Ļeņingradska kūka

[Smilšu mīkla:]

Ļeņingradska kūka

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Smilšu mīkla:
Milti	500 g
Sviests	280 g
Smalkais cukurs	200 g
Olas	2 gab.
Soda + etiķis	1 tējk
Krēms:
Sviests	200 g
Pūdercukurs	100 g
Kondensētais piens vārīts	1 var
Kakao	2 ēd.k. l.
Apelsīnu liķieris	2 ēd.k. l.
Dekoram:
Ievārījuma aprikoze	350 g
Valrieksti	sauja

Gatavošanas metode

• Recepte nav saskaņā ar GOST, bet kā tagad ir ierasts rakstīt saskaņā ar TU. Šī ir pati TU, kuru atradu

Piezīme

Šajā sadaļā es esmu pirmo reizi. Kāpēc es šeit ierados ar šķību un slikti rotātu kūku? Nu labi patamušta kūka patiesībā ir garšīga. Es paskatījos, bet HP neatradu šīs kūkas recepti. Un šāda neizteiksmīga kūka ir tikai tāpēc, ka trūkst pieredzes kūku pagatavošanā. Centīšos, mācīšos un varbūt kādreiz izrādīšos skaista
Es pieņemu jebkādu kritiku

[celfh]

celfh kāda kritika? Cik dzīvs !!!! 🔗 Noņemot cepuri!

Kaut ko es neievēroju izliekumu: :) Brīnišķīga kūka, taisni nogrimusi

Vai arī pārmērīga pieticība vai veiksmīga šaušana, jebkurā gadījumā garšīga un ļoti kaloriju.

[celfh]

celfh kūka izskatās ļoti ēstgribu
Es sēžu, skatos un mirstu, aizraušanās, kā es gribēju gabalu, ar garšu no bērnības

Meitenes, paldies, mani dārgie. Es neciešu no pieticības.
Patiesībā jūs skatāties nevis uz kūkas gabaliņiem, bet gan uz pašu kūku: slikti izlīdzinātu virsmu, sakrautiem stūriem, "piedzēries" ietvaru.
Kopumā ir ļoti patīkami, ka kūka joprojām atgādina oriģinālu.
Kaloriju saturs ir letāls, tā ir taisnība. Bet tas notiek ar mani, es tiešām to gribu, nevis kaut ko citu

[celfh]

celfh, ticiet man, garšīga un skaista kūka, dažreiz ir divas dažādas lietas. Tāpēc neuztraucieties !!! Kūka ir ļoti ēstgribu!
Nu, ja jūs patiešām vēlaties būt tik skaists, tad jūs zināt, kur viņi var palīdzēt šajā jautājumā

Bet šeit ir rūpīgi ... sabojāts, tāpēc es kaitinu:
Cik biezai kūkai jābūt?

Ja jūs noņemat ievārījumu (es jau vairākkārt esmu teicis, ka "varennya" un kūkas man nav ļoti saderīgi jēdzieni, tad es ceru, ka es saņemšu kaut ko, kas līdzinās mūsu "Special" kūkai. Tas tika iepriekš pārdots visos konditorejas veikalos , pēc svara. Ilgu laiku ilgojies pēc tā)

[amatnieks]

Oksana, kūka ir aptuveni 1,5 cm bieza.Nu, kā tam vajadzētu būt, plānāka ap malām
amatnieks, Es bieži skaisti skatos jūsu kūku tēmas.
Bet es neatceros kaut ko īpašu. Ja godīgi, es kūkas nepērku ļoti bieži. Un man visvairāk patika grozi ar krējumu. Visgaršīgākie grozi tika pārdoti nelielā ēstuvē, kur vīrieši dzēra degvīnu. Tāpēc es nosūtīju savu vīru uz turieni pēc kūkām.

[celfh]

celfh
Liels paldies par kūku. izgatavots vīra dzimšanas dienā ar zemāku līmeni. Ļoti smilšaina, smalka kūka. Un krēms ir garšīgs.

un griezējs.

Izrādījās 5 kūkas. Krēmu dekorēšanai un cūku pārklāšanai nebija pietiekami daudz, man uz pudiņa bija jātaisa sviests un olu krēms

[tsvika]

tsvika, ak, cik skaisti! Un tava ģimene ir skaista !!!! Es ļoti priecājos, ka kūka izdevās!

[celfh]

celfh , Tanechka, un man patika jūsu kūka, es to atzīmēšu ar grāmatzīmi, jūs skatāties, kad es nobriedīšu .... Es vienkārši nespēju noskaņoties uz cepumiem. Šķiet, ka šeit tas nav ļoti grūts.

Liels paldies par recepti! Es gribu visu laiku pagatavot visu Ļeņingradski, bet es nevarēju atrast recepti. Es to izdarīšu nākamajiem svētkiem.

Gaidīsim svētkus

[parasta diena pārvēršas par brīvdienu]

Un, ja jūs vienkārši cepat kūku, tad parasta diena pārvēršas par brīvdienu

[parasta diena pārvēršas par brīvdienu]

Un, ja jūs vienkārši cepat kūku, tad parasta diena pārvēršas par brīvdienu

it īpaši tik garšīga kūka.
Visi, kas to ēda, teica viens pret vienu Ļeņingradu. Mīkla ir maiga, drupināta ...

Tā vienmēr ir bijusi mana mīļākā kūka, un šodien es to gatavoju.Trīs reizes un viss no norādītās receptes daudzuma. Katrai kūkai bija 5 kārtas. Sākumā, kad es sagatavoju mīklu un ievietoju trīs mīklas bumbiņas ledusskapī, es nesapratu, ka tie ir nākamie trīs Ļeņingradas gabali.
Divu jau nav. Kā ģimene mēs nospēlējām trīs lāčus bēdīgi, un izdzīvoja tikai pēdējais.

Un kā solīja fotogrāfijas. Mēs katrs sveram 623 gramus.


Noslēgumā es teikšu, ka kūka, atšķirībā no veikala, izrādās ļoti apmierinoša. Ejot uz veikalu, es izlasīju tajā esošo aizstājēju sastāvu, taču pagaidām varu droši teikt, ka, ja veikalu varētu pārvaldīt divas reizes (liels kvadrāts), tad gabals “mans Ļeņingrada” trīs sērkociņu kastes nodrošina apmierinošu mieru.

[Šuršuns]

Šuršuns, Man ir milzīgs prieks, ka jūsu sapnis ir piepildījies!

[Šuršuns]

Šuršuns,
Saša, tu visu uzkrāso tik ēstgribu, tev tas būs jādara!

Pats vārīju iebiezinātu pienu

Vai jūs varat sniegt sīkāku informāciju?

celfh,
Eh, es droši vien nedēļas nogalē pieņemšu lēmumu - vīrs jau sen jautāja, bet man kaut kā bail

Eh, es droši vien nedēļas nogalē pieņemšu lēmumu - vīrs jau sen jautāja, bet man kaut kā bail

Helēna, noteikti pieņem lēmumu, kūka ir patiešām garšīga.

[celfh]

celfh,
Taņa, mans vīrs saka, ka šī ir viņa mīļākā bērnības kūka. Nesen braucu garām boļševiku fabrikai (mamma mani vienmēr sūtīja uz turieni pēc svaigām kūkām, starp citu, mēs mīlējām arī Abrikotinu un Pasaku), nopirku Ļeņingradski un nevarēju ēst - dzīvs margarīns Tāpēc es noteikti to darīšu!

Tāpēc es noteikti to izdarīšu!

Gaida
Eh, ja mans vīrs nebūtu ievērojis diētu, es arī to būtu izdarījis

[Šuršuns]

Šuršuns,
Saša, tu visu uzkrāso tik ēstgribu, tev tas būs jādara! Vai jūs varat sniegt sīkāku informāciju?

Sveiki. Protams, ka var. Gatavoju pati, nevis tādā nozīmē, kā pati, bet katliņā uz plīts vārīju nopirkto iebiezināto pienu. Gatavo 3 stundas. Garša ir pārsteidzoša. Es nopirku divas bundžas iebiezinātā piena, divas un uzvārīju, jo nekad neesmu bijis salds zobs, kas apstiprinājās, kad apēdu vienu no tām pirms Ļeņingradskas dzimšanas. Starp citu, pirmais sabojājās brīdī, kad baidījās, ka "ohhoho, es tik un tā nekad neesmu gatavojusi smilšu mīklas mīklu, un šeit tā nav krāsnī, bet gan gaisa žāvētājā, un, ja tas neizdosies, es to izdarīšu ēst vienalga, bet tas būs kauns .. "Tātad, dārgais mans, es divas nedēļas kratījos, pirms gatavoju kūkas))) Un es ļoti labi saprotu šīs rūpes. Tāpēc pat tad, kad es saņēmu krēmu, kura vērts ... ļoti, ziniet, stāvot ar vienmērīgām virsotnēm, bailes nepazuda, jo mani visvairāk uztrauca kūku cepšana gaisa žāvētājā. mana krāsns joprojām ir salauzta, un tām par iekšējo stiklu nepieciešami 15 000 rubļu. Kopumā ar krāsni ir skaidrs, tam ir savs stāsts, tas ir atkarīgs, bez tā mana baltā stikla keramika netiks plūkt utt. Es domāju, ka es visu detalizēti izstāstu, vai ne?
Es nopirku kondensēto pienu no GOST, zilu iesaiņojumu ar rombiem. Galvenais sausā piena sastāvs: pilnīgs govs piens, cukurs. Viss, nekas cits tur nedrīkst būt.

[Šuršuns]

Šuršuns,
Un nez kāpēc man ir bail to pagatavot (lai gan es to mēdzu gatavot) - zēns hosteles bankas institūtā metās un viss iesita viņam sejā

Jūsu kūka iznāca krāšņa - es noķertu gabalu

Tūkstoš gadus es neesmu gatavojis iebiezinātu pienu, vai nu to kaut kur lasījis, vai arī no zombiju kastes redzēju, ka pats to gatavot ir kaitīgi, piemēram, bundžas oksidēšanu, kaitīgas vielas utt. Un es esmu nopircis vārītu kopš tā laika. Piemēram, labi, ja tas ir kaitīgs, tad jums nav nepieciešams gatavot. Bet tad es sapņu īstenošanas dēļ nolēmu gatavot ēst. Es ieliku divas kannas katliņā, noliku uz plīts 3.5. Nodalījumā (uz tā viss vārās, bet nevārās) un ar sirdsmieru atstāju plīti uz trim stundām. Mana plīts darbojas apbrīnojami, Siemens mani noskūpsta kamparā)) Tātad viss ir vienkārši. Garša ir maigāka nekā pirktajai reizēm, desmitiem reižu. Ir vērts to pagatavot pats. Turklāt uz veikalā nopērkamā fona ... Izlasiet vārīta iebiezināta piena sastāvu. šausmas. Vārītu vairs nepirkšu. Manuprāt, vissvarīgākais ir tas, ka tas ir pārklāts ar ūdeni. Es ieleju vairāk nekā nepieciešams, un esmu pārliecināts, ka bundža NAV pakļauta. Viņa vāra sevi uz trunchik ...Ļeņingradskim ... un acis uz šiem vārdiem sapņainā barā))

Vikipēdija saka: "Padomju laikos karamelizēts (vārīts) iebiezinātais piens ar cukuru netika ražots rūpnieciski, bet tika pagatavots mājās, papildus vārot parasto iebiezināto pienu (tieši burkā uz ūdens vannas vairākas (parasti 2 - 3) Kad ūdens vārās, kārbas parasti eksplodē. "

[Šuršuns]

Šuršuns,
Un nez kāpēc man ir bail to gatavot (lai gan es to mēdzu gatavot) - zēns hostelī esošajā bankas institūtā metās un viss viņam uz sejas

Jūsu kūka iznāca krāšņa - es noķertu gabalu

Man ir trīs no tiem. Vecāki atkal spēlē virtuvē, pārpilnībā pār pēdējo))

[Šuršuns]

Šuršuns, , Labi padarīts! Un es joprojām noskaņojos. Biedējoši, tāpat! Pēc jūsu stāsta es pārietu pie darbības. Es kondensēto pienu gatavoju pēdējo reizi 80. gados. Tad šī forma bija paredzēta riekstu cepšanai, un tāpēc es pildīju riekstus ar vārītu iebiezinātu pienu. Nu, un kūka vīriešu dienai

[Šuršuns]

Šuršuns, , Labi padarīts! Un es joprojām noskaņojos. Biedējoši, tāpat! Pēc jūsu stāsta es pārietu pie darbības. Kondensēto pienu es gatavoju pēdējo reizi 80. gados. Tad šāda forma bija paredzēta riekstu cepšanai, un tāpēc es pildīju riekstus ar vārītu iebiezinātu pienu. Nu, un kūka vīriešu dienai

Dr. Lena, kopš bērnības es atceros pannu ar sēnēm un riekstiem, lai tās piepildītu ar pēc tam vārītu iebiezinātu pienu. Mēs nopirkām šādu pannu, un gadu vēlāk es mainīju plīti uz stikla keramiku .. Tagad tikai par došanu uz gāzes plīts darīt .. bet vai tas ir paredzēts gāzes plīts ?? Jums ir jāmēģina. Bet kurš to jau ir izdarījis?

[Šuršuns,]

Šuršuns, tāpēc es uz gāzes plīts mēdzu taisīt riekstus, tur bija arī cepumu griezējs, un arī ar vāverēm, čiekuriem. Uz mazas uguns. Viss izdevās. Un tagad arī stikla keramika. Es noteikti izmēģināšu kūku, un tad es ziņošu

Tas ir lieliski, ko jūs varat darīt ar degvielu. Lai gan mans tētis smejas par mani un saka: "Ja jums, Saša, nebūtu situācijas pie dacha" sveikas bites, sveikas lapsenes "
Sākumā es arī no prieka lecu, atradu šo pannu, apskāvu, dejoju ar to džigu. Un es atcerējos, ka pie dačas tā bija elektrība ... Kādu eļļu es domāju - neviens nesaprot

Vērtne, kad mīkla iznāk no pannas (pelējuma), mēs to nogriežam ar nazi, lai tā nedeg, un tad mēs pagriežam cepamo pannu vienā, tad otrā pusē, jūs atceraties

Garšīga kūka !!! Es to izdarīju sestdien, un svētdienas rītā tā vairs nebija. Slānis tika izgatavots no aprikožu ievārījuma, un skābuma dēļ es pievienoju citronu biezpienu. Visi mani ģimenes locekļi man jau saka, ka šādas kūkas nav iespējams pagatavot - nav iespējams pārtraukt tās ēst. Foto nav, akumulators ir izlādējies, un es kā dizainers esmu bezjēdzīgs. Vēlreiz paldies par recepti. Es noteikti atkārtošu.

[Veriks]

Veriks, Es esmu ļoti priecīgs, ka kūka jums un jūsu ģimenei patika !!!!

Es to daru tagad. Kā vienmēr, es lasu katru otro reizi - gandrīz visu cepešpannu izrullēju taisnstūrveida kūku, sajutu plānu kūku.
Tagad man jāiet atritināt otro kūku, bet man tas nepatīk vai es nezinu, kā mīklas rullēt. Iespējams, manas rokas aug neottedov

... bet man tas nepatīk vai es nezinu, kā mīklas rullēt. Iespējams, manas rokas aug neottedov

Otedova, Otedova. Nešaubieties par sevi un saviem ēdājiem. Es velmēju vai, pareizāk sakot, mīcīju, ar rokām uz paklāja, un pēc tam divas reizes ar rullīti tudy-syudy izrādījās kaut kur 3-4 mm ... Bet man ir rullīte. Viņi no tā ceļ pieminekļus. Un tad izrādījās katra 5 kūkas. Tie, kas teica "Smalki", teica, ka to košļāja ...
Un tas .. es dodos prom ... Ļeņingradā ...

[Šuršuns]

Šuršuns, draugs, nomierināts Mēs gaidām, ser

bet vai tas domāts gāzes plītij ?? Jums ir jāmēģina. Bet kurš to jau ir izdarījis?

Sašul, es visu mūžu gatavoju riekstus uz gāzes plīts, palīdzi sev:

Mazais .... es pārdošu savu dzimteni par riekstiem .. un ne tikai savu .. pārdošu arī tavējo .. un Nigēriju ...
Shurshunzombi (mēģina viņus dabūt ārā no monitora) Ak !!! par !!!! neaprakstāma dāvana .. (nes Kroshu rokās kopā ar uzgriezni uz krogu)

Īsāk sakot, kā parasti - mana kūka sanāca biedējoša, bet es ceru, ka tā ir garšīga

Īsāk sakot, kā parasti - mana kūka sanāca biedējoša, bet es ceru, ka tā ir garšīga

Vissvarīgākais ir tas, ka garšīgi, mēs gaidām paraugu

Nav jāgaida tests, šī ir mana mīļākā kūka !!! Tas ir man, aktuāls man !!! (šausmīgi alkatīgs, kad runa ir par Ļeņingradski)
Vispār tik neglīti, varbūt tāpēc, ka viņi sagriež atdzesētās kūkas. Es mēģināju sagriezt pat siltas - tas izdevās labi, bet vislabāk, ja vispirms tos izgriezat ar bļodu un pēc tam cepat. Jūs varat pārnest uz cepšanas virsmas vai nu uz teflona auduma, vai ne uz pergamenta, vai arī uz rullītes. Šī ir mana pieredze, jūs varat meklēt citas iespējas.
Tā kā es cepu gaisa žāvētājā, un gaisa žāvētājs ir apaļš, un bļoda arī apaļa, kūka ir apaļa. Trīs.
Un arī šis ir mans, Antonovka! Ak.
Tātad, es, izgriežot ar trauku, saņēmu pilnīgi bezatkritumu produkciju. Bet taisnība ir arī tas, ka es neatstāju šo iestudējumu. Pirmās trīs kūkas, ar kurām mielojos, pēc tam viņas iespieda manējo uz smaržas, mēs ēdām kā trīs vāveres un tikai tad kopā atcerējāmies, ko mēs vispār vēlamies darīt. Tādējādi piedzima trīs mazas Ļeņingradskas.
Man patiesība ir tāda, ka nākamreiz es to gatavošu tikai ar pilnu vēderu. Stingri, jāsaka, pildīti ..

.. cerams, ka garšīgi

teica un aizgāja .. un šeit ar viņu domas ciest ..

[P.S.]

nes Kroshu savās rokās kopā ar uzgriezni uz krodziņu

Sašulkins, simt gadus neviens nēsāja uz rokām, šķiet, ka tas nebija smags (gandrīz 40) ...

Sašul, vai tu atceries šos? Tie noteikti nav "rieksti", bet arī ļoti vienmērīgi, un iebiezinātais piens vienmēr var būt virsū, jā:



P.S. Patiesībā es devos, lai saņemtu "Ļeņingradska" recepti, nezvēru par plūdiem, labi ...

* rīta bubnezh ar kafiju
nē, es to neatceros .. Vai nu es kļuvu vecs, vai arī neesmu pieaudzis. Vai vairs nav riekstu? Es atceros par riekstiem, es nevaru aizmirst ..
Labi, ka devies biznesā ... Varbūt vismaz kāds jau ievietos fotogrāfiju ... Kāds Toko ķircinātājs .. Es runāju par Antonovku, lai neviens par sevi nedomātu
Drupa, jūs cepsiet - neaizmirstiet par sastāvdaļām sirdsapziņu (tas esmu es par fotogrāfiju) un vienu papildu kūku man.

[Šuršuns]

Tas izskatās šādi - viņi mēģināja Ussem patika - vīriešiem vairāk, man mazāk - tas man ir salds, visticamāk, es to pārspīlēju ar aprikožu ievārījumu
Mani secinājumi:
1. Es sagriezīšu pirms cepšanas, ar savām greizajām kājām iznāca daudz lūžņu.
2. Ritīšu biezāk
3. Apelsīnu liķiera vietā es pievienoju apelsīnu esenci - izrādījās ļoti neparasts krēms, bet es nejūtu nekādu pēcgaršu, tajā pašā laikā nejūtos aprikozes - jautājums ir, kāpēc tas ir salds? Man vajadzēja mazāk pilēt un smērēt (lai gan es zaudēju 100 gramus visa ievārījuma)
4. Atstājiet impregnēšanai ārpus ledusskapja vismaz pāris stundas. Man pa nakti ledusskapī nebija pārtikas
Šuršuns,
Saša, foto ir tikai pa tālruni, vakar es aizbēgu uz frizētavu tikai tad, kad kamera bija nolaista. Kurš no diviem skaitļiem?

[Šuršuns]

Šuršuns,
Saša, foto ir tikai pa tālruni, vakar es aizbēgu uz frizētavu tikai tad, kad kamera bija nolaista. Kurš no diviem skaitļiem?

Es zināju, ka mani neaizmirsīs !!! Es jums uzrakstīšu personīgā ziņojumā (lec pietiekami augstu, līdz kaimiņa griestiem)

Gatavotas kūkas Ļeņingradska kūkai lēnā plīts. Vēl neesat mēģinājis stāvēt ledusskapī. Tas izskatās ļoti ēstgribu !!! Paldies par recepti !!!

[leonanna]

leonanna, Es ceru, ka garša nebūs sliktāka par izskatu.
Es nekad neesmu mēģinājis izcept smilšu mīklas mīklu multivarkā. Kāds ir jūsu MV?

Labdien visiem! Vakar pagatavoju kūku, vēl neesmu to izmēģinājusi, bet esmu pārliecināta, ka tā būs garšīga! Man radās jautājums: saki, ka kūkai jābūt mīkstai, piemēram, medus kūkai, vai arī kūkas nav pārāk piesātinātas? Fakts ir tāds, ka es neēdu īstu Ļeņingradas kūku, kad es gatavoju kūkas, es ļāvu tām atdzist un tikai pēc tam iesmērēju ar krējumu un ievārījumu ... Medus kūku ar krējumu izkaisīju vēl karstu ... un tas vienkārši kūst mutē ... Es vēlāk ievietošu fotoattēlu!

[pavasara enerģija]

pavasara enerģijaEs, iespējams, pievilšu tevi, bet šī kūka mutē nekūst, tā nemaz neizskatās pēc medus kūkas.

Jā, es apstiprinu, ka kūka ir pilnīgi atšķirīga no medus kūka. Tas ir kā smilšu cepums ar sviestu. Brīvs un sauss. Bet garšīgi.