Aromatizēta melnā alus maize maizes gatavotājā

Aromatizēta melnā alus maize maizes gatavotājā

Kategorija: Rauga maize

	Sastāvdaļas
Kviešu cepamie milti	2 tases
Mizoti rudzu milti	1,5 tases
Ūdens	50 ml
Sāls	1,5 tējk.
Cukurs	1 ēd.k. l.
Olīvju eļļa	1 ēd.k. l.
Raugs	1,5 tējk.
Nefiltrēts tumšais alus	200 ml
Rudzu iesals	2 ēd.k. L. (es to ievietoju ar slaidu)
Panifarīns	1 ēd.k. l.
Kefīrs 3,2%	100 ml
Agram	2 tējk
Sausa kartupeļu biezeni (pārslas)	1,5 ēd.k. l.
Zemes koriandrs	2/3 st. l.
Ķimeņu	1/3 Art. l.

Gatavošanas metode

• Kauss 230 ml
• Cepta galvenajā režīmā (man ir Hitachi) 3 stundas un 50 minūtes. Mīkla ir labi uzcēlusies, maize ir pilnībā cepta.

Piezīme

Vakar es cepu melnu alus maizi, nedaudz mainot recepti. Kas to izmēģināja - pirms apmēram pieciem līdz desmit gadiem tika pārdota maize ar nosaukumu "Smaržīga" - garša ir identiska!
Garšīgi !!
Šodien mēģināšu tai pievienot ēdamkaroti Bavārijas sinepju, padalīšos ar iespaidiem.

LĪDZĪGAS RECEPTES

Alus maize (maizes ražotājs) (alyona)



Maize "Alus ekspromts" (Ig @ Lu)



Kviešu-rudzu alus maize "dāņu" (maizes ražotāja) (yana09)

Es jau pusgadu cepu šo maizi, vismīļāko no melnās maizes. Ņammīgs.

Lūdzu, precizējiet klaipa svaru, kuru izlikt. Un kā ir sinepju maize? Paldies

Super maize, man tā ļoti patika, pat "Borodino maizes" funkcija nav vajadzīga, es cepu uz "Pamatcepšanas (1)" 3h.20m. Vāks nenokrita, tas tikai nedaudz pārsprāga, es pats vainīgs, tas ar mitrām rokām deva formu, kad es stāvēju korektorā! Es nofotografēju, bet diemžēl pārāk daudz KB nederēja. Nākamajai reizei! PALDIES PAR RECEPTI!

Super maize, man tā ļoti patika, pat "Borodino maizes" funkcija nav vajadzīga, es cepu uz "Pamatcepšanas (1)" 3h.20m. Vāks nenokrita, tas tikai nedaudz pārsprāga, es pats vainīgs, tas ar mitrām rokām deva formu, kad es stāvēju korektorā! Es nofotografēju, bet diemžēl pārāk daudz KB nederēja. Nākamajai reizei! PALDIES PAR RECEPTI!

Mums ir vienādas krāsnis. Lūdzu, pasakiet man miltu svaru gramos. Un tad vakar es cepu mērot ar krūzītēm - kopā sanāca 600g! Man bija jāpapildina kefīrs ar 200 ml un nedaudz vairāk ūdens. Jumts iznāca kā grēda!

Labdien TOSHA!
Kviešu milti -300g.
Mizoti rudzi -225gr.
Mīcot, es pievienoju nedaudz kviešu, lai maizīte būtu izveidojusies, nevis izsmērēta gar dibenu.

Cepu par 1500g, maize vienmēr ir augsta un blīva.

Nefiltrēts tumšais alus - 280 ml.
kefīrs 3,2% - 150 ml.
auksts ūdens - 50 ml.
sāls -2 tējk
cukurs - 1,5 ēdamk. l.
olīveļļa -1,5 ēd.k. l.
Kviešu cepamie milti - 400g
Mizoti rudzu milti - 300g
Rudzu iesals - 3 ēdamk l. (es ievietoju šķidru kvass misu, viņi to pārdod jebkurā pārtikas produktā)
Sausa kartupeļu biezeni (pārslas) - 2 ēdamk. l.
Zemes koriandrs - 2 tējk
Ķimenes - 1/3 ēd.k. l. (Es nemeloju, man nepatīk)
Raugs 2 tējk

Mīklai jābūt pēc iespējas apaļākai!
Šī ir mūsu ģimenes iecienītākā maize!

Man ir jautājums: vai jums ir milti, kad mīcīšana neizplatās ar lielām partijām? Man tas ir visu laiku!

Paldies!
Un es iespļauju miltos. Es pūtu prom.

Laba diena visiem. Labi cilvēki, pasakiet man, bet, ja nav ne panifarīna, ne agrama, šī maize izrādīsies ???

[ŠO]

Tas izdosies. Tikai tas nebūs tik augsts.

Bet ŠO tas noteikti izdosies.