Kviešu-griķu maize ar rudzu raugu

Kviešu-griķu maize ar rudzu raugu

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Rudzu mīkla (100%)	250g.
Alus	250g.
Sīrups	1. st. l.
Dārzeņu eļļa	1. st. l.
Griķu milti	100g.
Sajauciet "Fitness mix griķi" (var aizstāt ar griķu miltiem)	50g.
Kviešu milti	180g.
Sāls	1,5 stundas l.

Gatavošanas metode

• Sajauciet mīklu ar alu, melasi, sviestu. Ielejiet HP spainī. Augšā ar miltiem, sāli. Režīms "Mīkla" pēc HP mīcīšanas izslēdziet un atstājiet 1,5-2 stundas.
• Laika gaitā ielieciet mīklu uz galda ar rokām, kas samitrinātas ar ūdeni. Mēs veidojam klaipu. Mēs to izklājam ietaukotā formā, pārklāj to ar dvieli un ievieto siltā vietā, līdz tā dubultojas. Es to ievietoju cepeškrāsnī ar ieslēgtu gaismu un katlu ar karstu ūdeni. Man pagāja 3 stundas.
• Pirms cepšanas maizi pārkaisa ar ūdeni.
• Cep 15 minūtes līdz 220C uzkarsētā cepeškrāsnī, pēc tam pazemina temperatūru līdz 180C un cep vēl 20-30 minūtes.
• Atdzesē uz režģa sānos !!! Bezsvara un aromātiska drupa ar kraukšķīgu garoziņu !!!!!!
• 

Līdzīgas receptes

Kviešu-griķu maize ar rūgušpienu (V-tina)

Kviešu-griķu maize "Noderīga" (Elena K)

Kviešu-griķu maize ar pilngraudu miltiem (Aleksandra)

Oksanka, ļoti skaists klaips!

Āmuļi! Maize ir brīnišķīga kā vienmēr! Man šķita, ka mīcot mīkla bija ļoti saspringta, tāpēc es pievienoju nedaudz minerālūdens (kas bija pie rokas). Varbūt tāpēc korekcijas laikā maize virsū ieplaisāja. Skats izrādījās nepieredzams, tāpēc nofotografēju, bet gaumīgi !!! Vakariņojis vīrs, tomēr sagriezis sev gabalu, pielicis to pie izlietnes un sakošļājis viltīgo, mazgājot traukus.
Liels paldies!

[Lozja]

Man šķita, ka mīcot mīkla bija ļoti saspringta, tāpēc es pievienoju nedaudz minerālūdens (kas bija pie rokas).

Dīvaini !!!! Man bija mīksta .. tikko no galda savākta mīkla

Vakariņojis vīrs, tomēr sagriezis sev gabalu, pielicis to pie izlietnes un sakošļājis viltīgo, mazgājot traukus.

Lozja , Man arī patīk pēc sātīgām vakariņām ar pienu !!! Prieks, ka patika !!!

Dīvaini !!!! Man bija mīksta .. tikko no galda savākta mīkla

Jā, es pats biju pārsteigts, bet zem āķiem tas pat nesavācās vienā kamolā, viss sabruka. Šķiet, ka visu pareizi izmērīju. Vispār tas nav svarīgi, galvenais ir tas, ka beigās viss izdevās. Un šoreiz es pat bez problēmām izveidoju klaipu.

[Omela]

Omela !
Lūdzu, pasakiet, kurš alus ir vēlamākais šajā maizē?
Gaišs, tumšs, filtrēts, nefiltrēts, dzīvs, pudelēs pildīts?
Un tad: "Es, Vaņ, es gribu to pašu" bulciņa!
Alus svētdien ledusskapī zanykal, tikai glāze, melnraksts ... Un vakar vakariņās mans vīrs "izglāba" ... Kas, viņš saka, bija pazudis ... Kā puse zupas katla, viņš to nedara ievērojiet, bet "dievu dzēriens" bija redzējis.
Kas jums patīk šajā maizē?
Paldies jau iepriekš!

[Mašilda]

Mašilda , Es vienmēr ņemu lētāko alu plastmasas pudelēs, piemēram, Obolon Light.

Kā puspodu zupas viņš nepamana, bet ieraudzīja “dievu dzērienu”.

Gee .. tos pašus atkritumus Šerija nevarēja ietaupīt!

[Mašilda]

Mašilda , Es vienmēr ņemu lētāko alu plastmasas pudelēs, piemēram, Obolon Light.
Gee .. tos pašus atkritumus Šerija nevarēja ietaupīt!

Oho!
Paldies par jūsu tūlītēju atbildi.
Ha! Un Obolons plastmasā var pat nepamanīt! Ātrs.
Un šerijs, jā ... To nevar noslēpt ...
Vakarā došos pastaigā ar bērnu, nopērku. Hmm, mammīte ar ratiņiem, kas pērk alu PET iepakojumā ... Nekas, purns cyrus atvainojiet, es padarīšu savu seju nopietnāku ...
Joks! Vēlreiz paldies!

[Omela]

Nu, es beidzot saņēmos pateikt paldies!
Esmu cepis jau 4 reizes un katru reizi ar piedzīvojumiem, bet, neskatoties uz to, ka nekad neesmu nopircis melasi (tā vietā man ir tumšs cukurs vai medus) un tumšo alu, es to ieleju un joprojām pievienoju iesalu, lai gan tā nav recepte, maize tiek iegūta katru reizi.
Ļoti garšīgs!
Nav tik pūkains, acīmredzot iesala un cukura dēļ, bet tieši tāpēc nolēmu uzrakstīt, ka recepte ir tik pārdomāta, ka solis uz sāniem netiek uzskatīts par bēgšanu. Vienkārši daudzi baidās izmēģināt, ja kaut kas pietrūkst autora izmantotajam. Un dažreiz patiešām nelielas izmaiņas visu sabojā.
Un šis iznāk labi. Tu jau es Omela atvainojos par ņirgāšanos par jūsu radīto.
Jā, un es cepu mikroviļņu krāsnī konvekcijas cepšanas režīmā, labi, man ļoti reti ir iespēja cept krāsnī. Mitrināšanai es blakus noliku trauku ar ūdeni, jo konvekcija ļoti izžūst. Un tā kā tur kamera ir zema, es to cepu garā, zemā formā, lai jumts neizdegtu.
Varbūt kādam šī pieredze būs noderīga.
Tā es to saprotu:


Tagad es cepu katru otro reizi, tad Darnitsky no Viki, tad jūsu griķi (šī tagad ir mana vīra mīļākā maize).
Vēlreiz paldies!

[Mašilda]

Mašilda , izskatīgs !!!!! Gudra meitene !!!

Tu jau es Omela atvainojos par ņirgāšanos par jūsu radīto.

Turpini tādā pašā garā !!!!!