Kifle ar sieru (Meistarklase)

Kifle ar sieru (Meistarklase)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: bulgāru

Sastāvdaļas
Mīkla:
Sūkalas (piens)	200 g
Cukurs	2 ēd.k. l.
Svaigs raugs	10 g
Sāls	1 tējk
Sviests	20 g
Kviešu milti	300 g
Piena pulveris	2 ēd.k. l.
Pildījums:
Jebkurš siers	150 g
Eļļošanai:
Olu	1 dators.
Piens	1 ēd.k. l.
Dārzeņu eļļa	1 tējk

Gatavošanas metode

• Raugu samaļ ar cukuru, ielej spainī HP. Ir arī sūkalas (piens), sviests, milti uz augšu, piena pulveris, sāls. Mīklas režīms (1h 30min.)
• Pēc kāda laika ielieciet mīklu uz silikona paklāja. Sadaliet mīklu vienādās bumbiņās - daudzums ir atkarīgs no vēlamo bagelu lieluma. Es to sadalīju 10 daļās.
• Sieru sagriež plānās šķēlēs. Es sagriezu ar dārzeņu mizotāju.

• Katru bumbu ar rullīti izvelciet 3 mm biezā ovālā, uz pusēm ielieciet siera plāksni (es ievietoju 3 gabalus), no otras puses veiciet 3 gareniskos griezumus, negriežot mīklu līdz galam.

• Rullējiet ne pārāk cieši, sākot no sāniem ar pildījumu.

• Saspiediet malas. Ievietojiet šuvi uz leju uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.

• Ļaujiet attālumam būt 15-20 minūtēm. Pirms cepšanas notīriet ar olu, saputo ar pienu un sviestu.
• Cepiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 ° C, 10-15 minūtes. Atdzesē uz režģa.
• 

Piezīme

Kifle, vai kā Bulgārijā tos mīļi sauc kiflechki, ir ruļļi ar dažādiem pildījumiem (saldiem un ne). Var pagatavot ar šķiņķi, marmelādi, biezpienu utt. Sūkalu vietā var izmantot pienu.

Recepte ir ņemta šeit 🔗 autors Ainurs

Tiek iegūti ļoti gaisīgi un smalki kiflichki.

[Omela]

Omela
Izcila kifle un meistarklase !!!

Es daru kifle ŠEIT ŠO RECEPTI, tikai es ieraugu mazāk ieliku, lieliska lieta !!!

Paldies visiem par uzmanību!

Šodien es to pagatavoju ar pienu un samazināju cepšanas laiku līdz 12 minūtēm.

[Dzimšanas dienas meitene!]

Dzimšanas dienas meitene! Paņemiet ziņojumu. Kifle man ļoti patika! Smalks, mīksts. Izgatavots ar sieru un ķiršu ievārījumu.

[Omela]

jā, tā nav mana problēma .. Es vienkārši nevaru noķert triku, ka pirms klāšanas krāsnī sagriež klaipu tukšu.

Starp citu, Omela... Par maizi ar olīvām un sieru no sievasmātes es saņēmu grand merci .. tas, iespējams, kaut ko nozīmē
Paldies par receptēm.

[Melns kaķis]

Es vienkārši nespēju noķert triku, ka pirms klāšanas cepeškrāsnī sagriež tukšo klaipu .. tiek iegūti daži ne pārāk reljefi ...

Melns kaķis , rrrrrr !! Neveiciet izcirtumus pirms cepšanas !!! Skatieties uzmanīgi pirmajā ierakstā. Pirms velmēšanas tos izgatavo uz velmētas sagataves. Šajā versijā gatavās maizes izstrādājumos tie izskatās ļoti pamanāmi !!!

Par maizi ar olīvām un sieru no sievasmātes es saņēmu grand merci .. tas, iespējams, kaut ko nozīmē

Lūdzu, vīramātes lielo !!

[stingri saskaņā ar jūsu recepti]

Īsāk sakot .. manas rokas ir šķības ..


varbūt mums vienkārši nav jāsteidzas?

P.S. Gurķi ar biezpienu otrajā ceptā grieķu maizē! Pirmais to izdarīja stingri saskaņā ar jūsu recepti

P.P.S. Es izmēģināju Kifle. Cukurs nav viss izpārdots, salds pēc garšas "dzirkstelēm". Raugs pievīla?

[Melns kaķis]

Īsāk sakot .. manas rokas ir šķības ..

Melns kaķis Nu protams !!! Lieki teikt, rokas! Jums nav jālūdz kompliments, un tāpēc es slavēšu !!! Svītras ir reljefi, ceptas mērenībā. Nedaudz izdilis, bet varbūt savīti cieši .. vajag vairāk vietas.

Cukurs nav viss izpārdots, salds pēc garšas "dzirkstelēm". Raugs pievīla?

Vai esat lietojis svaigu raugu ?? Un kā cukurs nevarētu izkliedēties, ja to nepieciešams sasmalcināt ar raugu. Un mīcīts HP ???

[Omela]

Omela
Atvainojiet, gulēju.
1. Raugs ir svaigs, bet cukurs netika malts uzreiz, bet daļēji, kā parasti iepriekš.
2. Mīcīšana HP pilnībā 1 stunda 03 minūtes (tas ir LG).
3.Cieši savīti - sieram vajadzēja likt mazāk, alkatībai!
4. Viss tālāk - pēc jūsu receptes.
Bet: mīkla izrādījās smalki poraina.

Paldies, ka jūk ar mani, šodien es to atkārtošu, un kopumā šķiet, ka kifle būs stingri reģistrēta uz galda - ar tēju un buljonu, jūs varat, un tāpat kā ātra uzkoda. Sava veida ēstuves "eklēri ar sieru" - tiem, kas nezina, kāda ir atšķirība
Bet es gribu bulciņas, kā pēdējo iespēju - apaļīgus pīrāgus
Es to atkārtošu vairāk nekā vienu reizi! Paldies par palīdzību.

Es to izdarīju vakar ar āboliem, nepietiekams cukura daudzums, bet tik klasē.! Fotoattēlu nav, kifliki uzreiz devās vannā, un viņi tos apēda, es mīklu padarīju pilnīgi liesu, HP, ābolos, šķēlēs, ar cukuru un cieti, mājā nav marmelādes, - es arī biju slinkums skriet uz veikalu ... pēc tā, kā tapa pēdējais revolveris - viņa iesmērēja "muguru" ar ievārījumu - bedrēs - izcirtņi skaisti izlaupa ievārījumu .... Nu, nav foto !!!!

Protams pārliecināts. Vienmēr, lūdzu. Es darīšu to ar sieru, piemēram, sieru, eju uz veikalu. Viņi neielika maasdam pildījumā, bērni bija alkatīgi, viņiem pēkšņi nepatika ... Bet, vispār, tā ir forša lieta, nevis rullīte un ne pīrāgs ... interesanti, vārdu sakot, kiflechka, un, pats galvenais, vienkārši izpildāms ...

Manējā arī patika - "šīs lietas" - ēda ātrāk, nekā nosaukums atcerējās. Paldies

[Omela]

Omela, liels paldies par garšīgajiem un maigajiem mazajiem čipsiem!

Lūk, kā bija. Viņi lika man šodien vakariņās izcept dažas garšīgas maizītes, tikai mazliet, lai es šodien varētu ēst visu. Es to cepu no vienas mīklas porcijas. Es atgriežos ar kameru virtuvē, un tur divi ēdāji iznīcina ruļļus (viņi murmina, ka ar 10 gabaliem nepietiks!), Un pat mazais griežas zem kājām, pieprasot to viņam dot.
Rezultātā tas, kas izglāba un uzņēma attēlu.



PS Man radās ideja izcept kifle ar biezpiena sieru (Almette), pievienojot dilles un ķiplokus. Bet es nezinu, varbūt tad ir vērts pievienot pildījumam karoti cietes?

[Sonadora]

Sonadora , kādi ēstgribu stieņi izrādījās !!!! Laipni lūdzam kifle ēdāju klubā !!!

(viņi kurn, ka ar 10 gabaliem nepietiks!),

Šeit es esmu par identitāti !!! Cept nav izdevīgi, tos iznīcina par vienu-diviem-trim !!!

Bet es nezinu, varbūt tad ir vērts pievienot pildījumam karoti cietes?

Es to nedarītu. Un jūs pats redzat. Almette ir diezgan bieza. Rūpīgāk jāsaspiež tikai malas, lai neizplūstu.

Un mēs atkal bez foto .... Mēs izslēdzām gaismu, labi, ka vismaz izcepās ... spriedze bija nejauka, es domāju, ka "vēlāk" - tas būtu labāk ... Nu, man bija laiks to izcept, es ēda vienu ar sieru tumsā ... Bet ar šķiņķi un sinepēm, nē ... Bet, acīmredzot, tas bija garšīgi ... Un kā viņi - bērni - tos tumsā atrada? Tie, kas ar sieru, es pāris gabalus vāji apklāju, siers izlija. Un šķiņķi aromāta dēļ nedaudz iesmērēju ar sinepēm ... tas tomēr bija cepts ilgi, apmēram 20 minūtes, manuprāt, spriedzes dēļ, tomēr ...

un, kad siers iznāca, es biju tik priecīga)) Man ļoti patīk, ka tas joprojām silts .. izkusis krāsnī
un tagad es vēlos tādu virtuves procesoru kā Magimix vai Cuisinart - otrais ir pirmā amerikāņu eksemplārs. un lētāk ir izrakstīt no Amerikas nekā no Francijas. Bet uzreiz kilograms - pusotra pārbaude!

Meitenes, kādu sieru labāk lietot, es savās Lambera pārslās ieliku 3 biezas krējuma šķēles, bet pie izejas iekšā nebija nekā - kur viss palika

Vakar es kaut ko izķēru Magnetā - ar riekstu garšu - līdzīgu, piemēram, krēmīgu - labi, tas nedaudz izlija, kur bija vājš, bet nekas, bija siers. Ēdēji teica, ka ar šķiņķi ir par maz ... Tas ir iespējams - vairāk ... Nu, es nezinu, ko teikt ... Man nesanāca viņus sasaldēt, nez vai? Nu, tā ka 10 ruļļu dēļ krāsns netiek uzkarsēta? vajag pamēģināt.

[Āmele]

Āmelecik daudz sausā rauga jums vajag?
Un tad es tos nopirku (alkatības dēļ) 1 kg.

[Āmele]

Āmelecik daudz sausā rauga jums vajag?
Un tad es (alkatības dēļ) nopirku viņiem 1 kg.

Živčiks , wow !!! Un ko tu dari ar viņu tad krūms ?? Ar kilogramu ?? Kad svaiga ir 10g., Tad nožāvē trīs reizes mazāk - 3g. (tējk.)

Meitenes, kuru sieru labāk lietot

uzgrieznis , Es lietoju to, kas atrodas ledusskapī (krievu, maasdam).

Iesaldē viņus, nez vai tu vari?

Nekad mūžā neesmu neko sasaldējis no maizes, tāpēc nevaru pateikt!

[Živčiks]

Živčiks , wow !!! Un ko tu dari ar viņu tad krūms ?? Ar kilogramu ?? Kad svaiga ir 10g., Tad nožāvē trīs reizes mazāk - 3g. (tējk.)

Uh-huh ... nozīmē 1 tējk. (5 g).

[Āmele]

Meitenes, es nesaldēju kiflyushki, bet man bija maize un dažādas maizītes. Es to ievietoju mazā maisiņā un saldētavā, kad jums ir nepieciešams to izņemt un atstāt uz galda 1-2 stundas. Ja jums ir nepieciešams ātri atkausēt, tad mikroviļņu krāsnī. Pēc atkausēšanas maizes un ruļļu garša nemainās. Es to izmantoju, kad man bija jāatstāj un jāatstāj pārtika bērniem. Tad es viņiem visu pagatavoju un sastingu (un boršču, un gaļu, un konditorejas izstrādājumus).
Āmele, Atvainojos, ka iekļuvu tavā Temko. Jūs to varat izdzēst.

[Živčiks]

Uh-huh ... nozīmē 1 tējk. (5 g).

Živčiks, speciāli devās liekais svars 1h. l. mērot no CP - 3g. sausais raugs: - [

Piedod, ka iekļuvu tavā Temko.

Vitālinka , tu neiederējies, bet sniedzi vērtīgus padomus šajā jautājumā !!

Garšīgi kiflechki !!! Izgatavots ar sieru. Man ļoti patika formēšanas metode, tas ir jebkurš pīrāgs, ko jūs varat pateikt PALDIES !!!!

[Omela]

Omela, un mums patika kaķēni !!!
Darīt - ļoti ātri, paēst - ļoti garšīgi, vispār, BRĪNIŠĶI kifle! Mīkla ir patīkama darbā, maiga!
Pirmo reizi man bija kifle ar aprikožu ievārījumu (mājās nebija siera, bet es gribēju kiflyushki):

Tiesa, dažas mazās šī ievārījuma nūjiņas aizbēga ... Bet garšīgi !!!
Nākamreiz mēģināšu ar sieru un šķiņķi, kā meitenes šeit rakstīja.
Mistletočka, PALDIES !!!

Sapratu Jau izcepts, ar šo mēģinājumu izcils, labi un ļoti gaisīgi pacēlies, tikai ar 10gab nepietiek * JOKAM * Nākamajā. kad vajadzēs dubultu porciju

[Āmele]

Āmele, un es tevi apciemošu vēlreiz. Šodien cepu kiflyushki ar ķiršu ievārījumu. Mīkla ir ļoti garšīga un patīkama darbam, mums patīk kifle ar jebkādiem pildījumiem. Vēlreiz paldies par recepti!

Omela, liels paldies par recepti, bet man bija incidents ... Es sāku gatavot mīklu, bet tā izrādās šķidra līdz pat nepieklājībai. Es ļauju tam pacelties līdz galam (pilns cikls), bet bez izmaiņām. Nu, nemetiet to prom? Uzvilku to mīcīšanai otrajā aplī un sāku acij pievienot miltus. Īsāk sakot, es pievienoju vairāk nekā 1/2 glāzes, mazās mušiņas, protams, raibas, bet jūsu kontekstā ir daudz jaukākas, acīmredzot mazliet par daudz tomēr deva miltus. Tika pagatavots pildījums - biezpiens, rozīnes, rieksti, kanēlis, citrona miziņa, cukurs. Es mēģināšu vēlreiz, bet arī šie aizlidoja, šeit es paņēmu vienu

[Kamusik]

Kamusik , paldies, vismaz viens mani iepriecināja!

Es sāku gatavot mīklu, bet tā izrādās šķidra līdz pat nepieklājībai.

Es pat nezinu, kāpēc ... Vai tu nekausēji sviestu ?? Es ieliku mīkstināto. Un līdz mīcīšanas beigām maizīte kļūst gluda un elastīga. Un labāk ir pievienot miltus 1 ēdamkarote. l.

Vienīgā novirze no receptes bija tā, ka es ieliku 10g sviesta un 10g dārzeņu. Es pat nevaru iedomāties, ka tas bija iemesls. Laikam milti .... es tomēr darīšu vairāk!

ielieciet 10g krējuma un 10g dārzeņu.

Noteikti eļļas dēļ. Es zinu no maizes, 1. l. eļļas - papildus vismaz 70g. milti.

[Omelochka]

Omelochka, kiflemania turpina!
Es šodien cepu pusi parasto siera ruļļu, bet otru pusi - ar Almette. Izrādījās ļoti garšīgs, vienīgais trūkums ir tas, ka biezpiena siers mēģina no tiem aizbēgt, es saspiedu malas, kā vajadzētu, tāpēc tas aizbēga caur mazuļa augšdaļu (izcirtņiem).
Neskatoties uz to, mani ēdāji slaucīja visu, kas notika, un teica: "Rīt joprojām cep!"
Paldies par lielisko recepti!

Cepts! Lieliski, garšīgi! : nyam: Liels paldies par recepti. Man patīk pikants pildījums, es pievienoju Wasabi mērci.
🔗

Nu izskatās, ka kifle manā mājā ienāca ilgu laiku. : girl_haha: Šodien es pagatavoju mazāk mīklas, vairāk siera! Bīstami garšīgas maizītes. 🔗

Omela, kā es saprotu visus Kieflemans!
Es tikko cepu šos gardumus. Nav vārdu ... tikai emocijas ...
Iemīlējās no pirmā acu skatiena! Es uzreiz ieliku vēl sieru!
Liels paldies par recepti!
Kā jau Anete rakstīja, izskatās, ka mazie vēl ilgi būs mani favorīti!
Visi devās darīt vēl vienu partiju!

[sooooo]

Jā, jā .. tas sooooo nav lēts ieguldītā darbaspēka kiflechiki izpratnē
Viņi tiek apēsti ātrāk, nekā lido no cepešpannas (es pakāršos)

Šeit ir mana yummy kifleshechka



Vienu viņa paslēpa fotoreportāžai, kuru paņēma no savas ģimenes, visi to ēd! Galu galā, garšīgi!

[Omela]

Paldies!!!

Par pāris kifleschek, es tagad atstāju mīklu uz katras ceptas.
Man arī ļoti patika pildījumam pievienot pētersīļus. Tas ir tikai yum-yum!

Omela,

[Oksanočka]

Oksanočka, liels paldies par recepti Mīkla ir ļoti garšīga, mīksta, gaisīga, jūs varat ņemt jebkuru pildījumu, ko es pagatavoju kifle ar šķiņķi un sieru ... Es beidzot iepriecināju savu vīru, viņš mīl manas desas mīklā, kas ceptas pēc citām receptēm, teica - ne tas, bet ar to viņš lūdza pagatavot mīklu šajā dizainā. Tātad, paldies, Oksan, un no sava vīra es gatavošu ēdienu atkal un atkal vairāk nekā vienu reizi

[Tatjana]

Es beidzot iepriecināju savu vīru,

Dārgs, kuri vīri šodien ir kaprīzi kāda laime !!!!

Tatjana, Priecājos, ka priecājies !!!

[Omela]

Omela

Būtu labāk, ja šīs maizītes neviens neatcerētos .. trešo dienu es tās tikai cepu. Nevienam vairs nav vajadzīgas nekādas kūkas un kūkas

Bet patiesībā šī recepte ir viena no manām iecienītākajām

[Maikls]

Maikls, Esmu priecīgs!!!!!

Āmele, PALDIES par kifli! Tiesa, es sagatavoju mīklu pēc galvenās mīklas receptes no Panasonic 2501, un es ļoti ērti un ātri izspiegoju jūsu iesaiņošanas metodi. Cepts ar biezpienu, zaļumiem un sieru, kā arī ar aprikozēm. Es noteikti izmēģināšu jūsu mīklas recepti!

[Tatjana]

Tatjana, tev sanāca forši mazie blēņas !!! Prieks, ka jums patika !!

[Omela]

Omela , un man ir salds kifle, pildījums - vieni ar magoņu sēklām, citi ar žāvētām plūmēm. Ņammīgs! Maigi un maigi! Paldies!

[fomca]

fomca , Svetlana, krāšņie mazie !!! Prieks, ka patika !!

Tātad mēs nokļuvām Kiflečekā. Tiesa, neskatoties uz to, ka 1,5 normas to izdarīja, viņu aplaupīts ēda "neizejot kases aparāti"Krāsnis. Liels paldies Omelai par recepti.

[Viktorija]

Viktorija, prieks, ka jums patika!

[Omela]

Omela? par godu jūsu dzimšanas dienai



tikai no krāsns

[Oksana]

Oksana, paldies par dāvanu !! Prieks, ka jums patika !!

[Āmuļi!]

Āmuļi! Paņem kifli pēc visiem noteikumiem - ar sieru !!!! Ak ... es viņus mīlu !!!!