Kviešu maize ar tumšo alu (maizes automāts)

Kviešu maize ar tumšo alu (maizes automāts)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
1. klases miltu maize

Gatavošanas metode

• Kviešu maizes recepte, daudzkārt pārbaudīta. LG maizes automāts ar sakes funkciju. Vakarā jums jāievieto mīkla: 5-7 gramus presēta rauga atšķaidiet siltā ūdenī (190 grami) emaljas kastrolī, mīciet šķidro mīklu, tāpat kā pankūkām, aizveriet vāku un atstājiet līdz rītam istabas temperatūrā . 1. klases milti. No rīta fermentēto mīklu ielej maizes automāta spainī, pievieno 95 gramus silta tumša alus, 1/2 ēd.k. ēdamkarotes sāls, 1 ēdamkarote. karote etiķa, 2 ēdamk. karotes krējuma, 1 ēdamkarote. augu eļļas karote. Pa virsu pievienojiet pārējos 1. pakāpes miltus, apmēram 300 gramus, un ielieciet spaini kokvilnā. Iespējot pamata režīmu. Kontrolējiet "koloboka" veidošanos, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz miltu. Kad uz tablo palicis laiks 1 stunda 30 minūtes. izslēgt x / n. Patiesībā ir nepieciešams, lai maize paceltos līdz spaiņa līmenim. X / p ir pievienota pastāvīga programma, un nav pietiekami daudz laika, lai paceltu mīklu. To var izdarīt programmējamā x / p. Mūsu gadījumā jums jāgaida, kamēr mīkla pacelsies līdz spaiņa malai, un ieslēdziet x / p kūka režīmā. Šajā režīmā cepiet maizi. Ir vēl viens brīdis, maizei pieaugot, kad izslēgsit x / n, tas aizņems apmēram 2 stundas. Šajā gadījumā jūs varat ieslēgt x / n kūka režīmā vairākas reizes 10-15 sekundes, lai mīkla ātrāk iederētos. Un tālāk. Visiem x / n ir viens būtisks trūkums. Maizes augšdaļa vienmēr ir bāla. Es to daru: pēc maizes izcepšanas es no maizes izvelku mīcīšanas lāpstiņu un gatavo maizi uz dažām minūtēm ievietoju cepeškrāsnī režīmā "grils" (maksimums 5). Augšā labi kartupeļi. Pēc tam ielieciet maizi uz restēm, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet atdzist vismaz 2 stundas. Tas var būt grūti, bet ticiet man, šī maize ir tā vērta.

Piezīme

Cik gara un skaista maize

Žēl tikai, ka fotogrāfijas krāsa izkropļo maizes faktisko krāsu, tāpēc es vēlos apskatīt tumšā alus drupatas krāsu

Lai veicas ar maizi

Paldies par novērtējumu! Drupatas krāsa ir gaiši sinepes. Visiem patīk maizes garša, bet, ja pēc pēdējās pacelšanās uz galda liek miltiem pārkaisīto mīklu, izveido maizi, ļauj tai uznākt un cep katlā zem vāka, tad garša ir pavisam cita. Daudz labāk nekā x / n.