Olu un sīpolu pīrādziņi

[Pārbaudei]

Olu un sīpolu pīrādziņi

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pārbaudei
Kviešu milti	500 g
Piens	1 ēd.k.
Sviests	40 g
Sausais raugs	4 g (1/2 tējk.)
Cukurs	3 ēd.k. l.
Sāls	0,25 tējk
Uzpildīšanai:
Olas	7 gab.
Zaļie sīpoli	liels saišķis
Dzeltenums (pīrāgu smērēšanai)

Gatavošanas metode

• Mīklas pagatavošana: Sildiet pienu, izšķīdiniet raugu un cukuru pusē siltā piena un atstājiet to siltu 15 minūtes. Atsevišķā katliņā sajauciet atlikušo pienu, olu, sviestu un samaisiet. Miltus iesijā bļodā, samaisiet ar sāli, miltos ielejiet mīklu un piena-olu maisījumu un kārtīgi samīciet mīklu, lai tā neliptu pie rokām. Apkaisa ar miltiem, pārklāj ar salveti un ievieto siltā vietā. Kad mīkla ir uzcēlusies, mīciet to un atstājiet atkal uz augšu.
• Pagatavojiet pīrāgu pildījumu. Vāra olas cieti vārītas, atdzesē un sasmalcina. Smalki sagrieziet sīpolu un sajauciet ar sasmalcinātu olu.
• No mīklas mēs noķeram mazas bumbiņas, mīcām un izkaisām pildījumu un pēc iespējas labāk veidojam pīrāgus. Ielieciet sīpolu un olu pīrāgus uz ietaukotas cepešpannas un atstājiet siltu apmēram 20 minūtes.

Gatavošanas programma:

Eļļojiet pīrāgus ar sviestu vai dzeltenumu un cepiet cepeškrāsnī 180-200 grādu temperatūrā, līdz tie ir viegli brūni.

Piezīme

Bon Appetit visiem !!!

Andrej5757, jūsu pīrāgi ir ļoti garšīgi. Es jau gribu mēģināt gatavot, bet pīrāga mīklā neredzu olu. Kāpēc?

Es arī cenšos mīklas mīklā neielikt olu, tā mīklu padara biezāku un gatavie produkti ātrāk noveco (n) Bet, ja ļoti vēlaties - dzeltenumus ... Cepot, jā! Un šeit pildījums nav salds, manuprāt, tas ir pareizi!

[Tante Besja]

Es arī cenšos mīklas mīklā neielikt olu, tā mīklu padara biezāku un gatavie produkti ātrāk noveco (n) Bet, ja ļoti vēlaties - dzeltenumus ... Cepot, jā! Un šeit pildījums nav salds, manuprāt, tas ir pareizi!

Tante Besja , un es varu aizstāt pienu ar ūdeni, un es nevaru pievienot olu, ja, piemēram, es esmu slinks, lai dotos uz veikalu.

Paldies, tante Basička, par ātru atbildi. : girl_dough: Pateicoties jums, es papildināju kulinārijas smalkumu krājumus

Pasaka, un pīrāgu garša no tā nemainīsies?

[K-rina]

K-rina - Es cepu ar olu un bez tās, kad

olu, tas padara mīklu biezāku un gatavie produkti ātrāk noveco

Nepiekrītu, olas pievieno pēc garšas, krāsas un tā, lai ceptās preces būtu gaisīgas un ilgu laiku saglabātu maigumu .. lai arī bez olas ir labi, ja tie ir pīrāgi ar pildījumu, labi, ja arī šīs ir maizītes bez ola nekur ...))

Kad es uz darbu nesu pīrāgus vai pat gatavoju no mīklas, visi jautā - kā? kā tas ir tik gaisīgi ?? - un es viņiem atbildēju ... maģija ...
Tante Besja - ar olu, bez olas, viņiem nebūs laika novecot)))

[K-rina]

Pasaka, un pīrāgu garša no tā nemainīsies?

K-rina , ko darīt ar slinkumu? un vispār es cepu DAUDZ ēdienu - visu dienu pie plīts ...., un arī apļi, nodarbības.
Krāšņumā un gaisīgumā joprojām ir ļoti, ļoti svarīgi izturēt laiku, pirms ievietošanas krāsnī produkti labi iederas un aug. Ja gadās daudz cepties, atdzesētos produktus sasaldēju.
Vīrs un dēls mīl miltus, bet tikai ar saldiem pildījumiem (bet kā es mīlu pīrāgus ar kāpostiem ... bet gatavo atsevišķi savam dēlam, atsevišķi vīram (tas bieži notiek) un pēc tam atsevišķi sev ... Tad man vajag gulta virtuvē. Nu, es cepu och bieži, lai ietaupītu naudu, es par to neziņošu, tad citu, es iztukšoju eļļu. Es nomainu to uz saulespuķu. (Nu, tas ir tāpat kā karte nokritīs).Mans vīrs saka, ka es drīz gatavošu pīrāgus bez miltiem.
Nu, bw, lai izbaudītu īstas rauga ceptas preces, protams, nepieciešams gan piens, gan plūmes. sviestu, olu un vaniļu (saldos produktos). K-rina, panākumi jūsu konditorejas biznesā!