Sūkļa rullītis ar citrona biezpienu

Sūkļa rullītis ar citrona biezpienu
Kategorija: Konditorejas izstrādājumi
Sastāvdaļas
Biskvīts:
Kviešu milti 3/4 ēd.k.
1/4 tase piena
Sāls 1/4 tējk
Cukurs 2/3 ēd.k.
Sviests 2 ēd.k. l.
Olu 3 gab.
Dzeltenumi 3 gab.
Cepamais pulveris 1 tējk.
Pildījums:
Citronu sula
(1 liels citrons) 1/2 ēd.k.
Citrona miziņa 1 ēd.k. l.
Cukurs 2/3 ēd.k.
Sviests 50 g
Olu 3 gab.
Gatavošanas metode

Biskvīts.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190C.
40x30 cm cepešpannu izklāj ar pergamentu.
Katliņā pienu un sviestu uzkarsē līdz gandrīz vārīšanās temperatūrai.
Olas, dzeltenumus un cukuru sakuļ ar mikseri, līdz masa ir trīs reizes (tai jābūt bieza krējuma konsistencei). Tas aizņems apmēram 10 minūtes.
Iesijā miltus ar cepamo pulveri un sāli.
Sakultās olās ielej miltus, maigi maisot no apakšas uz augšu ar lāpstiņu.
Ielieciet dažus karotes mīklas siltā pienā un samaisiet. Masu lej galvenajā mīklā, samaisa.
Mīklu liek uz cepešpannas, izlīdzina un cep apmēram 10-15 minūtes. Gatavam biskvītam būs zeltaina virsma. To var satīt uzreiz vai pēc atdzesēšanas.
Uzpildīšana.
Uzvāra citronu sulu, miziņu, cukuru un sviestu. Viegli sakuļ olas un, nepārtraukti maisot, plānā straumē ielej karstu citrona sulu. Mēs to visu atgriežam nelielā ugunī un, maisot, uzvāra. Vāra vēl 5 minūtes (nepārtraukti maisot), līdz sabiezē. Mēs to filtrējam caur sietu (jūs varat sēdēt bez tā, tikai tad pildījumā būs jūtama miziņa), un pēc tam ielej to tīrā traukā. Pārklāj ar foliju (folijai jāpieskaras krēma virsmai un jāatdzesē.
Montāža.
Uzlieciet pildījumu uz biskvīta virsmas, sarullējiet un atstājiet ledusskapī sastingt vismaz 1 stundu.
Pirms pasniegšanas apkaisa ar cukura pulveri.

Piezīme
Šīs receptes autore ir Mišela ar ēdiena gatavošanu.

natamylove, cik jauks citrona kurds! Izmēģināju ar piena biskvītu! Tagad man šis rullis ir nākamais rindā. Paldies par ideju!

[natamylove]

natamyloveun kā tas garšo? Īpaši citronu kurdu? Tas būs garšīgi. Arī šo recepti es jau sen nokopēju, bet visas rokas nesasniedz ...
Un mūsu vietnē, šķiet, es kaut kur redzēju līdzīgu citronu krēmu.
Vai biskvīts viegli saritinājās?

Garša ir ļoti, ļoti, manuprāt, nav ko atņemt un pievienot. Lemon Kurd ļoti labi sader ar biskvīta mīklu.
izmēģini kurdu, es to jau esmu izmēģinājis ar cepumu piena cepuma tēmā, multivarkas sadaļā.
Un rullītis viegli pagriezās - mīklā ir daudz dzeltenumu, tie piešķir tai maigumu. Iesaiņots, 3 stundas pēc cepšanas. Galvenais ir nepārspīlēt mīklu cepeškrāsnī - ja tā ir ļoti brūna, tad tā būs izturīga un saplaisājusi. Tik daudz laika ir norādīts receptē - es tik daudz cepu, pēc tam izslēdzu un atstāju vēl 5 minūtes cepeškrāsnī.

Es neveidoju rullīti, bet es izmēģināju citrona kurdu, tas ir ļoti garšīgs, paldies Vispirms es pagatavoju kūku ar citronu kurdu, visiem ļoti patika gaišā, atsvaidzinošā garša, un tad es pagatavoju kurdu pankūkām, bet aizmirsu ielikt sviestu tur. Mans secinājums, ja eļļu nepievieno, tad iegūst vēl bagātīgāku un asāku garšu, bet tomēr

Izrādījās nesalīdzināms rullītis! Acu mirklī pazuda no galda! Liels paldies!

Tavai veselībai!