Pelmeņi no parastās un choux mīklas "Mājas".

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Gatavošanas metode

Katliņā sajauciet pienu, olas un sāli. Pamazām pievienojiet miltus, lai iegūtu mīklu, piemēram, pankūkām.
Mēs ieliekam kastroli uz mazas uguns un sākam mīklas sasilšanu ar pastāvīgu maisīšanu. Mīkla pamazām sāks vārīties un sabiezēt.
Kad mīkla nedaudz sabiezē, noņemiet kastroli no plīts un, pievienojot miltus, mīciet blīvu elastīgu mīklu. Tam nevajadzētu pielipt pie rokām un griešanas dēļa. Gatavo mīklu pārklāj ar šķīvi un atstāj uz 20 - 30 minūtēm.
Pildījums:
Ievietojiet malto gaļu olas, garšvielas, smalki sagrieztu sīpolu, un viss pildījums ir gatavs.
Tad mēs sākam veidot pelmeņus, izrullējam plānu mīklas kārtu un ar glāzi izgriežam mīklas apļus, paņemam nelielu pildījuma gabalu un ietinam mīklā. Kaut kas līdzīgs šim - vispirms mēs saliekam pelmeņu uz pusēm (diametrā) un apžilbinām malas. Tad ar veiklu kustību mēs apvienojam divus stūrus un pelmeņi ir gatavi!
Gatavos pelmeņus ielieciet uz miltu plāksnes vai dēļa tā, lai tie neliptu, un pēc tam saldētavā. Kad tas ir sasalis, jūs to varat ievietot somā kā parasti.
Pagatavojiet sālsūdenī, pievienojot lauru lapu un viltus olīveļļu.