Lieldienu kūka (Pasca Smakota)

Lieldienu kūka (Pasca Smakota)

Kategorija: Lieldienas

Sastāvdaļas
piens	0,5 l
raugs	50 g
margarīns	100 g
sviests	150 g
skābais krējums	150 g
dzeltenumi	6 gab.
olbaltumvielas	2 gab.
cukurs	1,5 - 2 glāzes
vaniļas cukurs	2 iepakojums
milti	apm. 1,5 kg
rozīnes, žāvētas aprikozes, citrona miziņa

Gatavošanas metode

• 1. Vāra pienu un atdzesē līdz 40 grādiem.
  
• 
  
• 2. Raugu atšķaida 4 ēdamkarotēs piena un 1,5 ēd.k. ēdamkarotes cukura, ļauj nostāvēties un ielej pienā.
  
• 
  
• 3. Pievienojiet 1,5-2 kaudzes. miltus un ielieciet siltumā uz 1 stundu.
  
• 
  
• 4. Ar mikseri sakuļ dzeltenumus, baltumus, cukuru, vaniļu, krējumu, margarīnu, sviestu, pievieno brūvējumam, samaisa, pievieno rozīnes, žāvētas aprikozes, miziņu, miltus un mīca 40 minūtes.
  
• 
  
• 5. Aptiniet mīklu un ielieciet siltumā 2 stundas.
  
• 
  
• 6. Maisiet mīklu, mīciet un izklājiet 1/3 veidnes. Ļaujiet nostāvēties 30 minūtes.
  
• 
  
• 7. Cep 15 minūtes. pie temp. 220, un pārējo laiku temp. 180. (cep 50 minūtes)
  
• 
  
• 
  

Piezīme

Ļoti garšīga Lieldienu kūka, bet, tā kā recepte ir no Rietumukrainas, mums tā ir paska.

bērni bija ļoti priecīgi, ka šodien bija Lieldienu kūka.
Es to nevarēju izturēt līdz nākamajai nedēļai
sajaukšanas laikā uzņēma nelielu fotoattēlu




akas struktūra

Es to izdarīju no pusi porcijas - iznāca trīs lietas, lielai gatavai 1 kg 150 gr, vidēji 400 gr un mazai 100 gr, iespējams, nebija laika fotografēt.
Rīt es izdarīšu griezumu ar lielu, kad tas atdzisīs

Man patika pēdējā fotogrāfija!

Piekrītu, par pēdējo foto - klasi
Tas izskatās ļoti, ļoti gaisīgs un ēstgribu!

vai drupa ir smaga un mitra?

Vai drupa ir smaga un mitra?

drupa ir mitra, bet nav smaga.

[nadin123]

nadin123

labi, šeit Nadīna teica - Nadine teica))
Ļoti ēstgribas fotogrāfijas

[nadin123]

nadin123!
Jūsu Lieldienu kūkas recepte manā priekšnesumā iekaroja manu izveicīgāko degustētāju (vīru), kurš neatzina nevienu Lieldienu kūku, izņemot “mammas”. Urā Paldies par to.
Protams, bija dažas nianses:
Es pagatavoju 1/3 no norādītās porcijas un tam vajadzēja nevis 500 gramus miltu, bet gan 400 - izrādījās blīva un spīdīga maizīte, un 40 minūtes nav bijis nepieciešams mīcīt - ar mikseri 10 minūtes un rokas 2-3 minūtes.
Cepts 180 grādos 30-35 minūtes, bet dibens un sāni bija nedaudz sadedzināti. Nākamreiz izmēģināšu zemākas temperatūras.
Un kūkā nebija pietiekami daudz tauku, lai gan es nepievienoju margarīnu (tā vietā gāja sviests) ... varbūt tāpēc?
Bet tas tā ir, drīzāk piezīme sev.
Bet kopumā Lieldienu kūkas izrādījās gaisīgas, mēreni saldas, nedaudz vogiskas (kā man patīk) un ne tikai "Smakota", bet arī "Garša".
Vēlreiz paldies.
(Es eksponēšu foto, kad nodarbosies ar savu elektroniku)

[Anyutochka]

Anyutochka Paldies par jūsu atsauksmēm.
Es ceru, ka līdz Lieldienām jūsu Lieldienu kūkas jau nebūs sadedzinātas.

saki, parastā rauga vietā var lietot 11g. sauss? Man ir tieši tāda pati recepte tikai sausais raugs. Šogad mēģināšu pirmo reizi mūžā izcept pasco. Jūsu noteikti ir ārpus jebkuras konkurences

Es neesmu izmēģinājis sausos, es tā domāju.
Manā HP bukletā viņš raksta, ka 9g svaigas = 1g sausas.

Es neesmu izmēģinājis sausos, es tā domāju.
Manā HP bukletā viņš raksta, ka 9g svaigas = 1g sausas.

Paldies, jau samīcīts. Ja es varu jums paziņot

pasaki, kādai jābūt mīklai. Attiecībā uz pelmeņiem vai šķidrumu. mīciet uz galda vai bļodā

[vokara]

vokaraEs iemīcīju maizes automātu. Manas rokas ir ļoti nogurušas. Jūs varat bļodā, ar savām rokām, ar maisītāju, kā vēlaties
Kas attiecas uz pelmeņiem, varbūt nedaudz vieglāk. Pirmajā lappusē ir mīcīšanas procesa foto.

Paldies, manas rokas ir mokās un es rakstu. Smarža ir apdullināta

mans vakardiena

mans vakardiena

Es redzu, ka arī jūsu augšdaļa ir nevienmērīga. Vakar es arī cepu, bet es to nevaru ievietot.Pascals izrādījās vienkārši super klase. Paldies par recepti

Es redzu, ka arī jūsu augšdaļa ir nevienmērīga. Vakar es arī cepu, bet es to nevaru ievietot.

Augšdaļa nav vienmērīga - tas ir krāsns dēļ.

Es ievietoju daudz mīklas veidnē, un šī sēņu partija izrādījās, un otrā jau ir ok

Man arī ir kūkas pēc šīs receptes, liels paldies !!
Tikai ar papīra veidnēm tas neizdevās ... Kad mīkla bija pannā, tā labi iederējās, bet, kad es to ievietoju veidnēs un ievietoju, tā ne pārāk labi iederējās (vai es ievietoju mazas mīklas no veidnēm, Lieldienu kūkas neiznāca, tāpēc es norāvu papīra iesaiņojumus, pretējā gadījumā nebija iespējams tos skaisti izrotāt. Tiesa, dažās vietās aiz iesaiņojuma un sāniem sabojājās. Dabūju
🔗 🔗

Arī es neizkāpu, tāpēc paņēmu papīra nazi un nogriezu pārpalikumu. Izrādījās ok

Es jau ilgu laiku meklēju LABĀKO Lieldienu kūku, vispirms to cepu pēc savas receptes un tomēr nolēmu iet vēl vienu reizi un likt savu - un tagad beidzot tika atrasta pati labākā recepte. Liels paldies, Pasca Smakota ir labākā !!!

[Katrai ģimenei ir savas iecienītās receptes: gardas pankūkas, vecmāmiņas borščs, sasmalcinātas kotletes un kotletes, kuras jūsu vecmāmiņa pagatavoja tik apbrīnojami, un recepti, kuru nodosiet saviem bērniem. Visgardākie ēdieni vienmēr tiek gatavoti ļoti vienkārši, un ar manu recepti ko mantoju no vecmāmiņas.Vārīt vajag labā noskaņojumā: "Neej uz pārbaudi ar smagu sirdi", viņa teica mana vecmāmiņa pirms Lieldienu sagatavošanas vienmēr lasīja lūgšanu."Babuškins Kuličs"Vispirms sagatavosim mīklu:125g spirta rauga 100g piena1 ēd.k. l. Sahāra 4-5 st. l. milti Visu samaisa (mīci kā pankūkas)Vāra ūdeni lielā katliņā un pārklāj ar dvieli Ielieciet mīklu uz silta katla, no augšas pārklājiet ar dvieli, atstājiet to fermentācija 30 minūtes.Pēc tam sagatavo mīklu 500g Margarīna500g sviesta 500 ml krējuma 2 ēd.k. piens (jūs varat pievienot 1 ēd.k. krējuma, pēc tam pienu 1 ēd.k.)8 olas + 2 dzeltenumi (sakuļ atsevišķi)1 kg cukura 500g rozīņu (var pievienot vēl valriekstus)7,5 g vanilīnasāls 1 tējk l ar slaidu Mēs visu sajaucam un ielieciet maisījumu zemā siltumā. samaisiet, līdz cukurs izšķīst, pievienojiet mīklu,Noņem no uguns un sāk maisīt miltos apmēram 3 - 4 kg miltu, līdz mīkla vairs nelīp pie rokām.Iegūto mīklu ieliekam katliņā ar verdošu ūdeni un pārklājam ar dvieli un ļaujiet tai ietilpt, tiklīdz tas parādās, un tā tālāk 2 reizes tad mēs mīklu veidojam formās (iepriekš ieeļļotas) 1/4 mīklas no veidnes, ielieciet siltā vietā uz 30 -40 minūtēm, lai tuvotos Mēs cepam cepeškrāsnī 180 - 190 C temperatūrā 30 - 40 minūtes Pa to laiku kūkas tiek ceptas, sagatavosim glazūru ņem 2 vāveres un 1,5 ēdamkarotes cukura, sakuļ līdz biezām putām, noteikti to ieeļļovēl karstas kūkas, virsū pārkaisa ar konditorejas pērlītēm.Vecmāmiņa baznīcā svētīja gatavas Lieldienu kūkas, un svētdienas rītā viņa pacienāja visus kaimiņu bērnus. Lai katra ceptā kūka jums sagādā gabalu lielas mīlestības pret savu tuvāko šī maize, ko mēs ēdam, dos cerību uz mūžīgo dzīvi. Kristus ir augšāmcēlies! / b]]

Katrai ģimenei ir savas iecienītās receptes: gardas pankūkas, vecmāmiņas borščs,
sasmalcinātas kotletes un kotletes, kuras jūsu vecmāmiņa pagatavoja tik apbrīnojami,
un recepti, kuru nodosiet saviem bērniem.
Visgardākie ēdieni vienmēr tiek gatavoti ļoti vienkārši, un ar manu recepti
ko mantoju no vecmāmiņas.
Vārīt vajag labā noskaņojumā: "Neej uz pārbaudi ar smagu sirdi", viņa teica
mana vecmāmiņa pirms Lieldienu sagatavošanas vienmēr lasīja lūgšanu.
"Babuškins Kuličs"
Vispirms sagatavosim mīklu:
125g spirta rauga
100g piena
1 ēd.k. l. Sahāra
4-5 st. l. milti
Visu samaisa (mīci kā pankūkas)
Vāra ūdeni lielā katliņā un pārklāj ar dvieli
Ielieciet mīklu uz silta katla, no augšas pārklājiet ar dvieli, atstājiet to
fermentācija 30 minūtes.
Pēc tam sagatavo mīklu
500g Margarīna
500g sviesta
500 ml krējuma
2 ēd.k. piens (jūs varat pievienot 1 ēd.k. krējuma, pēc tam pienu 1 ēd.k.)
8 olas + 2 dzeltenumi (sakuļ atsevišķi)
1 kg cukura
500g rozīņu (var pievienot vēl valriekstus)
7,5 g vanilīna
sāls 1 tējk l ar slaidu
Mēs visu sajaucam un ielieciet maisījumu zemā siltumā.
samaisiet, līdz cukurs izšķīst, pievienojiet mīklu,
Noņem no uguns un sāk maisīt miltos apmēram
3 - 4 kg miltu, līdz mīkla vairs nelīp pie rokām.
Iegūto mīklu ieliekam katliņā ar verdošu ūdeni un pārklājam ar dvieli
un ļaujiet tai ietilpt, tiklīdz tas parādās, un tā tālāk 2 reizes
tad mēs mīklu veidojam formās (iepriekš ieeļļotas)
1/4 mīklas no veidnes, ielieciet siltā vietā uz 30 -40 minūtēm, lai tuvotos
Mēs cepam cepeškrāsnī 180 - 190 C temperatūrā 30 - 40 minūtes
Pa to laiku kūkas tiek ceptas, sagatavosim glazūru
ņem 2 vāveres un 1,5 ēdamkarotes cukura, sakuļ līdz biezām putām, noteikti to ieeļļo
vēl karstas kūkas, virsū pārkaisa ar konditorejas pērlītēm.
Vecmāmiņa baznīcā svētīja gatavas Lieldienu kūkas, un svētdienas rītā viņa pacienāja visus kaimiņu bērnus.
Lai katra ceptā kūka jums sagādā gabalu lielas mīlestības pret savu tuvāko
šī maize, ko mēs ēdam, dos cerību uz mūžīgo dzīvi. Kristus ir augšāmcēlies! / b]

Rulenka kāpēc jūsu recepte ir manas tortes tēmā?

vai drupa ir smaga un mitra?

Kas attiecas uz mani, drupa ir smaga un mitra.

Kad mīkla atradās pannā, tā gāja labi, un, kad es to ievietoju veidnēs un ieliku, tā nederēja ļoti labi (vai es ievietoju nedaudz mīklas

Šī mīkla ir smaga, un to jāieliek veidnē vairāk nekā citiem pīrāgiem, t.i., ne 3/4 no veidnes.

Man nepatika Lieldienu kūka par šo recepti. Tas ļoti ātri sacietē.

[Živčiks]

Paldies par jūsu atsauksmi, Živčiks,, manējais vēl šodien nav novecojis, un es 1/3 daļu veidņu ieliku mīklā, tieši zem augšas, kurā tā izauga. Vai es varu saņemt jūsu fotoattēlu?

Es ieliku 1/3 no veidnēm, tieši zem augšas tā izauga.

Es arī ieliku 1/3 veidņu, bet mīklai bija jāgaida tik daudz laika.

Vai es varu saņemt jūsu fotoattēlu?

Es vairs nevaru nofotografēt kūku, jo šodien mans dēls ir beidzis ēst pēdējo kodienu pēc skolas beigšanas.

Šajā mīklā es daļu margarīna aizstātu ar rast. eļļa. Tas testam piešķir elastību.

tāpēc gan margarīna, gan sviesta receptē.
100 gr margarīna un 150 sviesta.
Bet atkal katram savs.
šeit ir mans šodien, cepts ceturtdien

šeit ir mans šodien, cepts ceturtdien

Man bija tas pats.

tāpēc gan margarīna, gan sviesta receptē.
100 gr margarīna un 150 sviesta.

Pareizi, margarīns un sviests, bet nav augu eļļas.

Es kļūdījos, piedodiet, es pirmo reizi iesniedzu recepti

[nadin123]

nadin123, Esmu jums ļoti pateicīgs!
Pagājušajā gadā es gatavoju pīrāgus pēc jūsu receptes, taču bija dažas nianses (alkatības dēļ es mīcīju daudz mīklas un nevarēju to labi mīcīt - nebija kokvilnas, un ar rokām - man nepietika spēka , kā rezultātā pīrāgi nederēja labi, bet es nepadevos un pagatavoju vēl vienu partiju - izcilas, gaisīgas, vieglas un neticami garšīgas paskas sanāca, tikai nedaudz).
Šogad veicu pārbaudes "metienu" - viss izdevās. Un vakar "tests" pēc jūsu receptes un fotoreportāža:
Mīcīšana
🔗
Pierādīšana
🔗
Cauruļvads karsts
🔗
🔗

Es vēl neesmu kāpis iekšā, bet saskaņā ar izmēģinājuma versiju skaistums nav aprakstāms: slāņveida, šķiedraina, poraina struktūra, tāpat kā jūsu fotoattēlā.
Kopumā esmu apmierināta un laimīga.
Priecīgus svētkus jums. Veiksmi un panākumus visiem!

[Anyutochka]

Anyutochka Paldies. Vakar es arī mīcīju, mana māte to cepa, man ir sajūta, ka katru gadu es viņiem arvien labāk un labāk, vakardienas vienkārši tik jaukā. Nu, daudz kas ir atkarīgs no rauga, es saprotu

Paldies par recepti. jau otro gadu cepu pēc tavas receptes. Puse pīrāgu neizdzīvo līdz svētdienai. Un klientiem patīk