Kāja, kas pildīta ar žāvētiem aprikozēm un mandelēm

Kāja, kas pildīta ar žāvētiem aprikozēm un mandelēm

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Kazas vai jēra kāja	1,8 kg
speķi par bekonu	50 g
žāvēti aprikozes	50 g
mandeļu	50 g
aprikožu ievārījums pārklājumam	2 ēdamkarotes
sojas mērce	2 ēdamkarotes
garšaugi timiāns, pētersīļi, rozmarīns ...
sānu trauku kartupeļi	1,5 kg

Gatavošanas metode

• sagatavoja kāju, noņēma kaulu.
  
• 
  
• Es to berzēju ar sāli, sagatavoju bekonu un rozmarīnu pildīšanai, pildīju, Tad es sagatavoju sausus garšaugus un berzēju gaļu ar zaļumiem, un šajā formā es to nosūtīju uz ledusskapi, zem saldētavas. 1-2 dienas.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Es to pildīju ar mandelēm un žāvētām aprikozēm.
  
• 
  
• Un nosūtīja to uz lēnu plīti, ielejot mērci, pievienojot 200 ml ūdens.
  
• Aprikožu ievārījuma mērce + sojas mērce
  
• Es gatavoju 3 stundas augstā režīmā un pēc tam pārgāju uz sildīšanu.
  
• Un uz sildīšanas kājas 5 stundas pirms vakariņām sēdēja lēnā plīts.
  
• Tā viņa izskatījās sadaļā
  
• 
  

Laiks sagatavošanai:

3-5 stundas

Gatavošanas programma:

augsts režīms + apkure

Piezīme

Un tagad par garšu, jo bija tik daudz lietu.
1. No garšaugiem dzirdams rozmarīns, pārējos es nejutu.
tas ir labi - rozmarīns ļoti labi sader ar gaļu un kartupeļiem.
2. Tauki ir ļoti patīkami ēst, man tas patika.
3. Žāvēti aprikozes un mandelēs kaltēti aprikozes ir tvaicēti, ļoti patīkami, skābi.
Es baidījos par mandelēm, jo ​​man tās ir rūgtas, bet pēc termiskās apstrādes rūgtuma vairs nebija. Pašai gaļai viņš nedeva nekādu garšu vai smaržu, bet, kad viņš to saskārās, tā bija ļoti garšīga.
4 Mērce nav standarta, pārāk noraizējusies.
Bet vieglais saldums, sojas mērces garša tika zaudēta, var redzēt, kā tas neitralizēja saldumu.
Man vairāk patīk saldās mērces ar augļu aromātu nekā ķiploku.

Tas bija ļoti garšīgi!