Kviešu-rudzu maize (krāsnī)

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Ūdens	340 ml
Rudzu skābenis MK	100 ml
Rudzu milti	50 - 100 g
Kviešu milti 1c.	450 - 500 g
Sausais raugs	1,25 tējk
Sāls	7 g
Cukurs	20 g
Dārzeņu eļļa	20 g

Gatavošanas metode

Kopējam miltu daudzumam jābūt 550 g.
Ja izmanto saspiestu raugu - 15 g.
Visiem ēdieniem jābūt istabas temperatūrā. Grāmatzīme parastajā secībā, vispirms šķidrums, pēc tam sausas sastāvdaļas.
Lai pagatavotu mīklu, es izmantoju galveno režīmu ar divām rotācijām. Tad es veidoju pavarda maizi. Atstājiet apmēram 30-40 minūtes. Cepšana ar tvaiku pie t 240, pēc tam 180 grādiem.

Piezīme

Vienkārša un garda maize. Smidzinātājus un piedevas var lietot pēc savas gaumes.

Yuliki

Un tas ir alvas maizes variants

Kviešu-rudzu maize (krāsnī)

strekoza5

Es to gatavoju pēc jūsu receptes, tā izrādījās brīnišķīga maize. Ļoti labi pacelts, pūkains un ļoti viegls. Paldies par recepti

strekoza5

Šeit ir fotogrāfija, lai arī, kad tā ir norunāta, tā nedaudz pielipusi grozam, tāpēc jumts nolūzis, taču tas ir iemesls, lai tiektos pēc pilnības
Kviešu-rudzu maize (krāsnī)