Togliatelli ar garnelēm krēmīgā olu mērcē

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Gatavošanas metode

1. Ielejiet miltus kaudzē uz darba virsmas, pievienojot sāli, un vidū izveidojiet padziļinājumu, lai tas izskatās kā krāteris.
2. Sadaliet olas krāterī un ielejiet olīveļļu. Viegli samaisiet ar dakšiņu, lai izveidotu pastu. Kad visi milti ir sajaukti, jums vajadzētu būt mīklas bumbiņai - ja tas šķiet pārāk sauss, pievienojiet nedaudz eļļas vai ūdens, ja tas ir slapjš, pievienojiet miltus.
3. Sākumā maisījumam jābūt mīkstam un lipīgam, taču turpiniet mīcīt, un, nospiežot vidū, tas kļūs gluds un zīdains. Aptiniet to plastmasā un atstājiet ledusskapī 30 minūtes.
4. Izvelciet "atpūtušos" mīklu plānā plānā lokā (tā, lai caur to viss būtu redzams), ļaujiet tai 10 minūtes sēdēt uz galda un pārmaiņus pagrieziet mīklu no abām pusēm .. tad sagrieziet to, kā vēlaties, nosūtiet to verdošā ūdenī 5 minūtes.
Mērcei:
Ūdens vannā izkausē 2 ēd.k. ēdamkarotes biezpiena siera, nedaudz rīvēta parastā siera, sāls, pipari, krējums, visu samaisa līdz viendabīgai masai, maisījumā samaisa olu un vārītas karaliskās garneles un sajauc ar gatavajiem makaroniem.
Bon Appetit visiem !!!