Pildīta vistas gaļa "ķirurģiski-nostalģiska" (meistarklase)

[Fugas-Schumacher Pictures piedāvā:]

Pildīta vistas gaļa "ķirurģiski-nostalģiska" (meistarklase)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Cālis	1 dators
Rīsi	100-120 gr
Šampinjons	5-6 lielas
Burkāns	1 dators
Rāceņu sīpols	1 dators
Rīvēts siers	50 g
Liesa eļļa	1-2 ēd.k. l.
Sinepes	2-3 tējk
Sezama sēklas kaisīšanai

Gatavošanas metode

• Šī ēdiena gatavošana sākas ar pareizu vistas liemeņa sagatavošanu pildīšanai:
  
• 1. Nolieciet kautķermeņa krūšu. Mēs veicam iegriezumu gar mugurkaulu, sākot no kakla. Ar nazi pamazām noņemiet gaļu no mugurkaula kauliem, paņemot mīkstumu uz sāniem.
  
• 
  
• 2. Virzoties uz priekšu, atdaliet mīkstumu ap kājām un spārniem. Mēs sagriež locītavas ar šķērēm, lai nokļūtu pārējā gaļā. Dažās vietās mīkstums ir viegli atdalāms bez naza
  
• 
  
• 3. Turot liemeni tajā pašā stāvoklī, atbrīvojiet krūtis no celulozes. Centieties neizgriezt ādu caur krūšu kaulu, kur gaļa ir īpaši plāna.
  
• 4. Nogrieziet kāju apakšējās daļas, strādājot no iekšpuses, vispirms atdaliet augšstilba kaulu no gaļas, tad apakšstilbu. Izgrieziet saišu baltos pavedienus un izvelciet kaulus.
  
• 
  
• 5. Nogrieziet spārnu galus. Lai izņemtu kaulus no spārniem, turot tos, uzmanīgi notīriet no tiem gaļu. Mēs pagriežam kaulu un izņemam to. Nogriez asti (es nenogriežu). Mēs uzpildām kāju un spārnu mīkstumu uz iekšu, lai liemenis iegūtu glītu izskatu.
  
• Liemenis ir gatavs pildīšanai.
  
• Lūk, ko jums vajadzētu iegūt:
  
• 
  
• 
  
• Gatavojot liemeni, ielieciet rīsus vārīties, ielieciet liekumus, sīpolus, burkānus cepšanai.
  
• Kad rīsi ir "al dente" stadijā, ielieciet tos drushlagā, noskalojiet un samaisiet visas maltās gaļas sastāvdaļas, pievienojiet rīvētu sieru.
  
• 
  
• Liemeņa centrā ievieto pildījumu un ietin to gaļā.
  
• 
  
• Mēs sākam šūt vistu.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Liemenis ir uzšūts un gaida turpmākas manipulācijas
  
• 
  
• 
  
• Liemeni pārklāj ar sinepēm, apkaisa ar sezama sēklām
  
• 
  
• un ievieto to ledusskapī uz stundu.
  
• 
  
• Pēc stundas cepeškrāsni uzkarsē līdz 185C temperatūrai. Eļļojiet lielu sautējumu, cepšanas trauku vai cepamo trauku ar augu eļļu, ielieciet pildīto vistu, ielejiet ūdeni (1/3 no liemeņa augstuma) un ielieciet mūsu "pilsoni", kas pārklāts ar foliju, uz augšu. Mēs cepam laikā ar ātrumu 25 minūtes. par katriem 500 gramiem plus vēl 25 minūtes.
  
• Apmēram pusstundu pirms "X" stundas noņemiet foliju, lai putns apbrūninātu.
  
• Kad putns ir apbrūnējis, mēs to izņemam no cepeškrāsns, uzliekam uz skaista trauka un aicinām viesus !!!!
  
• 
  
• 
  

Piezīme

VIENA DIENA MĀJAS ĶIRURGA DZĪVĒ

Izvietojis virtuvē "mazo operāciju zāli", izsaucis "anesteziologu-runātāju" (Masju), uzlicis vistu uz tāfeles un noregulējis gaismu, es sāku operāciju. Cik labi ir atgriezties šajā profesijā, neizejot no mājām (es varu atvērt privātu biroju, domāju, pie sevis domājot), darbojoties čībās un mājas drēbēs un nerūpējoties, ka radinieku pūlis sēž zem operāciju zāles durvīm un gaidot, kad jūs aiziesiet, nogurusi novelkot masku, ar cepuri noslaukiet sviedrus no pieres un sakiet: "Viņš dzīvos!" (skumji bravūrīga mūzika, nolietotas čības un aizejošā ķirurga nogurušā aizmugure kadrā). Vienīgie manas vistiņas radinieki ir slēgti ledusskapī, un viņu jaunā vecuma dēļ viņus neuztrauc pacienta liktenis ...
Operācija rit pilnā sparā, "anesteziologs" cenšas ar spēku un galveno, nepārtraukti pļāpājot, tik ļoti, ka pāris reizes nazis noslīd no kaula un sāpīgi iegriež ķirurga pirkstā! "Ak, kov!", "Anesteziologs" iesaucas un no galvenā ķirurga dusmām ātri ieskalojas "pirmsoperācijas telpā" (koridorā, bish) un uzmanīgi novēro viņa rīcību no turienes (ir paralēles ...).Un iepriekšminētais ķirurgs vienmērīgi izlej pats savas asinis uz grīdas "operāciju zālē", ar vienu roku mēģina saspiest brūci, atrast apmetumu, pielīmēt apmetumu, vienlaikus apsolot anesteziologam visas priekšrocības, kas saistītas ar darbu bezmaksas medicīnā. Ķirurga monologa laikā "anesteziologs" metodiski pārceļas uz "personāla istabu" (istabu) un mēģina izlikties, ka šodien viņš vispār nebija darbā (var izsekot paralēles). Tikmēr "operāciju zālē" līķa pārvēršana par nākotnes vakariņām turpinās. Izņēma kaulus, ieskrūvēja kājas un rokas, ielika malto gaļu. Sākam šūt. Pēkšņi kā velns no kastes parādās "anesteziologs" ar jautājumu: "Ko tu jau šuj? Vai tu pabeidz?" (tiek meklētas paralēles). Stingri paskatieties uz viņu, dodas uz "pirmsoperācijas".
Tas ir viss, tiek uzlikts pēdējais dūriens, nogriezts pavediens, liemenis ir iesmērēts ar sinepēm un pārkaisa ar sezama sēklām, ir nepieciešams pārvietot "pacientu", es saucu anesteziologu ... viņa nav tur .. viņš ir prom ... viņš skatās karikatūru un grauž ābolu (var atrast paralēles). Es visu daru pats, ielieku liemeni sautējumā, ielieku ledusskapī, galdu, instrumentus, rokas ... Ienāk "anesteziologs", uzticīgi skatās acīs un jautā: "Gatavs? Vai mēs ejam pusdienot? " (lieki teikt, ka atkal tiek meklētas paralēles). Liemenis! Aizkars!
Fugas-Schumacher Pictures piedāvā: asinis atdzesējošs trilleris

"Esi laikā pēc 900 sekundēm" ...
Video versija:
operators: Fugasca, montāža: Caprice, nosaukuma Arka autore
Aktieri, viņi ir arī izpildītāji:
Kura, Fugaska, Zvezda, Antonovka, Taņa ar numuriem, Huska, Gusar-Crowe, Shpilka, Lyova (balss pārsūtīšana, piemēram, Kapelyan) un es, ShuMakher.

Vājprātīgajiem, lūdzu, neskatieties!

[SchuMakher]

SchuMakher Meistarīgs sniegums !!! Kas tur ir klizmas rindā ??? Esmu aiz tevis !!!

Manya, kas par skaistumu! tāpēc, ka - tāpēc, ka mēs piloti ķirurgi !!! shovchik, eh ??? vai esi redzējis ???

dejojošais skelets pārsteidza

un "anesteziologs" maksa tu esi iedalījis daļu skūpstu ??

Es nespēju atraut acis no šī skeleta ... tas ir tik labi, ka iekritu medū ...

[Līss]

visi.

Līss anesteziologam tika pasniegta bļoda ar marinētu gurķi, sviestmaize ar bekonu un mandarīns. Doti arī skūpsti

Šī ir super meistarklase!
Skelets pārsteidza .. raudāja ...

[Cilvēks]

Es esmu patologs
Un es darbu vedu mājās.
Un, iespējams, tāpēc
Mājās ļoti pārpildīts!
Cilvēks, nesit! Es nolikšu bikses klizmas dēļ.

Vistas gaļa ir brīnišķīga. Bet ēdiena gatavošana nav domāta vājš sirdij! Es devos dzert ... alkoholu uz baldriāna.

[IRR]

IRR dzejolis - mirstība! Mēs varam uzvilkt bikses, ūdens klizmā steidzās!

Stāsts no dzīves: mana māte ir patoloģe, labi, tas notika ... 60. gadu vidū viņa devās uz RONO, lai atrisinātu jautājumu par mana vecākā brāļa pārcelšanu uz citu skolu, tad tas bija stingri ar to. Un tāpēc vietējais priekšnieks ar “haliju” galvā, kā parasti, jautā manai mātei: “Kā TU vari mums palīdzēt, ja mēs tavu jautājumu atrisināsim pozitīvi?” ... Mamma bez vilcināšanās atbild viņai: “Es varu atveriet tevi ārpus kārtas! "... Klusā aina ... Brāli ļoti ātri pārcēla uz citu skolu!

Man žēl putna, es to darīšu kādā no šīm dienām, es lūdzu vīru slimnīcā

Zāles valda! Kā saka mans vecākais (no "anesteziologiem"), laboratorija, kā es to saprotu, nav nepieciešama jūsu pacientam, tāpēc es to vienkārši iemīlu.

[SchuMakher]

SchuMakher
Manyun, es noņemu cepuri, es to nevaru atkārtot savā dzīvē ... Jā, un bez anesteziologa maz ticams, ka radīsies kaut kas vērtīgs ... nav pat vērts sākt ...

[anni4ka]

anni4ka anesteziologi sveiki! Es ceru, ka viņus neapvaino?
Kroshik! Staigātājs apgūs ceļu!
Reālu darbu var paveikt tikai komandā! (tas es esmu anesteziologu jautājumam)

Es nevaru izņemt no vistas tādu pterodaktilu! Bravo!

Jā! Tātad izsist skeletu ir īpaša prasme! Patiesi apbrīno!
Es nemācēšos noņemt ādu no visas vistas

[Kapriss]

Kapriss darīt kaklu uz sāniem?

Džins "Cilvēkam ar inteliģenci nekas nav neiespējams!" ("Mīlestība darbā")

ShuMakher Es sestdien atnesīšu vistu uz matadatu, jūs mums pasniegsiet meistarklasi 🔗

[taņa1962]

taņa1962 viegli! Vai jums patika putns?

Augsti.....

[Kapriss]

Kapriss darīt kaklu uz sāniem?

SchuMakherMaša, labi, kakli ir pašsaprotami, un ne tikai Peyses. Kopumā mana māte zināja, kā no vistas noņemt ādu ar zeķēm, mēs izgatavojām galantīnu, pildījām šo ādu un piešķīrām tai formu vesela vista. Yummy bija lielisks!

[Kapriss]

Kapriss, ohh, cik interesanti !! Es gribētu redzēt šo ..

meitenes, neuztraucieties - tas nav ļoti grūti. Es to izdarīju - pirmā reize bija biedējoša, un visa procedūra ilga apmēram 40 minūtes. otro reizi - viegli noņemams 25 minūtēs un pēc tam jau 20 minūtēs -, un tas ir gatavs pasniegt tik ērti, bez kauliem.

Mashunvarbūt jums vēl ir maltas gaļas receptes šādai vistai? kā variantus pārmaiņām meklēju internetā, neko prātīgu neatradu

[Kapriss]

Kapriss, ohh, cik interesanti !! Es gribētu redzēt šo ..

meitenes, neuztraucieties - tas nav ļoti grūti. Es to izdarīju - pirmā reize bija biedējoša, un visa procedūra ilga apmēram 40 minūtes. otro reizi - viegli noņemams 25 minūtēs un pēc tam jau 20 minūtēs -, un tas ir gatavs pasniegt tik ērti, bez kauliem.

Kas tad ir interesants? Nāvējošā pievilcība, ja veselu vistu nodīrā ar zeķi? Tas nav paredzēts man, es nezinu, kā.Un kā piešķirt galantīnam veselas vistas formu - es varu izskaidrot, tieši to es darīju ar Clean pārsējiem, es iesaiņoju gatavo darbu, piešķirot tam formu no vistas, pagatavota tāda veida vistas "mūmija" ", kā šis produkts ilgu laiku tika pagatavots buljonā ar garšvielām. Tad to izņēma, atdzesēja un tikai pēc tam to atsauca, pavedienus izņēma no šuvēm. Bet yummy bija vienkārši ārkārtējs

Un iekšā Maltā gaļa visa gaļa tika paņemta, izņemta no kauliem un vairākas reizes izlaista caur gaļas mašīnā (labi, nebija neviena pārtikas pārstrādātāja, kas tik plāni un nevajadzīgi maltu), tur pievienotas jēlas olas, garšvielas, mazos kubiņos sagriezta omlete, tur bija arī zaļo zirņu plankumi. Proporcijas bija pietiekami aptuvenas pēc garšas. Jūs droši vien varat pievienot riekstus, zaļumus ... vispār, ko vien sirds vēlas

Oho ....

un es domāju, ka pildītās līdakas ir vissarežģītākais kulinārijas mākslas gabals .... naivi ..

[Līss]

Līss, vai līdaka arī tika "pārsieta"? Vai ir arī zivju "mūmijas"?

[Līss]

Līss nedaudz vēlāk es rakstīšu dažādu veidu malto gaļu

Manya! : ģībonis: Pareizi, sadalot, vispirms es izstrādāju ārstu versijas ...: piedod: Patiesība netika apstiprināta pat vienu reizi

Kā viens mans klasesbiedrs teica vienam kauslim tumšā alejā: es tevi nogalināšu un neviens to nepamanīs! Institūtā mani mācīja nogalināt 6 gadus! "Tātad mums sadalīts ir" ugh "

[SchuMakher]

SchuMakher, skatiet citu izraēliešu pildījuma versiju:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24172.50

Mašenka, nu, kā jūs forši un profesionāli sagatavojāt vistu !!!! Skelets ir tikai skats sāpošām acīm. Nu, es neko nevaru pateikt par gala rezultātu, es noslaucīšu pašreizējās siekalas un viss. Kāpēc nazis, nevis skalpelis? Nu, lai būtu pilnīgi ķirurģiska;) Vaughn un pincetes ar adatu jums ir pareizās un ir pieejamas ķirurģiskas stīgas. Ak, sakratiet kaut ko vecu un mēģiniet pats padarīt tādu skaistumu!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Maša, es tā nevaru sagriezt vistu. Es saku kategoriski!

Antonovka sestdienas uzplaukumā, lai trenētos

[taņa1962]

taņa1962,
Viennozīmīgi

[SchuMakher]

SchuMakher,
Maša, es tā nevaru sagriezt vistu. Es saku kategoriski!

Antonovka, Ticiet man, to dara ne tikai ķirurgi, bet pat inženieri!

Ass nazis, nedaudz pacietības un - gaļa atsevišķi, skelets atsevišķi.

[Antonovka,]

Antonovka, Ticiet man, to dara ne tikai ķirurgi, bet pat inženieri!

un pat filologu vidū

Kādi meistarīgi inženieri un filologi mums šeit ir

[Kapriss]

Kapriss Ir, nesaki man ... Naktīs ar cāļiem ir bīstami staigāt pa durvju ailēm, viņi uzreiz aizvedīs prom un a-ha

Andreevna Viņai bija vajadzīga palīdzība tik steidzami, ka viņa operēja visu, kas vien bija pa rokai, kaut arī skalpeļu plauktā bija pilna kastīte

Čigāniete Paldies! Šī ir tā pati afedrono zeķe, bet straume ar gaļu, par kuru Irisha grilēja

Antoška! ES ticu tavām spējām!

[Kapriss]

Kapriss Ir, nesaki man ... Naktīs ar cāļiem ir bīstami staigāt pa durvju ailēm, viņi uzreiz aizvedīs prom un a-ha

SchuMakher, Mashun, mums jāiet pa vārtiņiem, kur dzīvo mazāk inteliģenta auditorija. Varbūt es neuzminēšu, ka mēs pārvadājam vistu
Un šeit es nopietni domāju par skalpela iegādi cāļu ķirurģiskai griešanai

[Kapriss]

Kapriss Mani pilnībā norāva no galvas, ko vīrs atnesa no darba ... Es atceros, ka asmeņi beidzās ... Šča Andreevna rakstīja, tāpēc es atcerējos
Vai jūs tos pārdodat? Mums Medtekhnika ir

Skatoties uz to visu - esmu šokā! Autore, raksti vairāk!

[MariV]

MariV kulturāli es ceru

Es arī esmu šokā

Vai jūs tos pārdodat? Mums Medtekhnika ir

Ja godīgi, es pat nezinu ... man būs jājautā. Es pat nezinu, kā skalpeli sauc ebreju valodā, mani tas nekad neinteresēja. Man būs jājautā mūsu ķirurgam, es viņu redzēšu citu dienu

[SchuMakher]

SchuMakher, jā, šādi jūs nonākat pie krāsns ... un paliks tikai liemenis un rāmis ...

[poiuytrewq]

poiuytrewq Tu man atteici, tāpēc es smēķēju un trenējos Varbūt vajadzēja piekrist?

Varbūt vajadzēja piekrist?

Tagad es nezinu, ko domāt ...

Tagad es nezinu, ko domāt ...

padomā par mūžīgo!

var mierīgi pajautāt, un sīkāk var kā ... uh ... izvilkt skeletu, citādi vienā fotogrāfijā kājas tika atbrīvotas un tagad, bam un jau bez nekā ... tāpēc visi ierodas klusā šokā :))) ... mēs to nevaram izdarīt
Es atceros, kā es spīdzināju tītaru, labi, šo tītaru.)), Varbūt tur .. uh .. īpašs piekļuves kods ... universāls

[SchuMakher]

SchuMakher, jā, šādi jūs nonākat pie krāsns ... un paliks tikai liemenis un rāmis ...

, boo-ha-ha. Par ko es runāju? Jūs nevarat aizbēgt dzīvs!

shl. slimnīcas spēle

[MariV]

MariV kulturāli es ceru

..... Attālinoties no šoka ..... jautājums aizpildīšanai - un hto assssssstirovat, tas ir, fotografēts? Griešana un tveršana - tas piesaista "slavas mirkli"!

[אזמל נתוחים]

אזמל נתוחים - skalpelis (kā!)