Vāra desa "Valoda" lēnā plīts

Vāra desa "Valoda" lēnā plīts

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
gaļa (man galvenokārt ir aknu sirds, plaušas, nieres ... gaļa 30%)	1,3-1,5 kg
1 valoda	0,3 kg
tauki	200 grami
kardamons, muskatrieksts, melnie pipari	0,5 stundas l

Gatavošanas metode

• Savīti gaļu maltā gaļā,
• Es sagriezu bekonu malto gaļu.
• Tauku sajaukšanas procesā es pamazām pievienoju ūdeni (50-80 gramus), lai malta gaļa būtu plastmasa, nevis drupināta.
• Viņa paņēma mēli (kaza ir ļoti maza)
• Viņa aptina mēli ar bekonu, saplēsa cepšanas piedurkni, taisnstūrī uzlika malto gaļu, uzlika mēli.
• Un viņa iesaiņoja malto gaļu klaipā, par naudu apsienot malas ar gumijas lentēm
• Tad es lēnajā plīts ieliku statīvu no AG, uz tā uzliku desas klaipu. Viņa ielēja ūdeni. Desa nepieskārās ūdenim. Viņa atradās virs ūdens.
• 
• Un es gatavoju 2 stundas spēcīgā režīmā. Un 2 stundas karsē. Es paskatījos uz stāvokli, krāsa pamazām mainījās, kad kļuva skaidrs, ka viņa ir gatava.
• Viņa izslēdza lēnu plīti, atvēra vāku, ļāva tai pēc iespējas ātrāk atdzist un nosūtīja to uz ledusskapi.
• Šeit viņa ir pēc tam, kad viņa sastinga.
• 

Laiks sagatavošanai:

2 + 2 stundas

Gatavošanas programma:

augsts + apkure

Piezīme

Komentāri
Desa ir blīva, nesadrupina.
Garša ir līdzīga brawl.
Izeja ir liela - mēs ēdīsim nedēļu
Es uzreiz aizsūtīju pusi uz saldētavu, jo mēs to ātri neēdīsim.
Galvenais degustētājs (vīrs) guļ.

Esmu priecīga par šo desu.
Es nelietoju aknas, es atdevu plaušas sunim.
Tagad veikšu desu eksperimentus.
Protams, šis ēdiens nav svētku ēdiens, tas ir paredzēts katrai dienai.

Natus, man nav lēnas plīts. bet ir karikatūra un dubultā katls. vai kāds no šiem darbojas?

Gaisma, to var pagatavot maisiņā un katliņā ar verdošu ūdeni, pietiek tikai ar stundu, mana māte katlā gatavo aknas, kas izkaisītas

kā piedurknē pilnīgi ūdenī?

Natus, man nav lēnas plīts. bet ir karikatūra

Viegla, un kāpēc jums karikatūra nav lēna plīts?

Nat, un karikatūrā par to, kā rīkoties?

Ievietojiet konditorejas izstrādājumus uz 1 stundu (ūdenī, lai desa uzpeld)
šajā laikā desa iesils, un pēc tam pāriet uz sautēšanu, labi, varbūt arī uz 1 stundu, un varbūt uz 2, skatieties tur.

Es ilgi nelietoju dzēšanu, iegādājoties lēnu plīti.

Nat, un karikatūrā par to, kā rīkoties?

Lēnā plīts mēģiniet iestatīt sautēšanas režīmu, laiku 3-4 stundas ar rezervi, atkarībā no gaļas svara. Pēc fakta pārbaudiet gatavību, atveriet vāku un pārbaudiet.
Tam vajadzētu izrādīties

hmm .. es kaut kā nedomāju par multeni. kaut kā dubultā katlā es to vairāk iedomājos. eksperimentēsim!

Es to pagatavoju, garšīgi, bet infekcija sabrūk, varbūt jums jāpievieno manna vai ciete, jāiesaiņo cepamā maisiņā, iemetu šīs desiņas ūdenī un 3 stundas ieslēdzu karikatūru sautēšanai.

Nataaaaaaaash !!!! vai tu arī sabruki? Es neizkaisu ho.
Len, un jūs stingri ievērojāt recepti, vai ne?

Es nopirku cūkgaļu 550g, cūkgaļas sirdi (mazu), cūkgaļas mēle savilka 180 gramus, vistas aknas bija 300 gramus, visu saviju un mēli sagriezu kubiņos, sālītas, garšvielas utt.

un speķi? resns de?

Sasodīts, es aizmirsu rakstīt, bija bekons, es sagriezu 150 gramus mazos kubiņos

tauku bija par maz, ja? Es vienkārši esmu satraukta.

Nu, es neesmu, tas ir garšīgi, bet es gribēju iet uz smilšu sētām, mēs šodien devāmies uz dachu

[lenok2_zp]

lenok2_zp un vai var pievienot sausu želatīnu? un nesabruks ... šķiet, ka uzgrieznis to dara ...

īsāk sakot, jums jāpievieno viens no trim - ciete, manna vai želatīns

Man labi veicās aknu dēļ, tur man bija aknu un aknu maisījums, izrādījās ļoti blīva desa

Man bija arī aknas

Meitenes, kurām man bija tāds klaips, es joprojām dzinu vīru kopā ar viņu, es iestrēdzu kopā.

Es neko nepievienoju,
Nu, droši vien tad manna ir jāpievieno, es to izdarīju 1 reizi, šeit mēs nokausim kazu, tad es to darīšu vēlreiz.

Šeit ir cūkgaļas kāta salisona variants (principā var būt mēle un sirds, tas nav svarīgi). Es to paņēmu uz ki. RU
Izejvielas:
Gaļa, kas atbrīvota no kaula no cūkgaļas stilba kopā ar ādu (priekšējais kāts) - 1 kg.
Cūkgaļa ar zemu tauku saturu - 1 kg.
Ūdens - 0,4 litri
Nitrīta sāls - 50 gr.,
Medus vai cukurs - 40 gr.,
Malti melnie pipari - 10 gr.,
Svaigi ķiploki - 4 krustnagliņas (20 g.),
Rozmarīns - 5 gr. (garša).
Kopējais izejvielu daudzums: 2500 gr.

Materiāli:
Sinyuga liellopa gaļa -1 gab.
Desu aukla - 0,6 m.
1. posms Ritiniet stilba kaulu, sagrieziet gaļu ar ādu un cūkgaļu paipalu olas lielumā, pievienojiet visas sastāvdaļas.
Masējam (maisa) ilgi, nepārtraukti 5-10 minūtes, līdz sāls izšķīst un viss ūdens uzsūcas.
2. posms. Ievietojiet traukā, pārklājiet ar vāku vai plēvi un ielieciet ledusskapī (+4 ° C).
Nogatavošanās ilgst 3-4 dienas. Gaļa slāņu iekšienē iegūst spilgti rozā krāsu, cūkgaļas miza uzbriest, izejviela iegūst patīkamu šķiņķa smaržu.

3. posms. Pildīšana.
Sinyuga liellopu gaļa ir labi jānomazgā no sāls, jāuzpilda ar siltu ūdeni un jāatstāj 10 - 20 minūtes uzsūkties.
Pēc tam vēlreiz noskalojiet.

Iespējams, visvieglāk zilo lietu var aizpildīt ar rokām. Mēs vienkārši ņemam gaļas gabalus un ievietojam tos iekšā. Roka iet brīvi (galu galā zilā diametrs ir 100 mm.). Mēs gulējām pēc iespējas vairāk bez gaisa burbuļiem. Pēc pildīšanas mēs cenšamies pēc iespējas vairāk izspiest gaisu, aizzīmogot un adīt zilos matiņus, kā video forumā video skolā. RU
Jūs vispār nevarat adīt virkni cilpu, aprobežojoties tikai ar zilā atvērtā gala sasiešanu.
4. posms. Termiskā apstrāde.
Šeit viss ir vienkārši - mēs ievietojam mūsu šķiņķa klaipu traukā ar ūdeni un uzliekam uz neliela uguns.
Kritērijs ir stingrs - temperatūrai nevajadzētu paaugstināties virs 80 grādiem. Pēc Celsija. Labāk to ievietot lielas ietilpības katliņā, uzkarsēt uz lielas uguns un pēc tam pārnest uz mazāko uguni, tad liela ūdens tilpuma temperatūras inerce mūs uzturēs optimālos 70–80 grādos.
Gatavošanas laiks ir 3-4 stundas.
Gatavošanas beigās jūs varat cept mūsu šķiņķi cepeškrāsnī,

bet ēst var tā.
Noteikti atdzesējiet! Patērē auksti! Želatīns no ādas produkta iekšpusē sacietēs un dos mums izcilu kodumu

Lēnu plīts guru natamylove vēl viens liels paldies no manis +
pagatavoja desu tikai ar cūkgaļas mēli, rezultāts ir izcils!

Aizvakar es izdarīju kaut ko līdzīgu - parastā cepta desa manā saldētavā netulko un jau ir nedaudz zadolbala noguris no tā. Cūkgaļa ar bekonu - gaļas mašīnā ar lielu grilu (man ir 4 bedrītes), mazliet liellopa gaļas - vidēji 2 reizes, stundu vārīta cūkgaļas mēle un arī uz lielas. Visu samīcīju ar mikseri ar sāli-pipariem sausiem ķiplokiem un ķekaram pievienoju buljonu no cūkgaļas ādām (sen lasīju par šo triku un tagad esmu to iedzīvinājusi) .filma (izrādījās divas maizes) un 1 stundu 20 minūtes tvaicēja karikatūrā. Es to nedaudz atdzesēju un ievietoju zem nelielas preses, pēc pēdējās atdzesēšanas es to izvedu uz balkona. Šorīt es to sagriezu - viss ir briest, nekas nesabrūk.Laikam acīmredzot loma bija ādām: girl_dance: Nav fotogrāfiju, bet nav arī fotiku.