Šķiņķis ar anīsu (Multivarker La Cucina Italiana)

[Oriģinālās receptes teksts]

Šķiņķis ar anīsu (Multivarker La Cucina Italiana)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Šķiņķis	1,5 kg
Sarkanās jāņogas	200 g
Anīss (sēklas)	2 tējk

Gatavošanas metode

• Šķiņķi ierīvē ar sasmalcinātu jāņogu, ielieciet ledusskapī vismaz 2 stundas. Tad mēs to ievietojam multivarkas spiediena katla La Cucina Italiana bļodā, augšpusē un sānos - lauru lapas, ieslēdzam cepšanas režīmu - tas ir 55 minūtes režīmā "spiediena katls". Pēc režīma beigām mēs to izņemam, no visām pusēm iesmērējam ar majonēzi un apkaisa ar anīsa sēklām. Mēs ievietojam mikroviļņu krāsnī grila viļņu režīmā - 170T un 60% 15 minūtes.

Laiks sagatavošanai:

1 stunda 10 minūtes

Gatavošanas programma:

cepšana

Piezīme

Oriģinālās receptes teksts
"Cūkgaļa - 3-3,5 kg.
Mēs pērkam cūkgaļas kāju, tauku, ādas un kaulu klātbūtne ir obligāta.

Manējais, mēs to iemetam kastrolī, ir arī lauru lapa, visādas saknes no pārbaudītajiem un īpaši mīļajiem, smaržīgie pipari. Neaizmirstiet sāli. Vāra 3-4 stundas, līdz vārīti.

Mēs izņemam cūkgaļu no buljona, ļaujiet tai atdzist. Kauls - uz leju!
Pēc tam uzmanīgi noņem ādu. Mēs cūkgaļu pildām ar sāls, ķiploku, dažādu papriku maisījumu, bagātīgi pildām, es ik pēc 3-5 cm veicu iegriezumu. Ielieciet gaļu uz trauka ar speķi uz augšu. Tad uz bekona mēs ar nazi sagriežam restes vai šūnas, speķa spraugās ievietojam anīsa zvaigznes (garšīga aromāta garantija !!!). Anis uzbeku vidū ir cits vārds, es to neatceros. Pēc tam ielejiet mūsu gaļu ar dzērveņu ievārījumu vai vienkārši sasmalcinātām dzērvenēm ar cukuru, pildījumam jābūt saldam! Arī mēs laistām dāsni. Jūs varat pievienot citrona un apelsīna miziņu.
Stundu pirms pasniegšanas mēs to izņemam no ledusskapja (lai gan jūs to varat saņemt agrāk, lai saīsinātu krāsns sildīšanas laiku), ielieciet to cepeškrāsnī un pareizi sasildiet. Pēdējās 15 minūtēs - mēs pievienojam siltumu, lai gaļa būtu brūna. Anīss dod brīnišķīgu aromātu).

Izrādās ļoti mīksta gaļa, garantēta gatava, garšīga un aromātiska. Arī aukstums ir diezgan normāls. Recepte ir vienkārša, pārbaudīta un skaista. "
No Irinas Dmitrijevnas
Avots 🔗