Jogurts (multivarkas DEX)

Jogurts (multivarkas DEX)

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
Piens

Gatavošanas metode

• Es karikatūrā pagatavoju jogurtu, tas bija eksperiments, es to apstaigāju ar termometru) Kopumā saskaņā ar rezultātiem to silda ļoti spēcīgi, pat sildīšanas režīmā, pāris minūtēs ūdens ir karsts, jogurts karsējot saritināsies. Pienu atdzesēju līdz 42 grādiem, karikatūrā ielēju ūdeni, sasildīju līdz 50 grādiem, istabas temperatūrā sadalīju pienu burkās, ieliku jau izslēgtajā multfilmā un devos gulēt. No rīta ūdens temperatūra bija 38 grādi, jogurts izrādījās labi, bet ar skābu un uz augšu bija varbūt trešdaļa tējkarotes sūkalu. Nākamreiz, kad ūdens tika uzkarsēts līdz 45 un piens tika atdzesēts līdz 38, iespējams, no rīta bija apmēram 32 grādi, ielieciet to 12 naktī, izņēmu to 6-7 no rīta, jogurts izrādījās brīnišķīgs , bez skābuma vispār, pat nedaudz salds, biezs un skaists)))

Piezīme

Bet visas daudzfunkcijas jogurta pagatavošanā mūsu gadījumā tiek samazinātas līdz termosa funkcijai, tās no tās atšķiras tikai ar jaudu. Pēc tam es to izdarīju termosā, temperatūras kritums uz nakti ir uz pusi mazāks, bet termosā ietilpst tikai litrs, mums ar to nepietiek. Bet jogurta pagatavošana noteikti nav nepieciešama, ja mājās ir termometrs un multivarkas katls).

Un tagad es katru vakaru karikatūrā ieliku jogurtus. Jau manējie sāk pietrūkt putras. Un man tas tik ļoti patika, ka nevaru apstāties. Bet es nezinu, ar ko jogurts atšķiras no rūgušpiena? Tikai uzturot temperatūras režīmu?

Un katru otro dienu es karstu pienu karikatūrā, un tad es no raudzēta raudzēta cepta piena gatavoju raudzētu ceptu pienu jogurta pagatavotājā. Un es arī gatavoju jogurtu, tikai jogurta ražotājā. Un es mēģināju karikatūrā pagatavot raudzētu ceptu pienu, nekas neizdevās, viss saritinājās un vairs nemēģinu. Es turpinu gatavot jogurta veidotājā.
No jogurta gatavoju arī jogurtu. Es nepērku neko citu, kā tikai pienu.

Katram raudzētam piena produktam ir noteikti baktēriju veidi skābmaizei. Piemēram, kefīra baktērijām vairošanās temperatūra svārstās no 28-29 grādiem. Par jogurtu - 37-38. Gatavie produkti atšķiras pēc konsistences, izskata, smaržas.

Lesik! Paldies par precizējumu. Pretējā gadījumā mēs ēdam (vai dzeram) jogurtu, un es nezinu, kāpēc to tā sauc! Es to izdarīju pirmo reizi actimeli. Un tagad es pienu pievienoju savu jogurtu. Rezultāts ir garšīgs, viskozs dzēriens. Bet kam nepatīk putas, iespējams, labāk ir vārīt pienu uz plīts. Jo ādas nāk pāri no apakšas. Mēs mīlam, tāpēc to izmantojam ar prieku !!!

[ksjušiks]

ksjušiks, un jūs uzreiz uzliekat vāju vai vispirms vāriet, un pēc tam - uz daudzām stundām?

Es uzreiz uzlieku sautējumu un gaidu, līdz tas vārās, un pēc tam 6-7 stundas, lai nomierinātos, tad tas stāv uz vietas sildot. Es to parasti daru naktī. Tagad es uzvārīšu un atmaskošu nīgrumu. Un no rīta es ielikšu raudzēto cepto pienu jogurta ražotājā, pretējā gadījumā karikatūra būs nepieciešama visu dienu.

Es saņemu jogurtu, karote ir tā vērts, es jau rakstīju, ka to daru uz jogurta skābes. Instrukcijā teikts, ka tikai jūs to nevarat vārīt. Un tikai es to uzsildu mikroviļņu krāsnī līdz vēlamajai temperatūrai. Kad es gatavoju raudzētu ceptu pienu, tad ar blenderi man jāsasmalcina piens no multivarkas kopā ar skābo mīklu, tad nav putu vai ādu. Nedz raudzētu ceptu pienu, nedz jogurtu nevar salīdzināt ar veikalu. Nu, jūs pats saprotat, ka tas ir pats par sevi, bet veikalā nav zināms, no kā ...

[ksjušiks]

ksjušiks, nu, principā var likt nevis uz sautēšanu, bet uz vārīšanu, vai ir kāda atšķirība? Un kas ir JOGURTA raugs un kāds ir raudzētā cepta piena raudzējums?

Maijs @, es nezinu atšķirību, es tikko sāku to darīt, varbūt man to vajadzētu vārīt, es mēģināšu.Un "Jogurts" un "Ryazhenka" un daudzi citi dažādi starteri, Bifivit, Immunalis, Biezpiens, es pērku no Kijevas Piena un gaļas institūta, es tikko atradu viņu pārstāvniecību šeit, Doņeckā. Viena litra kultūra ir pietiekama 10 litriem piena. Viena paciņa vai pudele maksā no 8 līdz 12 UAH. Es to izmantoju jau gadu. Es esmu ļoti apmierināta, un pats galvenais, es pēc antibiotikām izglābu savu dēlu no zarnu problēmām. Kaut kas tamlīdzīgs.

Maijs @, es nezinu atšķirību, es tikko sāku to darīt, varbūt man to vajadzētu vārīt, es mēģināšu. Un "Jogurts" un "Ryazhenka" un daudzi citi dažādi starteri, Bifivit, Immunalis, Biezpiens, es pērku no Kijevas Piena un gaļas institūta, es tikko atradu viņu pārstāvniecību šeit, Doņeckā. Viena litra kultūra ir pietiekama 10 litriem piena. Viena paciņa vai pudele maksā no 8 līdz 12 UAH. Es to izmantoju jau gadu. Es esmu ļoti apmierināta, un pats galvenais, es pēc antibiotikām izglābu savu dēlu no zarnu problēmām. Kaut kas tamlīdzīgs.

Es izmantoju arī "Jogurta" skābi, bet karote tajā atrodas tieši līdz pirmajai samaisīšanai, un tad biezums ir kā skābs krējums, varbūt mēs fermentējam dažādos veidos? Un kā jums patīk 10 litru pudele?

Pirmo reizi, kad es fermentēju litrā, tas ir mātes rūgums. Un tad es ņemu burku un nākamo porciju, dažreiz pusi burkas, tad tas maksā nedaudz ilgāk, un līdz brīdim, kad es izmantoju visas burkas, bet mātesplatē nevar stāvēt ilgāk par desmit dienām, un es nedaru daudz. Katrā trīs burkas. Es nedomāju, ka derēs 10 litri piena. Es to izlasīju vietnē "Sourdough". Un man patiešām ir karote, un, ja es pievienoju tikai augļus, tas kļūst retāk. Varbūt tas ir atkarīgs no piena ..... Bet es noteikti teikšu, ka reizi mēnesī es izmantoju jaunu startera kultūru, kad mātesplatē beidzas, es atstāju vienu burku nākamajai reizei. Tātad, varbūt 10 litri mēnesī, un tas iznāk, un varbūt mazāk. Šķiet, es visu skaidri uzrakstīju.

Man ir jautājums, palīdziet man lūdzu. Ja jūs gatavojat jogurtu, kādu režīmu jūs iestatāt, sildot, sautējot, sautējot? tur viss ir atkarīgs no tempa ...

ES neko nesaprotu!!!!!!!!!
Kā to izdarīt ???
Kur ir soli pa solim instrukcija ???

Vakar es pirmo reizi dabūju raudzētu ceptu pienu. Iepriekšējie paraugi kaut kā nebija ļoti labi. Pirmkārt, es ievietoju pienu lēnā plīts. Tad ielieciet Vivo jogurta starteri kastrolī un ieslēdziet jogurta režīmu. Es pat negaidīju, ka viss izrādīsies šādi, un tas ir ļoti garšīgi.

🔗 🔗

Augšā ir cepta piena garoza

🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

Vakar es pirmo reizi dabūju raudzētu ceptu pienu. Iepriekšējie paraugi kaut kā nebija ļoti labi. Pirmkārt, es ievietoju pienu lēnā plīts. Tad ielieciet Vivo jogurta starteri kastrolī un ieslēdziet jogurta režīmu. Es pat negaidīju, ka viss izrādīsies šādi, un tas ir ļoti garšīgi.

Man sanāk arī tāds raudzēts cepts piens ar krējumu.

Viktorija, mēs ļoti priecājamies par jums, cik vērtīga informācija !!!!

Otrais mēģinājums:

Kur ir soli pa solim instrukcija ???

zmiey, soli pa solim vēlreiz:
1. vāra vai pārtrauciet pienu
2. solis - šim pienam vai 1 ēdamkarotei pievienojiet saldskābi. karote skāba krējuma (actimel, skābene ...) un uz jogurta režīmu.
Kāda ir jūsu karikatūra?

Tāpat kā jūs, arī DEX DMC-60

zmiey, vakar es uzreiz pagatavoju jogurtu MV. Es tikko paņēmu pienu no mīksta maisa, to pat nevārīju. Es to ieleju katliņā, pievienoju apmēram 2 ēd.k. l. raudzēts cepts piens, ko es darīju iepriekš. Es ieslēdzu režīmu Tsogurt. Piegādāts plkst.20. Naktī viņa pati pārgāja. No rīta izrādījās visgardākais un maigākais jogurts. Es pievienoju karoti rīvētu avenes ar cukuru, un tā ir tikai pasaka tieši no rīta.

Man ir jautājums 60. modeļa īpašniekiem. Jūsu jogurts nav pārslains. Pirms tam es jogurtu pagatavoju Mulinex jogurta ražotājā, produkts bija viendabīgs, biezs, sūkalas neatplēsa. DEX sūkalas ir atslāņojušās, un pašam produktam ir stingra konsistence. Es pat mēģināju jogurtu režīmā sildīt 3 stundas un pēc tam to pilnībā izslēgt (pieņemot, ka jogurta pagatavošanai 8 stundas ir daudz), efekts ir tāds pats. Es nemainīju startera kultūru (Vivo).

Serums eksfolē DEX

Nomizojas arī !!
Es nesaprotu kāpēc, es jau tāpat to ieliku pulksten 6.
Aktivizēšana kā raugs.

Man ir jautājums - kurš gatavoja jogurtu DEX 50? Nav "Jogurta" režīma .... Kā būt? Kādu režīmu man vajadzētu darīt?

Man ir jautājums - kurš gatavoja jogurtu DEX 50? Nav "Jogurta" režīma .... Kā būt? Kādu režīmu man vajadzētu darīt?

Man ir Yummi, man arī nav JOGURTA režīma, KĀDU REŽĪMU JĀSKATU UZ ŠO STARU?

Un multivarkas deksā es pagatavoju jogurtu no labas pārtikas skābes pēc otrās iespējas. Ļoti forši un ērti. Es to izdarīju bļodā. Paldies, ka atgādinājāt par tik veselīgu un garšīgu produktu.