Virtuves mašīna Kenwood (2)

Es lūdzu padomu, nevis pārdevējas, bet īstas mājsaimnieces! Viena problēma ir piegāde uz Krimu

Un mums šeit ir visas saimnieces. Šķiet, ka pārdevēju nav. Vai Krimā nav kombainu, es domāju, ka vajadzētu būt. Ja jums nav nepieciešama indukcija, tad jā, 020 jums ir piemērots, viņi ir arī kaili, bez pielikumiem, par diezgan pievilcīgu cenu.

Šeit es esmu ar solīto video Vijolei.

Paņēma recepte klaips "Capital" saskaņā ar GOST.
Augstākās pakāpes kviešu milti 286 gr (128 gr * / 158 gr **)
Presēts raugs 14 g *
Ūdens 159 gr (72 gr * / 87 gr **)
Sāls (jūra) - / 6 gr **
Cukurs - / 3 gr **
Ola pārklājumam
Fermentācijas ilgums 180 (210) min * / 60 (90) min **
Maizes pārbaude 60 (90) min
Krāsns temperatūra + 215C
Cepšanas laiks 20 min
Gatavas maizes svars 400 gr
________________________ __________
* Opara
** Mīkla

Es neveidoju mīklu, es visu mīcīju uzreiz, es dubultoju produktus. Cepšana ar temperatūras zondi līdz 96 grādiem, programmā grunts sildīšana ar ventilatoru ar 180 grādiem. Es to neaizsedzu ar olu.

[djemma]

djemma, BRAVO !!!
PALDIES!!! Ļoti labi!

[djemma]

djemmakāds klaips tikko apdullināja. Saskaņā ar kešatmiņas video es mīklu mīcīju tik viegli, ka gribu iet un darīt to uzreiz

[djemma]

Kad mīkla pieaug, iesmērē ar olu dzeltenumu, pārkaisa ar konzhut un cep 180 gr. 45-50 minūtes vai līdz 97 gr. ar temperatūras zondi.

djemma, superceptas preces un fotogrāfijas. Un kāda veida forma jums ir tik interesanta, ka tajā cepaties? Vai tas ir emaljēts čuguns? Un pēc krāsns ar viņu nekas nenotiek, tā pati gaisma, lieliski.

Bulciņa nav slikta. Un maizes gatavotājs mīca citādi, velk vairāk pavedienu. Un šis drūp vairāk vai kaut kā tā, it kā manuāli mīcītu.

Parasts e-pasta trauks, 30 cm diametrā, 12 cm augsts.

[djemma]

djemma, paldies, es nekad nebūtu domājusi, ka tas ir parasts kastrolis. Tad es izdomāju visus priekšstatus, lai dibens būtu biezāks un nededzinātu. Viss ir ļoti vienkārši. Klase!
Un arī kā galdautu mīļotāju uz virtuves galda es pamanīju arī tavu galdautu, skaisti, garīgi, mājās!

Paldies.

Tas ir tā, ikdienas galdauts, brīvdienās es to krāsoju.


Un mana krāsns ir šāda:


Es mēdzu cept apakšējo un augšējo apkuri ar ventilatoru programmā, bet vienreiz es cepu apakšējā sildīšanas režīmā ar ventilatoru (vai arī to var labi pūst, es nezinu), un man tas tik ļoti patika, ka es vienmēr cep tādu maizi, maizes, pīrāgus. Biezs dibens nav vajadzīgs, nekas apakšā nedegs, arī augšdaļa paliek patīkami brūna. Un iekšā viss tiek cepts. Diemžēl ne visās krāsnīs ir šāds režīms, piemēram, draugam nav.

Nu, jūs arī apmeklējāt mani kā viesi.

Un Schaub nepārspēja mani kā moderatoru, šeit ir video par saldu bizi, es to arī izdarīju vakar, pēc maizes.



Kaut kas āķis sāka man čīkstēt, varbūt man kaut kur kaut kas jāieeļļo? Uz Ibea viņi redz, ka pūtīs eļļu Kešai. Es to izmantoju jau gadu.

[djemma]

djemma, inficēja mani ar skaistu, garīgu maizi! Ļoti labi!
Es arī mīcīju mīklu un cepu glītu maizi. Tad es to mīcīju arī pīrāgiem

Labi padarīts. Šeit viss ir ļoti lipīgs.

Un šodien Kesha man 2 minūšu laikā pagatavoja brīnišķīgu kartupeļu biezeni.

[djemma]

djemma, vai tas ir āķis vai k-veida?

Tēlainajam.

[djemma]

djemma, fotoattēlā varat precizēt, kur ir krāsns, kas atrodas zem tā? Otrā krāsns?

Nē, trauku mazgājamā mašīna ir tur.

[djemma]

djemma, paldies par paskaidrojumiem

Mīkla man bija brīnišķīga, maize izrādījās laba. Lai gan šķiet, ka es vienmēr cepu no šī sastāva. Mīksta, gaisīga drupa

350 g miltu, 180 ml ūdens, 8 g svaiga rauga, 2 ēdamkarotes margarīna (vai sviesta), 1 ēdamkarote augu eļļas (sinepes), 3/4 ēdamkarotes sāls, 1 ēdamkarote cukura.

vernisag, SKAISTUMS !!!

[djemma]

Es mēdzu cept apakšējo un augšējo apkuri ar ventilatoru programmā, bet vienreiz es cepu apakšējā sildīšanas režīmā ar ventilatoru (vai arī to var labi pūst, es nezinu), un man tas tik ļoti patika, ka es vienmēr cep tādu maizi, maizes, pīrāgus. Biezs dibens nav vajadzīgs, nekas apakšā nedegs, arī augšdaļa paliek patīkami brūna. Un iekšā viss tiek cepts.

djemma, Man arī jaunajā krāsnī ir šāds režīms - tieši vakar es redzēju, ka uz tā ir iespējams cept, un uzreiz vairākos līmeņos. Es gribēju jautāt: kādā krāsns līmenī jūs ievietojat formu šajā režīmā - pa vidu? Vai maize neizžūst?
Tagad es cepu stikla veidnēs - tas ir ērti, jūs varat redzēt visu - kā garoza tiek cepta gan no apakšas, gan no sāniem.

Pirmajā līmenī zemākais. Nē, tas neizžūst, viss ir kārtībā.

[djemma]

djemma, Paldies! Jūs uzliekat veidlapu uz režģa un 180gr., Vai ne?

Pilnīga taisnība.

Nu, kā jūs jau sapratāt, es mīlu ne tikai stāstīt, bet arī parādīt (meitene ar mani).

Pirmais līmenis, zemāka apkure ar ventilatoru, 170-180 g, kad, piemēram, es neredzu atšķirību. Un temperatūras zonde 97 gramiem.

Mīkla man bija brīnišķīga, maize izrādījās laba. Lai gan šķiet, ka es vienmēr cepu no šī sastāva. Mīksta, gaisīga drupa

Skaists !!!

[djemma]

djemma, smalkmaizītes ir izcilas! Un kur jūs varat iegūt šādu temperatūras zondi? Vai tas der kādai krāsnij?

Šis nāca ar manu krāsni un neder citiem, bet temperatūras zondes tiek pārdotas atsevišķi. Paskaties, es nezinu, kur jūs varat iegādāties.

Ko jūs amatnieces, meitenes !!!!

Vai jūs varat ļoti detalizēti aprakstīt, kā jūs pagatavojāt biezeni Kešā?

Šis nāca ar manu krāsni un neder citiem, bet temperatūras zondes tiek pārdotas atsevišķi. Paskaties, es nezinu, kur jūs to varat iegādāties.

Man ir gandrīz tāda pati AEG krāsns ar temperatūras zondi, bet es to pilnīgi aizmirsu, viņš domāja tikai par gaļu, tas ir muļķis.
Paldies, ka atgādinājāt, ka mīklu var izmērīt)))
Un tas ir 97 g visai mīklai?

Iespējams, es gatavoju tikai raugu un cepumu ar temproof.

Es gatavoju kartupeļu biezeni, lasot šeit forumā:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...21798.0

Meitenes, pasakiet man, ka ir izvēle starp KMX80 un KM636. bet 636 sajauc plastmasas trauks. kā būt?))

Ja tas jūs traucē .... tad labāk to neņemt ... es pats to zinu!

Meitenes, vai esat saskāries ar informāciju par to, cik daudz apgriezienu veic mūsu mīļākie? Ziņkāres pēc vēlos to salīdzināt ar Kičenaidu. Es atradu par viņu, bet par Keshu neko.

ak, un es tikko šodien apmeklēju Masha Masinen, redzēju un izmēģināju viņu 086 darbībā. Un es biju pārliecināts, ka tas nebūt nav tas pats, kas mans 023. Atšķiras ne tikai korolas un āķi, bet arī ķermenis un vadība. Vissvarīgākā atšķirība ir tā, cik ātri rotē tā maisītājs.
Tas ir daudz lēnāk nekā man 23 gadi, es neteikšu, ka beigās rezultāts bija sliktāks, drīzāk, gluži pretēji, dažreiz man vajag lēnu ātrumu, un mans dzīvnieks griežas kā traks.
Bet mūsu mīklas āķis ir atšķirīgs, un putošana ir arī atšķirīga))

[Elizabete]

Elizabete, un kurš āķis un noslaucītājs jums patika vislabāk?

[Masinens]

Tas ir daudz lēnāk

Vooooot, citādi viss ceļš neatstāj sajūtu, ka mans 560 bija daudz ātrāks pie lieliem apgriezieniem. Šodien es atkal mīcīju mīklu "Madelens" un pieķēru sevi pie tā, ka kaut kā viss bija lēns, es pat domāju par šo tēmu spīdzināt Mašu, viņai arī bija 560. vieta.
Mash,Masinensvai esi pamanījis ko līdzīgu?

Godīgi sakot, kamēr Liza teica, es pat nepamanīju))
Nu vispār 086 mīca kaut kā ļoti izmērīti)
Un 560 nedaudz nervozi mīcījās))
Nervu darbība nav slikta, bet atšķirīgs darba veids))

Dīvaini, es redzēju blakus 020 un 080, pilnīgi to pašu mīcīt
Liz, vai tu skatījies partiju ar karsēšanu vai aukstumu?
Ir ļoti lēna partija, un "tāpat kā zvērs".
Vakar es, piemēram, saputoju 1 olbaltumvielu ar 120 g cukura, bet to atdalīju ne pārāk tīri, dzeltenums ieguva pāris zirņu lielumu.
Tātad 3 minūtēs ar K-shkoy (pat ne putu un ne tīru olbaltumvielu) viss tika saputots līdz akmens stāvoklim.
Tur pat nav iespējams izsekot sprauslai, viss saplūst vienā virpulī.

Viņš man nervozi nemīcīja, strādāja nevainojami, bet daudz ātrāk, proti, attiecībā uz olu daušanu.
Rīt mēģināšu pārspēt olbaltumvielu.

[Ksenija]

Ksenija, labi, šeit es saku, tas ir liels, un viņš strādā tik mierīgi, un viņš bija gudrs))

Jā, mīcot rauga mīklu, es vienkārši apbrīnoju, kā tā mīcās.

Jā, mīcot rauga mīklu, es vienkārši apbrīnoju, kā tā mīcās.

Es arī Šī ir diagnoze visiem, iespējams, šajā pavedienā

Es runāju par noslaucītāja / āķa / sprauslas griešanās ātrumu. Mans 023 ar 3 ātrumiem pagriežas tikpat daudz kā 086 ar 5 ātrumiem. Ar laiku viss sakustējās tāpat, tikai bija jāiestata cits ātrums.
Loks 086. gadā ir retāk sastopams un stieņi ir biezi un stīvi, 023. gadā loks ir ja ne lielāks, tad noteikti biežāks un stieņi ir mīkstāki un nedaudz atsperīgi. Āķis rauga mīklai arī 023. gadā nav biezs vai apaļš.
Mašas testi tika veikti aukstā režīmā, viņi uz cepuma vienkārši saputo olas ar cukuru un pārbaudīja sprauslu miltu sajaukšanai.

Kā iespaids par šo sprauslu (iejaukšanās nolūkā). Vai tas būs labi ar nelielu mīklas daudzumu?

Maaash, kāds ir tavs noslaucījums? Zaru plankums?
Liz, vai tev ir virve?
Man ir 8, t.i., 16 stiprinājumi pie pamatnes.
Es pat nevaru iedomāties, cik daudz biežāk ...

[Olga VB]

Olga VB, šeit man ir tāds kā jūsu attēlā)

[Masinens]

Masinens, nav Maša, ne gluži tā.

Liz Man ir 16 iesiešanas.
Tieši tā, kā attēlā, lai gan bildes attēlā ir plānākas.

Man ir plānāki 020 stieņi, bet ir 24

Meitenes, sveiki visi !!!! Un zēni, ja tādi ir ... Šodien es kļuvu par Kenwood 040 (075) īpašnieku. Es to pasūtīju Vācijā. Priekam nav robežu, bet, šķiet, nav garantijas, visi dokumenti ir izgājuši cauri. Varbūt kāds zina vai ir iegādājies arī Vācijā, par garantiju vienkārši netika ziņots, vai arī tā nebūs tur kā citā valstī?

[Ksyusha]

Ksyushaun nofotografējiet savu putotāju))
Lisitsa, pērkot ārzemēs, garantijas nav.

[Masinens]

Masinens, Labi, paldies ... Es pārlasīju tēmu vēlreiz, bet mana galva ir putra.
Sakiet, vai jūs varat arī mīcīt rupjmaizi ar āķi? Kad nebija kombaina, es to sajaucu ar savām rokām, maizes ražotājs netika galā. Bet tagad es skatos uz āķi un, manuprāt, ... to mīcīšu?