Kviešu-rudzu maize "Bagel ar sīpoliem" (krāsns)

[Es mērīju sāli un cukuru ar parastajām mērkarotēm, nevis no KP.]

Kviešu-rudzu maize "Bagel ar sīpoliem" (krāsns)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti	350 g
Mizoti rudzu milti	220 g
Silts ūdens	150 ml
Silts piens	200 ml
Sāls	2 tējk
Cukurs	1 ēd.k. l.
Olīvju eļļa	2 ēd.k. l.
Presēts raugs	18 g
Sīpols (liels), smalki sagriezts	1 dators.

Gatavošanas metode

• Mīklu pagatavoja režīmā "Pamata". Smalki sagrieztu sīpolu, apcep olīveļļā un pēc signāla pievieno mīklai. Pēc pēdējās mīcīšanas es izvilku mīklu, izveidoju lielu bageli, iesmērētu ar olīveļļu un pārkaisīju pa virsu ar miltiem. Veicu vairākus seklus griezumus. Pierādīšana-1 "stunda Cepšana cepeškrāsnī pie 190 g - 40-45 minūtes.
  
• 
  
• Es mērīju sāli un cukuru ar parastajām mērkarotēm, nevis no KP.
  
• 
  
• 
  

Piezīme

Ļoti smaržīga kraukšķīga maize! Manējie jau ir "notiesājuši" pusi virtuļa!

Diemžēl fotogrāfija nenorāda šīs maizes patieso izmēru, patiesībā tā nav liela, tā ir milzīga! Es saņēmu no cepeškrāsns visu cepešpannu!

Drupa, bet kā samazināt porciju?

[šuska]

šuska
Vienkārši saskaita maizi mazākā izmērā! Kāda lieluma maizi jūs vēlētos saņemt? Ja tas neizdodas, es varu jums palīdzēt atstāstīt ...

Krosh, ja tas ir viegli, lūdzu, saskaiti, lūdzu, mazāku izmēru. Mēs ēdam nedaudz maizes, bet mēs vēlamies cept. Un tālāk. Vai jūs domājat, ka raugu var aizstāt ar franču skābi?

[šuska]

šuska
Ja jūs patērējat ļoti maz maizes, tad daļu varat vienkārši samazināt uz pusi, bet, ja puse no jums šķiet ļoti maza, tad šādi:

Silts piens - 140 ml.
Silts ūdens - 105 ml.
Kviešu milti-250 gr.
Mizoti rudzu milti-160 gr.
Presētais raugs-13 gr.
Olīveļļa-1,5 ēd.k. l.
Sīpols (liels), smalki sagriezts - apmēram puse vai nedaudz vairāk
Sāls - 1,5 tējk
Cukurs-0,7 ēd.k. l.

Bet par raugu, diemžēl, neteikšu ... Es tajos esmu pilnīgs lajs ...

Krosh, sakiet, lūdzu, attiecībā uz raugu ... Vai maizes ražotāja receptē sausā un presētā attiecība ir 1: 3, vai tā ir svarīga jūsu receptē? tas ir, ņem 6 gramus sausā rauga ???
Jau iepriekš paldies par atbildi .... Es ļoti vēlos uzcept šādu bulciņu un eksperimentēt ar pildījumiem ...

Tamborējums ir atvaļinājumā, tāpēc ļaujiet man atbildēt.
Jebkurā receptē ir svarīga sausā un presētā attiecība 1: 3.

Drupa! Es esmu pateicīgs par jūsu bageli! Es testēšanai uztaisīju pusi normas. Pat vīrs, kurš ēd tikai baltmaizi, teica garšīgi!
Es cepšu vairāk, jau vairāk.

[Irina_hel]

Irina_hel
Ak, cik patīkami dzirdēt, ka tev patika! Paldies par jūsu vērtējumu! Arī manējais mīl šo "virtuļu", starp citu, man ir pienācis laiks viņus palutināt mājās, paldies par atgādinājumu!

Es gribētu izmēģināt šo bageli ar sīpoliem, bet es negribu sajaukt ar krāsni.
Drupa, vai to ir iespējams izcept maizes gatavotājā? ja jā, kurā programmā jācep?

[Masja]

Masja
Es cepu. Pat divas reizes. Tiek iegūta brīnišķīga sīpolu maize. Pirmo reizi es cepu tālāk "Galvenokārt" režīms, otrais ieslēgts "Franču"... Rezultāts abos gadījumos iepriecināja!

Es biju pārliecināts, ka šajā pavedienā ievietoju maizes bildes, kas ceptas saskaņā ar šo recepti HP ... acīmredzot es to gribēju, bet neziņoju par to ... Es mēģināšu tos meklēt savā vietā, ja es vēl neesat to izdzēsis, es to ievietošu. Pretējā gadījumā es apsolu sevi izlabot, tiklīdz es cepšu šo maizi KhP, es tūlīt nesīšu rezultātu šeit.

lieliska todija, es skrēju gatavot, rīt es ziņošu!

labi, lūk, ko es saņēmu:

Es paņēmu mazāko versiju, kuru pārrēķināja Krosh, un nedaudz sev to izmainīju:

Silts piens - 140 ml.
Silts ūdens - nevis 105 ml, bet 120ml (t. Līdz.pievienoju sausos sīpolus, tāpēc nolēmu ieliet vairāk ūdens)
Kviešu milti-250 gr.
Mizoti rudzu milti-160 gr.
Presēts raugs-13 gr., un es paņēmu 1,5 tējk. sausais raugs
Olīveļļa-1,5 ēd.k. l.
Sīpols (liels), smalki sagriezts - apmēram puse vai nedaudz vairāk, Man ir 3,5 st. l. sausi sīpoli
Sāls - 1,5 tējk
Cukurs-0,7 ēd.k. l.

Es cepu Panasonic SD-257 maizes gatavotājā uz programmas "Basic", M izmērs, vidēja garoza, ieliecu rupjmaizes lāpstiņu. Maize sanāca garšīga, cepta, bet nedaudz pavirzījās uz sāniem.
Nākamreiz es nopirkšu presētu raugu un apcepšu sīpolu, lai neatkāptos no receptes, tas var izrādīties gaisīgs, piemēram, fotoattēlā tamborēts, citādi man ir blīvāka maize.
Krosh, paldies par recepti

Innochka, dārgais, liels paldies par brīnišķīgo maizi !!!
Man patika visi - mans vīrs, es, kaimiņi, kurus izsmēla smaka!
Ūdens vietā sūkalas + pāris ēdamkarotes jogurta mērces (divas ēdamkarotes palikušas no turku dārzeņu sautējuma, neizmetiet to)

Un mani, kā vienmēr, kaut kas sajauks ...
Olīveļļa 2 ēd.k. l. receptē - vai tas nonāk mīklā vai sīpolu cepšanai?

[Tamborēt]

Tamborēt, Es arī cepu bageli, ne gluži, protams, bagels izrādījās. Mīkla ir izkliedēta pa visu cepešpannu. Izrādījās liels aromātiski kraukšķīgs pakavs. Garšīgi garšīgi! Paldies par recepti!

🔗

Un mani, kā vienmēr, kaut kas sajauks ...
Olīveļļa 2 ēd.k. l. receptē - vai tas nonāk mīklā vai sīpolu cepšanai?

poiuytrewq
Sīpolu cepšanai, nu, tad tās mīklā kopā ar sīpoliem!

Stērns-ushka
Milda-chka
Manas zelta meitenes, labu veselību jums un jūsu mīļajiem! Es ļoti priecājos, ka šīs maizes recepte nāca pēc jūsu gaumes!

Īpašs paldies par atsauksmēm un lieliskām fotogrāfijām !!!

[poiuytrewq]

poiuytrewq
Sīpolu cepšanai, nu, tad tās mīklā kopā ar sīpoliem!

Paldies! Pievienojiet to grāmatzīmei.

labdien, šeit ir mana bagele ar sīpoliem, visiem apetīti !!! pagatavo tādu bageli un nenožēlosi.


Paldies autoram par recepti, cepšanas laikā smarža bija neaprakstāma. mans vīrs domāja, ka es cepu pīrāgus ar sīpoliem un kāpostiem, maize man ļoti patika !!!!!

Es uztaisīju nelielu bageli, nākamreiz taisīšu pilnu porciju, domāju, ka tad vēl labāk mīkla palielināsies un bagele būs iespaidīgāka !!!

un šeit kontekstā:

[Sīks!]

Sīks! Es jums atnesu milzīgu pateicības ķekaru.Tagad es ļoti bieži cepu jūsu maizi, ģimene viņu ļoti mīlēja. Reiz es mēģināju to cept maizes gatavotājā - jumts nokrita, un krāsnī vienmēr ir izcils rezultāts

🔗

Kaut ko es pilnīgi palēninu, bet Mulinex "galvenais" ir tas (-i), un vai jūs varat man pateikt, kad ir pēdējā partija? Atvainojiet par šādiem jautājumiem, es joprojām mācos.

Pievienots pirmdien, 19. septembrī, 2016 18:26

Es nolēmu, ka šī ir 8. programma, kas jau stāv (ne bez starpgadījumiem) pēdējā pārbaudē pirms cepšanas. Tas būs parasts iegarens klaips, parasts kliņģeris negribēja izdoties), mīkla, šķiet, ir ļoti patīkama, bet tā stipri pielipa manās rokās, es to pārkaisīju ar miltiem (es laikam paņēmu 20 gramus) un tomēr es netika ar to galā, kamēr manas rokas nebija ieeļļotas ar sviestu un nolēmu, ka tas lai ir klaips, galvenais, lai tas būtu garšīgs. Kopumā radās kārdinājums aiziet HP un tur cepties. Paskatīsimies, kas notiks (es varu visu sabojāt)). Ļaujiet tai darboties, pretējā gadījumā mājās nav maizes, un es negribu iet uz veikalu).

Pievienots pirmdien, 2016. gada 19. septembrī 20:14

Maize izrādījās brīnišķīga, skaista un garšīga. Es vispār nezinu, kā gaidīt, un nav pagājušas piecas minūtes, kopš es to sagriezu pēc krāsns. Bet cik grūti ir ievietot fotoattēlus mūsu vietnē, šīs dejas ar tamburīniem attur jebkādu vēlmi ..
Mana pirmā maize no krāsns ..

Pievienots otrdien, 2016. gada 20. septembrī, 01:20

No neapmierinātības, ka fotogrāfiju nevar ievietot, es pat aizmirsu pateikties. Liels paldies par brīnišķīgo, gardo maizi !!

Es gatavoju šo brīnišķīgo maizi, aromāts nebija iedomājams.Es iesaku visiem to pagatavot. Es to cepu uz akmens, grūtības nebija, lai gan pievienoju nedaudz vairāk ūdens, šķita, ka mīkla ir nedaudz sausa, varbūt tas ir atkarīgs no miltiem. Paldies Innai par recepti.