Rudzu-kukurūzas-griķu-auzu maize ar kurkumu, mātītes un linšķiedru miltiem

[Metināšana]

Rudzu-kukurūzas-griķu-auzu maize ar kurkumu, mātītes un linšķiedru miltiem

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Metināšana
sāls	1 tējk
linu sēklu milti	1 ēd.k. l.
Mizoti rudzu milti	2 ēd.k. l.
Griķu milti	1 ēd.k. l.
auzu pārslu	1 ēd.k. l.
Mīkla
Krievu skābene	200 gr.
ziedu medus	2 tējk
Kukurūzas milti Polenta	1 ēd.k. l.
kviešu milti 1 pakāpe	300 gr.
kurkuma	1/2 tējk
mātītes un oregano	1 tējk.
sinepju eļļa	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Rudzu, kviešu, kukurūzas, griķu, auzu pārslu ar kurkumu, mātītes, oregano un linu miltiem, olu krēma maizi
• Izmetu saldskābi (1,5 dienas nostāvēju bez barošanas ledusskapī) gandrīz visu, ielēju burkā vārītu ūdeni (atdzesētu), saputoju, pievienoju 1. klases miltus un mīcīju kā pankūkām.
• Alus pagatavošanai es visu atšķaidīju ar aukstu ūdeni, līdz pazuda gabali, uzvārīju ar verdošu ūdeni un iesildīju.
• HP ievietoju raugu, tad atdzesētās tējas lapas, 2 tējkarotes ziedu medus, 1 ēdamkarote. karote kukurūzas polenta miltu, 300 gr. kviešu milti 1 pakāpe.
• 1 tējkarote oregano un mātītes un ½ tējk. kurkuma.
• Mīcīšana - 20 min. Šajā procesā es pievienoju kviešu miltus, beigās - 2 ēdamk. ēdamkarotes sinepju eļļas.
• Tad programma ir rudzi, režīms ir mīkla.
• Tad es to ievietoju iesmērētās veidnēs, ievietoju mikroviļņu krāsnī.
• Viss tur stāvēja 7 stundas. Tad cepeškrāsnī T 220, pēc tam 200 un 180.
• Maizītei ir riekstu garša, pateicoties mātītei. Drupa ir patīkami elastīga, gaisīga. Garoza ir plāna un ļoti kraukšķīga.

Maize ir tikai svētki acīm. Jums ir zelta rokas. Cik daudz ieraugu esi ielicis? Es kaut ko neatradu ...

[MariV]

Tur starp attēliem ir 200 g rauga (es domāju uz iepriekšējo maizi).
MariV, lieliskas maizes!

[MariV]

MariV, - LIELISKI !!!!!

[kava]

kava,
jā, viss ir pareizi, 200 gr. raugs! Šeit ir meitene ar lielām acīm!
Viki, SuslyaPaldies par sirsnīgajām atsauksmēm!
Kopš 2008. gada novembra es esmu apguvis raugu - studējis pieredzi, lasījis teoriju, praktizējis - ne viss izdevās uzreiz!
Protams, viss pateicoties tam, ka es nopirku HP vienā reizē (visa mīkla ir tikai viņā, mīļā) un, protams, forumam!

Kāpēc veidlapas jāliek mikroviļņu krāsnī? Vai viņus tur vajag iesildīt?

[Aleksmirs]

Aleksmirs, Aleksandr, tev tas nav jāliek mikroviļņu krāsnī. Man vairāk patika tur veikt korektūru.

Vispirms viņa ar lielu jaudu sasildīja parasto ūdens burku, pēc tam tur ievietoja veidnes ar mīklu - mīkla labi pacēlās.

Ja jūs veicat pārbaudi citā vietā, kur jūsu mīkla paceļas labāk - tas ir labi!

Sapratu paldies! Un kuru var un cik minūtes, ar kādu jaudu?

Parasta 700 g burka, uzkarsē tā, lai tā praktiski vārītos. Ļaujiet kādu laiku atdzist 5-7 minūtes un mierīgi ielieciet mīklu. Tur, mikroviļņu krāsnī, šķiet, ka izrādās tvaika pirts, skābēta mīkla labi nogatavojas. Ja 6-7 stundu laikā ir iespējams atkal nomainīt karstā ūdens kannu, tad tas ir iespējams vienu reizi.

Man nebija tādas iespējas, es ieliku mīklu un aizgāju.

Un ko - mātītes īsti piešķir riekstu garšu? Es kaut kā to asociēju ar basturmu. Es to mīlu. Bet nav sajūtas, ka tuvumā būtu rieksti

Hei! Šķiet, ka viss ir kārtībā, bet nav pilnīgi skaidrs, cik daudz ūdens ir nepieciešams receptē? Vai "ar aci", kā koloboks?

[Anna1957]

Anna1957, Anh, ir mātītes - sēklas, un ir - žāvēta zāle. Es pats to audzēju, mātītes, katru gadu. Tas šeit aug labi, un ir laiks dot pākstis ar sēklām. Šim žāvētam un sasmalcinātam garšaugam ir mīksta riekstu garša.
Natališka, nevis kaut kāda riekstu garša, es saku - es nesapņoju - man pašai jānogaršo žāvētā zāle.

[Aleksmirs]

Aleksmirs, jā, kā koloboks.

Svaigai zālei nav ne garšas, ne smaržas. Uz savu risku es kādreiz nopirku sēklas "Indijas garšvielās", pirms stādīšanas tās vienu vai divas dienas mērcēju ūdenī, kad tās uzbrieda, es tās iestādīju. Aug tik mīļa!


Man kaut kur bija mana fotogrāfija, bet es to neatradu savos arhīvos ...

Man ir uzrakstīts - malta mātīte. Un nav skaidrs, vai tā ir zāle vai sēklas: piedošana: es to izlasīju ... Tā kā man ir rūgta, tas nozīmē sēklas.

Man ir uzrakstīts - malta mātīte. Un nav skaidrs, vai tā ir zāle vai sēklas: piedošana: es to izlasīju ... Tā kā man ir rūgta, tas nozīmē sēklas.

Natālija, tev ir malta mātīte.

Sveiki!!!
Fenugreek ir ļoti noderīga zāle.
No Ēģiptes atvedām mātītes tēju
tāpēc pēc šo pietūkušo sēklu pagatavošanas
mēs atkārtoti izmantojam. Un dažos ēdienos un maizē.
Protams, mazos daudzumos, kopš
ir rūgtums. Bet cik daudz izmantot!

Maskavā jūs varat brīvi iegādāties jebkurā veikalā "Indian Spices". Nesen es nopirku mātītes šambalu.