Rīvmaizē ceptas mēles

Rīvmaizē ceptas mēles

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Mēles (cūkgaļa vai liellopa gaļa, jērs)
ola, milti, maizes drupačas

Gatavošanas metode

• Mēs gatavojam mēles kā parasti, pēc tam sagriežam gareniski šķēlēs (jēru nevar sagriezt), vispirms sarullējam miltos, pēc tam olā, tad rīvmaizē un apcepam sviesta un augu eļļu maisījumā.
  

Piezīme

Es mīlu valodas jebkurā formā, bet manas mājas valodas - nē. Un, kad es to gatavoju šādā veidā, viņi to rauj uz abiem vaigiem un pat slavē - cik maiga un garšīga gaļa!
Recepte no "Šefpavāra bibliotēkas" sērijas grāmatas "Gaļas ēdieni" 1958. gads 166. lpp

Ak, es varu iedomāties, cik tas ir garšīgi: kraukšķīga garoza un maiga sulīga gaļa

Jā, garšīgi!

Es apstiprinu: ļoti garšīgi! Man bija cūkgaļas mēles, pirms maizītes es tās apslacīju ar Kamis cūkgaļas garšvielām. Vīrs teica, ka tas bija tik ļoti garšīgi

Uz veselību un prieku mājā!

Dieva māte !!! : yahoo: Ļoti izsmalcināts un garšīgs

[MariV]

Dieva māte !!!

ne ... viņas vārds MariV... Vienkārši MariV...

Ira, grūtos brīžos vienmēr nomainīs plecu!
Ira nav!

Vienkārši nesitiet man ar čībām, es pirmo reizi mūžā gatavoju mēli, ko kārdina šī recepte.
Tātad tā. Divas ar pusi stundas ar mani, it kā kastrolī un liellopu gaļā, brūvēja ar visādiem garšaugiem. Tagad es paskatījos - es nopeldējos, iebāzu ar nazi - tas likās mīksts, es to nodevu citai mucai, jo viņš negrib nogrimt un iznāk no ūdens, lai gan niršanas dziļums viņam ir pietiekams . Ko darīt tālāk, makšķerēt vai gatavot vēl pusstundu? (mēle bija 1,5 kg, kad es to nopirku)

[Sonadora]

Sonadora,
liellopa mēle ir krāšņa! 3-4 stundas parastajā katliņā. Vārot zem ledus dušas, ātri noņemiet to un ādu.

[MariV]

MariV , Sapratu - gatavošu vēlreiz.

Un pēc tam, kad es noņemu ādu, kur to labāk atdzesēt - uz šķīvja vai buljonā?

Vai jūs to apcepat vēlāk?
Ja jūs to ēdat, piemēram, ar mārrutkiem, tad buljonam pievienojiet sāli un vāriet 10 minūtes.
Ja cepts rīvmaizē, tad labāk uz šķīvja - tas iegūs pareizu cietību - vēlāk to būs vieglāk sagriezt plānās šķēlēs.

[MariV]

MariV , Esmu ļoti pateicīgs par valodām!

Iznāca ļoti garšīgi. Visi ēdāji, pat tie, kas valodu "neēd", bija apmierināti un tagad pieprasa banketa turpinājums vēl.
Paldies!

Uz veselību un prieku mājā!