Rudzu-kviešu kliju maize (maizes ražotājs)

Rudzu-kviešu kliju maize (maizes ražotājs)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Rudzu milti	350 g
pilngraudu kviešu milti	150 g
klijas	50 g
dārzeņu eļļa	2 galds. karotes
cukurs	2 galds. karotes
sāls	1 tēja karoti
sausais raugs	2 tējas. karotes
ūdens	280 g

Gatavošanas metode

• Sildiet klijas pannā līdz zeltaini brūnai. Nomierinies. Sajauciet kviešu miltus, rudzu miltus un klijas.
• Maizes automāta spainī ielej ūdeni, pievieno cukuru, miltus, augu eļļu (vēlams olīveļļu), tad miltu maisījumu un raugu.
• Es uzliku vienkāršu mīcīšanu režīmā "mīkla" (manā SATURN - tas ir 1 stunda 20 minūtes ar pieaugumu).
• Kad mīkla pacēlās, izņēma to no spaiņa, izņēma lāpstiņu un atkal ielika mīklu.
• Cepts "cepšanas" režīmā (1 stunda)

Trauks ir paredzēts

900 g

Laiks sagatavošanai:

apmēram 3 stundas

Gatavošanas programma:

maizes gatavotājs

Piezīme

labi, nekā tāda kontekstā, lai pagaršotu, būtu vajadzīgs vairāk sāls
Problēma ir tā, ka es esmu pieradis maizi cept vai nu krāsnī, vai krievu krāsnī. Cepu jau sen - jau 12 gadus, bet, kamēr nepieradīsi pie maizes taisītāja, man tā ir tikai mēnesi ... Kopš 2000. gada mēs ar vīru dzīvojam priekšpilsētā, privātmājā, fermā, tāpēc tagad mums pat ir savi milti. Tāpēc nezinu, varbūt derēs pilngraudu produkti ... Izmēģiniet, varbūt jums patiks

Līdzīgas receptes

Kviešu maize 65C ar kliju skābeni no neraudzēta rudzu iesala (Aleksandra)

Kviešu maize ar klijām, sīpoliem un sēklām. (Serko)

Sūkalu kliju maize (Žirafe)

Mana mamma vienmēr cep cepeškrāsnī. Un kur tas maizes veidotājs ir aromātisks, garšīgs, ar unikālu maizes garoziņu!
Es izmēģināšu jūsu recepti

Ziniet, Frēzija, es vakar vakarā to nometu vietnē, tāpēc neliela neprecizitāte - sajaucot pievienoju nedaudz vairāk ūdens un miltu - jāaplūko bulciņas stāvoklis. Parasti es mēdzu mīklu mīcīt virtuves kombainā un ļāvu tai divas reizes stundu sēdēt, pēc tam pie 180 grādiem cepeškrāsnī 35–40 minūtes un viss, apetīti

Es noteikti izmēģināšu jūsu recepti!