Virtuves mašīna Kenwood (2)

Es cepu apmēram 1,2 kg miltu, pēc tam uzreiz sarūgtinājos bļodā, tikai man pēc tilpuma ..
no 1 porcijas nāca 4 paskas pa 750 g, tikai uz vienu kravu krāsnī

Es gatavošu makaronu mīklu. Lūdzu, pastāstiet man, kāds ir minimālais mīklas (miltu) daudzums, ko KMM020 mašīna kvalitatīvi samaisīs. Tamborēt uzreiz?

Pasta procesors ir labāks.

Diemžēl procesora nav un tas nav paredzēts. Ir tikai Titanium Major KMM020, 4mm AT972A pastas griešanas stiprinājums un AT970A pastas velmēšanas stiprinājums. Visas receptes ir paredzētas 500 gramiem miltu, bet es gribētu izmantot mazāk, teiksim, 200 gramus.Nav skaidrs, vai mašīna spēs kvalitatīvi samaisīt šādu daudzumu.

Es domāju, ka labāk ir izmantot 500 g miltu un sasaldēt pārpalikumu.

[Fostis]

Fostis, spēs un darīs to labāk nekā 500

Nesaki man, vai kāds ir mēģinājis uz Kenwood pagatavot makaronus vai pelmeņus bez olām? Vai ir vērts domāt šajā virzienā?

Pelmeņiem tas derēs, es to izdarīju. Par makaroniem es mīklu gatavoju virtuves kombainā ar nažiem, ļoti stāvu, izrādās sasmalcināta drupa, tas nedarbosies ar āķi. Man nepatika mīkla bez olām makaroniem ...

Vai kombains AT647 ir pielikums? Tad mīciet šo drupu līdz maigumam ar rokām?

Šeit ir recepte

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283291.0

Vai kombains AT647 ir pielikums?

Jā

Paldies. Metode ir fantastiska, un recepte ir forša. Interesanti, ka AT647 iederēsies trīs glāzes miltu un glāze šķidruma? Tas ir, receptē norādītā summa attiecas uz AT647? Vai makaroni ir garšīgi pēc šīs receptes?
Vietnē 🔗 ir Kitchenaid makaronu recepte ar līdzīgu sastāvdaļu attiecību. Puse miltu ir manna.
🔗

Nav makaronu, bet mīkla pelmeņiem. Protams, derēs trīs glāzes miltu.

Ir skaidrs, ka zem jūsu saites mīkla pelmeņiem. Es tikai domāju, ka recepte ir laba makaronu izstrādājumiem. Izrādās, ka makaroniem tikai 500 grami miltu, 4 olas un ne solis uz sāniem?

[Fostis]

Fostis, ar olām, tomēr vairāk nūdeles ...
Klasiska makaronu recepte 200 gr miltu, 80 gr ūdens un pāris ēdamkarotes olīveļļas + šķipsniņa sāls. Milti jā ... Semola vismaz jābūt klāt)))

Vai esat izmēģinājis šo recepti? Es to redzēju itāļu vietnē. Viņi saka, ka bez olām nav garšīgi. Esmu pilnīgi apjukusi. Protams, tas būtu lieliski, ja nebūtu olu. Jūs nevarat ēst vairāk par divām olām dienā. Un omlete no rīta un vakarā, makaroni ar milzīgu olu daudzumu, iespējams, ir par daudz. Es ļoti vēlētos uzzināt viedokli, vai ir vērts apgūt makaronu pagatavošanas tehniku ​​bez olām, vai tas nav garšīgs un neinteresants.
🔗

[Fostis]

Fostis, šī recepte ir no Kenvuda grāmatas. patiess ūdens 100 g / 200 g miltu .... Vai nu man kaut kas nav kārtībā ar miltiem, vai ar mērglāzi ... es ņemu apmēram 80 ml. Viņi arī iesaka ūdeni aizstāt ar biešu sulu, spinātiem utt. Tad makaroni izrādīsies krāsaini. Es vienmēr izmantoju šo recepti.

Paldies. Izcili. Man ir "Recepšu grāmata virtuves mašīnām Kenwood Chef and Major". Jenny Schapter. Vai par to jūs runājat? Ja jā, tad kurā lapā ir šī brīnišķīgā recepte? Es to vēl neesmu atradis. Vēl viens jautājums: ar ko jūs sajaucaties?

[Fostis]

Fostis, Šī recepte ir makaronu stiprinājuma AT 910 instrukciju grāmatā. man tā ir ērtāk

[Makaroni bez olām]

Paldies. ES esmu priecīgs. Es ceru, ka atradu to, kas man vajadzīgs.

Recepte ir no instrukcijām AT 910.

Makaroni bez olām
200 g miltu 00
šķipsniņu sāls
25 ml neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
100 ml ūdens (aptuveni)
Izmantojiet metodi
iegūt makaronu mīklu bez
smalkmaizītes, miltiem pievienojot sāli un
aizstājot olas ar eļļu un ūdeni

Mīciet, kā rakstīts instrukcijās, ar K veida lāpstiņu.
Līdzīga recepte ar virtuves palīdzības attēliem
🔗
Rīt viņi atvedīs SEMOLA DI GRANO DURO, mēģināšu, kad pienāks laiks.

[Fostis]

Fostis, Jā. tas būs īstais. Tad uzrakstiet, kā jūs to izdarījāt ... Man ir pārāk daudz šķidruma (Tāpēc es samazinu
bet es bieži to daru. Es mīklu ar olām lietoju tikai nūdelēm

Man būs jāmēģina vēlreiz bez olām, lai to izdarītu, pievienojot griķu miltus, vārīšanas laikā tie sabruka.

[Fostis]

Fostis, ļaujiet man iejaukties. Makaronu mīklas pagatavošanas vispārējais princips ir 100 grami miltu uz 1 olu. Pamatojoties uz faktu, ka vienas olas (bez čaumalas) svars ir vidēji 50-55 grami, tad jūs varat pārrēķināt jebkuru šķidrumu.
Vēl viena nianse: makaronus var pagatavot no jebkuriem miltiem, bet labāk ir izmantot cieto kviešu miltus: cietos, mannas putraimus. Makaroni, kas pagatavoti no šiem miltiem, nepārvāra. Daudzi, ieskaitot mani, paņem pusi: mannu + citus miltus, lai ietaupītu naudu, jo manna nav lēta.

Es arī šeit ļoti mīlu ŠO recepte, vienkārši pievienojiet nedaudz vairāk miltu makaroniem.

Pat uz Kenwood jūs nevarēsiet normāli izrullēt "šķidro" mīklu, tā plīsīs un iestrēgs starp veltņiem. Tādēļ, ja pēkšņi jūs nemīcījāt / neievietojāt pietiekamu daudzumu miltu, tieši velmēšanas laikā jums būs jāveic nedaudz vairāk manipulāciju ar mīklas locīšanu un miltu pievienošanu.

Šeit mums ir tēma Pelmeņi, pelmeņi, nūdeles (receptes)

Par makaronu pagatavošanu ir daudz noderīgas informācijas, izlasiet to - nenožēlosiet.

Paldies. Ir ļoti vērtīga informācija par mīklas locīšanu un miltu pievienošanu velmējot. Es pats to nebūtu uzminējis.

Sveiki! Ļoti ilgu laiku es gribēju planētu maisītāju, nevis kā mīcītāju, bet vairāk putošanai, krēmiem un pārsvarā smilšu maizes pagatavošanai no mīklas (raugs maizes automātā). Bet finanses neļāva iegādāties šādu vienību. Kādu dienu rokas maisītājs ir kļuvis ļoti slikts, tas sabrūk (viņam ir vairāk nekā 10 gadu), mēs devāmies uz veikalu pēc jauna, bet tā vietā viņi paņēma Kenwood modeli KM 355. Modelis ir "kails", bļoda ir plastmasa, bet cena ir 9tr, vīrs neko vairāk nepiekristu ... Es to jau izmēģināju uz putukrējuma, olu uz biskvīta, smilšu mīklas. Es līdz šim priecājos, bet iezogas šaubas - varbūt viņi steidzās un bija vērts ietaupīt un pierunāt manu vīru nopirkt dārgu modeli? Varbūt šis nav uzticams? Es tikko izlasīju pusi no šīs tēmas un dažas citas un neko par pamatmodelēm neatradu ... Un tā kā neviens tos nepērk, tad man visādas domas ienāk. Vai kāds ir izmantojis šādu modeli? Kā viņa ir pieredzējušiem lietotājiem?

[Pelmeņi]

Pelmeņi, šajos modeļos viņi saka, ka viss ir plastmasa, tāpēc tie ir zemākas kvalitātes. Bet cena nav salīdzināma. Un cik paveicās. Un ar laulību notiek dārga tehnika. Ja esat jau nopircis apmierināts, tad izmantojiet to ar prieku, nenožēlojiet!

[Pelmeņi]

Pelmeņi, lūdzu, dalieties savās atsauksmēs par šo modeli, kā tas rīkosies nākotnē. Es arī vēlos labu mikseri-mīcītāju, bet budžeta iespēju

Mani nedaudz mulsina pretreakcija, kad tā ir slēgta. Tas ir, kad galva ir nolaista, jūs varat nospiest, un tas nedaudz nogrims uz leju. Vai tas ir dizains vai laulība?
Z. s. Es devos uz veikalu un paskatījos, pretējā reakcija visos šī dizaina modeļos, es ceru, ka tas nenokritīs)

[louisa]

louisa, Pēc pāris mēnešiem noteikti mēģināšu atteikties no abonēšanas, bet tagad varu teikt, ka pirms šīs ierīces es neputēju olas un nemīcīju mīklu, tāpēc ... es izdarīju pļāpātāju))))
Vijole, Paldies! Es atpūšos un apgūšu. Patiešām, kāpēc nožēlot, mēs joprojām nevaram piešķirt naudu par labāko, un zemo cenu kategorijā šis Kenwood patika daudz vairāk nekā Bosch MUM vai Kenwood Prospero.
Viņi vēl neplāno ņemt papildu ķermeņa komplektu, lai gan es sapņoju par saldējuma ražotāju. Bet es gribu elastīgu lāpstiņu, tikai cik saprotu, ir nepieciešams pasūtīt no Eiropas, un piegāde ir dārgāka nekā lāpstiņa ...

Bet es gribu elastīgu lāpstiņu, tikai cik saprotu, ir nepieciešams pasūtīt no Eiropas, un piegāde ir dārgāka nekā lāpstiņa ...

Neuztraucieties ar lāpstiņu, atrodiet labu silikonu, labāk cietu - un jūs būsiet laimīgs!

[Vijole]

Vijole, vai jūs vēlaties iejaukties jūsu rokās? Man ir vairāki no tiem, dažādu formu un izmēru. Vai cieta Kenvuda lāpsta? Es vēlētos mīcīt cepumus no sākuma līdz beigām mikserī, un tajā pašā vietā sajauciet krējumu kā patisier ar krējumu, un mašīnā sagatavojiet maisījumu biezpiena kastrolis. Vai arī to visu var izdarīt ar K asmeni?

[Pelmeņi]

Pelmeņi, Acīmredzot, es jūs nesapratu - es domāju, ka jūs runājat par elastīgu lāpstiņu, kas ir plāna, piemēram, skrāpis, lai, piemēram, lai palīdzētu izvilkt vāveres no putotāja vai notīrīt trauku no bļoda. Vai jūs runājat par elastīgu sprauslu, nevis par lāpstiņu?
Daudzas meitenes visu dara ar putotāju un putotāju. Rauga mīkla - āķis.
Paskaties uz nākamo filiāli, Olya nesen pastāstīja, kā sakult baltumus un tos sajaukt, netīrot sprauslas un nevajadzīgus traukus

[Vijole]

Vijole,))) Jā, protams, sprausla, nevis lāpstiņa, es sajaucu to, ko sauc! Skrāpja asmens ir iekļauts komplektā. Izmēģināšu K-shkoy, un tad, ja nobriedīšu, meklēšu, kā nopirkt flexi.

[Žaniks]

Žaniks, tas izrādījās lieliski. Nekad dzīvē neesmu nodarbojies ar miltiem. Uzcītīgi no viņas izvairījās. Nez kāpēc milti vienmēr ir bijuši saistīti ar dažām ainām no antilavijas komēdiju filmām. Un viss izrādījās fantastiski vienkārši. 350 gramus mannas mannas izlej ar 150 gramiem gandrīz verdoša ūdens. Viņš minūti iejaucās ar K-lāpstiņu. Pievienoja 15 ūdens, maisīja vēl pusotru minūti. Nomainīja sprauslu uz āķa, maisīja 5 minūtes. Mīkla izrādījās pārsteidzoša. To izvelk un ar sprādzienu sagriež ar Kenwood sprauslām. Beigās es to izrullēju vispirms uz vienu, pēc tam uzreiz uz sešiem. Es biju pārliecināts, ka eksperimentiem izmantošu piecus kilogramus miltu, taču šeit viss ir elementāri. Paldies, paldies jums, es sāku šo piedzīvojumu :). Un kāda garša mmm ... super!

[Fostis]

Fostis, Tātad, tas ir lieliski! Es mīklu gatavoju nedaudz sausāku, jo to neizritinu, bet pārvērstu gatavos izstrādājumos uz makaroniem) Tur, pēc instrukcijas, mīklai vajadzētu izskatīties pēc drupinātas maizes drupatas.
Es priecājos, ka jums tas izdevās pirmo reizi, tāpēc jūs turpināsiet eksperimentēt ar vēl lielāku prieku!

Paskaties uz nākamo filiāli, Olya nesen pastāstīja, kā sakult baltumus un tos sajaukt, netīrot sprauslas un nevajadzīgus traukus

Jūs varat izveidot saiti uz nākamo filiāli, un es arī vēl pilnībā neizmantoju savu Keshik

[Albīna]

Albīna, https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in....0

Šodien saņēmu recepšu grāmatu. Pagājuši tieši divi mēneši.

[Olyusya75]

Olyusya75, Apsveicu! Vai jūs nosūtījāt kuponu pa pastu?

Vai kādam ir elektroniska grāmata šefpavāru sērijai? Ja ir, lūdzu, padalieties!
Es gatavojos nosūtīt kuponu, bet es gribu to izdomāt ātrāk, šādas grāmatas un instrukcijas man vienmēr palīdz.

[Pelmeņi]

Jā, es izdarīju. Pelmeņi, Paldies par apsveikumiem.

[Pelmeņi]

PelmeņiSkaties šeit.
Arī personīgi norādiet savu adresi.

[Olga VB]

Olga VB, paldies par saiti, sapratīšu, nosūtīju adresi personīgi.

Nu, tas ir viss ... mani aizrāva))) Es gribu saldējuma ražotāju un elastīgu stiprinājumu. Ja pasūtīsit no datoruniversitātes, 5500 tiks izlaists ar piegādi. Kopš bērnības esmu sapņojis par saldējuma ražotāju (90. gadu sākumā man uzdāvināja krāsainu cepšanas recepšu grāmatu un tur bija saldējuma sadaļa). Un šķiet, ka man ir nepieciešama arī elastīga sprausla AT501, es joprojām domāju par sprauslu suflē, bet neesmu pārliecināts.
Lūdzu, sakiet, ārējo saldējuma trauku var izmantot atsevišķi, vai ne? Ja tā, tad es dabūšu 2 plastmasas traukus, vai tas nav daudz? Un vai tiešām nepieciešama suflē sprausla? Piemēram, vai jūs varat sajaukt sakultus proteīnus maltās aknās vai krēmā tiramisu?
Un pēdējais jautājums - vai kāds no Maskavas gribētu pievienoties pirkumam, lai ietaupītu uz piegādi?

[Pelmeņi]

Pelmeņi, tas ir, vai pielikumi atbilst arī jūsu budžeta modelim?

Nu, viss ... mani nesa)))

tas ir pazīstams daudziem

[louisa]

louisa, protams! Visi šefpavāra padomi ir norādīti kā saderīgi (instrukcijās un uz kastes), tikai nav vidēja ātruma kontaktligzdas. Mani sauc par šefpavāra klasiku, atšķirībā no vecākajiem varas brāļiem (800W), un plastmasas korpusa augšpusē (galvas daļā) un iekšpusē, tā daļa, kas ir redzama paceltā stāvoklī. Un visa korpusa apakšdaļa ir metāla.

[Vijole]

Vijole, tad viņi mani šeit sapratīs! Pārāk niez)

[Pelmeņi]

Pelmeņisapratīs 100%. Bet ne velti Olya (Olga VB) utt.Mūsu foruma dalībnieki jau vairāk nekā vienu reizi ir teikuši, ka ir jēga iegādāties automašīnu, to izmantot, saprast, ko jūs īsti ar to darīsit, kādus ēdienus gatavosiet ar to, un pēc tam iegādāties piederumus šiem mērķiem. Daudzi vispār nepirktu dažus pielikumus, ja viņi to izdarītu, un uzreiz nepirktu ķekaru pielikumus

[Vijole]

Vijole, Piekrītu, tāpēc šaubos par sufli. Saldējuma ražotājs ir iracionāla vēlme, bērnības sapnis, es gribu to izbeigt)))), bet es varu arī dot racionālu pamatu - bērns un vīrs ļoti mīl saldējumu, pat vairāk nekā mani. Mans dēls jautā katru dienu ziemā un vasarā, un gandrīz katru dienu es viņam pērku. Galu galā, ja jums tas nepatīk, es to pārdošu.
Bet ar fleksi ir grūtāk, mēģināju ar K-shkoy pārspēt sviestu uz sviesta krēma, daudz kas iestrēga iekšā, lasīju, ka tas fleksā neaizsprosto. Es gatavoju sviesta krēmu reizi 2 nedēļās, katru nedēļu biezpiena sacepumu vai suflē, es domāju, ka tas nebūs dīkstāvē, es ceru uz lietotāju atsauksmēm. Lai gan jūs, protams, varat bez tā.
Es vispār neesmu pārliecināts par sufli, kā es to saprotu, tas aizstāj saputotu olbaltumvielu ieviešanu ar lāpstiņu, tas nav jā automatizē.

[Pelmeņi]

Pelmeņi, vai jūs domājat ar suflei - 511?
Vienkārši atsevišķas ierīces dažreiz ir labākas par Kesha stiprinājumu.Lai gan saldējuma ražotāji ir kaut kā apmierināti ar viņiem.