Kūka "Piena meitene"

[Vasilica]

Vasilica, Paldies. Bums izmēģināt

meitenes forumā man ieteica lietot krējumu no veikala. mums ir tikai 20% skāba krējuma. nopirku ukr biezinātāju.

kurš gan teica, ka būs garšīgi? Vai man vajag 3-4 paciņas biezinātāja 900 gramiem krējuma?

Es pērku parasti 15% Zlagoda skābo krējumu un gatavoju skābo krējumu - izcilu krējumu!
Ja es lietoju skābo krējumu bez termiskās apstrādes, tad es to arī sabiezēju ar biezinātāju, labākais man "Estimate", man vienmēr ir 5 paciņu krājumi. Es to ieleju vēlamajā blīvumā.

[svetta]

svetta, un cik daudz skāba krējuma vajag krējuma olu krēmam 1 porcijai šīs kūkas?

[svetta]

svetta, un cik daudz skāba krējuma vajag krējuma olu krēmam 1 porcijai šīs kūkas?

Šeit ir tēma https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=272677.0
Es neteikšu daudzumu, jo daudz kas ir atkarīgs no izkliedēšanas pakāpes, kūku skaita, no tā, vai malas un virskārtas tiks izkliedētas ...

[svetta]

svetta, Paldies! Tuvākajos veikalos krēmu nevaru atrast, apstājos pie šī vienas maizes SALDĀ KRĒMA. Kāda ir atšķirība no oriģinālā krēma ar garšu? -Skābajā krējumā vairāk skābuma? Vai tas impregnē tikpat labi kā krēms?

[eheva]

eheva, jā, tam ir nedaudz patīkama skāba. Krēms ir blīvāks nekā tikai putukrējums, tāpēc tas mazāk mērcē kūkas (es nestrādāju ar krējumu, neteikšu). Bet Dairy Girl man ļoti patīk šis krēms kombinācijā ar plānām mīkstajām kūkām - un nav sauss, un mēreni sulīgs. Es šo variantu daru bērniem, viņi visu ēd līdz drupai!

kurš gan teica, ka būs garšīgi? Vai man vajag 3-4 paciņas biezinātāja 900 gramiem krējuma?

kāpēc ir tik daudz, parasti ir 1 paciņa ar 400–500 ml. Un nemēģiniet pārspēt skābo krējumu, vienkārši samaisiet, tas būs pareizāk

vislabākais "novērtējums" man,

PPKS no Ukrasas

Tuvākajos veikalos krēmu nevar atrast-

tas vienkārši nav garšīgs ar krējumu, viņi visi iet uz kūku, noteikti ielieciet krējumu + krējumu dažādās proporcijās

kāpēc ir tik daudz, parasti ir 1 paciņa ar 400–500 ml.

Uz iepakojuma rakstīts "200-350 ml produkta".

jā! Es gāju lasīt

Es lasīju par šo Piena meiteni ... Es ilgi staigāju pa krūmu, neuzdrošinājos cept: recepte ir pārāk vienkārša, lai būtu ģeniāla (manā nepieredzējušajā viedoklī), bet es nolēmu cept tajā pašā dienā .. Es darīju visu pēc receptes, izrādījās 5 sulīgas kūkas d24cm, viegli noplēstu papīru (Freken Bock papīrs), cepu 200 grādos 5 minūtes. Kūkas tika ceptas labi, tās bija sārtas, noapaļotas malās. Ohhh, precīzi atcerējos, tikai tad, kad kūkas atdzisa, pamanīju, ka kūkas ir lipīgas virsū, un ir bīstami likt tās viena otrai virsū, es gandrīz visu salocīju (es salocīju 2 viena otrai virsū - tās gandrīz salipuši kopā, bet es tos savlaicīgi ieraudzīju un norāvu), tad zem katras kūkas ieliku pats savu papīru, un viņi gulēja uz mana galda, klāti, līdz pilnībā atdzisa. Es pagatavoju krēmu no 250g krējuma (dārzeņu, es nezinu, kur nopirkt mājās gatavotu krējumu no mums Almati), 250g krējuma 20% (atkal veikalā nopērkams), 50g cukura pulvera. Starp kūkām divās rindās iemetu nedaudz sasaldētu upeņu (tā kā biju lasījis, ka skābuma ir par maz. Es neuzdrošinājos uzdrīkstēties saldētas ķiršus, domāju, ka tas būtu nepieklājīgi, bet zemenes un banāni - nē) . Tas viss tagad stāv un ir izmircis. Cik daudz jums vajadzētu barot kūku istabas temperatūrā? pretējā gadījumā man tas joprojām ir jāiepako zem mastikas (rīt ir manas māsas dzimšanas diena). Cikos es rakstīju ... Kā mēs centīsimies izmest bildes un dot viņiem vislabākos rezultātus. Es gribēju nomest bildi bez dekorācijas - kaut kas nav ievietots attēlā (klēpjdators vai internets?!) . Izmērīts: svars no 1 porcijas ar krējumu 940g pie d24cm, augstums izrādījās 5,5cm

Šeit ir solītais griezums

Kūka izrādījās maiga, tik labi izmērcēta, ka izkusa tieši manā mutē. Tikai tagad visu ainu sabojāja krēmā esošais dārzeņu krēms un manis ieliktās saldētās jāņogas (griezumā tas noteikti izskatījās skaisti, bet bija rūgts, labāk būtu bijis ar zemenēm). Man ļoti patika visi viesi (es to izdarīju māsai viņas dzimšanas dienā)
un šeit ir pati kūka:

Šeit es izveidoju nedaudz ovālas formas, ar dekoru, ar ziediem tas iznāca 1,5 kg. (ļoti viegls gan pēc svara, gan pēc garšas, gan pēc veiktspējas)

[Layla]

Laylacik brīnišķīgi zeltaini! Krēms! Tieši jūsu fotoreportāža mudina mani uzcept šo recepti gaidāmajām brīvdienām !!! PALDIES!

Layla, cik brīnišķīga zelta krāsa! Krēms! Tieši jūsu fotoreportāža mudina mani uzcept šo recepti gaidāmajām brīvdienām !!!!

Paldies!!!! Izrādās ļoti smalka kūka, bet, kā es rakstīju, vēlams, lai būtu dabīgs krējums vai mājās gatavots skābs krējums. Kad es to atradu pie mums, es to darīšu vēlreiz

Es gribu pateikt lielu paldies par recepti, man tā ļoti patika. Es slāņoju cepumus ar saldējumu, sāni bija nedaudz iemērcami ar krējumu, bija ātra kūka mājas tējai

Nu tad padalīšos ar savu jaunāko eksperimentu. Mēs bieži cepam MD, viņa "pierada" pie mums un ļoti mīl, smalka un viegla kūka. Šoreiz es nolēmu izmēģināt MD un karameļu mērces kombināciju ar krējumu. Izrādījās neticami garšīgi! Par vienu karameles mērces porciju paņēmu 400g. skābs krējums (man bija veikals), putošana nav obligāta, jūs varat vienkārši maisīt ar karoti. Papildu cukurs netika pievienots, karameļu mērces pagatavošanai nepieciešamais daudzums ir diezgan pietiekams. Mums nepatīk saldas saldās kūkas, bet tiem, kuriem nepietiek, viņi paši var regulēt cukura daudzumu. Šeit ir fotoreportāža



Kaut kas nedarbojas, lai ievietotu fotoattēlu ar griezumu. Tagad es mēģināšu vēlreiz ...

Šeit ir griezums



Šajā kūkā tika izmantotas 3 porcijas MD, 2 porcijas karameļu mērces un 2 kannas skābo krējumu katrā 400g. Jau procesā sapratu, ka ir nepieciešams kūkas smērēt "pieticīgāk", citādi ar to nepietiks visai kūkai. Galu galā tas joprojām izrādījās garšīgs, viņš vienkārši izkusa mutē.Es domāju, ka, ja jūs smērēsiet kūkas biezāk, tas būs vēl garšīgāks.

Es priecājos, ka labi, mani vilināja jūsu griezums, man ir jāizmēģina šī iespēja vēlreiz. Lūdzu, pastāstiet man, cik daudz porciju jūs pagatavojāt MD šajā kūkā un kāda diametra? Varbūt galvenajam Temkam jau ir šie skaitļi, bet dublējiet to, ja tas nav grūti.Un kāda veida plankumi ir vairāk brūni - rieksti, žāvēti aprikozes?

[Nataša]

Nataša, protams, nav grūti, diametrs 18cm. Ieslēgumi ir cepti zemesrieksti (mans vīrs ir riekstu cienītājs, un viņš neatzīst nevienu kūku bez riekstiem), tāpēc, ja jums patīk rieksti (kādi), pievienojiet tos, tie nebojās garšu!
(porciju skaits zem fotoattēla ar griezumu).

Nu tad padalīšos ar savu jaunāko eksperimentu.

Iznāca ļoti ēstgribošs griezums !!!! Jums ir jāmēģina vēlreiz šajā variantā.

Šīs kūkas ir ērti arī cept uz nelipoša paklāja. Man bija ne pārāk veiksmīga pieredze ar pergamentu, acīmredzot ne vislabākās kvalitātes, tikai es to sapratu jau cepšanas procesā. Man pat nācās to nedaudz samitrināt, lai norautu (nevar teikt citādi) no kūkām. Un šis paklājs ir diezgan mīļa lieta!

Šīs kūkas ir ērti arī cept uz nelipoša paklāja.

Es arī ilgi uz viņu skatījos (uz šo paklāju), domājot, kāpēc viņš ir vajadzīgs?! Jums tas jāņem !!! Es noteikti cepšu šo kūku vairāk nekā desmit reizes.

Es arī ilgi uz viņu skatījos (uz šo paklāju), domājot, kāpēc viņš ir vajadzīgs?! Jums tas jāņem !!!

Lyaila, ņem noteikti !!! Lieliska lieta !!! Es esmu uz tā un rullīšus, maizītes un kūkas, īsāk sakot, jebkādus konditorejas izstrādājumus!

Lyaila, ņem noteikti !!! Lieliska lieta !!! Es esmu uz tā un ruļļi, maizītes un kūkas, īsāk sakot, jebkādas ceptas preces!

Labi, nedēļas nogalē, iespējams, iešu uz veikalu un nopirkšu sev šo sīkumu, tad uztaisīšu piena meiteni un ziņošu

Labi, nedēļas nogalē es, iespējams, došos uz veikalu un nopirkšu sev šo sīkumu

Šeit ir mana Piena meitene. Es cepu vīru dzimšanas dienā, torte visiem ļoti patika. kūkas tika ceptas uz nelipoša paklāja. Man ir Tefalev, un es to izmantoju apmēram ... 18 gadus. Tātad - kurš šaubās - ņem, neņem - nevilcinies.



Pagatavoju vienu porciju, uzcepu deviņas kūkas, kuru diametrs bija aptuveni 19 cm, starp kūkām pārkaisa krējumu - putukrējumu ar nelielu daudzumu pūdercukura ar dabīgu vaniļu un rīvētu īrisu. Kūkas augšdaļa ir pārklāta ar baltās šokolādes ganache ar krējumu un pārklāta ar šokolādes marmyshka mastiku.

Šeit ir griezums:



Paldies par recepti un paldies visiem par gatavošanas padomiem!

MD un karameļu mērces kombinācija ar krējumu. Izrādījās neticami garšīgi!

un es to izdarīju, lai arī pēc pasūtījuma, bet es izmēģināju atgriezumus. MMMMM ....
Es cepšu pēc pasūtījuma ar ķiršiem, vai jūs nedomājat, ka tas sabojās?

Šīs kūkas ir ērti cept arī uz nelipoša paklāja.

silikona?

Nu, es esmu ar ziņojumu ... Šeit ir mana ilgi cietusī "meitene" .... Es nezinu. vai nu kūkas netika ceptas, kaut arī ceptas, bet ļoti mīkstas un gaisīgas, vai arī es pagāju garām krēmam. Bet tas izrādījās ļoti mīksts ... Es knapi to saindēju zem mastikas ...
Lūk, kūka draudzenei porcelāna kāzām
Un šeit ir griezējs Man bija jāēd ar karotēm, labi vismaz nepasūtīt ... Bet visiem tas ļoti patika ..... Tagad tiktu noteikts, kur ir kļūda, ko vēl mēģināt izcept ...

Uz piezīmes!

silikona?

Nē, tagad es izlasīju sastāvu: stikla šķiedra ar virsējo politetrafluoretilēna slāni (anti-berzes pārklājums). To sauc par "Non-stick mat". Es necepu uz silikona, starp citu, man vajadzētu mēģināt ...

Es necepu uz silikona, starp citu, man vajadzētu mēģināt ...

Cepu uz silikona, sanāk lieliski! Traka ir tikai mana krāsns - tā bez žēlastības deg Tāpēc paklāji paliek ar brūniem plankumiem, bet, no otras puses, tie ļoti atvieglo piena meitenes cepšanu !!!

Es cepu uz silikona, tas izrādās lieliski!

Nu, tagad tas nozīmē, ka arī es to darīšu!

[Yanusya08]

Yanusya08, manuprāt, spriežot pēc fotoattēla, ir daudz krējuma, tāpēc kūka ir tik sūka

Yanusya08, manuprāt, spriežot pēc fotoattēla, ir daudz krējuma, tāpēc kūka ir tik sūka

Lini, droši vien ....
Meitenes, un kādas ir kūkas? Mīksts vai ciets, piemēram, medus kūka, piemēram?

[Yanusya08]

Yanusya08, medus atdziest kļūst ciets, tie kļūst nedaudz blīvāki

Un manējais nepalika blīvāks, varbūt es netraucēju? Tādi viņi ir Tas ir no apakšas, pēc pergamenta noņemšanas. Un virsū tie ir tumši zeltaini.

Tāpēc ir grūti spriest pēc fotoattēla, piemēram, viss ir cepts. To pašu daru no apakšas, kad novilku pergamentu. Es cepu 200 * (gas5) 5 minūtes ne vairāk

Es cepu uz silikona, tas izrādās lieliski!

jums ir marķējums vai pildspalva, ko zīmēt. Man tāds ir, žēl, ka esmu uz tā un ripinu ziedus. Man vēl jāpērk

Tas ir no apakšas, pēc pergamenta noņemšanas. Un virsū tie ir tumši zeltaini.

kāpēc jūsu garoza atdalās? Slikts pergaments? Tāpēc viņi samirka. Krēmā jābūt garozai, un pat mājās gatavotajā krējumā ir nepieciešams biezinātājs. Tas noņems lieko mitrumu

Krēmā jābūt garozai, un pat mājās gatavotajā krējumā ir nepieciešams biezinātājs. Tas noņems lieko mitrumu

no kurienes garoza? Man pat nekas nav uz pergamenta))) Tas ir tīrs ... Un krēms tika izgatavots no dabīga krēma, kurā pēc sakušanas ir vērts karoti .... kāpēc ir biezinātājs?

jums ir marķējums vai pildspalva, ko zīmēt. Man tāds ir, atvainojos, ka esmu uz tā un ripinu ziedus. Man vēl jāpērk

Man ir viens mazāks - bez marķējumiem, un vēl vairāk ar apaļiem marķējumiem. zīmēja uz mazāku nestandarta kūkām.

Nu, šeit es esmu ar ziņojumu, teikt, ka tas ir super-kūka, nozīmē neteikt neko, es vienkārši esmu apkaunojums !!!!! Cik viņš ir garšīgs !!!! Es atkārtošu, un vairāk nekā vienu reizi Korzhi izgatavoja kvadrātveida formas, un, manuprāt, izmērs izrādījās lielāks,kad es smērēju mīklu uz pergamenta, tā spīdēja cauri, kūkas izrādījās ļoti plānas, 1 mīklas daļa izrādījās 4 kūkas, es uztraucos, ka kūka izrādīsies zema, bet tā izrādījās tas, kas man vajadzīgs, es smērēju kūkas ar citronu biezpienu saskaņā ar Chuchelka recepti, un pēc tam ar skābo krējumu suflē, tas izrādījās neticami garšīgs, kūkas bija izmērcētas un ļoti sulīgas)) Liels paldies! Foto kvalitāte, diemžēl, nenorāda, cik pārsteidzošs griezums izrādījās!

Kūkas sasmērēju ar citrona biezpienu pēc Čučelkas receptes, un pēc tam ar krējuma sufli, sanāca neticami garšīgi, kūkas bija izmērcētas un ļoti sulīgas)) Liels paldies! Foto kvalitāte, diemžēl, nenorāda, cik pārsteidzošs griezums izrādījās!

Galja, tas ir lielisks griezums! Un jūs varat uzzināt, kāda izmēra kūka iznāca (nākotnei es arī vēlos atkārtot kvadrātveida - to ir ērtāk sagriezt) un kāda veida krējuma suflē, vai tas ir krējums ar cukuru un želatīnu?

Galja, tas ir lielisks griezums!

Liels paldies!!!

Un jūs varat uzzināt, kāda izmēra kūka iznāca (man nākotnē arī es vēlos atkārtot kvadrātveida - tas ir ērtāk sagriezt)

Aptuveni 30X20 cm

kāda veida krējuma suflē, vai tas ir krējums ar cukuru un želatīnu?

Jā, skābs krējums ar cukuru un želatīnu, man tas prasīja apmēram 700 g skāba krējuma 30% un 1 ēdamkarote. l. želatīns

no kurienes garoza? Man pat nekas nav uz pergamenta))) Tas ir tīrs ... Un krēms tika izgatavots no dabīga krēma, kurā pēc sakušanas ir vērts karoti .... kāpēc ir biezinātājs?

nepietiekami izcepta varbūt?
biezinātājs absorbēs mitrumu, un kūka nekļūs skāba, vai jums bija šāda problēma?
Un vēl labāk šeit krējums + skābs krējums 1: 1 un obligāti biezinātājs. Es to jau esmu izmēģinājis dažādās variācijās. PS Man ir arī dabīgs krēms un ir saputots, bet bez biezinātāja kūka bija pārāk mitra.

Aptuveni 30X20 cm ... Jā, skābs krējums ar cukuru un želatīnu, man vajadzēja apmēram 700 g skāba krējuma 30% un 1 ēdamkarote. l. želatīns

Gal, paldies, es cepot ievietošu vairāk bildes.

Sveiki visi! Šodien es beidzot sev nopirku šo paklāju, man tas ir liels, ar marķējumiem: ir uzzīmēti apļi un centimetri augumā un platumā. Tūlīt bija nepacietīgi izmēģināt paklāju darbībā, es uzreiz mīcīju mīklu un sāku cept ... Varbūt man ir cita veida paklājs, bet kūkas tik labi nelipās, man nācās kūkas kņadināt ( lāpstiņa), lai gan tas varētu būt tā, ka parasti es to cepu normāli, es nolēmu izveidot apaļu mazu diametru, bet augstu: es izdarīju d17,5 cm, izrādījās 12 kūkas (es cepu gandrīz 2 stundas .. .) Gatavo kūku svars bez krējuma ir 444g. Krējuma krēms (atrodams vairāk vai mazāk dabīgs) 200g + skābs krējums 200g + cukurs. pulveris 50g. Kūka iznāca augsta, svars 890g (bez dekorācijas). Es ievietošu fotoattēlu rīt, pirms un pēc reģistrācijas

Kūka iznāca augsta

tikai interesē šis jautājums. Cik santimetru?