9 kapeiku maizītes

cepa šodien, tas neizdevās ļoti labi, iespējams, vajadzēja vairāk miltu! Ruļļi izplatījās, un drupa izrādījās poraina, nevis tik gaisīga kā fotoattēlā ((varbūt kaut kur ar šķidrumu es kļūdījos)

Arvien vairāk un vēl 10 000 paldies par yummy !!!
Šodien man ir saldumi!
Šķiedraina, sulīga drupa ir brīnuma cepšana!

Evgenia, kas par skaistumu! Kādu fondantu jūs gatavojat?

[citrona aromāta matējums Dr. etker]

tiek nopirkta izdomājums citrona aromāta matējums Dr. etker ĻOTI VIENKĀRŠI UN ĻOTI GARŠĪGI! (Sajauc ar ūdeni un voila!) - 2 maisiņi 11 ruļļiem. Pienācīgs izdomājuma slānis!

Man jāizmēģina šī kūku glazūra, lieliska ideja!

Es jau sen cepu šādas maizītes. Šodien es nolēmu eksperimentēt ar aukstumizturību naktī. Sagatavotās maizītes no pulksten 11 rītā ledusskapī stāvēja līdz pulksten 14:00, tas ir, 15 stundas ... Plus 1 stunda - tās atstāja istabas temperatūrā. Eksperiments noritēja labi.

Mikhaska, Irina, lūdzu, atsūti man savu savu bulciņu recepti. Vai varbūt jūs to jau esat kaut kur ievietojis kā citu recepti - bakstiet degunu

julifera, liels paldies par tik garšīgo bulciņu recepti

Sveiki visiem!
Es esmu Natālija. Šodien es cepu šos brīnumus - ruļļus. Ģimene ir laimīga. Liels paldies! Viņi mani mudināja reģistrēties forumā. Cepts ar sausu raugu. Zarā lasīju, ka saspiestie ir jāaudzē. Man ir jautājums: vai šis šķidrums, kurā tas tika atšķaidīts, tiek ņemts vērā kopējā šķidruma daudzumā vai nē?

Sveiki visiem!
Zarā lasīju, ka saspiestie ir jāaudzē. Man ir jautājums: vai šis šķidrums, kurā tas tika atšķaidīts, tiek ņemts vērā kopējā šķidruma daudzumā vai nē?

Natālija, jūsu ruļļi ir fantastiski!
Un atbilde uz jūsu jautājumu, jā, protams, šķidrums, kurā raugs tiek atšķaidīts, tiek ņemts vērā kopējā šķidruma daudzumā.

Natālija, jūsu ruļļi ir fantastiski!
Un atbilde uz jūsu jautājumu, jā, protams, šķidrums, kurā raugs tiek atšķaidīts, tiek ņemts vērā kopējā šķidruma daudzumā.

Liels paldies! Es arī vēlos to izmēģināt ar svaigu raugu. Man ļoti patīk eksperimentēt, bet es esmu tikai sākumā.

[julifera]

juliferamaizīšu cepšana. Droši.
Viņi tagad ir krāsnī. Pagāja 17 minūtes. Viņi ir gatavi. Jau brūna. Pie 180.
Recepte 30 minūtes!
Bet es jau to izņemu. Pārbaudīju ar zobu bakstāmo !!!)))




Varbūt tāpēc, ka krāsns ir maza. Kombi. Un kamera ir maza un tikai ar konvekciju. Viņa ielika apakštase ar verdošu ūdeni. Atbildi - kas es esmu!?

Ritulya, Julifera forumā pēdējo reizi bija 2014. gadā. Bet, ja kāds atsaucas, kurš cepa no meitenēm, piedodiet, ka necepu, viss tikai gatavojās.
Bet jebkurā gadījumā jums ir jākoncentrējas uz savu krāsni, kā viņiem patīk šeit teikt.

Izgatavots ar svaigu raugu.
Mīcīšana uz pelmeņiem HP. Tad es iestatīju mīklu režīmu. Manā Panasonic 2501 ir divas stundas un 20 minūtes ar diviem treniņiem. Pēc signāla viņa iemeta rozīnes. Tad es ļauju mīklai vēl pusstundu gulēt un sagriezu maizītēs. Tuvojās 40 minūtēm.
No pūkainības tik "nav kur iet".
Lieliska garša.

[mamusi]

Sveiki visi, arī es atnācu ar maizītēm

Es gatavoju sūkli. Parasts dzīvais raugs. Es sajaucu mīklu programmā "Pasta":

Izturēja zem plēves 5 stundas vidējā istabas temperatūrā:

Mīklai virsū sagriež sviestu + margarīnu. Es izšķīdināju raugu ūdenī (pēc receptes), pievienoju cukuru, sāli, vaniļas cukuru. Samaisīts. Ielej spainī. Milti. Programma "Rauga mīkla" (1h 30min.). Vēl viena partija. Un par formēšanu
* Viss pēc receptes. Man nekas nebija jālabo.
Izgatavoti 12 84g ruļļi:

Es to ievietoju zem dvieļa uz 1 stundu.Eļļota (ola + nedaudz ūdens) un nostāvēja vēl 15 ':

Krāsns tiek uzkarsēta līdz 200 °. Viņa nolika maizītes. 15 '180 ° (jau ruddy) un vēl 10' pie 150 °:

Griezums:

Kļūda:

Garša joprojām ir tāda pati
Autorei - paldies ar aizraušanos
Nākamais solis ir pārbaude ar raugu

mamusi, Ritočka, izrādījās skaistas maizītes. Arī es pēc 15 'maizītes izskatījos gatavas. 180 ° ar konvekciju ir ~ 200 ° bez tā. Jūs varat izmēģināt 180 ° bez konvekcijas. Un 30 'ir arī, iespējams, nosacīti, aptuveni (atkarīgs no krāsns). Man ir arī citas maizītes, kas vārītas no 12 'līdz 20' 200 ° temperatūrā.

[Marysya27]

Marysya27, skaists, spīdīgs!
Kā jūs atnesāt tādu spīdumu?))

[Ritočka,]

Eļļots (ola + nedaudz ūdens) un stāvēja vēl 15 '...

Ritočka, ola + 1h. l. ūdens + kārtīgi sakuļ ar dakšiņu. Pēc eļļošanas viņi stāvēja uz 10'-15 '.

Dažreiz es gatavoju tikai dzeltenumu + 1-3 stundas. l. ūdens (atkarībā no dzeltenuma lieluma un no tā, vai mājas vai veikala olas. Veikala dzeltenums ir mazāk eļļains, nedaudz mazāk ūdens. Konsistencei nevajadzētu būt šķidrai un biezai, piemēram, smērvielai. Ērti vienmērīgai sadalīšanai pa virsmu. Un tas ir obligāti, lai jau ieeļļotie produkti būtu vismaz 5-10.

[pēc]

ola + 1h. l. ūdens + kārtīgi sakuļ ar dakšiņu

Paldies! Tā jau ir pēc cep?

[Ritočka]

Ritočkapirms cepšanas. Es biju ziņojis zem spoilera. Pēc cepšanas es neko neeļļoju, tikai zem dvieļa vismaz 15 gadus. Olas šoreiz izmantoja mājās. Un mīklā, un eļļošanai.

pirms cepšanas

Nu jā, es to izlasīju zem spoilera. Bet ... neievācās ..
Un es vienmēr iesmērēju pirms cepšanas, tāpat kā jūs! Nu, tavējie ir ļoti spīdīgi. Acīmredzot es to nevaru izturēt 10-15 minūtes.
(Un es cepu šīs maizītes ar tikai saldas tējas pārklājumu.) Tāpēc tās nespīd

[Ritočka]

Ritočka, pēc izkliedēšanas iztur 5'-15 '. Vairs nav vajadzīgs. Šie 5'-15 'ir iekļauti kopējā produkta pierādīšanas laikā. Autora aptuvenais maizīšu stāvēšanas laiks ir pusotra stunda. Tāpēc pēc stundas es to ieeļļoju, pēc vēl 10'-15 'es ievietoju cepeškrāsnī.

Jūs varat ievietot cepeškrāsnī tūlīt pēc tam, kad esat iesmērējis to ar olu. Bet tad krāsu shēma var būt nedaudz sliktāka. Tā kā olu slānis nav fiksēts, kā tas pats tika cepts.

pēc izkliedēšanas iztur 5'-15 '. Vairs nav vajadzīgs

Es domāju ar 10-15.

Bet es nepamanīju, ka ar pirkstu pieskāros “2”.
Rakstu no telefona. Atvainojiet, lūdzu.
Un paldies par precizējumu. Es visu ņemšu vērā. :

roze:

Sveiki visiem
Šodien ar iespēju par rūgušpienu

[Marysya27]

Marysya27, kādas tev skaistas maizītes! Droking taisni!)
Eh, es to piegādāju pēc nedēļas. Palutini savējo.

Sveiki visiem
Šonakt Canon maizītes

Es mēģināju pagatavot rauga maizītes, bet pārkāpu eksperimenta tīrību ar "lidojošiem" miltiem. Mīkla neizturējās gluži normāli. Tā sanāca garšīga, bet ne "tās"



Pāris devās uz sviestmaizēm, pārējie tika paņemti un žāvēti uz krekeriem. Nu es zinu, ka tiem jābūt atšķirīgiem

Es mēģināšu vēlreiz ar pārbaudītajiem miltiem.

Vēl viens triks ērtībai
Es mīklu gatavoju pēc receptes, bet bez ūdens. Trūkstošo ūdeni pievienoju jau gatavojot mīklu + ūdeni, kas paredzēts receptē (tikai 65g). Tajā es sajaucu cukuru, vaniļu, sāli, raugu pēc receptes:

Pievienoju mīklai. Tad daļa miltu (150g), tad gabaliņos sviests (margarīns), tad pa virsu vēl 100g miltu. Un partijai.

Vēl viens triks ērtībai

Paldies par darbu!

Sveiciens
Maizītes:

Un pīrāgi ar ķiršiem uz maizītes receptes:


Pārskati rīt smaržos garšīgi

[Marysya27]

Marysya27, kā vienmēr, nesalīdzināmi !!!
Vienmēr apbrīnojiet savus konditorejas izstrādājumus. Es pati cepu reti, bet jūsu konditorejas izstrādājumi vienmēr ir tik vilinoši. Var redzēt, ka gatavojat ar mīlestību.

Sveiki visi, maiznīca

Ar raugu:

Kartupeļu "mūžīgā" skābene, bez miltiem (Jurijs K)

Maizītes (90g):


Viņa cepa attiecīgi 35 '180 ° C temperatūrā līdz 180 ° C uzkarsētā krāsnī:



Griezums:

Sveiki
Mēs esam ar Pīrāgu mīklu, pamatojoties uz recepti. Ar raugu:

"Mūžīgā" skābene uz kartupeļiem (bez miltiem) (Jurijs K)

Pildījums - ķiršu jāņogas pēc receptes:

Augļu pildījums pīrāgiem (ang-kay)

Pīrāgs:

Liels paldies par recepti! Es cepu ruļļus trešo reizi. Es mīklu gatavoju maizes automātā, izmantojot drošu metodi. Pirmo reizi viss izdevās uzreiz, uz salidojumu! Maizītes tika apēstas tajā pašā vakarā! Otro reizi, pilnīgi pārliecināta par savām spējām, jūtoties gandrīz kā profesionāle, viņa nolēma nostiprināt savus panākumus un izcept maizītes ar rozīnēm. Un šeit - pilnīgs fiasko! Rezultāts ir maizītes. Lai gan es stingri ievēroju recepti, es svēru visu uz svariem, es nemainīju miltus, un šeit ir rezultāts! Ģimene uzmundrināja, ēda maizītes saldas dvēseles dēļ, taču neapmierinātības un vilšanās sajūta saglabājās. Apkopojot viņas spēkus, es nolēmu trešo mēģinājumu. Un tad es sapratu, ka daudz kas ir atkarīgs no rauga kvalitātes! Šoreiz mīkla sanāca ļoti grūti. Maizītes gandrīz 2 stundas izturēja siltā krāsnī. Es pat necerēju uz panākumiem. Bet maizītes iznāca brīnišķīgi labi: garas, pūkainas! Un garša! Mammu dārgā!

Tagad es zinu, ka šajā jautājumā ir svarīgi visi faktori! Paldies!

[O.Bond, Olga]

O.Bond, Olga, skaistas maizītes Cienīga atlīdzība par centību un pacietību

Cepu ar maizi. Tik yummy
Stingri saskaņā ar recepti, tomēr drošā veidā. Kā izrādās, ka krāsns ir nepieciešama))))