Marinēti baklažāni

Marinēti baklažāni

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
Baklažāns	1 kg.
Auksts vārīts ūdens	0,5 l.
Dabīgais etiķis 5%	0,5 ēd.k.
Cukurs	1 ēd.k. l.
Rupja sāls	1 ēd.k. l.
Dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l.
Ķiploki	1 galva
Zaļie	Daudz
Sagriezts ingvers	3-4 cm.
Sasmalcināta mārrutku sakne	5 cm.

Gatavošanas metode

• Nomizo baklažānus no kātiem un veselus iemet verdošā ūdenī. Vāra ne ilgāk kā 7 minūtes, noņem, nosusina, sagriež lokos.
• Salieciet kārtās, pārmaiņus ar zaļumiem, apkaisa ar sasmalcinātu ķiploku, ingveru un mārrutkiem. Ielej ar sālījumu un zem spiediena.

Gatavošanas programma:

3x9 minūtes ar marinatoru.

Piezīme

Es to nesalocīju pa kārtām, bet visu ieliku marinatorā un 3 reizes ritināju 9 minūtes. Tad es to ievietoju traukā un ledusskapī. Ja tas tiek darīts marinatorā, tad jūs varat ēst nākamajā dienā.

Līdzīgas receptes

Modes baklažāni (gaisma)

Baklažāni, kas cepti ar vistas fileju (Akimell)

Baklažāni cukura sīrupā ar mandelēm (Tamborēt)

tik garšīgi! Jāmēģina marinatorā

Man nav marinatora - bet man būs! Super!

Bums izmēģināt, man patīk baklažāni un tik vienkārša recepte
Žēl, ka patiesība nav drīz ... importētā gaļa tagad ir dārgāka ...

Galvenais ir tas, ka tie nav pārcepti! Tām vajadzētu palikt kraukšķīgām, piemēram, marinētām sēnēm.

Man nav marinatora - bet man būs! Super!

Tas ir iespējams bez marinatora. Viņi vienkārši stāv pāris dienas ilgāk, kamēr marinējas.

Šodien gatavošu pēc tavas gardās receptes. Sakiet, vai ir iespējams sagatavot šādus baklažānus ziemai uzglabāšanai ārpus ledusskapja?

Šodien gatavošu pēc tavas gardās receptes. Sakiet, vai ir iespējams sagatavot šādus baklažānus ziemai uzglabāšanai ārpus ledusskapja?

Ja godīgi, man pat ir grūti pateikt. Es nekad to neesmu mēģinājis. Iespējams, ja jums ir kāda veida saldētava, piemēram, pagrabs, varat izmēģināt. Kad mēs dzīvojām Kijevā, es gatavoju šo uzkodu lielā māla mucas formas traukā.
Es nedomāju, ka ideja tos sterilizēt un sarullēt burkās kā konservu būtu laba ideja, jo pārāk ilga baklažānu termiskā apstrāde tos pārāk mīkstinās un līdz ar to sabojās viņu garšu ...

Izdarīju to. Aromāts ir satriecošs !!! Pastāsti man, cik daudz paciest pirms degustācijas?

[Kapriss]

Kapriss šeit ir 5% etiķa, ir 9% - tad cik vajag

[Kapriss]

Kapriss šeit ir 5% etiķa, ir 9% - tad cik vajag

Es saglabātu etiķa daudzumu (9%), bet ūdens daudzumu palielinātu no 0,5L līdz 0,7L. Etiķa koncentrācija samazināsies

[Kubanočka]

Kubanočka paldies par padomu Un kāds jau ir pagatavojis šos baklažānus - tas ir garšīgi Un tad zilās cūkas pie mums ir kaut kas dārgs - būs žēl

[uzgrieznis]

uzgrieznis,
Ir, es esmu tikai informatīvs - cik tev tādu ir?

Es to darīju daudzus gadus. Es vienkārši nepievienoju ingveru un mārrutkus (labi, tas nebija manā receptē), un eļļu ielej vairāk (apmēram pusi glāzes). Es atstāju to pārtikai, bet galvenokārt to satin. Receptē jums vajadzēs vienu dienu marinēt, vāra un satīt. Viņi lieliski stāv visu ziemu. Pēdējos trīs gadus es neesmu vārījis, bet gan ielicis kannas gaisa fīterī. Man ir šī recepte ar nosaukumu Baklažāni- "sēnes".
Šogad man patika arī recepte https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103674.0
Abas receptes ir garšīgas!

Mani šausmīgi interesē identitāte: cik dārgi? Mums šogad ir tik DAUDZ baklažānu !!!

Jaunavas, es paņēmu 40r kg katra, bet kaulējos. Kopumā 50-60 kg. Varbūt tāpēc, ka baklažāni tikko gāja un to vēl nav pietiekami

[uzgrieznis]

uzgrieznis,
Skaidrs, ka mums veikalā ir 39, nedaudz lētāk tirgū - šobrīd mans dēls nopirka 30, bet baltos - 60. Es nekad neesmu izmēģinājis balto

Baltais - dzirdu pirmo reizi, bet nekad neesmu redzējis

Un mums ir 10, un vairumtirdzniecībā es paņēmu maisu (25 kg) ikriem un šādiem marinētiem - par 5. Un dārzā man to ir daudz ... Tāpēc, lūdzu, nāciet pie mums pēc baklažāniem

Izdarīju to. Aromāts ir satriecošs !!! Pastāsti man, cik daudz paciest pirms degustācijas?

Oriģinālā tie jāiepilina desmit dienas. Bet es domāju, ka pietiks ar divām vai trim dienām.

[kubanočka]

kubanočka,
Vairumtirdzniecībā, visticamāk, pie mums būs lētāk. Bet man ir kaut kas jāaizver gadu no gada, tas kļūst arvien slinks un slinks

uzgrieznis,
Es to visu iegādāšos vienādi, mēģināšu un pastāstīšu


Kapriss,
Lūdzu, atvainojiet mani par liesmu

Oriģinālā tie jāiepilina desmit dienas. Bet es domāju, ka pietiks ar divām vai trim dienām.

Es to izdarīju pirmdien un šodien ēdu. Izcili!

Es to izdarīju pirmdien un šodien ēdu. Izcili!

Lai jums būtu veselība!

super recepte!

Jā, un ziemai es to sarullēšu tāpat!

Marinēti baklažāni

Kategorija:
Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
Baklažāns

1 kg.
Auksts vārīts ūdens

0,5 l.
Dabīgais etiķis 5%

0,5 ēd.k.
Cukurs

1 ēd.k. l.
Rupja sāls

1 ēd.k. l.
Dārzeņu eļļa

2 ēd.k. l.
Ķiploki

1 galva
Zaļie

Daudz
Sagriezts ingvers

3-4 cm.
Sasmalcināta mārrutku sakne

5 cm.
Gatavošanas metode
Nomizo baklažānus no kātiem un veselus iemet verdošā ūdenī. Vāra ne ilgāk kā 7 minūtes, noņem, nosusina, sagriež lokos.
Salieciet kārtās, pārmaiņus ar zaļumiem, apkaisa ar sasmalcinātu ķiploku, ingveru un mārrutkiem. Ielej ar sālījumu un zem spiediena.


Gatavošanas programma:

3x9 minūtes ar marinatoru.
Piezīme

Es to nesalocīju pa kārtām, bet visu ieliku marinatorā un 3 reizes ritināju 9 minūtes. Tad es to ievietoju traukā un ledusskapī. Ja tas tiek darīts marinatorā, tad jūs varat ēst nākamajā dienā.

Un šeit ir mana recepte. Garšīgi arī.
Nomizojiet 5-6 vidējus baklažānus, sagrieziet šķēlēs un apcepiet līdz dzeltenumam.
Marinādes vārīšana: 150 ml ābolu sidra etiķa, 2 glāzes ūdens, 4 gab. neļķes,
5 gab. lauru lapas, 10 gab. piparu sēklas. 3 tabula. karotes
brūnā cukura (es ieliku 2 ēdamkarotes medus un 1 ēdamkarotes vienkārša
cukurs), 1,5 ēdamkarotes. l. sāls, karote aug. eļļas. Vāra visu, atdzesē.
Jums vajag arī 10 ķiploka daiviņas.
Katru baklažānu šķīvi iemērciet marinādē un ielieciet katliņā,
slāņošana ar sasmalcinātām ķiploku šķēlītēm. Pārlej ar marinādi. Marināde
tas izrādās daudz, it kā tajā peld baklažāni
Uzglabāt ledusskapī. Gatavs pēc 3-5 dienām, bet es sāku ēst nākamajā dienā. Jo tas ir ļoti garšīgi !!!!!
Pamēģini!

[Irēna]

Irēna, paldies par recepti. Negaidīti viesi visu notīrīja un lūdza recepti. Mums tas joprojām ir jādara, vai arī daži ģimenes locekļi pat nemēģināja.

[Irēna]

Irēna, paldies par recepti. Negaidīti viesi visu notīrīja un lūdza recepti. Mums tas joprojām ir jādara, vai arī daži ģimenes locekļi pat nemēģināja.

Uz veselību