties stendu ar dzesēšanas elementu vai / un turiet kūku ledusskapja maisiņā cik ilgi vien iespējams.