Kūka "Piena meitene"

Ak! ...: girl_red: kur es meklēju, Ira, paldies!

Es priecājos, ka es palīdzēju Un es izturēju sev kaut ko noderīgu - es neatcerētos šo brīdi savā dzīvē, un tāpēc tagad es precīzi zināšu, kā salocīt enti kūkas, lai tās neliptu

Vera! Paldies! Es neesmu profesionālis, amatieris ar 1,5 gadu pieredzi, un pat tad es pusgada laikā daudz laika pavadīju ar daudzām meitenēm.Šādas kūkas !!! Un man ir viens liels trūkums, es gatavoju, cepu un rotāju tikai to, kas man garšo .... Īsāk sakot, es esmu vīģu biznesa sieviete.
Uz atsevišķiem papīra gabaliem es uzreiz uzzīmēju 10-12 apļus. Tūlīt es uz visu izkaisīju mīklu, cik vien iespējams (cik daudz vietas uz galdiem ir pietiekami). Un es cepu. Tas ir izcepts - es to izkaisīju tieši ar papīru uz jebkuras līdzenas virsmas, es cenšos to nekraut viens otram virsū. Tiklīdz tas atdziest, jūs varat noņemt papīru no pirmā un pārnest uz paplāti, uz kuras es savākšu uz atbrīvotā papīra, kuru es droši iesmērēju mīklu. Kad tie atdziest, es savācu kūku. ja es cepu iepriekš, es ļauju tai atdzist pa vienam (katra kūka ir uz sava papīra), un tad es to vienkārši ievietoju kaudzē tieši ar papīra gabaliņiem. Viena vīģe pielīp, bet daudz mazāk nekā tad, ja jūs atstājat tās karstas viena otrai virsū. Es mēģināju rakstīt papīru - tas pats. Bet ja ar polietilēnu? Neviens to nemēģināja? Aukstumā kūkas gandrīz bez zaudējumiem atpaliek no papīra gabaliem. Un es neizmetu papīra gabalus .. NĒ, NĒ !! Man tur ir uzzīmēts standarta aplis 27 cm. Kad drupatas izžūst uz papīra gabaliem, es tās ar mīlestību nokrata un līdz nākamajai reizei ... Es arī vairākas reizes uzvāru uz tām Air Snickers un piena meiteni ...

Anya, es pareizi sapratu, vai tu noņem pergamentu, kad kūkas ir aukstas? Vienmēr mana steiga neļauj man normāli pabeigt darbu, es tekoši lasīju Temku un sapratu, ka man ir jānoņem pergaments, kamēr kūkas ir karstas

Bet ja ar polietilēnu? Neviens to nemēģināja?

Tas izkusīs un cieši pieķersies kūkai

Viena vīģe pielīp, bet daudz mazāk nekā tad, ja jūs atstājat tās karstas viena otrai virsū. Es mēģināju rakstīt papīru - tas pats. Bet ja ar polietilēnu?

Labāk tad mēģiniet likt ar pārtikas foliju

Citāts: MamaMax no šodienas plkst. 16:44
Bet ja ar polietilēnu? Neviens to nemēģināja?
Tas izkusīs un cieši pieķersies kūkai

Es domāju, ja pāris dienas turat ledusskapī ...

Meitenes, kā pareizi noņemt kūkas. Ir rakstīts, lai šautu ar režģi, bet man nav šī režģa izmēra.

Vai no krāsns ir režģis? Es šauju uz to un cepu

tekoši un saprata, ka ir nepieciešams pergamentu noņemt, kamēr kūkas bija karstas

tā ir, lielākā daļa meiteņu to dara. Es cepu visu kūku uz divām loksnēm neatkarīgi no tā, cik daudz porciju tas ir

Es nevaru uz tā, tas notiek, ka es uzlieku paplātes uz režģa. lietotā plīts un īpašnieki neatdeva paši savas cepešpannas, un manējās krāsnim neder

[ledi]

ledijā, tā ir problēma

Vai no krāsns ir režģis? Es šauju uz to un cepu

Un es noņemu kūkas uz restēm no mikroviļņu krāsns, man to ir pat 3, ir ļoti ērti tos uzlikt tieši uz papīra, tie ātri atdziest.

Es domāju, ja pāris dienas turat ledusskapī ...

Un es tiešām domāju, ka cepšanai

Šī ir mana meitene. Elle pirmo reizi - patiešām kūst mutē. Liels paldies par recepti Svars 1,5 kg.

Meitenes, palīdziet! - jautāju ātrās palīdzības mašīnā, kaut kā vēl bez atbildes. Dublikāts.
pasūtīja kūku par 3 kg: piena meitene, krējums, konservi. persiki. Jautājums faktiski ir par to, kāds diametrs man vajadzētu cept kūkas, lai augstums būtu 9-10 cm?
Vai ir pietiekami daudz krēma, lai nosegtu 400 gramus? Es domāju, ka ar to varētu nepietikt. Nu, ja mēs turpinām, 400 gr.krēms, 300 cieši pieguļoša mastika, plus figūriņas (3-4 smesharika) un dekors ir vienādi, uz kūkas paliek 2 kg, vai es pareizi saskaitīju? Vai šī ir 1,5 porciju krāsns? Lai gan dekors var būt mazāks, es nezinu, cik smeshariki ievilks, bet es domāju, ka 30-40 grami / gab.

[Viktorija]

Viktorija, Es to darītu par 1,5 normām, noteikti !!! Tikai es saku vēl olas: 4-5 olas. Es varu pievienot dzeltenumus, ja krēms paliek!)
Un ar diametru 22-23 cm ...

Meitenes, palīdziet! - jautāju ātrās palīdzības mašīnā, kaut kā vēl bez atbildes. Dublikāts.
pasūtīja kūku par 3 kg: piena meitene, krējums, konservi. persiki. Jautājums faktiski ir par to, kāds diametrs man vajadzētu cept kūkas, lai augstums būtu 9-10 cm?
Vai ir pietiekami daudz krēma, lai nosegtu 400 gramus? Man šķiet, ka ar to var nepietikt. Nu, ja mēs turpinām, 400 gr. krēms, 300 cieši pieguļoša mastika, plus figūriņas (3-4 smesharika) un dekors ir vienādi, uz kūkas paliek 2 kg, vai es pareizi saskaitīju? Vai šī ir 1,5 porciju krāsns? Lai gan dekors var būt mazāks, es nezinu, cik smeshariki ievilks, bet es domāju, ka 30-40 grami / gab. Skatīt vairāk: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0

no 1,5 porcijām būs 1,8 kg kūkas bez mastikas un sviesta krējuma.
1,3 kg - iznāk viena porcija bez augšas.

[olēzija32]

Paldies, meitenes. Es darīšu to vēl nedaudz, lai vēlāk nesvīstu, ir ēdāji))), bet es domāju par diametru, ko izstumt no 24, tagad darīšu 23. Kartupeļus, iespējams, nāksies apmest.
olēzija32, Oles, kā jūs gettvy ar mastiku, ar vai bez ģipša? Un vai jūs to apstrādājat pēc impregnēšanas vai tiklīdz jūs to saliekat kopā?

Es izveidoju drupatu no kūka vai divām un sajaucu ar skābo krējumu un apmetumu. tad es ietu ar sviesta krēmu

Šo brīnišķīgo kūku es cepu ne pirmo reizi. Paldies autoram, milzīgs. Šoreiz pēc drauga lūguma es cepu viņas meitas kristībām, un tas arī notika

Meitenes jautā par kūka MD atkausēšanu - kā tad atkausēt? atstāja gabalu manai studentu meitai ... vai arī tev nevajadzētu sasaldēt pildījumu? Varbūt sasalis ir tikai biskvīts? Kā vispār atkausēt? Mikroviļņu krāsnī (zemā temperatūrā), x-ke vai istabas temperatūrā?

ledusskapī vai istabas temperatūrā.

Šo brīnišķīgo kūku es cepu ne pirmo reizi. Paldies autoram, milzīgs. Šoreiz pēc drauga lūguma es cepu viņas meitas kristībām, un to es ieguvu Vairāk: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0sēdēt

jums ir ļoti brīnišķīga kūka

jums ir ļoti brīnišķīga kūka

Paldies

Meitenes man prasa MD ar putukrējumu un riekstiem, ko jūs domājat?

[Yan0chka]

Yan0chka, un kas jūs mulsina? Rieksti? Piena meitene ar krējumu - pasaka !!! Ja viņi vēlas riekstus, tad lai tie ir rieksti! Es arī ieliku dažus augļus.

[Yan0chka]

Yan0chka, un kas jūs mulsina? Rieksti? Piena meitene ar krējumu - pasaka !!! Ja viņi vēlas riekstus, tad lai tie ir rieksti! Es arī ieliku dažus augļus.

ir skaidrs, ka gan augļi, gan krējums sajauca riekstus, protams, labi, mēs mēģināsim

[Yan0chka]

Yan0chka, un mēs to jau esam apsprieduši kā ... rieksti reiz mīkstina no krējuma un iegūst ļoti interesantu piena garšu, viņi saka, piemēram, jauns rieksts.

Meitenes jautā par kūka MD atkausēšanu - kā tad atkausēt?

Atkausē pakāpeniski ledusskapī, nevajag šokēt kūku.

Meitenes!
Uz savu risku un risku, tā kā manā mājsaimniecībā šādas kūkas īsti nebauda, ​​es arī cepu šo kūku. Es cepu "šokolādes piena meiteni", viņi bieži lūdz viņu pasūtīt. Es arī nolēmu izmēģināt šo iespēju, lai zinātu, ko piedāvāt cilvēkiem, un lai nedaudz dažādotu savu sortimentu.
Un man bija arī mūsu vietējā ražotāja iebiezinātais piens, kuru testēšanai nopirku plastmasas pudelē !!!!! Priekš kam?? Tā tas mēnesī atradās manā ledusskapī un stāvēja, es to nekur nevarēju izmantot, tik bez garšas! Un tad es nolēmu to piestiprināt mīklai. Nu ko jūs domājat ?? Izrādījās pankūkas, iekšpusē porainas, ceptas krāsnī !!!!!! Nu, es zinu no šokolādes meitenes, ka tam jābūt nepareizam !!!!!! Kurp doties, es jau biju sagatavojusi krēmu, gribēju to uzreiz iesmērēt.Es aizskrēju uz veikalu pēc jauna iebiezinātā piena, šoreiz paņēmu “Rogačovu”, tādu, kuru visu laiku lietoju. Un es mīcīju jaunu mīklu ar vieniem un tiem pašiem produktiem, tikai ar atšķirīgu pienu - VISU !!!!!! Sākumā es gribēju biezākas kūkas, tāpēc izmēģināju. Izrādījās 8 kūkas ar diametru 20 cm no 1,5 mīklas porcijām.
Krējums - krēmveida biezpiens ar Danone biezpienu ar "Plombir" garšu un dzērvenēm, kas samērcētas konjakā. Es - garšīgi !!!!! Mājsaimniecības locekļi to vēl nav izmēģinājuši, bet es nebūtu pārsteigts, ja viņiem tas nepatīk, viņi sagrauztu Napoleona vai Kijevas kūku ...

[fomca]

fomca, Svetik, izskatās vienkārši superīgi !!!

[fomca]

fomca, Sveta, man arī tagad ir Piena meitene darbā, atliek izrotāties. Jūsu iegriezums ir skaists, krēms, dzērveņu ... Mmm !!!
Tikai es nesapratu par iebiezināto pienu, jūs rakstāt, kāda ir kūku atšķirība. Un es pamanīju, ka kūku biezums ir atkarīgs no mīklas daudzuma, kas ielej 1 kūkā. Es vienmēr izleju caur svariem, bet gadās, ka pēdējā kūka izrādās nedaudz mazāk mīklas - tāpēc tā iznāk kā pankūka pret pārējo.

[svetta]

svettaVieglas, kūkas uz ne pārāk laba iebiezinātā piena nemaz nepaaugstinājās vai nepaaugstinājās, bet diezgan maz, es tās saplēstu, tās iekšpusē ir porainas. bet garša nav pat tāda, nedaudz gumijota, garozā garoza. Tests viņiem uzņēma apmēram 3 ēd.k. l. Tas ir, viņiem vajadzēja būt briest.

[fomca]

fomca, Sulīgs - 3 ēdamk. l. - par kādu diametru un cik mm tie ir sulīgi? Pretējā gadījumā varbūt mēs runājam par vienu un to pašu, bet es nesaprotu ...
Tagad es cepu līdz 30 cm diametram un izleju 120g, kūka izrādījās 4 mm bieza, pēc piesūcināšanas ar krējumu izrādījās 5 mm.
Un zem garoza izrādās, ja jūs pārmērīgi eksponējat krāsnī, es to pamanīju jau sen. Es sev iestatīju taimeri uz 4,5 minūtēm. un kūkas visas ir vienādas. Un, ja ir 5 minūtes, tad dibens jau ir rožains.

Gaisma, es rakstīju, diametrs 20 cm, kūkas apmēram 2 cm. Tas ir uz laba piena

Gaisma, es rakstīju, diametrs 20 cm, kūkas apmēram 2 cm. Tas ir uz laba piena

Aaaaa, labi, 20 cm un 3 ēdamk. l. ...... jā, 2 cm ir ļoti lielisks !!! Es nomainīšu iebiezināto pienu. Noteikti. Rogačevskaja, sasodīts, mēs esam kļuvuši tik dārgi, bet mums būs ...

Nu, tieši vakar es domāju par MD ... un šodien šeit sākās tik karsta diskusija ... ... man noteikti būs jācep ...

Un iepriekšējie uz zemāka līmeņa iebiezinātā piena bija 5 mm biezi.

Man ir kūkas, kas nesen ceptas no divām kārbām slikta iebiezināta piena. iegāja miskastē. Es nevarēju tos izlobīt no preparāta. Viņi necēlās un bija šausmīgi lipīgi, bet noteikti cepti. Man arī bija jāskrien pie magz pēc sabiezējumiem un olām (((tas izrādījās lieliski, klients ir laimīgs))

Meitenes, mums nav Rogačevskajas ... Kādu citu kvalitatīvu iebiezinātu pienu jūs ieteiktu?

mums nav arī Rogachevskaya (((es izmantoju mūsu vietējo Mordovijas Saranskas iebiezināto pienu - tā ir Gostovskaja, nekas lieks, tikai piens un cukurs).

Tas, uz kura mīkla necēlās, arī bija saskaņā ar standartiem. sastāvs, bet lēts. Rogačevskajas arī nav. Es ņemu Volokonovskoe vai Lyubimo. Varbūt jums ir tādi zīmoli.

Meitenes-daiļavas, skrēja ar vienu aci, un es redzu, ka jūs šeit apspriežat kondensētā piena kvalitāti "Piena meitenei". Es gribu jums pateikt, varbūt kāds noderēs - es to pagatavoju wamai un jau vienreiz. cepa četrus uz pašu pagatavotas kūkas. Vai tie ir lieliski? Un kā iebiezināts piens esmu pārliecināts, un tas sanāk lētāk nekā pirkt ... Ja kādam ir interese, es vakarā uzrakstīšu recepti, citādi viņš ir mājās, un es ķeros pie darba ...

interesanti protams! pēkšņi noderēs)

[fomca]

fomca, Sveta, man no pasūtījuma bija palikušas 2 kūkas, es tās pārgriezu uz pusēm, ieliku kaudzītē un apsmērēju ar pārējo krējumu, pārējos augļus pārleju ar pārējo želeju - tāds mājas kūka. Tātad, augstumā tas izrādījās 3,8 mm (krēms bija tikai plānā veidā iesmērēts ar nazi, krēma slāņa gandrīz nav). Katra kūka pēc impregnēšanas iznāca 7-8 mm.
Kāpēc es rakstu. Es gribu lūgt nākamreiz nosvērt uz svariem to mīklas daļu, ko jūs ielejiet kūkai, jo karote ir relatīvs biezas mīklas jēdziens.Es mēģināšu atkārtot savu iebiezināto pienu un tādējādi novērtēt iebiezinātā piena kvalitāti.
Un es gribēju jautāt - jūsu kūka ir 2 cm bieza, vai tā ir pārāk bieza vidū vai gar malām? Manas malas vienmēr izrādās plānākas, pēc tortes locīšanas un piesūcināšanas pirms dekorēšanas es vienmērīgi vienmērīgi sagriež visas malas par 1,5-2 cm (mans vīrs ir priecīgs, saka, ka sagrieziet platāk!)

Es pats to gatavoju ... Ja kādam ir interese, es vakarā uzrakstīšu recepti

Noteikti rakstiet !!! ĻOTI INTERESANTI!!!

Rogačevskaja, sasodīts, mēs esam kļuvuši tik dārgi, bet mums ir ...

uz Ichna ir lielisks tikai Eco cepamais pulveris

[oksa851]

oksa851, šeit es esmu uz Ichna un cepu, tikai savu mājas cepamo pulveri. Vai tiešām tā ir jēga ???

Un es gribēju pajautāt - jūsu kūka ir 2 cm bieza,

IMHO tik biezas kūkas nav piemērotas piensaimniecei. Man tas labāk patīk ar plānām kūkām un vairāk krējuma, un mana ģimene teica to pašu. Un es ATB veicināšanai nopelnīju lētu iebiezinātu pienu un cepu, garšīgi ... ne kā uz Ichna, bet arī garšīgi. Un āda atdalās ļoti viegli, jauki. Iepriekšējā reizē es to vienkārši pārspīlēju, bet es uztaisīju torti mmm .....
Es vēlāk ievietošu kuteri

tikai jūsu mājās gatavotu cepamo pulveri. Vai tiešām tā ir jēga ???

visticamāk ... es tagad lietoju tikai videi draudzīgu cepamo pulveri MD - iepakojums uz porciju un bez problēmām, labi, stāv mīklu. Un tas ir atkarīgs arī no mīklas biezuma, jo biezāka, jo lieliskāka tā būs, es dodu vairāk miltu, tomēr tagad es sāku dēt olu vēl vienu, lai gan labāk ir olu, iespējams, mazāk. Bet, ja mīkla ir bieza, tad kūkas nav tik maigas, tad tās drīzāk izskatās pēc vienkārša biskvīta