Cepts piens (Dzeguze 1054)

Meitenes, sakiet, lūdzu, kā pagatavot ceptu pienu 1010. gadā?
Es mēģināju, kā jūs rakstāt 1054 - Multipovar 15 minūtes, ielej tieši 1 litru, aizbēga, vārsts un viss vāks bija netīri.
Jūs esat pieredzējis "multivarks", varbūt mana kļūda bija tā, ka es izlēju aukstu pienu? Mēģiniet vārīties uz plīts un ieslēgt Multi Cook? Un es nesaprotu, kā Multipovar 1054. un 1010. gadā var būtiski atšķirties. Galu galā jūs iestatāt maksimālo temperatūras režīmu - 120 grādi, es nedomāju, ka pie 1010 tas ir augstāks.

Uzreiz es saku 1010. gadā, es nemēģināju pienu, bet, ja jūs to izmēģināt vai nu uz Kaša (mēs tur vārām pienu), vai uz Kartupeļiem. Bet es to neesmu izmēģinājis, es vienkārši balstos uz novērojumiem. Varbūt pamēģināšu uz Kartupeļu ...

Man ir 1010FS, es no krējuma gatavoju iebiezinātu pienu - visa virtuve ir izšļakstīta, tad es atradu, kā samazināt vārīšanas jaudu, tagad tas, šķiet, nespļauj, es noslīcināju pienu programmā "šķidra putra vai piena putra" ( Es nezinu, kā to nosaukt, man tas ir korejiešu valodā) + 30 min uz multivarkas (mana temperatūra nav iestatīta) piens lieliski iestrēga, atdzesēja, pievienoja skābi, 35 minūtes raudzētā ceptā piena karsēšanā neizrādījās pārāk karsts, visi mikrobi nomira (pirms tam es cepeškrāsnī pagatavoju jogurtu tikai ar ieslēgtu gaismu un tas vienmēr izdevās) Tagad, es domāju, es neuzvelku apkuri, siltu pienu un siltas dzeguzes sienas ar to pietiks.

Milzīga cieņa cilvēkam, kurš nāca klajā ar ideju pagatavot ceptu pienu !!! Es nodrebēju, atceroties, kā mana mammīte to darīja krāsnī apmēram 3 stundas, iespējams, tas ir piens !!!!! Tagad sasodīti 15 minūtes un viss ir pabeigts !!!! SUPER! PALDIES!!!

Un kāds jogurts izrādās ... mmmmm ... .

Es apstiprinu. No trim litriem piena 4 dienas pietika ar jogurtu ...

ak kaķēns ....... es domāju par raudzētu ceptu pienu ... bet es rakstīju par jogurtu ..... tas nozīmē dzert kafiju naktī

Tātad, kad es ievietoju dažādas skābās mīklas, tad es saņemu - vai nu kausētu jogurtu, vai - raudzētu pienu

Atvainojiet, varbūt stulbs jautājums, bet visur, kur es lasīju brīdinājumu par piena nevārīšanu temperatūrā virs 90 grādiem, viņš aizbēgs. Un šeit temperatūra ir 120, kāpēc tā kaut kur neskrien?

Atvainojiet, varbūt stulbs jautājums, bet visur, kur es lasīju brīdinājumu par piena nevārīšanu temperatūrā virs 90 grādiem, viņš aizbēgs. Un šeit temperatūra ir 120, kāpēc tā kaut kur neskrien?

Šī tēma ir par vārīšanas spiediena katlā. Tāpēc tas neaizbēg.

Atvainojiet, varbūt stulbs jautājums, bet visur es lasīju brīdinājumu, ka negatavot pienu temperatūrā virs 90 grādiem, aizbēgs. Un šeit temperatūra ir 120, kāpēc tā kaut kur neskrien?

Ielejiet vairāk litru, tas noteikti aizbēgs no manis
Visvairāk man patīk piens lēnā plīts, šeit jūs nedabūsiet klasiski ceptu pienu.
Izmēģiniet, bet ielejiet ne vairāk kā litru

Atvainojiet, bet, ja dolgovarkā? cik un kādā temperatūrā?

[Kazjabušja]

Kazjabušja, manā dolgovarkā jau pēc 4 stundām (2 stundas augsta un 2 stundas zema) izrādās 3 litri cepta piena. Es mēģināju atstāt to nakti sildīt, izrādās, kaut kāds piena koncentrāts. Jūs skatāties caur stikla vāku - jo parādās biezas brūnas putas, tad piens ir gatavs.

Es domāju ar garu cepumu 1054. gadā

Izrādījās izcils garšīgs cepts piens
pasiba

Es nolēmu pagatavot ceptu pienu. Forumā izlasīju vairākas receptes, apskatīju jautājumus-atbildes-padomus un radās jautājums:
Vai kāds ir mēģinājis uz Multipovar pagatavot ceptu pienu 95 grādu temperatūrā, atbrīvojot spiedienu un uzsākot divus vai trīs ciklus? Manuprāt, tam vajadzētu izdoties ...
Viršanas temperatūra nav sasniegta, nav spiediena, laiks ir ilgāks par 3 stundām ...